Gnocchi ai 4 FORMAGGI (tutti gli errori da non fare) 🧀🥔🍴
La nostra cucina in acciaio è di LGTEK: www.lgtek.it/
Abbiamo iniziato a registrare questa ricetta sicuri e convinti di portare a casa il risultato in modo veloce e ottimale. Poi ad un certo punto tutto è andato a rotoli e proprio quando stavamo per mollare siamo riusciti a cucinare un piatto di gnocchi con una fonduta ai quattro formaggi deliziosa. Fidatevi, erano buoni.
Se siete così coraggiosi da volervi cimentare anche voi, qui di seguito vi lasciamo la ricetta.
RICETTA DEGLI GNOCCHI
1kg di patate vecchie, farinose
300g di farina + quella per spolverare
1 uovo
Cuocete le patate (in acqua bollente, in forno, in pentola pressione, nel microonde, dove vi trovate meglio), pelatele ancora calde e passatele nello schiacciapatate due volte.
Poi unite l'uovo e poi la farina un poco alla volta, formando una palla.
Create tanti salsicciotti che taglierete a tocchetti e (se vi piace) passerete sui rebbi di una forchetta per creare le tipiche striature anni 80.
Mentre l'acqua bolle e preparate il condimento, fateli riposare ben distanziati ed infarinati su un canovaccio.
Quando il sugo è pronto, tuffate gli gnocchi in acqua bollente salata e scolate quando vengono a galla.
RICETTA DELLA FONDUTA
80g Parmigiano
80g Formai del Barzola
80g Formaggio dell'Imperatore
80g Gorgonzola
1 bicchiere di latte
Tagliate il formaggio a cubetti e mettetelo in un pentolino insieme ad un po' di latte e fate sciogliere a fuoco dolce, mantenendo il composto abbastanza liquido.
Quando è ora di scolare gli gnocchi, trasferite la crema in una padella e ripassate velocemente con gli gnocchi tenendo il fuoco basso.
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#gnocchi #4formaggi #ricettefacili
Пікірлер: 535
Per me le video ricette sono i video più belli. Perché ormai vedo i video per vedere voi non i posti o i piatti. Siete Sandra e Raimondo del web.
Con lo schiaccia patate vecchio (come quello del video) potete mettere direttamente la patata con la buccia e schiacciando rimarrà dentro solo la buccia 😂 molto più facile.
@vannavescovini2741
2 ай бұрын
Se poi tagli la patata con la buccia a metà , è molto semplice
@lips555so
2 ай бұрын
@@vannavescovini2741 Uso il medesimo metodo sia per gli gnocchi che per la purea di patate!
@arboziz950
2 ай бұрын
confermo
@robingrassi8123
2 ай бұрын
ESSSATTTO !!!!
@abdessamadhamidi6750
2 ай бұрын
Grandi come sempre,se fate le patate al forno vanno messe sotto sale e si devono passare calde,comunque vi vogliamo bene lo stesso 😅giano bisognerebbe clonarlo.😊ciao amici.
"Si ma anche se non mi dai i cassetti nelle palle", citazione di Giano che mi ha fatto scompisciare. Siete bravi e troppo simpatici, perché Franci cerca di fare la precisa ma poi di fronte al vulcano Giano ride come una pazza. Siete uno spasso, davvero. Vi voglio bene e vi abbraccio forte. Buona domenica.
L’epic fail del primo tentativo mi ha ricordato un bel tempo lontano, in cui stracciavate la cacio e pepe in diretta twitch. Quanti bei ricordi
Insaspettato il primo tentativo non riuscito! Sono morto dal ridere quando giano ha presentato il passapatate come un cimelio antico e che ne ha viste tante, salvo poi rompersi ahahah semrpe simpaticissimi! Bel video e di grande ispirazione per il mio progetto!!
Allora ragazzi, le patate vanno lavorate calde perché se no risulterebbero appiccicose. Comunque se prendete patate di simil grandezza, le fate bollire e le schiacciate con la buccia. La buccia rimane nello schiacciapatate. Le dosi…… sono difficili da dare, ogni patata ha il suo grado di amido, di farinositá. Mia nonna mi ha insegnato a farli senza uova e non ho mai sbagliato. Più volte li fai, come sempre,più capisci quanta farina aggiungere. Siete veramente bravi, i vostri video spaccano!!!!!
@universoartemisia1207
2 ай бұрын
Concordo..io non metto uova!!!👍
@rossmantic
2 ай бұрын
Concordo con tua nonna: se metti l'uovo inumidisci l'impasto e sei costretto a mettere più farina per tenerlo insieme. Rischiando che diventino collosi Gnocchi sono patate bollite e farina quel tanto che serve a tenere insieme l'impasto
@fabiomastalia608
2 ай бұрын
Non è il pane di patata non diciamo idiozie.... non è perché la nonna le faceva in quel modo quel modo è quello giusto, lo gnocco richiede l'uovo per essere definito pasta sennò è un'altra cosa non uno gnocco e si prepara a caldo l'impasto che mangia in mucchio di farina così dev'essere.......
@rossmantic
2 ай бұрын
@@fabiomastalia608 Lo gnocco non è "una pasta", è appunto uno gnocco: patate e farina, questa la versione originale. Poi puoi metterci l'uovo, gli spinaci, il salame o quel che vuoi, ma si tratta di variazioni, non della ricetta originale, che è, ricordiamolo, una ricetta poverissima che nasce dalla miseria, quando non restavano che patate e giusto un po' di farina. Nella miseria, le uova erano pasto, non si sprecavano per l'impasto...
@fabiomastalia608
Ай бұрын
@@rossmantic ma che stai dicendo???? Quella che dici tu non è per niente l'originale non inventatevi le cose per fare i fighi, lo gnocco nasce con l'uovo la ricetta base, poi le vostre varianti senza uovo con gli spinaci con quello che volete ma il primo gnocco è stato fatto con l'uovo appunto, in epoca rinascimentale non avevano le uova🤣🤣🤣🤣
Questo video è meraviglioso, divertente, dimostrate che ci si può anche divertire, sbagliare e ricominciare. Vi faccio i miei più sinceri complimenti
Io aggiungo anche del burro fuso alla fine, perché si vive una volta sola...di solito un paio di formaggi li lascio a pezzetti e un paio li grattugio, dopodiché lascio che il tutto si ammorbidisca col calore degli gnocchi (e del burro). Insomma, un piatto un po' più rustico e da intasamento delle arterie. Grazie per il divertimento che trasmettete sempre con i vostri video, siete proprio simpatici!
Le vostre ricette sono sempre bellissime! Devo replicarle
Da appassionato di cucina è da tanto che vi seguo, non sono vezzo ai commenti però questa volta due cose sui gnocchi le voglio condividere: Come vi hanno già consigliato dividete le patate a metà e schiacciate senza sbucciarle, Le patate si lavorano calde per fare evaporare l ' umidità ma su un tagliere non in una boul, La cottura in forno è perfetta e se ci mettete sale grosso sotto con un foglio di carta stagnola bucherellato ancora meglio. Continuate così siete fantastici.👍
Ma come poterci annoiare con 2 come voi. Fantasmagorici Unici Bravissi Di una simpatia unica.
Le vostre video ricette non le guardo per la ricetta in sè, ma per ciò che succede nel frattempo 😂 Grazie per esserci ❤
A mio modesto parere questi sono i vostri video che preferisco, soprattutto su questo format amichevole, leggero (visto che ingrasso solo a vedere), e divertente.
Video ricetta stupendo!! Anche un po' improvvisato ed è per questo che è ancora più bello Vi amo troppo ❤❤❤
Sempre meravigliosi.. peace and love!
Ciao ragazzi..li ho mangiati proprio ieri!!! Tranquilli non annoiate in nessun modo ..mi fate piegare siete troppo simpatici!!! Comunque giacché potrei essere (quasi) vostra madre posso garantirvi che gli gnocchi vanno bolliti e se li mettete nello schiacciapatate con la buccia vengono benissimo perché la buccia rimane nel schiacciapatate..inoltre assolutamente niente uova..magari è un optional...d'altronde sperimentare è d base ai giorni nostri. Il risultato è ottimo direi anche se a me piace vedere un pochino di pezzetti di formaggio insieme alla pasta...naturalmente va a gusti e se si ha fame li mangiamo in qualunque modo perché sono troppo buoni!!!! Grazie ragazzi siete FANTASTICI!!!!👍👍👏👏❤️❤️❤️🔝🔝🔝🔝
@universoartemisia1207
Ай бұрын
@@Gholdenbro_ ti ho forse detto come devi scrivere tu???!! Ti intrometti in un commento che è rivolto a Giano e Francy e non c'era assolutamente nessun motivo di intrometterti..i puntini li metto al posto della virgola e se a me piace così a te che te ne frega???!! Ma pensa tu a scrivere bene piuttosto che è meglio.. sicuramente non sei tu che devi insegnarmi... non ho bisogno di insegnamenti !!!!
@flaviobottecchia3905
Ай бұрын
manca il SALEeeee
Gli gnocchi sono la ricetta che facevo da bambino con la mia nonna materna (abitavo in casa con lei ed il nonno) e quindi mi portano sempre indietro con la mente. Un trucchetto (con le patate lessate nella pentola a pressione) è di NON usare lo schiaccia patate, ma il passa verdura (quell'attrezzo con le "gambette" che si mette sopra la pentola così non cade, e con una specie di elica che raccoglie e schiaccia il contenuto) ed il disco coi buchi fini .... altro che silky ... e se poi ci fai il purè diventa una vera crema vellutata. Mi fate sempre allegria anche se sono rimasto "appeso" al Tuk Tuk e non so come sia andata a finire :) Bravissimi, vi seguo sempre con grande entusiasmo, un abbraccio.
@flaviobottecchia3905
Ай бұрын
manca il SALEeeee
@franny7997
Ай бұрын
Siii questa cosa del passaverdure la sapevo anche io :)
Video sinceramente EPICO!!! Grazie ❤
Che spettacolo, video meraviglioso! Ci vogliono grandi doti, anzi skills, per rendere una ricetta molto semplice e comune fatta da casa in un video epico!
siete meravigliosi! Grazie
Siete pazzeschi ragazzi 🤩 con voi ci scappa sempre più di una risata… 😘
Sono una argentina che studia l'italiano. Ho imparato che sono "gli gnocchi". Grazie mille della vostra ricetta!!! Eccellente come sempre!!
Con lo schiaccia patate vecchio (come quello del video) potete mettere direttamente la patata con la buccia e schiacciando rimarrà dentro solo la buccia 😂 molto più facile
Gnocchi siano!!! È bellissimo vedervi rimediare agli errori.. Grazie per le ricette
Le vostre video ricette sono in assoluto i video migliori perché sono veri e soprattutto voi fate morire❤❤❤
Ciao è sempre un piacere vedere i vostri video 👍🏻😉
Siete una scia di allegria contagiosa!!❤
Che grandi che siete! Video divertentissimo!
fantastici come sempre e super simpatici. Ieri sera guardato il vostro video e oggi fatto i gnocchi ai quattro formaggi. 🤩
Con i vostri video mi sollevate il cervello 😂.. bravi ragazzi... è un appuntamento imperdibile la domenica con voi.... siete di famiglia....😘
Altro che ristoranti stellati, un bel piatto di gnocchi ai 4 formaggi a casa et voilà, si gode! Talvolta li preparo con burro e parmigiano ma ai 4 formaggi devono essere ancora più cremosi e golosi. Bel video, buona domenica.☀️🌹🌹🙋♀️
Siete sempre fantastici 🎉
Non tutte le video-ricette mi fanno impazzire. Questa, pero', e' speciale 🤣 Grazie!
Ciao ragazzi siete i primi che ho iniziato a seguire su KZread,non deludete mai qualunque cosa facciate….anche quando tappate con le patate😂. Comunque volevo dirvi che l’idea di non bollirle è geniale, non è x niente una stupidata. Lo chef Errico Recanati ha sulla carta gli gnocchi alla brace e le cuoce proprio alla brace e poi le passa al setaccio. In forno non saprei…forse avvolgendole una ad una nella stagnola …boh! Ci proverò. Grazie ancora, siete fantastici 🎉🎉
😂😂😂 perfetti per la domenica mattina, quando me li preparava mia Madre, grazie anche per le risate!!! Grandi!!!
Siete super simpatici, mi piacciono tantissimo i bostri video in giro per il mondo...
7:00 è anche il piatto della mia infanzia! ❤️ Mia nonna me le faceva sempre! Che bel ricordo che mi hai sbloccato. Non ho patate in casa se no me le farei ora!
Ciao, è da un un po' che vi seguo, siete sempre una super compagnia! Usate la pentola a pressione, si fa prima, calcolando il tempo secondo la grandezza delle patate, altrimenti si sfaldano, una volta pronte si passano un attimo sotto l'acqua fredda e si sbucciano, o come scritto da altri si mettono con la buccia nello schiacciapatate. P.s. il proverbio vuole che si dica 'i gnocchi', logicamente non per il corretto italiano 😉 Un saluto 🤗
Bellissima questa puntata delle videoricette, un po' più cazzona del solito ma questo la rende mooooolto più divertente (tra l'altro si vede che anche voi vi siete divertiti un botto). Vi prego le prossime sempre in questo modo
Siete stupendi❤
Fatto ridere, da morire ❤😂!Bravissimi!
Dovete pulire la cucina più spesso!!! XD Siete troppo simpatici :3
Siete un mito...mi piacete un sacco!!!😋
Mi mancavano le vostre video ricette ❤
Al top come sempre! Un consiglio per la prossima volta, o anche per il puree, ad un corso di cucina mi hanno detto di tagliare le patate da cotte in un paio di pezzi e andare direttamente di schiacciapatate che tanto la buccia rimane incastrata dentro 😉
Meraviglioso! mai avrei immaginato un video sugli errori banali da principianti che si fanno in cucina così divertente, ed alla fine così gustoso. Bravi! Comunque le patate si tagliano a dadi e si fanno cuocere a vapore o in microonde, si schiacciano subito e si lavorano bollenti perché l'amido cambia struttura con al temperatura (come la maizena per addensare i sughi: si scioglie a freddo e solidifica a caldo), non si mette l'uovo, non si passano le patate due volte (si raffreddano), si lavorano il meno possibile come la pasta frolla. In ogni caso, bene o male, i gnocchi vengono sempre, il più delle volte male, ma i vostri sembravano veramente succulenti. Grazie per il trucco del minipimer, con ciò si dimostra ancora una volta che cucinare con qualcuno insegna sempre qualcosa, Bravi! O l'avevo già detto? Beh in ogni caso Bravi!
@flaviobottecchia3905
Ай бұрын
manca il SALEeeee
Video epocale 😂 vi si ama troppo ❤
BRAVI BRAVI BRAVISSIMI mi avete fatto morire dalle risate e poi super risultato 👍👍👍
Mi avete fatta morire di risate, siete simpaticissimi ❤️
Siete troppo forti, ragazzi! Mi avete fatto morire dalle risate risate. Complimenti e continuate cosi 😉
❤❤❤ siete fantastici!!!!
1) siete fantastici 2) io le patate le taglio a pezzi e le cuocio nel microonde, funziona meravigliosamente 3) un formaggio a pasta filata, frullato e non fatto cuocere nel pentolino ma aggiunto al piatto tiepido, non solo non crea problemi, ma fila meravigliosamente senza ammapparsi 4) le patate si impastano calde perché più "svaporano" (e quindi perdono umidità) meglio è 5) ha ragione Giano: si dice "la mamma ha fatto i gnocchi". ha ragione Franci: non si dovrebbe dire così, perché la forma corretta è "gli gnocchi" 6) io per oggi avevo altre idee, ma mi sa che potrebbe andare a finire a gnocchi... 😃
Ragazzi vi adoro!! bravi👏🏼👏🏼 Bellissimo video!! Giano Grazie per le risate che mi sono fatto😂😂 un 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
Even the Italians can't agree if it's "gli" or "i". What a great language to learn outside of its homeland.
@3r4kl3s
11 күн бұрын
There's absolutely no noubt amoung us Italians on the fact that the correct form is "gli gnocchi". Giano was just being silly quoting a slang sentence in roman dialect. Furthermore unlike many things in english language there's a very straightforward rule to follow: LO / GLI is used when the following word starts with Z, GN, PS, PN, X or S+consonant
@ImpCaesarAugustus
11 күн бұрын
@@3r4kl3s That's helpful. Grazie
@ImpCaesarAugustus
11 күн бұрын
@3r4kl3s when I put "the italians" into Google Translate, I get "gli italiani." This doesn't follow your rule
@ImpCaesarAugustus
11 күн бұрын
Gli uomini is another example
@3r4kl3s
10 күн бұрын
@ImpCaesarAugustus yes sorry... all plural nouns starting with vowels use GLI as well. I gave it for granted since they use L' when they are singular and L' is just LO in front of vowels.
Siete uno spettacolo 😂😂😂😂
Che belle risate😂grazie 😍🌺🐶🙋♀️
Dimenticavo, bravissima Francy
Siete una ventata di allegria! Video stupendo
La cucina è bellissima ❤
Siete due comici, Sandra e Raimondo redivivi, grazie!
Io mi sono divertita tantissimo! ahahahah vi amoooooooooo
Che voglia di gnocchi ai 4 formaggi. Bel video come sempre simpatici e anche bravi a cucinare 👍🏻👍🏻
QUESTO è ZOZZACIBARIA!! grandi.
Mi avete fatto morire dal ridere!!!!😂😂😂🔝
Grazie per i sottotitoli che servono per quelli che non siamo madrelingua italiani
Le vostre videoricette fanno volare
Bravissimi i fallimenti ci sono mai successi pure
Veramente divertenti.😂😂😂😂😂. Grandi
Mi fate spaccare ❤
Ciao ragazzi, io adoro i vostri video😂 per inciso le patate vanno bollite in acqua salata e lavorate bollenti altrimenti l'amido si indurisce e fa effetto colla. Vi adoro ❤❤
Siete Sempre uno Spasso Ragazzi....nel casino nasce la Magia.....Evviva Giano e Franci...🎉❤🎉💪❤️🎉
Senza di voi KZread non sarebbe lo stesso. Simpatici con stile.
Siete uno spasso 😂😂😂che coppia 😂😂😂
Vogliamo la serie!
Semplicemente le patate essendo che hanno diverse grandezze non è detto che siano tutte pronte insieme 😊 Siete super simpatici
Siete micidiali👏!!
Video simpaticissimo, bravi. Ho sempre fatto gli gnocchi con patate pasta gialla o per il top con quelle rosse di montagna. Bollirle in acqua salata con la buccia che va tolta prima di schiacciarle. Una volta che sono schiacciate e tiepide (altrimenti continuano a inglobare farina), si unisce la farina poco per volta cercando d'impastare il meno possibile e le uova manco le vedono. Poi va beh, cilindro lungo, taglio corto e rotolata su forchetta o grattugia o anche niente. Soffrire per soffrire, suggerisco un paio di foglie di salvia nel burro che va sciolto prima di unirlo ai formaggi (pezzetti piccolissimi e parmigiano grattugiato finissimo) e condire il tutto. Una variante un po' particolare é quella di farli con ricotta e formaggi morbidi (NO erborinati) con scorza di limone grattugiata nel piatto. Comunque gli gnocchi puoi anche mangiarli solo bolliti che restano un cibo meraviglioso.
@marialuigia9662
2 ай бұрын
PS= Visto che usate il forno per la cottura, mettete in teglia il sale grosso per assorbire al massimo l'umidità delle patate.
Questo video mi ha fatto sbellicare dal ridere😂😂😂. Le patate devono essere tutte della stessa dimensione e se si fanno nella pentola a pressione con il cestello non assorbono acqua. Risultato finale godurioso...siete il top👍👍🥰
🎉simpatia a parte( per i formaggi 😊) 😂...adoro la presenza dell assenza messa in bella mostra su quella immensa mensola dietro di voi....! ..non sto scherzando ..comprerei una casa solo per ricreare il climax che emana quella sacra mensola ...😮 🎉
Perche’ cosi sono piu’ silky 😂😂😂 mi fate morire e…. Non ho ancora visto gli gnocchi! 😫😫🤣🤣 bravissimi! Continuate anche con questi video, per spezzare un po’ gli stellati 😂
Miticiiiii❤
ragazzi siete fantastici. Non vi dico da quant'è che aspettavo questa video ricetta. Vi seguo passo passo e per me siete il top dei top. Un abbraccio dalla calabria
Assolutamente,il fiato sospeso e sincope collegata sono fondamentali 😂😂😂per guardare i vostri video ….!hai ragione Franci ,perché ogni patata ha la sua attitudine all’utilizzo.😂😂😂😂La laurea in economia e commercio da la possibilità di esprimersi in cucina tanto quanto uno chef 😂e anche di più .Il piatto dell’infanzia per noi ,nati negli Anni 70 ,è una pratica costante quotidiana .Anche gli spaghetti scaldati il giorno dopo sono una chicca prelibata 🎉!!! We are always alive 😂!Io ho il tavolo di legno per tagliare gli gnocchi ,credo che dovreste acquistarlo 😂😂😂😂Frullare i vermi?????Come si fa a sapere quando sono pronti ???ma i resti dei vermi o gli gnocchi ???😂Io solo gnocchi al pomodoro 🍅!!! Anche la leccatura finale e’d’obbligo 😂 Baciotti ❤
Al raggiungimento del mezzo milione vogliamo una maratona h24 di videoricette!!!
Bravissimi ragazzi ❤ i vostri video sono come una poesia ❤ siete i migliori ❤
mi fate scompisciare dalle risate raga
Ormai avreste dovuto superare 1 migliore di iscritti da un pezzo io avevo commentato che le persone non avrebbero dato la giusta importanza che invece danno altrove spero di sbagliarmi vivamente per quello che vale complimenti siete bravissimi
Bravi ❤
A quando un nuovo video sul viaggio in India? Mi sono piaciuti tantissimo! Per me dovreste fare documentari❤
Odio i formaggi ma sto video spacca, Zelig al confronto impallidisce
Ma sono goduriosissimi😍
Mi avete fatto troppo ridere😂😂😂😂
Giano come aiutante è il sogno di tutti/e! 😁
Anch'io ho quel aggeggio....è praticissimo.ho imparato in Romagna .Gnocchi fa.vo.lo si ❤❤❤❤
Grandissimi 🤣💪
Frullare la fonduta è un'ottima idea, grazie! Nemmeno a me piacciono i "vermi" del gorgonzola😂
La parte più bella sono i bloopers (come li chiamerebbe Franci)!!! Super, ragazzi!!!
ragazzi io sono il miglior cuoco di gnocchi della terra, mentre schiacciate non fate caso alla differenza di durezza delle patate perchè è normale e poi l'amido incolla lo schiacciapatate. Ma state facendo la cosa giusto secondo me, comunque si dice i gnocchi. stesse dose delle mie. perfetti !!! bravissimi!!!
Dovessi venire a mangiare da voi la sera, verrò già cenato!
la prova provata che vi adoro: io odio gli (gli!!!) gnocchi, ma ho seguito il video con lo stesso interesse di quelli stellati o del tuk tuk. siete adorabili!!! ps: mamma ha fatto “i gnocchi” e, come avranno detto altri mille: non c’è bisogno di sbucciarle 😂