La PIZZA più buona di MILANO 🍕

Come fa una pizza a diventare una grande pizza? Come fa un pizzaiolo ad innovare (senza snaturarlo) uno dei piatti simbolo della nostra cultura? Siamo andati dietro le quinte della pizzeria CONFINE di Francesco Capece e Mario Ventura, a Milano per approfondire un tema che sembra apparentemente semplice ma che in realtà ha infinite sfumature e interpretazioni.
Attenzione: questo video ti farà venire una irrefrenabile voglia di pizza.
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#pizza #pizzalover #pizzatime

Пікірлер: 444

  • @emilie1977
    @emilie19772 ай бұрын

    Quando il ristoratore è una persona con la testa, passione, voglia di fare e di far godere, beh quando passo per Milano ci faccio un salto

  • @robingrassi8123
    @robingrassi81232 ай бұрын

    Che Viaggio Ragazzi ...GRAZIE !!! Qui c'è la Filosofia Verace di un "Certo" Pensiero..Studiato e Maturo al punto che insieme a Tecnica rara e Sopraffina di Altissima Qualitá Ci Offre un Prodotto UNICO e Identitario di uno Spirito Gourmè .. Molto Oltre il Limite della "Pizza" !!! Voi 2 Riuscite a Darci quel Tocco di Palato e Parole che Ancor nessun altro Riesce !!! BRAVISSIMI 💘💘

  • @damadamina190
    @damadamina1902 ай бұрын

    Questa è ARTE. PUNTO

  • @ineffabilecommentatorealto7507

    @ineffabilecommentatorealto7507

    2 ай бұрын

    No. L'arte è una cosa seria, questa è una pizza...fatta benissimo, da grandi "artigiani" e con grandi ingredienti. Ma resta "solo" pizza. Sempre diffidare da chi rende cose "semplici" (come il cibo) complicate come lanciare un razzo sulla luna.

  • @karel-de-Grote

    @karel-de-Grote

    2 ай бұрын

    @@ineffabilecommentatorealto7507 poi quando vedi il conto..............questa é roba per 100 mila euro di reddito. Per il 99% degli italiani si tratta di un mese di salario. :D

  • @lucacolonnesi

    @lucacolonnesi

    2 ай бұрын

    @@ineffabilecommentatorealto7507 Pienamente d'accordo. Una roba così poteva aver successo solo a Milano. La pizza è e deve essere popolare, anche con i difetti dello spicchio che si piega; quella è la vera pizza, quella è Napoli.

  • @ivanforlano9997

    @ivanforlano9997

    2 ай бұрын

    Il problema è proprio definire arte una pizza, questo da l’idea del paese che siamo diventati. Un paese più vicino al terzo mondo che hai grandi paesi industrializzati.

  • @cristianobrogna1225

    @cristianobrogna1225

    2 ай бұрын

    @@karel-de-Grotemah, io vivo in sud Italia e se ti siedi la pizza di merda con le patate della Lidl ti costa comunque 12-15 euro. 25 per una pizza gourmet con ingredienti più costosi e di qualità maggiore non mi sembra un prezzo folle

  • @marcobalducci4143
    @marcobalducci41432 ай бұрын

    Ragazzi ma che roba è questa pizzeria! Il proprietario/chef poi è disponibile, gentile e simpaticissimo😍 Ci farò un salto se ne avrò la possibilità

  • @valeryyy8248

    @valeryyy8248

    2 ай бұрын

    Uguale!

  • @ivanafavaron7903
    @ivanafavaron79032 ай бұрын

    Video spettacolare ti fa venir voglia anche se l’hai mangiata la sera prima un plauso ulteriore al pizzaiolo

  • @lucabonaccio

    @lucabonaccio

    2 ай бұрын

    Da appassionato di panificazione sono davvero bravissimi.... nulla da dire

  • @user-fo6ql9gl5s

    @user-fo6ql9gl5s

    2 ай бұрын

    Concordo con quello che dici, è un grande professionista degli impasti, a tecnica e conoscenza da vendere. Il risultato lo si vede dalle pizze che fa! TOP👏👏👏👏@@lucabonaccio

  • @marcomarasca6254
    @marcomarasca62542 ай бұрын

    La Pizza: arte italiana per eccellenza!!! Grazie ancora una volta, Giano&Franci, di farci conoscere certi capolavori!!!!

  • @robertop199
    @robertop1992 ай бұрын

    Grandissimo pizzaiolo! Complimenti contenuto davvero interessante! Bravi!

  • @orgoglioitaliano
    @orgoglioitaliano2 ай бұрын

    Siete semplicemente meravigliosi🙏🏻

  • @Nato-dz5jf
    @Nato-dz5jf2 ай бұрын

    grande capece! un onore avere lo stesso cognome quando vedo questi risultati impegno e voglia di ricerca e di portare il meglio possibile ai propri clienti. Grazie!

  • @lamuruseiyatsura
    @lamuruseiyatsura2 ай бұрын

    E io intanto aspetto la vostra avventura sul tuk tuk ! Me la fate sudare .. 1 puntata ogni 2 settimane 😮

  • @graziaperipolli6587
    @graziaperipolli658728 күн бұрын

    Interessantiximo ! 🙏 come ogni Vostro video ❤. Siete meravigliosi, simpatici, mai banali...i Vostri video sono sempre "giusti" in tutto, ricchi di informazioni, tecnici ma non stancano mai (a differenza dei video di altri food blogger)... Grazie grazie grazie 😘😍🔝🔝🔝

  • @deusabmadeinu.s.a5839
    @deusabmadeinu.s.a58392 ай бұрын

    Che voglia di pizza!!!! Bellissimo video! A qnd un'altro?? Sn sempre un d'attesa di rivedervi 😊

  • @mauriziobrunod8172
    @mauriziobrunod81722 ай бұрын

    Spettacoloooooo!!!! E voi sempre più bravi 👏🏻👏🏻👏🏻

  • @virginiaguastafierro7736
    @virginiaguastafierro77362 ай бұрын

    Bellissimo video, la tradizione che incontra l'innovazione verso il futuro❤

  • @CeciliaCkey
    @CeciliaCkey2 ай бұрын

    Questo video fa quasi commuovere da quanto è bello. Complimenti al ristoratore e a tutti i collaboratori e complimenti a voi per portare sempre contenuti di qualità ♥️ (quella umaminara è una poesia)

  • @nanni.5208
    @nanni.52082 ай бұрын

    Eccellenza italiana !finalmente ragazzi capaci e ingredienti di altissima qualità italiana !!!!!!!🎉🎉🎉Bravissimi ,ci vorrebbe un premio a questi ragazzi che lavorano con grande onore ! Grazie 🤩

  • @Vestigialspoon3
    @Vestigialspoon32 ай бұрын

    Mi sono innamorato di una pizzeria, non si sentono posti così ma li portate tutti voi. Complimenti

  • @piergiacomoperini
    @piergiacomoperini2 ай бұрын

    Il dietro le quinte...super apprezzato!

  • @susanT78110
    @susanT781102 ай бұрын

    Ma ragazzi, questo video è incredibile! Grazie per averci mostrato questo posto e un grande ringraziamento a Francesco e Mario per il loro continuo impegno nel promuovere e valorizzare l'Italia. Sti video sull'Italia sono top!

  • @loregtt3135
    @loregtt31352 ай бұрын

    Che bravi questi ragazzi, non ho parole! Arte pura e innovazione.

  • @MariaAntonellaFerraro-jv4eu
    @MariaAntonellaFerraro-jv4eu2 ай бұрын

    Professionisti di primo livello!top!

  • @mariadimarco9702
    @mariadimarco97022 ай бұрын

    Grande video, bravi come sempre. Le pizze, prenoto e vado😂😉🥰

  • @elisabettabossini9787
    @elisabettabossini97872 ай бұрын

    Io vi amo! Grazie di farci scoprire posti buoni !

  • @gabriellaprigione9655
    @gabriellaprigione96552 ай бұрын

    Ieri ho visto i vostri video di qualche anno fa sulle più buone pizze di Roma e sui fritti di Napoli e oggi non potevo chiudere meglio che con le migliori pizze di Milano. Sempre i migliori❤👏👏

  • @maryjodamato5408
    @maryjodamato54082 ай бұрын

    Buonasera..un video strepitoso..grazie x il bel lavoro ke fate..e la compagnia ke mi date!..bravi ..very good..un abbraccio dalla Sicilia ❤❤

  • @universoartemisia1207
    @universoartemisia12072 ай бұрын

    Che dire Giano e Francy...tantissima roba!!!! Sicuramente ottime pizze e Francesco è bravissimo ma....ma non può togliermi la parte finale del calzone che per me è fantastico!!! Non saprei scegliere quella che mi gusta di più ma forse il calzone è quella con l'agnello.!!! Ma credo che quelle che ho prediletto fino ad oggi sono quelle di quella grande pizzeria a Caserta..lo stellato della pizza se non erro. Comunque un saltino al Confine quando vado a Milano ce lo farei proprio!!!! GRANDISSIMI ragazzi siete FANTASTICI!!!!👍👏👏❤️❤️❤️🔝🔝🔝🔝

  • @stefanobianconcini6706
    @stefanobianconcini67062 ай бұрын

    Grande video ragazzi 😊😊👏👏

  • @ugoiorio7593
    @ugoiorio75932 ай бұрын

    Passione tecnica genialità il tutto accompagnato da una vena artistica che fanno di lui un vero MAESTRO DELLA PIZZA. Complimenti video davvero ipnotico che ti rapisce completamente e che ti fa venir voglia di assaggiare tutto ciò che lui realizza. Bravi ragazzi ed ECCEZIONALE LUI.

  • @federicacapelli4320
    @federicacapelli43202 ай бұрын

    Grazie mille per questo video!! È stato davvero ipnotico vedere come Francesco preparava le pizze

  • @scardina.pietro
    @scardina.pietro2 ай бұрын

    Siete fantastici!! Cari Saluti da Moncalieri!❤

  • @maurorossetti9894
    @maurorossetti98942 ай бұрын

    Ho visto questo video mentre mangiavo la pizza fatta da me, passione scoperta nell'ultimo anno da quando mi sono trasferito a Roma per l'università. Credo di aver fatto un netto miglioramento e non smetto mai di accontentarmi cercando di migliorare ogni singolo aspetto

  • @user-is9tx7hd3u
    @user-is9tx7hd3u2 ай бұрын

    Complimenti!!!👏👏👏❤️🥂😋

  • @mirkomasucci2604
    @mirkomasucci260423 күн бұрын

    Non c'erano dubbi che saresti arrivato al top Francesco Capece. Sei partito da San Cipriano picentino e dimostrato a molti che non c'è limite ai sogni.

  • @bartolomeoqualano7415
    @bartolomeoqualano74152 ай бұрын

    semplicemente spettacolare

  • @diegotonet5497
    @diegotonet54972 ай бұрын

    Decisamente il mio canale youtube preferito 🤩

  • @givas69
    @givas692 ай бұрын

    Complimenti!! Servizio eccezionale!!!

  • @mariafrancesca7010
    @mariafrancesca70102 ай бұрын

    L'entusiasmo! Wow Oltre alla tecnica, alla tradizione e innovazione. WOW

  • @sebastianb9108
    @sebastianb91082 ай бұрын

    Alla faccia del montaggio, bravi!

  • @mary-noielui3672
    @mary-noielui36722 ай бұрын

    Fantastico sto video 😍😍

  • @andreacutrona4633
    @andreacutrona46332 ай бұрын

    Rido perché mentre guardavo vostri vecchi video, esce quello nuovo. Buona domenica!

  • @stefanomarano1440
    @stefanomarano14402 ай бұрын

    Passione infinita per quello.che fanno. Bravi !!!

  • @jo1996_
    @jo1996_2 ай бұрын

    Video capolavoro, esattamente come il locale proposto! Chapeau 🎩

  • @antoniocapuano9995
    @antoniocapuano99952 ай бұрын

    Elevatissimo concetto di pizzeria! 😮 Solo applausi 👏🏼

  • @paolovilella4280
    @paolovilella42802 ай бұрын

    Meravigliosi, voi e i ragazzi 🍕

  • @giandoa
    @giandoa2 ай бұрын

    😋😋😋 Super interessante!

  • @florasessa9445
    @florasessa94452 ай бұрын

    Ricordo Francesco e la sua bellissima pizzeria, La Locanda dei Feudi, e rivedo la stessa passione e tenacia che lo ha sempre contraddistinto. Complimenti e bellissimo video ❤

  • @michelasina5862
    @michelasina58622 ай бұрын

    Esperienza unica e piacevolissima….., ingredienti 10 e lode!❤❤

  • @alevilla88
    @alevilla882 ай бұрын

    Stato proprio questa sera con la mia compagna al CONFINE, dopo aver visto il vostro video. E, caso vuole, avervi incrociarti all' ingresso mentre stavate entrando!! Grandi ragazzi!! Fate sempre un ottimo lavoro

  • @sgaglione77
    @sgaglione772 ай бұрын

    Francesco è un ragazzo capace, con tanta passione. E tutto questo lo riversa nel suo lavoro, che ama e svolge nel rispetto della materia prima. Sono sempre stato suo "cliente" da quando ha iniziato a San Cipriano. Ci manca tantissimo qui a Salerno. Un grande in bocca al lupo

  • @paolodemat
    @paolodemat2 ай бұрын

    Complimenti al video alla professionalità del ristoratore e la pulizia nella cucina tutto fantastico🎼✨✨🍾

  • @soluzione1
    @soluzione12 ай бұрын

    Complimenti davvero !

  • @marcoamorosi9971
    @marcoamorosi99712 ай бұрын

    Grazie Giano e Franci perché è ufficiale ma Francesco Capece è diventato il mio pizzaiolo preferito! Senza parole

  • @graziellalamperti9074
    @graziellalamperti90742 ай бұрын

    Questa è ARTE PURA !!!! complimentissimi !❤ 🤪🤪🤪

  • @hossamdeyab90
    @hossamdeyab902 ай бұрын

    Semplicemente fantastico!

  • @erminioesposito261
    @erminioesposito2612 ай бұрын

    A 9:36 mi aspettavo che Giano lo correggesse dicendo "sì ma non è che fria, frana"

  • @ziaannalisa
    @ziaannalisa2 ай бұрын

    Io non mangio pizza da un sacco di tempo perché non riesco più a digerirla, nella mia zona non si riesce a trovar una pizza davvero buona e non ho molte possibilità di spostarmi, questa però mi è venuta un sacco di voglia di assaggiarla anche per l’amore che ci mette il pizzaiolo in tutto quello che fa

  • @giuliaaimasso3109
    @giuliaaimasso31092 ай бұрын

    Fantastiicii ❤

  • @isy82
    @isy822 ай бұрын

    Ma lui è il pizzaiolo della Locanda dei Feudi!! Ho riconosciuto la pizza ai formaggi, indimenticabile, che bontà! Buona fortuna per la nuova avventura a Milano!!!

  • @alessionappi
    @alessionappi2 ай бұрын

    Grande video. Grandissima pizzeria

  • @beatricemechelli4239
    @beatricemechelli42392 ай бұрын

    Che godimento per gli occhi 👁️👁️ e per il palato 👅! Tutto fantastico, vi aspetto però in TucTuc. Buona domenica. ❤️❤️🙋🏼‍♀️

  • @SI-wk6mp
    @SI-wk6mp2 ай бұрын

    Spettacolo ❤

  • @MaxVolpi
    @MaxVolpi2 ай бұрын

    Grazie, ho prenotato per stasera ... cotto & mangiato. 😂😂😂

  • @francescaam1413
    @francescaam14132 ай бұрын

    Grande collega!!

  • @marianodallapria5849
    @marianodallapria58492 ай бұрын

    Che spettacolo 😍

  • @annacirafici2626
    @annacirafici26262 ай бұрын

    Che fameeeeeee, vi adoro 😊

  • @LinaAudy
    @LinaAudy2 ай бұрын

    Voglio la ricetta di crema d'aglio!🤣❣ Per favore!!! 🤗Grazie per tutta la passione, le ricette e l'amore della cucina!!!🥰

  • @stefanofrosini4391
    @stefanofrosini43912 ай бұрын

    Uno dei video più belli: ti trascine e ti coinvolge. BRAVIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII

  • @riccardofolco2242
    @riccardofolco22422 ай бұрын

    Video stupendo, bellissimo il BTS in cucina, nelle prossime settimane mi toccherà proprio andare a provare questa pizzeria che non con conoscevo a Milano

  • @FaustoMazzullo
    @FaustoMazzullo2 ай бұрын

    Considerato che non sono un amante della pizza, mi avete fatto venire MOOLTA voglia 😊

  • @nicogal82
    @nicogal822 ай бұрын

    posso fare u commento fuori dal solito commento rivolto alle pizze? La pulizia di quella cucina mi ha sbalordito. complimenti a questi giovani ragazzi

  • @Francip1994
    @Francip19942 ай бұрын

    Io andavo spesso al suo ristorante in provincia di Salerno, per me la miglior pizza mai provata! Non vedo l’ora di andare a Milano a provarla 😍

  • @lucadelcarro6855
    @lucadelcarro68552 ай бұрын

    Per la prima volta sono già andato in un posto di un vostro video ❤

  • @user-hv1gr3tf2u
    @user-hv1gr3tf2u2 ай бұрын

    Sto per svenire. Che spettacolo 😺

  • @filippo8742
    @filippo87422 ай бұрын

    Sono un follower di giano e franci semplice: vedo il video la domenica? vado da confine il giovedì 👌🏼

  • @donatellarosso7165
    @donatellarosso71652 ай бұрын

    Super super chef👏👏👏

  • @Katy-de3ry
    @Katy-de3ry2 ай бұрын

    Buongiorno ragazzi, mamma mia che fame❣️ ma in che città è? Grazie del video e delle idee 🥰 ciao a presto ragazzuoli

  • @NightskyCH

    @NightskyCH

    2 ай бұрын

    All’inizio dice “abbiamo i piedi a Milano” quindi penso sia a Milano

  • @maximo7252
    @maximo72522 ай бұрын

    No ma…….. …..questo uno spettacolo❤❤❤❤❤ Bravissimi tutti

  • @domenicomargariti3011
    @domenicomargariti30112 ай бұрын

    Quando ho visto 100 € per il menù degustazione pizza, mi è scappato da ridere e ho pensato: "la solita incül@t@ per giangi milanesi". Ma poi, vista la ricerca, la tecnica, l'innovazione e le materie prime, ho capito che un prezzo così ci può stare anche per un menù pizza. Bravi! E bravi voi a farci vedere il dietro le quinte, altrimenti non si sarebbe capito. Peccato solo per il forno, che non è tradizionale. Io, comunque, rimango dell'idea che la pizza è pizza e stop, però questa è un'altra cosa e, in quest'ottica, ci sta

  • @babu-lg9zx

    @babu-lg9zx

    2 ай бұрын

    Sono certo che il pizzaiolo conosca il suo mestiere in modo eccellente e gli auguro tutto il successo che merita. Tuttavia sara' per colpa di questi ormai innumerevoli teatrini e magheggi professionali se arriveremo a pagare una semplice pizza 50 euro anche da "miocuggino" sotto casa ! Dalle mie parti sta gia accadendo...e non abito a Dubai. Il lievito va nell'impasto e non nella cassa. Credo ci sia un limite a tutto.

  • @domenicomargariti3011

    @domenicomargariti3011

    2 ай бұрын

    @@babu-lg9zx sono d'accordo

  • @paoloponis4302
    @paoloponis43022 ай бұрын

    Accidenti i vostri video sono sempre belli ma mi aspettavo lil video dell'India. In Ogni caso se venite a Reggio Emilia vi consiglio la pizza al tegamino dell'Osteria del Pan Brusee di Vezzano sul Crostolo, e le pizze del Ristorante Pizzeria F.lli Ruffano di Scandiano ne vale la pena. Entrambi i posti fanno pizze fantastiche, ma il ristorante per entrambi è anche migliore.

  • @merystyle933
    @merystyle9332 ай бұрын

    Mammamia che meraviglia🤩🤩

  • @francescabertirossi2636
    @francescabertirossi26362 ай бұрын

    Incredibili!

  • @Ivanonir11
    @Ivanonir112 ай бұрын

    🔝 video

  • @mariagabriellavolpi1843
    @mariagabriellavolpi18432 ай бұрын

    Fantastico!!!

  • @Pippo883
    @Pippo8832 ай бұрын

    Tanta roba!!!

  • @eaglegab
    @eaglegab2 ай бұрын

    Che abbinamenti

  • @renatocostili2999
    @renatocostili29992 ай бұрын

    Che fameeeeeee. Grandi

  • @enricoculpi2416
    @enricoculpi24162 ай бұрын

    Giusto oggi ho riguardato i vostri video sulle migliori pizzerie di Torino e di Roma, senza dimenticare "Pepe In Grani": mannaggia a voi ed alla fame che mi fate venire! 😂

  • @anidride72
    @anidride722 ай бұрын

    Che qualità nelle preparazioni e negli ingredienti e nel pairing... Un saluto ai mingoli della Francy

  • @mariagabriellavolpi1843
    @mariagabriellavolpi18432 ай бұрын

    Bellissimo video

  • @alessandrocosta86
    @alessandrocosta862 ай бұрын

    Buona domenica Ragazzi!

  • @lorenzoalessandrelli8994
    @lorenzoalessandrelli89942 ай бұрын

    tanta, tanta. tanta roba!

  • @giuseppemoncada9481
    @giuseppemoncada94812 ай бұрын

    Io ho lavorato tanti anni sul settore,, gastronomico ,vivendo in catalunya in un paese ,,limitrofe ,,un po' ...scandaloso,,ma sto riprendendo,a lavorare nei 4 stelle e 5 stelle su Barcellona,,ma come aiutante cuoco,,volevo solo dirvi che siete i migliori youtuber d Italia ❤️,,e questo video mi ha scioccato.

  • @giuseppemoncada9481

    @giuseppemoncada9481

    2 ай бұрын

    Scusate ,,era riferito,,allo chef del pesce...

  • @giuseppemoncada9481

    @giuseppemoncada9481

    2 ай бұрын

    Ma anche al video della pizza più buona di Milano

  • @donatonoc_00
    @donatonoc_002 ай бұрын

    Semplicemente wow🤩

  • @RajKumar-hz4th
    @RajKumar-hz4th2 ай бұрын

    Spettacolo

  • @erreticcu
    @erreticcu2 ай бұрын

    Ci provo con voi due, che non siete milanesi: si può fare qualcosa per questo modo osceno di parlare di cucina? Il sommelier che "siamo nella zona dei colli friuliani". No, siete a milano. Il pomodoro va a smorzare, No, il pomodoro sta fermo dove sta, non va da nessuna parte, non andiamo a stendere la pizza, è lì davanti, la stendiamo, l'olio non va a contrastare, sta fermo, è lì, insieme al pomodoro, contrasta!

  • @artemisiasofia647
    @artemisiasofia6472 ай бұрын

    Mamma mia... Ipnotico

  • @griffonwings5177
    @griffonwings51772 ай бұрын

    Tanta roba ! L’evoluzione della pizza mette in vetrina i veri Maestri dell’arte bianca.

  • @simocice95
    @simocice952 ай бұрын

    Mi sono venuti i brividi a sentire quel croccante, che meraviglia 😍🤤🤤

  • @leonardorisoli5774
    @leonardorisoli57742 ай бұрын

    spettacolo la margherita lasciata a stendere come i panni che rimane tutta al suo posto

  • @simosupremacy
    @simosupremacy2 ай бұрын

    Tanta roba❤