Un canale dedicato alla carne alla griglia.
Ciao, mi chiamo Facu, sono nato in Argentina, ma ho vissuto tanti anni in diversi paesi del Sud e del Nord America. Da più di 15 anni vivo in Italia. Avevo 3 anni quando, a Buenos Aires, mio padre e mio nonno mi insegnarono come accendere il fuoco per fare il barbecue. Da lí è nata una passione che mi ha accompagnato per tutta la vita, imparando cose diverse in ogni paese in cui ho vissuto.
Ho deciso di creare questo canale per parlare di tutto quello che riguarda la carne alla griglia. Parleremo dei diversi tagli di carne, (soprattutto quelli poco noti in italia) di razze bovine, di tecniche di cottura e tanto altro.
Пікірлер
forte come sempre, grazie
Come si chiama il lombatello in Argentina?
Buona serata Dott.Assado avrei bisogno di un consiglio come gestire una festa dedicata a questo meraviglioso pezzo di carne tanto x farle capire 4 sere di festa dove il piatto principale è essa io lo fatta ancora ma una cosa molto tranquilla in questo caso mi anno chiesto un piacere ma sinceramente o molti dubbi 🎉🎉🎉
scommetto che se ti legassero le mani non riusciresti a parlare....
Ma è cruda
E se usassi il cappello del prete?
Minchia jonny che bella mafia
comunque simpaticissimo e molto informativo, bravo e grazie
Grazie...molto utile! ..forse, .dovresti essere più sintetico e gesticolare meno
Bravo io ho parenti in Sardegna e moglie a Cagliari e lo fazziamo un po più piccolo tutte le settimane e ci mangiamo in 6 ma c'è più carne
grrrrazie, anche qui molte informazioni utili
Ottimo.....finalmente il consiglio di non usare salse .....
Ciao! io ho sempre acceso il fuoco con legnetti e poi, quando la fiamma era sufficientemente viva ci buttavo direttamente sopra le braci. È un metodo corretto oppure no? Tra l'altro ti chiedo come fare se hai delle griglie basse con poco spazio tra piano del fuoco e griglia poggia carne (quelle che trovi cementate nelle aree griglia nelle apposite aree atrezzate. In questo caso mi trovo in difficoltà perché l'inserimento della carbonella posso solo farlo dal basso e non dall'alto, perché le griglie sono cementate e non si possono rimuovere. Grazie!
Al taglio è troppo asciutto e poco morbido 😢
Arrota,arrota,arrota, e' arrivato l'arrotino,arrota forbici,harci (falci),curtedi(coltelli)
Se si surgela ti puoi risparmiare la battuta... Il congelamento rompe la fibra e viene molto tenero
Come sempre, semplice nell'esposizione ma efficace. Complimenti.
in ogni video imparo una cosa nuova e utile, grazie mille. Devo andare adesso ho fame .....
Grazie mille!
grazie mille, da provare
Sarei curioso di vederlo fatto col kamado gran bella preparazione
Ciao grazie! L'ho fatto anche nel kamado, ecco il link 😉🔥 kzread.info/dash/bejne/an2BzLipqtuoiZs.htmlsi=OCXUP-3uFBB3T_2T
Bravissimo e semplice nella spiegazione, Ottima anche la grafica che indica i vari sensi di taglio. Complimenti. A breve proverò a fare una picanha alla brace seguendo i tuoi consigli.
ciao mi consigli una carbonella di qualità ?
Ciao, temperatura interna?
Senza aceto di vino che marinatura e😅
Ciao che carbonella usi ? Se puoi anche marca
grande Doc..veramente una marcia in piu'... sempre TOP
... mi e' venuta una fame! 👍
Ciao, il codice sconto per il meater 2 non funziona
Eccezionale❤
Questa è una splendida idea. Nel weekend la provo.
Grande doc! Visto che è un taglio ben marezzato, si possono cuocere anche come le bistecche di picanha? Cottura indiretta e poi scottatina finale?
Sotto le tre dita è carpaccio!
E fiumi di Moretti😂
Ma che taglio è? Come si chiama?
Sono costine di manzo.
Preparata oggi a pranzo seguendo le tue indicazioni perfetta succulenta e tenera
Mi fa piacere 😁
..il codice sconto non funziona...
Quando arrivi al check out, ti dovrebbe comparire lo sconto. Non è compatibile con prodotti già scontati
@@DottAsado ...questo è ciò che mi dicono al check out per un meater 2 + "ASADO15 discount code isn’t valid for the items in your cart"
@@DottAsado "ASADO15 discount code isn’t valid for the items in your cart" questo è quanto mi dice al check out per un meater 2 +
Ma online ragazzi quale e' la carne migliore e dove posso ordinarla? Grazie mille
wilfred
Sono stato indeciso se prendere il lotus (non mostrato in questo video) ma alla fine ho preso una delle griglie economiche citate all'inizio: ti fanno sentire di più un vero grigliatore! 😅
Forza Ivano...tieni duro 💪
Ok .sei voltato di spalle dovresti cambiare inquadratura x quelli come me inesperti di BBQ.👋
grazie per il video!
Il midollo di un osso non dà più sapore???
Il midollo è dentro l'osso, l'unico modo che hai per dare sapore è tagliare l'osso per il lungo, cuocere il midollo fino a farlo sciogliere e spennellare la carne a fine cottura con il midollo
30 €/kg sono tanti comunque
😂😂😂 Magico doc‼️✨ Quattro mattoni e una griglia, bei tempi‼️mi hai fatto fare un salto indietro nel tempo di 50anni‼️✨ 😂🍻😂 Grazie
E casa in campagna... Se provi a farlo in città vedrai cosa succede.
😅😅😅 abito da sempre in città, mai successo nulla 😉👍🏻
@@brifo5779 beato te...
@@MaurizioMoscatelli-photo Beh ... Il più delle volte sta sempre a come ti poni 😅😅😅
@@brifo5779 a volte anche che coinquilini hai...
Finalmente una vera grigliata senza tanti fornetti e ... barbaculi !!! 😂
Grande doc ❤
Bel video, io sono ancora un fanatico dell asado a legna, ho una griglia autocostruita con griglia a catena che uso ad 80 cm sopra la fiamma viva e col quale faccio anche lo spiedo, volevo, per comodita, passare al gas ma non sono convinto.
Il marchio dei coltelli?
Ambrogio sanelli
Mi piace perché tutti prendono a riferimento gli americani per la grigliata ma meglio della grigliata all'italiana e dell'asado all'argentina non c'è nulla al mondo. In generale la carne si sala sempre prima però la Fiorentina non va mai e poi mai salata! Questa è una cosa che ho imparato ad un corso fatto in Toscana anni fa
Spettacolo, che marezzata! Ottimo fornitore! Se posso....aspetta che diventi carbonella non fiamma viva è un peccato divino altrimenti! Sei sempre un grande!
Relindo Guachín! manana en alessandria provincia a la cocha de la lora