странница в VK:vk.com/demon828
Друзья!Всем привет Меня зовут Митяй и на этом канале я вам расскажу как сварить разные сорта домашнего пива на пивоварне iBrew 40 auto!Будем варить и дегустировать разные стили пива!
Не бывает плохого пива!Просто одно пиво лучше другого!
Для сотрудничества и предложений - [email protected]
Пікірлер
Вообще странный рецепт🤔если взять бутылку короны, то в составе только кукуруза и ячмень
вези в русиново ждем . Дима привет
@@user-wr1vz9kg6c его уже нет)))
@@homebrewer другое свари
@@user-wr1vz9kg6c свврено,бродит))
@@homebrewer ждем
Дим, привет. Сделай пожалуйста подробное видео, как ты сбраживаешь и лагеризуешь лагер или где про это информацию про это посмотреть.
@@toha287 привет,пиво BUD я варил там всё рассказывал
Спасибо сейчас посмотрю
Посмотрела ролик про Кельш-большое спасибо. Вопрос. Дозировка по профилю воды - кальций хлористый, гипс, натрий хлорид и тд... Это пропорции на 1 литр или на весь объем? Спасибо
@@user-si9vc5ee7q весь объём
Когда бродит лагерт, газы идут через гидрозатвор? Взял на ВБ лагерт "своя кружка" и кажется дрожжи не запустились, уже прошло с недели 2, газов нет совсем, но плотность упала. Скисло?
@@viktor_kuzmin если плотность упала значит брржение было!скисло или нет,надо пробывать
@@homebrewer хм, так брожение может происходить без пузырьков? спасибо за ответ!) пробывать что то боюсь)
@@viktor_kuzmin газы быть должны,может где крышка травит
А ссылки нет случайно на бокал???
Сравнивать в таких условия дрожжи, вообще не корректно. Во-первых: нужны одинаковые условия…одинаковое сусло, из одинаковых продуктов и одинаковой плотности. Условия сбраживания должны быть одни и те же. Во-вторых: вы сравниваете дрожжи с разными характеристиками. У дрожжей много параметров, но для пивовара очень важны три из них: верховые/низовые, степень сбраживания, осаждаемость. Вы взяли дрожжи как минимум с разрой степень сбраживания. У китайцев сбраживание больше, вот они и съели все тело…если вам нужно было тело от них, нужно было делать соответствующие паузы при затирании.
@@aoc4108 👍
Скажи зачем нужно кальций соли хлориды и сколько нужно добовлять
@@user-pf8nr9lz3d профиль воды!!!исклюсительно для осмоса!
@@homebrewer Спасибо большое
Дружище подскажи как расчитать грамовку хмеля. Если заторная вода будет 16 литров.?
Привет,есть калькулятор,по нему расчитать!там все просто
Ты 3 место, он 2 место, а там еще кто то был?
Да наш общий друг Роман!он первое место занял
Приветствую Дмитрий. Хочу сварить по вашему рецепту. Дрожжи м 31 подойдут? Не нашел 41
Да можно попробывать
Пробовать поздно ))) буду варить....
Митя подскажи пожалуйста, на брожении было 12 дней, замерял конечную плотность, получилось 3. Это значит что сбродило и можно на карбонизацию ставить?
Если плотность не опускается,то да,можно розливать
добрый день. опиши пожалуйста, подробнее брожение сколько дней, при каких температурах
Брожение при 12⁰,по времени 2 недели
И зачем снимать верхнее сито перед промывкой😅 мне кажется промывка будет более равномерной через сито
Пашка все равно пьет магазинное🤣🤣🤣
Что то не то у тебя вышло какой то осадок не такой, походу не выбродило, на вид оно должно быть другим, у меня вторичка в бутылках делаеться
Скажи что у тебя за электронная пелюля для измерения плотности где брал и поповоду дрожей 34/70 подойдут
Митяй, привет. А какой объем в итоге получился у тебя сусла на выходе после варки?
Приветствую Дмитрий. Какими дрожжами можно заменить м41 ? Не могу найти такие.
Без лоха и жизнь плоха ... развели на дрожжи
эль надо пить 10-12 градусов...а так я запаха и вкуса не чую
Приветствую Дмитрий. Вопрос не по теме немного. Где, какое купить оборудование для розлива пива из кеги? Спасибо.
Я собирал всё по разным магазинам,все по мск
Я начинающий пивовар. Хочу перейти на углекислоту. Не знаю что купить, а что не стоит брать. Можете посоветовать что можно купить что не стоит.
@@user-dg1sn1sd8v ну у меня пегас s-drive кран,другими я не пользовался заборная головка ноу нейм китай,как и всё сейчас,балон с углекислотой как для меня 10л самое то,шланги силиконовые армированые пищевые
Спасибо большое за подсказку
Митя приветствую! Подскажи пожалуйста, сегодня сварил это пиво, после охлаждения получилось много осадка всякого в виде хлопьев, так и должно быть? Варил свое первое пиво в жизни.
Привет,да,это брух и белок
Привет!Сварил Н3ВР и хочу у тебя спросить какая должна быть температура в помещения для брожения us 05
Пшеничный от Кастл говорят на порядок лучше Курского, а ругие солода и у Курского хороши.
Свое пиво это мощ мощинская, у меня после своего пива отпадает желание покупать на разлив не говоря уже про другое. Вкус бомба. Я его называю охмеленный домашний квас. Солод это сила, зерно любят все, растения в том числе. Когда моешь зерно я про если самому делать солод, воду под цветы, пишут в не себя.
А фильтр базуку используешь?
Нет,всё осадивается в конце брожения
Здравствуйте! Столкнулся с проблемой с охмеленным пивом. У меня бёрнит почти всегда. Два раза варил NEIPA (9-10 г/л на СО) и 2 раза IPA (5 г/л на СО). Очень яркая неприятная горечь на послевкусие. Портит весь продукт. Последний раз пробовал понижать температуру бродильного бака при СО до 10-12 ℃. Это вообще не помогло. В чем может быть причина? Может у меня вода слишком жесткая (хотя она с фильтра)? Молочная кислота тогда спасет ситуацию?
Вопросов и к тебе много)))зачем так много хмеля,подготавливаешь ли ты воду?дещинфекция!сколько дней СО,сколько на горечь,как нв аромат кидаешь
Сколько держишь на СО?
@@homebrewer 1) хмеля много потому что рецепты в интернете так советуют; 2) да, воду подготавливаю. хлориды и сульфаты обязательно. Стандартные водные профили для стиля из интернета без самодеятельности; 3) дезинфекция на уровне, тут все стабильно; 4) на СО держу обычно 4-5 дней, потом колдкраш еще пару дней; 5) на горечь кидаю мало. Например в NEIPA я вообще пробовал без хмеля на кипячении делать и все равно бёрн по итогу; на аромат тоже кидаю мало, расчёт на то что СО даст основной яркий букет. Как-то так
@@Iam11th11 вода осмос или просто с фильтра подготавливаешь?
Возможно стоило рис с солодом сделать отварку. Как в Жигулятском делают
Неее никаких отварок
Ну славу богу, что нет ударов по столу, немного даже раздражает не в обиду, варю давно но всегда чем то не доволен, хотя дегустаторы говорят очень вкусно, наверное я задрот😂😂😂
Митяй, скажи пожалуйста, сколько у тебя помещается в круглую прозрачную бродилку от Kegland? 30 литров прям под горло? Пена не лезет в гидрозатвор?
Под горло незнаю,я в неё 28л сливаю,в холодосе пена не лезет
Также себе сделал из старого холодильника. В верхней части в дверце морозилки врезал вентилятор 120 от компа,с обратной стороны морозилки сделал щель 2 - 3 см, вентиль забирает холод с камеры и гоняет по холодильнику,система ноуфрост). Можно держать нужную температуру брожения,а после охладить до 3-4 градусов и спокойно слить почти без дрожжевого осадка, очень удобно. Да,регулятор температуры китайский,с реле на замыкание цепи,от родного просто скидываем две клеммы и присоединяем к клеммной винтовой колодкой нового реле.
Здравствуйте! Варю пиво по разным рецептам, но почему-то у меня получается всегда крепковатое пиво 5,5- 6,5., что мне делать? Я люблю максимум 5.0.
Мерить начальную плотность,нужно не более 12
@@homebrewer так что мне нужно будет сделать? Если плотность выше?
@@MrZerro32 добавить воды нп кипе
Присоединяюсь ко всем хвалебным отзывам, пиво классное, сварил, настоял, выпил, супер, варю снова. Спасибо за рецепты!
Профукал момент, а когда кукурузу добавляли? И как карбонизировали, Сколько сахара?
Кукурузу в затор,карбон углекислотой
Приветствую Дмитрий. Вопрос не по теме немного. Какую молочную кислоту используете?
Простую молочку 80%
На озоне заказывал
Понятно. Закажу. Спасибо 🤝
резинка 99% в сифоне.
Макнит на озоне закажи
Короче, херня это все - вторичное брожение (дображивание), только вкус/аромат теряется. А еще и испортиться вкус может (у новичков). Достаточно на карбонизацию по бутылкам ИМХО.
Я его уже давно не делаю
Китайские дрожжи не берите!!! Они генномодифицированные
Дима приветствую! Подскажи пожалуйста, буду варить первый раз) вот только гидромодуль сделаю 1 к 5 (по тех.причинам) нужно ли менять что-то в рецепте после этого? Или может промывки меньше брать? Не хочется чтобы получилась ерунда…
Промывку надо уменьшить
Мить привет! Сколько IBU в нем?
Уже и не помню
Митяй,подскажи пожалуйста,разлил пиво по бутылка,через сколько дней надо убирать в холодильник ?
Неделю-2
Вопрос? У тебя на канале есть как варить самое простое пиво, при какой температуре должно оно бродить.
По хорошему 18⁰
Ок! Спасибо!
Митяй приветствую , подскажи у меня получается крепковатое пивко уже готовое , НП 11, 12 КП 5, 6 % БРОЖЕНИЕ держу гдет дней 13 , сливаю с осадка и пару дней дображиваю , розлив декстроза 8 гр , подскажи что не так
С 11 и 12 плотности не может крепкое быть))
@@homebrewer на вкус люди говорят крепковатое
@@user-nh9ni6cb9j чем изсеряешь нп и кп
@@homebrewer нп рефракт , кп ареом
Может быть это не крепость, а горечь?
Митяй доброго вечера и стрима!!!
А почему цтз на горечь, вроде вполне ароматный хмель, брал каскад, аромат слабый из пачки, может старый урожай, но по аромату проиграл цтз? А где можно купить антиокислитель, на озон есть?
CTZ это смесь трёх хмелей COLAMBUS,TAURUS,ZEUS это все хмеля на горечь!антиокислитель есть на хомбрю сервис
Прикольно, мне понравилась варка и дегустация. Спасибо
Мить привет. Вот холстен хочу сварить,а лагер оборудование не позволяет., хотел узнать с этим же дрожами делать или в варианте эль другие использовать?
Если не лагер,то другого выбора нет!
Все хорошо, только не употребляйте в речи уменьшительно-ласкательные суффиксы. Вы же не девушка.