Il format de "il dietro le quinte" è fresco e bello! Grazie per il vostro continuo reinventarvi!

Da quello che ho capito su queste tecniche ci sono opinioni estremamente contrastanti, tra chi le apprezza e chi le trova dannose, però sentire gli chef parlare della loro filosofia di pensiero, di cosa li ispira è SEMPRE MOLTO BELLO ❤

@PinkopallinoAjeje

2 ай бұрын

Penso che sia interessante la filosofia del non sprecare niente del pesce, mostrando da parte sua una grande rispetto per la materia prima.

@andreaesposito739

2 ай бұрын

Dannose in che senso?

@luciagianquitto4010

2 ай бұрын

@@andreaesposito739 dannose è il termine sbagliato, ma se leggi qualche commento sotto il mio ci sono persone che affermano che frollature tanto lunghe non aggiungono niente al pesce

@Karmaisablackdog

2 ай бұрын

Che commento becero ed ignorante.

@1983nanenane

2 ай бұрын

Contrastanti perché non l hanno mai assaggiato! 😅

Io e mio marito guardiamo tutti i vostri video, anche se raramente commentiamo, ma oggi mi sento di dirmi che questo è uno dei video piú interessanti che ci avete portato. Personalmente non avevo idea del mondo che ci fosse dietro le aste del pesce e ho trovato estremanente interessante scoprire che c'è chi di mestiere fa le aste per i ristoratori. Siete dieci spanne sopra la media di KZread.

Il concetto del " non si butta niente" ,mi ha fat ritornare all'infanzia quando mio nonno macellava i maiali,un gran lavoro che coinvolgeva tutta la famiglia,mia madre e mia zia le addette alla pulizia di orecchie e grugno per poi poter avere un' ottima testa in cassetta e i sanguinacci che per tradizione si portavano in assaggio al vicinato insegno di amicizia ,grazie per i vostri video sempre molto istruttivi e voi siete super simpatici ❤

@gianniilcamionaro7370

Ай бұрын

Idem mio cognato fa ancora il salame di casada veneto e la sopressa .. A ottobre con le mani impasta la pasta di maiale in un calore tipo sauna ,budello e tanta passione..

Grazie per questo video perché più che 29 minuti di intrattenimento avete in realtà scritto un paragrafo di enciclopedia della cucina. Siete la cosa più bella di KZread!

Meritereste una rubrica tutta vostra in televisione!!

@enricofazari6184

2 ай бұрын

Sarebbe uno spreco in tv meglio che rimangano qui per noi

@ilmelangolo

2 ай бұрын

Non esiste un "tutto vostro" in tv. In televisione hai sempre il filtro di autori, produttori, direttori di rete eccetera. Paradossalmente avrebbero più mezzi ma non sarebbero liberi di usarli in libertà e secondo il loro stile come fanno qui.

@enricofazari6184

2 ай бұрын

@@ilmelangolo opinabile

@milansouth

2 ай бұрын

La TV è una ME***!

@ilmelangolo

2 ай бұрын

@@enricofazari6184 Forse perchè non sai come funziona la televisione...

Jacopo fa un lavoro pazzesco.. non vedo l’ora di andarlo a trovare . Bravo! E bravo tutto il suo staff

Jacopo esempio di genio della ristorazione. Bravo!

Chissà se prima o poi smetterete di fare video sempre più belli. Ogni volta è una sorpresa, una scoperta, una meraviglia. Altro video davvero wow

@user-zq7kq9du6r

2 ай бұрын

Davvero! Complimenti.

Genio assoluto, conosco bene il pesce perché sono un pescatore di apnea, cucinato in questo modo è nobilitato a 1000...

Quando uno deve sedersi in un ristorante e pagare fior di soldi si dovrebbe scegliere ristoranti come questo! Piaccia o nn piaccia si parla con uno chef che ha una propria filosofia e che parla delle proprie materie prime con amore! Chapeaux

@ds-qw1lc

2 ай бұрын

Io sono di Rimini, ci ho mangiato , conosco molti posti anche molto molto piu’ economici e ho mangiato molto meglio il pesce , e anche il servizio non all altezza dei prezzi , sorry

@gianniilcamionaro7370

Ай бұрын

​@@ds-qw1lc esatto per me tanta filosofia ma tanta fame .. preferisco le porzioni più sostanziose

@blissett73

Ай бұрын

@@gianniilcamionaro7370 Questione di gusti, io ci andrei a Rimini solo per fare questa esperienza, la degustazione è qualcosa che va in qualche modo vissuta, se hai fame puoi tranquillamente cucinarti un' Orata da 1,5 KG con patate a casa

@blissett73

Ай бұрын

P.S. non sono ricco e per questo motivo che vado in questi posti solo in occasioni superspeciali e con gente che apprezza queste esperienze.

@ds-qw1lc

Ай бұрын

@@blissett73forse non hai inteso…non e’ questione di apprezzare perche’ certo che apprezzo ristoranti piu’ prestigiosi ma ho mangiato malissimo , fine

Credo sia una delle poche volte che andate in un posto che io conosca, eppure grazie a voi sono riuscito a completare l’esperienza fatta da Jacopo, che già era stata fantastica. Grazie ragazzi, i vostri contenuti sono davvero unici!

Grazie mille per questo video, faccio l'alberghiero e ho 17 anni e grazie a questo video ho scoperto tantissime tecniche per lavorare meglio il pesce, iscritto guadagnato bravi ❤❤

sto ragazzo emana una passione incredibile

Siete sempre bravi e trovate “cose” interessanti. Bene, per quello che può valere il mio parere questo ragazzo è un genio! Andrò di sicuro a trovarlo ma, oltre all’uso che fa di ogni parte del pesce, mi ha dato l’impressione che ogni parola che pronunciava fosse voluta, pensata e importante. Ancora congratulazioni, a tutti!

Sono un pescatore che pesca per Hobby, video stupendo che esalta il pescato come non mai grazie alla passione dello chef Jacopo. Complimenti per questo magnifico video ☺️

Stupendi come i contenuti mai banali e di grande insegnamento viene voglia di partire subito ❤

Ragazzi GRAZIE, GRAZIE, GRAZIE. Sono qui da Lucio adesso per cena ed è una cosa da urlo. Si volaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!

@Cosamangiamooggi

2 ай бұрын

Salutaceli 😉

e se aveste assaggiato la trippa di pescespada, a quest'ora sareste oltre il settimo cielo, bravo davvero poca gente sa cuocere il pesce come lui

Quando hai detto la parola, salivando, mi sono reso conto che stavo salivando veramente!! Grandissimi come sempre!! Sono un vostro fan!!

Jacopo è un esempio umano che ha compreso il vero senso della vita: fare ciò che si ama, coltivare le nostre passioni, renderlo un lavoro, e sentirsi grati al destino che ha dato, ad ognuno, uno o più talenti! Grazie per questa meravigliosa storia❤

Da cuoco credo sia il video più interessante che abbiate fatto....grazie ragassi😊

Erano anni che non assiste o a un vídeo di culinaria/gastronomia con tante novità e informazioni. Che bello! C'è poco da fare, in Italia abbiamo gente meravigliosa. Qui in Brasile il pesce lo fanno solo intero e fritto o in zuppa.

che esperienza!!!! grazie, non conoscevo questa tecnica di conservazione e cottura del pesce, molto interessante... bravi ragazzi, livelli sempre più alti!

Belin che Roba! Bravi siete da 10! Jacopo un genio!

Stupendo vedere quanto studio e quanta ricercatezza c'è dietro questo menù Siete come sempre fantastici ❤❤❤

Non conoscevo la frollatura del pesce e ...che bello averlo saputo da voi ❤ grazie x questo video bellissimo e molto istruttivo.....

Complimenti un video stratosferico.👍👍👍

Questo non e' un video... ma un meraviglioso tutorial dalla A /Z complimentoni ottimo davvero👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋

Pauroso,stupendo,avevo appena finito di mangiare e mi veniva ancora fame guardando questo video pazzesco. Bravi voi che siete super ... Tanta ma tanta roba 🎉😮😊

Ragazzi " miei " qui siamo all'Università del Gusto !!! Jacopo è veramente Stellare nella raffinatezza del Linguaggio nei Processi di Creazione ... direi un o più Paradisi *** sfiorati solo Virtualmente in presenza dei vostri "Commenti" "Gourmet" che rendono il Tutto più Prezioso , Invidiabile, Romantico... Accessibile in Transitivo ! Bravissimissimi *****

uno dei vostri video più interessanti e belli , complimenti!

Wooooow bellissimo questo posto, mai visto o mai sentito trattare il pesce così. Bello anche il “ dietro le quinte “

Grazie, Giano e Franci...con voi c'è sempre da imparare!!!👍👏

Siete sempre i miei preferiti , quelli che non annoiano mai !

Bravo Jaccopo! te lo dico da collega (sono un'albergatore di milano marittima) anche tu sei uno che contribuisce alla giusta fama della nostra riviera! buon lavoro e continua cosi!!!!😘

Per me questo giovane chef è un genio! Mi piace tantissimo la lavorazione che fa sui vari tipi di pesce e come non spreca nulla....appena posso passerò per Rimini, sono rimasta troppo incuriosita, affascinata dall'amore e professionalità che questo chef ha per il suo lavoro. Molto innovativo, grazie Giano e Francy per farci conoscere queste meraviglie italiane❤

Siete i numeri uno. La capacità che avete di raccontare questa avventura sembra una poesia complimenti.

Da pescatore ho una voglia matta di provare la sua cucina; vi ringrazio per averci fatto scoprire questo ristorante 😁

Jacopo è davvero bravo e la sua passione è evidente .Il fatto di conservare e utilizzare le frattaglie è da intenditori ……..è oro oooooooooooooo!🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉

Grazie ❤ video molto istruttivo c'è molto da imparare..come il capitolo interiora che di solito si buttano. Spero ci siano altre opportunità di apprendere per rendere onore a chi ci dona la materia prima fresca.

Avete fatto un lavoro strepitoso con questo video Bravi ragazzi !!! Bello vedere tutto il lavoro che c’è dietro ad ogni piatto! E complimenti a tutta la brigata di questo ristorante che sicuramente andrò a trovare !!

A MANI BASSE IL MENÙ DEGUSTAZIONE PIU INTERESSANTE DI SEMPRE!!!BRAVISSIMI ❤E BRAVO LUCIO🔝

Wow, si percepisce proprio l'amore verso il suo lavoro. Bellissimo video ragazzi!!!!

La gioia che provo quando trovo video di posti in cui sono stato è indescrivibile 😂😂😂 Complimenti ragazzi, siete sempre più piacevoli da seguire

Sapienza, maestria, poesia. Grazie!

Mi si è aperto un mondo 😮 siete grandissimi con questi video 😘

I vostri video sempre interessanti grazie mille ragazzi vi adoro 😘🫂💖

Grandi contenuti come sempre…..bravi davvero

Belllissimo video…. Come sempre… bravi!👍😘🤗🍷

Che video incredibile ragazzi, lo avete fatto sembrare realmente il paradiso del pesce, spero di poter lavorare per Jacopo presto perché davvero mi ha fatto emozionare con questo video; Giano e Franci vi voglio bene❤

Siete fenomenali con questi video!

Complimenti a voi e Jacopo. Video bellissimo grazie

Supporto per tutto l’impegno ❤❤❤❤

Speravo tanto che andavate da lui! È il mio nuovo idolo a livello professionale, bravissimo! E cosi ho potuto vedere anche io il dietro le quinte🤫bravissimi!

Adoro il pesce e adoro voi❤

bravi tutti, sia voi che loro 👏👏👏👏👏

Congratulazioni per i 400k ❤

Racconto spettacolare, bravi !!! Mi ha fatto venire voglia di andare a Rimini “domani” 😀😀😀👍

Grazie per il vidéo, complimenti!

Quanto studio..quanta ricerca..quanta passione!

Ragazzi come al solito lo stupore….posso dire che letteralmente mi sembrava di sentire il sapore? Grazie anche a quel simpatico,e sanguigno ragazzo Riminese…la sua passione arriva tutta già da come parla….bravi…come al solito 👏🏻👏🏻👏🏻🤩❤ap 👋🏻

portate sempre video nuovi, mai visti su altri canali. siete incredibili !!

Format azzeccatissimo. Come al solito straordinari❤❤❤❤❤

Grandiosi!!!fate dei contenuti di una qualità eccezionale!!👏🏻👏🏻

Anche oggi abbiamo imparato qualcosa di nuovo. Grazie per il vostro impegno, da che vi ho scoperto...non posso più fare a meno di voi...buona domenica delle Palme❤

Bellissimo, più di sempre ❤

One of your best videos so far! As always made with love and passion for food and its culture, but this time it offered an amazing perspective of fish as a raw material! Unbelievable! Keep up the good work! Greetings from Greece.

Sei un grande Chef ,con il pesce sei TOP

Che fame curiosa mi ha scatenato….una delle puntate più belle di sempre personalmente.

Il video tanto atteso, bellissimooo!!!!!

Complimenti per questo video ! Interessantissimo 👏🏻👏🏻

Interessante, per me una novità assaggerei tutto Bravissimo Jacopo e bravi ragazzi 😊

MI avete convinta! Lo proverò sicuramente. Grazie, ottimo format. Per nulla noioso e mi sembrate anche competenti, non vi conosco. Jacopo trasmette amore e rispetto per la materia prima.

No vabbè... l'app che segue i pescherecci la voglio! Video eccezionale ragazzi

Da tempo considero la vostra produzione, non semplici recensioni, ma veri e propri Reportage o Appunti di Viaggio, che siano di ristorazione o Adventure come road Tuk Tuk. Vere e proprie esperienze in cui immergersi seppur in pochi minuti . Bravi e geniali.

Che video meraviglioso...

Another wonderful video! Thank you! I love your channel. I haven't been at the auction in Rimini, but I've been to the Matosinhos Portugal fish auction, right outside Porto. That too was fantastic.

Congratulazioni per i 400K iscritti. Presente sin dai 30K.

Jacopo e un mostroo..... Complimenti ❤

Magnifici sia i piatti che Voi... solo applausi

Fantastici come sempre. Mai monotoni! aspetto la vostra puntata come aspettavo l'episodio di dragonball a 10 anni, e vi ho detto tutto!

Bravo VERAMENTE!!!!❤

Sinceri complimenti, sia a voi che al ristoratore.

400.000 in questo istante! Auguri!!!

Video meraviglioso❤

❤❤si ka questo sceff e bravissimo ti fa venire l'acquolina in bocca beati voi che ci potete andare

Che meraviglia...mi piacerebbe molto andare a provarlo! 🎉

Caspita mai vista l asta...stupefacente la capacità e ed il lavoro di Lucio..ipnotizza

Mi hai sgamato sul tonno condito con l’olio al pomodoro secco…ho salivato alla grande proprio🥹😍. Ci andrò sicuramente😍😍💪🏼

grazie, grazie e ancora… grazie 🤩

Mamma mia! Ci andrei subito a mangiare!!! Qualità, rispetto per la materia prima, formazione, ecc ecc complimenti

Totale!Chapeaux a sto ragazzo!E ovviamente a voi per averlo ben videoraccontato❤

Mi piace sempre vedervi e ascoltavi, saluti dall’Alta Badia (Alto Adige)❤️

Bellissimo, questi sono i meccanismi dietro le quinte della cucina, interessantissimo

vi amo per questi video

Video stupendo, complimenti

Number One bravissimo Chef ❤

Wwaaoooo anzi... Wwaaooooisssimo.... Belli e bravi.... Come sempre...d'altronde ❤❤❤❤😊

Bellissimo video (come sempre). Nonostante fossero le 7 del mattino mi e’ venuta voglia di andare quando torno in Italia.. il menu è solo 100 euro (no alcohol) assolutamente ragionevole. Con il ritmo che state montando video India .. per ferragosto abbiamo il finale?? 😂😂. Complimenti ancora avete un ottimo bilanciamento tra foodie e umorismo. Un saluto da Houston