Quello che non sai sul PARMIGIANO REGGIANO 🧀
Se c'è una cosa che non manca mai nel nostro frigo è proprio lui: il parmigiano.
E allora abbiamo deciso di andare a Parma per vedere come si fa, perché parlare con chi si dedica ogni giorno a perfezionare un gesto è la cosa che ci appassiona di più di quello che facciamo.
Dal latte appena munto all'apertura di una forma stagionata: vi raccontiamo tutto il processo.
Poi oltre che mangiarcelo così, senza tanti fronzoli, andiamo anche all'Osteria di Fornio per assaggiare le mezze maniche ripiene (di parmigiano ovviamente).
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#parmigiano #formaggio #parma
Пікірлер: 387
Il primo casaro che parla all'inizio ha la voce di Emiliano, il topo di parmareggio "Modestamente da un grande intenditore!". È lui!!!!!
@lamuccalola9859
23 күн бұрын
Ahahahahaha....è verooooo.....L'ho ascoltato proprio adesso... .Hai ragione e luiiii.....!!!!! 😅😅😅😅
@iz2igl
23 күн бұрын
ma che sia proprio lui il doppiatore? amavo la erre grattata pei parenti pramsan...
@TomboyVale
23 күн бұрын
Caspita hai ragione!!!!!!
@alessandrofarris4149
22 күн бұрын
@@iz2igl io l'ho acquisita quella "r grattata". Perchè, anche se nato e cresciuto a Parma, non ho radici pramsan...
@iz2igl
22 күн бұрын
@@alessandrofarris4149 mo ve, mo guerda che lavor ragass
Il Parmi-Giano
@alebalbina
23 күн бұрын
Direi anche Re-Giano ma non vorrei si montasse la testa 😂
@JoooDream
6 күн бұрын
Quando viaggia in Asia diventa Cambo-Giano
@giuseppepolitano146
5 күн бұрын
Quando va a Milano diventa Santambro Giano 😂
@giuseppepolitano146
5 күн бұрын
Quando va a Milano diventa Santambro Giano 😂
@giuseppepolitano146
5 күн бұрын
Quando va a Milano diventa Santambro Giano 😂
ci fate proprio desiderare l’ultima puntata dell’India
@marcogiovagnoli8615
23 күн бұрын
grande battuta ..ci manca il sudicio dello street food😂
@sergiocaroli9301
23 күн бұрын
Va in onda ogni due settimane😉💯🍀💯
@natalinaottaiano5619
23 күн бұрын
😢😢😢😢😢😢😢😢😢
@simonakarmatour7172
23 күн бұрын
😂😂😂🎉
@maurizioneirotti2279
23 күн бұрын
Linea Verde by Francy e Giano. 🔝
Credevo di sapere qualcosa sul Parmigiano ma, …. Grazie ancora ragazzi, ci aiutate ad amare sempre di piú questo Paese, che merita di più!! ❤️
Eccomi!! Da buona parmigiana non posso che inchinarmi ad uno dei nostri prodotti migliori del mondo! W l' Emilia Romagna ❤❤
Video magnifico!!!! Mi ha fatto ricordare delle vacanze estive dai miei nonni originari di salsomaggiore. Casa nostra si trova proprio di fianco ad un caseificio e da piccolo ci andavo sempre!!!! Sono cresciuto in mezzo alle caldaie con il latte e alle forme che stagionavano !!! Per non parlare delle maniche piene !!!! La prima volta che mi capita di sentirne parlare su youtube!!! Complimenti !!!!!!!!!
❤ qualche anno fa andai in gita con l'Istituto alberghiero in un caseificio dove producevano parmigiano reggiano, restai così affascinata che scrissi un racconto "parmigiano reggiano dop" mi avete fatto ricordare tutte queste cose e indicato un posto nuovo dove andare a mangiare, grazie ❤
@fra8771
22 күн бұрын
sai come viene prodotto il latte del parmigiano?
Ma Paolo il casaro ha la voce del topino del Parmareggio! 😀
Bravi, grazie per il video. E' bello conoscere quanto lavoro c'è. dietro i nostri prodotti nazionali. La parte sana dell'Italia!! Questa è la nostra forza, ed è bello vedere questo passaggio generazionale.
Ciao Ragazzi, io ho lavorato per Gennari ero il tagliatore dentro agli iper dove trovate sempre il Parmigiano Reggiano non confezionato dalle aziende , ho lavorato tra l'iper di Borgo panigale e il centro leonardo a imola , li ho raggiunto il mio massimo , tagliavo 10 forme al giorno e dove per pasqua in due mezze forme ho inciso delle colombe , Gennari grande e seria azienda
@Marco_Gennari
17 күн бұрын
Dove si trova? Da omocognonimo sono curioso!
@Marco_Gennari
10 күн бұрын
Come non detto, ci sono passato di fianco venerdì. Il caseificio Gennari è a Collecchio (PR) Saluti!
Orgoglioso di essere un anziano emiliano,vissuto mangiando bene e stando bene in salute! bellissimo servizio,grazie!!!
Che grandi che siete vi si vuole bene. Grazie ragazzi!!❤
non ho mai sentito così tanta r moscia in un video. Sempre al top ragazzi
Parmigiano Reggiano patrimonio dell umanità. Grazie a tutti i caseifici dell Emilia ♥️
I video dei viaggi sono belli, quelli degli stellati anche, ma questi video dove raccontate delle eccellenze e tradizioni italiane sono SUPER!!! Adesso vado a comprarmi una bella fetta di parmigiano 😁
@nonsognarevivi
23 күн бұрын
Non una fetta, una punta di Parmigiano Reggiano
Meraviglioso, uno dei tanti vostri video da far vedere nelle scuole, ma sicuramente il mio preferito, per retaggio🤗
Come create voi hype dalla sola immagine di anteprima, nessuno mai! Grazie ragazzi 🙏🏻
Ciao cari adoroooo questo formaggio grazie x il video molto interessante ❤
Capisco benissimo!! Le lacrime, l'assenza!!ti sono vicina.un abbraccio
@ratacip
23 күн бұрын
???????
Preso nota!!!!!! Ricetta assolutamente appetitosa. Ho ancora del brodo in freezer avanzato dagli ultimi tortellini fatti (sono di Bologna). Domenica prossima provo. Comunque un giro a quel ristorante lo farò senz'altro.
Grazie ragazzi per questa puntata fantastica!
Da buona parmigiana confermo che siete nel posto più bello del mondo. Video super!❤️😍
Ragazzi che episodio incredibile. Grazie mille!
A casa Nostra il re e'il parmigiano reggiano ma non mancano pecorini di Varie regioni italiane e tanti altri Tipi di formaggi grazie a questi produttori ,siete fantastici .
Bellissimo video…grazie!
Bellissimo video, complimenti
Che sogno… meglio che la fabbrica del chioccolato… Grazie Franci e Giano! Wow 🤩 ❤️
bel video, bravi
Straordinario!
Grandi.!!!!!!..grazie io lo editerei anche in Inglese questo!!!!
Bravissimi , Vi invidio buon appetito.
Meraviglia è un opera d'arte ❤
Spettacolo puro😊
Buon compleanno Franci 🎉🥳🎉🎉🎉!!!! Spero che l'anno prossimo andiate alla premiazione della 50 best a Torino!!!
Adoro l’attesa per scoprire il video della settimana! E ci sorprendete sempre ! 🥰
@fgrion
23 күн бұрын
cioe', non hai mai visto un video su come s ifa il parmiggiano? Basta che cerchi ce ne sono migliaia. Sembra che adesso gli utenti di youtube non cerchino nemmeno le cose, han zero interesse e si basino sul fatto che i feed ci abbiano azzeccato.
@ilmelangolo
23 күн бұрын
@@fgrion Si viene qui per la forma oltre che per il contenuto, altrimenti un video varrebbe come un altro. Non è così.
@fgrion
22 күн бұрын
@@ilmelangolo forma... han mostrato le stesse cose che vedi in 100 altri video... Non capisco perche' ci siano certi utenti di youtube che difendono i creatori quando e' ovvio che stiano facendo qualcosa di sbagliato.
@ilmelangolo
22 күн бұрын
@@fgrion Io parlo di forma, tu parli di contenuto. L'unico difetto che hanno è una certa predilezione per gli anglismi inutili. Per il resto li trovo simpatici, garbati e curiosi in un modo speciale; probabilmente guarderei un loro video anche se facessero un documentario su una fabbrica di bulloni.
@fgrion
22 күн бұрын
@@ilmelangolo cioe' tu guarderesti 10 volte un video sullo stesso argomento? L'originalita' per te e' un concetto sconosciuto?
Il Giano ha detto che lui non potra' mai vivere all'estero per le bonta' che ci sono in Italia......Purtroppo devo dargli ragione....quanto mi manca la cucina italiana....la migliore al mondo !!!!!!!! Complimenti i vs. Video sono leggendari......( anche se il Giano vive nella parte sbagliata di Milano 🤣🤣) Giano -6- grande Salutoni alla Franci 😘😘
Una buona domenica a voi, grazie per questo video e per la sfiziosissima ricetta 😋
spettacolo!
bravi veramente.. ci portate a scoprire insieme a voi le grandi eccellenze italiane ❤
Si resta incollati al video! Grazie ragazzi ❤
Grazie per il video
Oddio questo video è l'apoteosi! Adoro il parmigiano
bel video!
Che meraviglia e che invidiaaaa! Io adoro il parmigiano rispetto agli altri grana è il migliore non c'è storia
Interessante....grazie 😊
Spettacolo.
Ho fatto la certificazione dei produttori del parmigiano nel 1978, esatto 1978. Mi interessa l'ultima puntata dell'India. Siete come Hithcok, create la suspance! Bravi
Grazie ragazzi da una parmigiana del sasso!❤❤❤moni
Grande Giano..!! Svranga con il parmigiano…🤣🤣🤣🤣
ma porca miseria....ma che fenomeni siamo in Italia con il cibo ????? .... e poi ti credo che ci imitano dappertutto......bisognerebbe tutelare maggiormente questa gente fantastica!!.... grazie per questi video!
@toffonardi7037
5 күн бұрын
il problema che in tutto il resto fate pena,....
Stupendo questo video, non immaginavo questo percorso di produzione! Bravissimi!❤
Il Parmigiano Reggiano è una delle massime espressioni della cultura della cucina italiana ❤
premio Nobel al produttori di parmigiano, adoro questo formaggio, ne ho sempre un grande pezzo nel frigo. Parmigiano forever!
Congratulazioni.... video da rivedere 100 volte ❤
Grazie per essere venuti nella mia zona! Noi siamo cresciuti ad anolini e parmigiano! Oltretutto sono stata anche io più volte da fornio! Tornate presto 🧀
Grazie Giano che ci dai questi spunti di risposta 5:16
Non è per caso che al caseificio Gennari serva un'operaia? Vivrei h 24 in mezzo a tutte quelle forme di formaggio! 😃 Buona domenica cari Giano e Franci. 🧀
@morrissimulator2481
23 күн бұрын
Se non ti dispiace cominciare alle 5 di mattina,stare con le mani nel siero bollente,e tirare su forme di 35 chili,e fare 80-10 ore di lavoro tutti i giorni,benvenuta,io l' ho fatto per 7 anni
@beatricemechelli4239
23 күн бұрын
@@morrissimulator2481 Non sarebbe un problema alzarmi alle h 5:00 di mattina, nemmeno il siero bollente ma a sollevare 35 kg proprio non ce la farei, con tutta la volontà di questo mondo. Resterà un sogno.
io come una pazza, da piccola lo schifavo...ora da una 20tina d'anni,di punto in bianco lo mangio tutti i giorni, sia sulla pasta, che comprato a scaglie e lo mangio così, su un cracker, che bontààààà
Ragazzi siete unici ❤ che bontà spero di assaggiare un giorno questa prelibatezza ....mi avete fatto venire una fame ❤.... Un abbraccio 😘 a presto 😘
Ma daiiii…siete da Gennari,a Collecchio,di fianco alla Parmalat 🔝🔝🔝
di solito guardo i vostri video la domenica dopo pranzo in relax sul divano, oggi io e il mio compagno l'abbiamo seguito insieme mentre pranzavamo...dopo qualche minuto mi ha chiesto "ma è Melaverde? No anzi meglio"... grazie come sempre 😊
Ciao ragazzi, ma è possibile fare visite guidate del caseificio? Grazie
Da ora in poi quando Franci inizia a spiegare deve partire la sigla di Quark assolutamente!
Il Parmigiano è il formaggio più buono al mondo. Altro che 3 chili all’anno qui.
@liberodipaolo1174
7 күн бұрын
Buonissimo ma con quello che costa... comunque eccellenza italiana
@massimocaleffi7936
6 күн бұрын
@@liberodipaolo1174da noi a Parma costa 16-18 euro
@toffonardi7037
5 күн бұрын
@@liberodipaolo1174 quanto costa? molto meno di un formaggio francese che è inferiore
@TeaDatea
5 күн бұрын
i guanti...no?
Spettacolo . ......
GRAZIE!!!! bellissimo video sulle eccellenze del nostro territorio
Come sempre: stupendi ragazzi!!!❤️❤️❤️❤️❤️👏🏻👏🏻👏🏻🍷🍷🍷🍾🌻
Che bello vedere il mio lavoro in un vostro video😊😊
Video FANTASTICO sulle eccellenze Italiane che nessun'altro ha!!!! Mi chiedo come facciano le forme di parmigiano a entrare da sole nei ripiani del macchinario usato per le piscine salate...sono qui che mi scervello per capirlo..🤔🤔🤔 Sicuramente tantissimo lavoro e qualità per le aziende che lo producono. Assolutamente eccezzionale la pasta con il ripieno di parmigiano di quel ristorante e voglio proprio provarlo a farlo..sicuramente tantissima roba con il brodo e perché no anche con altro condimento. Carissimi siete UNICI..Grazie per i magnifici contenuti dei vostri video. Alla prossima e buon tutto. 👍👍👏👏👏❤️❤️❤️🔝🔝🔝🔝
Guduriosi e simpatici , se fossi il direttore di una TV vi farei una proposta
dopo la cit "Mille" ci sta tutto un : " woof, woof bau" 😁. I complimenti manco ve li faccio più perchè sarebbero riduttivi in quanto poco pratico di superlativi assoluti .
Bellissimo video. A me questo tipo di video piace di più dei video dei ristoranti stellati! 😊
Quello che a me spiace,ma probabilmente non è stato inserito anche per motivi legati alla lunghezza ed alla fruibilità del video,è stato notare l'assenza dei "suoni sbagliati" delle forme di Parmigiano E' stato raccontato in che modo viene stabilità la qualità del formaggio,è stato fatto sentire il suono di una forma ottimale ma,purtroppo,non son stati fatti sentire i "suoni sbagliati" e,credo,sarebbe stata una situazione interessante da mostrare...perlomeno per far sentire anche ai non addetti ai lavori le differenze tra la forma "buona" e la forma "difettosa" Detto questo appunto (del tutto personale,beninteso) video assolutamente piacevole ed interessante....come tutti gli altri,del resto :D
Adoro il parmigiano. 😋😋😋
Se il consorzio nn vi da l ok per le forme....bhe li ci penso io!!!!! 🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤 Complimenti ai caseificio
Serena domenica ai miei ragazzi preferiti ❤
excellent pace e salute
Ho gia mia casa piena di profumo gi formaggi !!!!! Inebriante, goloso ,Grande video, grazie !!! .Chiedo scusa .....si è poi scoperta l'origine della ERRE francese di quei luoghi ??? ❤❤😅😊😊😊
@angelomezzadri2463
23 күн бұрын
Sono di Piacenza e anche qui molti hanno la R francese, credo dipenda dalla dominazione francese di una volta.
Spettacolare cibo italiano ❤❤🇮🇹❤❤
Dobbiamo imparare ad apprezzare di piu questi mestieri!
La r moscia e subito torna in mente quel topo
Mitico il ripieno! Io di solito faccio un salsicciotto più spesso (e un po' più condito) e lo aggiungo al bollito misto... Viene buonissimo, dato che assorbe il sapore della carne! Una volta era il "cotechino dei poveri"
Il parmigiano è uno dei cibi degli dei!
Bellissimo video pero siete andati a Parma 😪 Il parmigiano reggiano é nato a Scandiano . A parte gli scherzi siete top e non vedo l’ora di vedere l’ultimo video dell’India 😜
Giano che svranga è la cosa più bella che c'è ❤
Che bella idea li voglio provare, ma se si lasciano lunghi?
Il parmigiano paradisiaco ❤❤❤
Andrò tra qualche settimana a visitare un caseificio dove fanno il parmigiano... Spero sia altrettanto bello!
Buongiorno, curiosità,... Al minuti 14:55 si vedono riflesse nel vetro la bandiera Italiana e quella Svizzera, come mai quella Svizzera? Saluti
@NightskyCH
19 күн бұрын
Me lo sono chiesta anch’io
Paolo Sei bellissimo ❤
Parmi-Giano, coincidenze? io non credo! 🤣
Perché non si è visto quando Francy ha mescolato da sola ? 😂
Ma mangiamo tutti la R in prov di Parma Ahhhhh capisco la pubblicità🤣
Io vivo di fianco ad un caseificio di parmigiano reggiano che è sempre premiato col massimo ai cheese award. È un po' un casino, non so più dove mettere le punte. Vi consiglierei di fare un giro visto che vi piace l'emilia culinaria, in un acetaia di livello (magari che fa anche cucina). Ve la posso girare in pvt per evitare di fare pubblicità, però merita parecchio.
🙏Arriviamo anche noi!!!😋😋😋
Il copribarba Giano!!!!
GENNARI MITO ASSOLUTO!! (Sia lui che il suo parmigiano unico)
@matteoromenghi
22 күн бұрын
Ce ne sono anche altri eccellenti: Cantarelli, Bertinelli.
@curtivvi
22 күн бұрын
@@matteoromenghi io compro Gennari, poi se al ristorante trovo altro pazienza
Grazie iscritto 👍
Il signor paolo ha la stessa voce e la stessa cadenza oltre che lo stesso accento del buon Truce Baldazzi
Parmi-GIANO 😂😂😂❤😊