Per scaricare la ricetta completa, clicca sul link in descrizione👆

@giannitinella2430

3 ай бұрын

Buongiorno, ma le dosi precise dove sono?Grazie

3 ай бұрын

Puoi scaricarle cliccando il link che trovi in descrizione del video @@giannitinella2430 ☺

@fulviodeluca6646

3 ай бұрын

È strano il link delle ricette, mi sono iscritto ma la ricetta.non compare, vuole una carta di credito con abbonamento booh

3 ай бұрын

Ciao Fulvio! In descrizione trovi il link per ricevere l'ebook gratuitamente alla mail che inserisci nel form. Se invece visiti il nostro sito, puoi guardare i tipi di abbonamento ai corsi di cucina che offriamo :)@@fulviodeluca6646

@danybirardi

2 ай бұрын

​​@@fulviodeluca6646 la ricetta te la do io gratis: 1000g farina forte (800g tipo 0 - 200g semola) 800g acqua 10g lievito 7g malto in polvere 30g olio Evo. 24 ore circa di maturazione in frigo e poi stagli e chiudi sigillando bene due pagnotte da 600g da sovrapporre una sull'altra in cottura dopo il raddoppio a temperatura ambiente. Buon lavoro, 😉 divertiti.. E qualsiasi cosa scrivimi.

“Stando attenti a non metterne poca” sei semplicemente un maestro e un esempio da seguire per chi ama questo mestiere e per chiunque !

Bonciii!!! È da una vita che non la vedo, dov'è la...panza!!😂😂 complimenti

Continuo a guardare il calendario ma non è Natale... Eppure apro KZread e trovo questo regalo pazzesco 😍😍😍 grazie ragazzi e grazie a Bonci ❤

Fantastico con le tue spiegazioni tecniche, si capisce bene il perché si fa una certa procedura, grazie!❤

Video perfetto, genuino, vero e sano...spiegato come si vuole realmente ascoltare! Complimenti Bonci.

Lo fa' sembrare facilissimo !!!!i suoi consigli sono oro grazie mille

Un mito 🔝 …grande lezione e grande arte dall’inizio alla fine!!

CHE PIACERE RIVEDERTI MAESTRO BONCI!!!.... CONTINUERÒ A SEGUIRTI ❤

Grandissimo Bonci!!!!!!! Sei il numero UNOOO🎉

Che piacere rivederti. Sei più di un maestro ma riporti ad una concezione della vita a contatto con la Terra. Sei un filosofo

Bonci sei uno spettacolo 🙌🏻🙌🏻🙌🏻

sei un grande . bravo come sempre

Gabry....Simply the Best ❤

Che meraviglia !! Domani ci provo...tanto lo so che non sarà minimamente la stessa...ma grazie lo stesso !!! CHAPEAU. !!!

Ma che hai fatto Bonci ??? Non c’è mai fine al MEGLIO !!!! Che spettacolo di pizza , questa “doppia” proprio non la conoscevo , domani compro il tutto e provo a farla , grazie per la tua proposta 👏🙏👏

Sei il numero uno!!!

Arte pura!!!!

Bonci sempre il numero 1...ti stimo tantissimo!!!

Gabriele, sei un mito " mortaccitua "! da romano mi permetto di usare questa espressione perché lui capisce perfettamente. Per chi non lo sapesse, in via della Meloria a Roma ha un forno da paura dove devi fare la fila fuori

@freeman0477

3 ай бұрын

esatto ,da paura, per tutta la monnezza che c'è in strada 🤮

@robertocoiante1981

3 ай бұрын

@@freeman0477Basta che non sta nel negozio; sono i sindaci che dovrebbero provvedere, l'essenziale sedersi sullo scranno del Campidoglio, .

"Stando ATTENTII a non metterne poca" 😂... Complimenti Maestro Bonci! É sempre un piacere vederla al lavoro

3 ай бұрын

Le basi ✈️✨

Grazie... Maestro

È decisamente la mia pizza!!😊

Che meraviglia vedere il maestro della pizza...

Bonci, sei un mito! Qualche anno fa sono venuta a Roma solo per mangiare la tua pizza!!!! E che Buona!!

Il maestro bonci,il Michelangelo della pizza🔥🔥🔥

grazie maestro🥰

Grande Maestro 😋😋😋

Grande Gabriele.8. Re di Roma

Senza parole...👏👏👏👏

Grazie Maestro alti livelli il n° 1

Sei un grande

Sei un mito. Grande Bonci!

" Olio per sgrassare" ❤😂❤

Credo nessuno possa insegnarti per un risultato maggiore....grande professionista

Qué genial!!!

Che delizia bravo.

Complimenti ottima pizza, bella spiegazione.

ABSOLUTLY PERFECT ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

Grande lele❤

Bonci è UNICO! 😉

Sei il n1 della pizza in teglia

Grande da semore il mio idolo ma non sono brava a replicare ci vuole maestria 😊

3 ай бұрын

Abbiamo registrato già due corsi con il Maestro per insegnarvi a replicare a casa vostra 😍

grande maestro.

SPETTACOLO

Assaggiata ultima volta che sono capitato in zona Pizzarium …. Spettacolare mi e’ sembrato di sentire anche un pizzico di peperoncino 🌶️ nel sugo ma Gabriele non ne ha messo …. Per fortuna abito lontano altrimenti gli lasciavo lo stipendio !!

Casualmente prima di questo spettacolo, la pubblicità della pizza Buitoni alto cornicione, una bestemmia, con buona pace della Buitoni!! 🤣😂

Pazzesca 🤤

Vedere il maestro Bonci che ha contribuito in maniera determinante a recuperare la qualità della pizza romana che aveva smarrito la tradizione bicentenaria è semplicemente incantevole

@enricomangoni1355

3 ай бұрын

Tradizione bicentenaria della pizza romana? E quale sarebbe la pizza romana del 1800?😂😂😂😂

Bonci sei grande 😋

3 ай бұрын

Il Pizzaiolo che ci meritiamo 🤩

Io Amo Gabriele Bonci❤

Complimenti per il video come sempre formativo, se volessi acquistare quel pomodoro siccagno come si chiama l’azienda perché non la trovo. Grazie

Bonci ze il numero uno in assoluto

Masterclass

"Olio per sgrassare" Grande Gabrielone

Bonci..sei.srmpre il.top...numero 1

Grande maestro Bonci!!

Pizza dal 1960 Roma dice GRAZIE BONCI ❤❤❤

when you have mortadella, you have greatness

Ottima ricetta

🤩🤩🤩

Il RE indiscusso della Pizza e del Forno , conoscenza sconfinata della materia prima e di come trattarla.

😍😍😍

20x40 fa 800. Diviso 2 sono 400. Quindi 0.5 grammi a cm quadrato, non 0.25. Quanti bisogna usarne?

@enricoviappiani4305

3 ай бұрын

0.5 come in tutte le pale/teglie. Questo caso però fa la baciata, quindi il totale dei due panetti deve fare 0.5. Solitamente non sono uguali sopra e sotto, sotto è un po' più grande. Puoi pensare di fare 0.3 sotto e 0.2 sopra. Occhio che 0.2 è veramente sottile. Va fatta 2 o 3 volte per trovare la quadra sulla dimensione.

Gabriele ti voglio bene

Daje

deve essere buona

🔝🔝🔝🔝🔝🔝

I sottotitoli in inglese in alcuni punti non sono corretti. Per esempio a 17:15 dice "più che una pizza è un quartiere", non "più di una pizza nel quartiere". A 16:57 addirittura i sottotitoli fanno la supercazzola: "Make the avocati sempararsi with the mortadella" (???)

@paolo6805

3 ай бұрын

Brematura il crunch che scappella nel grano duro

Come non dire tutto ... 😉 A Bonci ... te possino

Chiedo scusa ma la ricetta non riesco a scaricarla, mi chiede un abbonamento o di pagare una somma, sul sito c'è scritto che la ricetta è gratis, come faccio a scaricarla? Grazie

3 ай бұрын

Devi inserire la tua mail nel form: ac.academia.tv/ricettario_pizza_marinella e la riceverai dopo 5 minuti via mail ☺ per qualsiasi problema scrivici a contact@academia.tv e ti aiuteremo!

E se la facciamo piú grossa e la tagliamo a mettà?

Questa è pura arte

Nell'era digitale tra pc, tablet, smartphone basta una spianatoia e un po' di semola per fare una lezione... Grande maestro Bonci...

@sableye9328

3 ай бұрын

ma che cazzo vuol dire?

@skynet7065

3 ай бұрын

@@sableye9328ahahahahah

@skynet7065

3 ай бұрын

Ma che c’entra? Deve spiegare come fare una pizza mica costruì un sottomarino atomico

@MrLukino968

3 ай бұрын

Dove la vuoi stendere? Sul letto con le lenzuola?😂

@MrLukino968

3 ай бұрын

E comunque senza era digitale manco potevi vederti il video di una qualitá così alta

l'hanno girato a san patrignano il video?

Bonci è forse il migliore in Italia!! L'ho visto un po' tremolante però o è una mia impressione? 😢

@motonauta-et8gw

2 ай бұрын

A livello psico fisico per me non sta bene, si vede dal viso, è sofferente. Ora non so sé ha fatto un intervento allo stomaco per la riduzione di peso che ora va di "gran moda" purtroppo ma di sicuro io non lo vedo bene di faccia.

Ma xon forno a gas è la stessa cosa?

Hi chief How much of four to semolina

Bonci N1

What happened to Bonci? He was so much real in full figure four years ago. But of course the pizza looks still great!!

@feneck90

3 ай бұрын

He's sober from cocaine since couple of years 🙏

@placidovecchio6231

3 ай бұрын

​@@feneck90 are you serious?

@ghostdog7575

3 ай бұрын

super serious.@@placidovecchio6231

Madonna ogni volta che vedo lavorare il maestro Bonci mi fa eiaculare arcobaleni.

Perche prezzemolo e non basilico?

Ciao mi sapresti dire dove trovo i pomodori che hai usato tu? Grazie

Bonci non se batte

Ieldo???

Ma nel video le dice le grammature degli ingredienti?

3 ай бұрын

Ciao! Trovi in descrizione il link per scaricare la ricetta completa con dosi e procedimento ☺

Olio per sgrassare…(17:19..cit.😂)

Se mi chiedessero si descrivere Dio mostrerei una foto di Bonci

Buonasera Bonci. Perchè il sale nell'impasto? C'è una ragione? Grazie.

@gabrielebarbara2751

3 ай бұрын

Aiuta a sviluppare e rinforza la maglia glutinica e fa da esaltatore di sapore per la farina

@stefano6289

3 ай бұрын

@@gabrielebarbara2751 La ringrazio.

@micuzzu67

3 ай бұрын

Fondamentale, purtroppo, per la buona riuscita di un impasto, specialmente di questo che è più “difficile” per sua natura. Non so come i toscani riescano a fare il pane sciapo.

@stefano6289

3 ай бұрын

@@micuzzu67 Infatti, l'ho chiesto proprio perchè sono toscano e, facendo il pane a casa, mai usato sale.

@micuzzu67

3 ай бұрын

@@stefano6289 non so come fate ma fate bene, per la salute in generale. il sale è come lo zucchero nel caffè: prima ti sembra impossibile berlo senza, poi, una volta che apprendi l’arte, diventa impensabile quello sciroppo che bevevi prima. Comunque, con 20 gr/ kg di farina, non è una dose elevata, puoi anche diminuire un po’.

Non sarebbe meglio non mettere la buccia dell'aglio nel pomodoro???

Fatta da lui sembra semplice. Bravissimo

😂😂😂😂

Ammazza ma si è messo a dieta ferrea il maestro Bonci?? È dimagrito un casino 😂

@motonauta-et8gw

3 күн бұрын

Quella non è dieta, è intervento allo stomaco, anello o pass gastrico. Però non ha per niente una bella cera in volto…..

@TommyDee-gy5jq

3 күн бұрын

In realtà ha avuto problemi di dipendenza da droga e depressione da quanto ne so anche in seguito alla separazione con la moglie o compagna

Gabriele,anche io faccio quel gesto di mettere un po’ di semola sul mezzo, prima di dividere l’impasto! Però a me il prezzemolo sulla pizza non piace.

Questa mischione di tanti ingredienti su una pasta lievitata ancorché con ottime materie prime ed accurati tempi di lievitazione non può essere chiamata pizza. Nella pizza si deve apprezzare la fragranza ed il sapore dell’ impasto: un eccesso di condimento senza misura la rovina. Torni alle origini Maestro Bonci.

@lalberodellenocciole5279

3 ай бұрын

ma è una marinara semplicissima

@giovannimarucci7639

3 ай бұрын

Non parlavo di questa in particolare, ma le farciture eccessive sono ormai la regola.

@lalberodellenocciole5279

3 ай бұрын

@@giovannimarucci7639 boh al limite quello che ho notato in certe pizzerie al trancio è mettere una fetta di un salume particolare o mezzo pomodorino particolare per fartelo pagare 5euro, quello fa bestemmiare anche me.

@giovannimarucci7639

3 ай бұрын

@@liviosimoneramasso Bonci fa un’ottima pizza solo che a me non piace perchè troppo condita. Le affermazioni circa la pizza romana che nessuno voleva ed ora diventata famosa grazie a Bonci sono sue opinioni non supportate da fatti e numeri. Comunque è libero di crederlo,

@motonauta-et8gw

3 ай бұрын

A me di faccia non me pare che stia proprio bene, lo vedevo bene quando stava spanzato, mi dispiace ma ha una faccia che non sta bene.

Mortadella, pomodoro e aglio 😂😂😂😂

Ma l'aglio con la buccia ???

A lucca hai toppato alla grande...😂

@stefanodl857

3 ай бұрын

non ce l'ha più il ristorante lì?

@AsmodeusExx

3 ай бұрын

@@stefanodl857 no durato poco tempo

@giaimeporcu7684

3 ай бұрын

Non capisco il motivo della risata ..

Spettacolo 😊

Con una planetaria non sarebbe più comodo?