Che spettacolo! Grande Doc.

Genio indiscusso. Grazie!

Wonderful as always 😊

Sempre al TOP ! 🙂

Eccezionale 👍👍🖐️

Grigliata eccezionale sicuramente molto gustosa ottimi consigli per la cottura della carne grazie dott.Asado sei grande 😘🍀👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

Facundo, meraviglioso Facundo! Sempre meglio...😂❤🎉

Bellissima ricetta!a fine cottura sei riuscito ad arrivare sopra i 90 gradi?

Bel video. Decisamente credo che il Traeger sia consigliabile per Il Brisket, soprattutto per chi non può stare davanti al barbecue per tante ore. Sembrava buonissimo, ti invidio sempre le fasi dell’assaggio 😂 A presto!

Sarei curioso di vederlo fatto col kamado gran bella preparazione

@DottAsado

19 күн бұрын

Ciao grazie! L'ho fatto anche nel kamado, ecco il link 😉🔥 kzread.info/dash/bejne/an2BzLipqtuoiZs.htmlsi=OCXUP-3uFBB3T_2T

Accipicchia! Ogni volta che ti guardo mi viene una fame ... poi, quando la salivazione è già abbondante, mi metto ai fornelli ma sono un pessimo cuoco. 😭

quanti kg di pellet hai consumato per 24 h di cottura low e Slow? thnks

Bellissimo. Ho notato che prima di avvolgerlo con alluminio hai versato un liquido sopra. Erano i succhi che hai recuperato durante la cottura ? O era del grasso sciolto che era dentro quella vaschetta che avevi lasciato sotto ?

@DottAsado

29 күн бұрын

Era il grasso sciolto. Credo di averlo scritto perchè mi sono dimenticato di dirlo a voce. Un po' di grasso perchè non si secchi durante le ore di riposo e via.

Ottimo! Sarebbe impensabile realizzarlo in un kettle? Grazie

@AndreaGinoServi

28 күн бұрын

Si è fattibilissimo con qualche accorgimento puoi fare andare avanti il kettle per 12 ore e cuocere brisket da 7kg

Super! Secondo te è possibile farlo in un barbecue a gas? Grazie

@DottAsado

29 күн бұрын

E' possibile ma difficilmente verrà cosi affumicato e con lo stesso bark (crosticina)

@antonioperrella8718

29 күн бұрын

Ho capito. E se volessi farlo come devo impostare il barbecue??

qual é il modello del Traeger che hai usato? Grazie

@DottAsado

29 күн бұрын

Ironwood :)

scusa ma una ricetta per chi non ha mille euro di BBQ si potrebbe proporre oppure no____

@DottAsado

29 күн бұрын

C'è già nel canale quello che ho fatto con il mio barbecue in mattoni tanto tempo fa

Penso che la materia prima sia fondamentale e nel tuo caso forse era eccezionale perché ok niente foil ma neanche moppare o spruzzare ?? mi pare strano ottenere un risultato finale soddisfacente

@DottAsado

29 күн бұрын

Non ho fatto niente, se non metterci un po' di tallow come si vede nel video. La carne era buona sicuramente, ma non era neanche prime. Era angus americano choice, senza marca

@simonebassani7271

29 күн бұрын

@@DottAsado certo non ho dubbi ma dico solo che vista così sembra una preparazione lunga ma semplice, che quasi puoi dimenticarti nel dispositivo tanto fa tutto il pellet. Per la mia poca esperienza non è proprio cosi, va curato per ottenere un risultato anche solo sufficiente.