Спасибо за отметку моего канала!!! Теперь хочется сварить HOLSTEN, прям слюнки потекли), ждем с нетерпением новое видео!)

Дима пирвет, поздравляю с новым рецептом и варкой, на 23 дрожжах да чистый профиль сам в этом убедился, но оставь хотя бы еще недели на 2 и ты не узнаешь этого пива, будет еще вкусней говорю по собственному опыту

Димас привет!хороший рецепт,простой.А на счёт солода я попробовал souflet,мне очень зашёл интересно и твое мнение.Удачных варок!

@homebrewer

2 жыл бұрын

Суфля я пробывал как то,хороший солол

Мить привет. Вот холстен хочу сварить,а лагер оборудование не позволяет., хотел узнать с этим же дрожами делать или в варианте эль другие использовать?

@homebrewer

2 ай бұрын

Если не лагер,то другого выбора нет!

Чем температуру поддерживаешь для лагера? Рассказал бы подробнее про брожение и оборудование.

@homebrewer

2 жыл бұрын

У меня 2 холодоса,в одном из видео я рассказывал,помоему когда варил bud

всегда дрожжи за день до варки стартовал, в кастрюле 3 литра делаю сусло с 52/63 паузами, и в банку. 1-2 грамма дрожжей насыпаю и утюгом запаиваю пакет. Всегда все отлично бродит, и когда их уже добавляешь в основное сусло, уже через час - полтора гидрозатвор работает

Дима, привет. Рад видеть, как всегда достойное видео. Продолжай в том же духе) удачи тебе

А есть актуальная ссылка на чат в телеге, а то которая в описании не действительная уже(

Дружище, Митяй, подскажи, на сегодняшний день какую автоматическую пивоварку посоветовал бы.

@homebrewer

2 жыл бұрын

Я могу рассказать тока за свою,и пивоварня от знаменского,за другие незнаю

@Andrey24

2 жыл бұрын

@@homebrewer сам варю на пивоварне Знаменского у меня на 71 литр, доволен ей на 200%

Я чуть не захлебнулся в конце!! Так вкусно зашло!

@user-rr3xi7hq7k

2 жыл бұрын

А я жду кегу разлить) Правда у меня хмеля чутка меньше...

Просто бомба

Тоже дрожжей сыпал с запасом всегда. Теперь пробую одну партию повторно.

Привет, как всегда 👍, обновить ссылку на телеграмм, пишет срок действия истёк.

Варю пару лет на приволжской мельнице, вообще нет проблем. Всегда стабильно, все осахаривается. Пиво на выходе отличное. Может быть в магазине что то перепутали?

@homebrewer

2 жыл бұрын

Незнаю,но больше я с ним связываться не буду

Привет. Разбраживаю дрожжи на магнитной мешалке. 3,5 гр на 0.9 литра сусла с предыдущей варки. за 6 часов успевают размножиться. полученное на 25-27 литров сусла. булькать начинает через 8-10 часов. попробуй, хорошая экономия на дрожжах.

@homebrewer

Жыл бұрын

Так и делаю щас))

Митяй привет. Скажи пожалуйста, какая алфьа на хмелях?

@homebrewer

2 жыл бұрын

Магнум 12.3 Традиция 6.6

Смотрим !

Митяй, как бродишь? Сразу температуру выставляешь? Или даешь разбродиться при комнатной температуре?

@homebrewer

Жыл бұрын

Чаще даю разбродится,потом в холодос

Дима, напиши пожалуйста мощности тена на всех паузах пожалуйста

@homebrewer

2 жыл бұрын

Затирание 1800вт Кип 2000 вт

Спасибо за отзыв по "мельнице" а то уж чуть было не купил это.

товарищ фельдмаршал, ссыль на телеграм не робит

Молодец бро👍

Ура, новое видео.

Ссылка на чат в телеге не работает... Как найти?

Рад что не я один помню старый пушечный вкус и аромат Холстен🔥🔥🔥

Наконец то 🍻😋

Слава пивным богам-видео новое !🙂

Привет , Митяй ! Желание сварить холст увеличилось в разы. Есть пару вопросов. 1. Итоговый объём перед брожением сколько вышел ? 2. Дрожжи одного пакета хватило в 11,5 гр ? 3. Сколько бродило по времени ? 4. На карбон и созревание можно при комнатной оставить или обязательно в холодосе ? Спасибо за ранее 😉 Долго ожидал новых роликов , но видимо работа заработала ) Успехов в дальнейшем пивоварении !

@homebrewer

2 жыл бұрын

Итог 28л готового пива Я разбродил половину пакета,да и одного хватит,брожение 14 дней при 12-14⁰ Если карбон декстрозой то карбон при комнатной темп. Затем на месяц в холодос на лагеризацию

@jconnar

2 жыл бұрын

Ты что буржуй 11 грамм сыпать???

Даеш переклейку савдеповских обой на новые 😂😂😂

@homebrewer

8 ай бұрын

Дом под снос!

Не много ли воды для промывания? 6,6 общая масса солода 6,6*4 или я что-то не понимаю?

@homebrewer

2 жыл бұрын

Затор 1к4,промывка 15л норм

@user-koba77

2 жыл бұрын

Ещё раз , изначально воды было на кипячение 24 литров? Потом 15 литров на промывку? А солод 6,6 кг так? Я так попробовал немножко плотность меньше получилось. Общая масса солода 7 кг. Думаю в этот раз цветочный мёд добавить. У вас есть ролик с добавлением мёда.

@homebrewer

2 жыл бұрын

@@user-koba77 нет мёд не добавлял

Привет, ты говоришь, что на этих дрожжах не сбраживал. На s23 дрожжах варил helles (видео от 27 февраля 2020 года). Я этот helles частенько варю. Мое любимое пиво, пока...

@homebrewer

2 жыл бұрын

Ну вот хоть ты вспомнил!да пивас огонь!

Нас уже 86 в чате))) смотрим.

Скажи ещё пожалуйста с 6.6 кг. солода и 41,4 л. воды у меня плотность получается 14.4. а не 12.

@homebrewer

2 жыл бұрын

Хорошая эффективность добавляй промывку

@user-eg1ve2kl7h

2 жыл бұрын

Спасибо

Хмель перле и каскад пойдут ?да и дрожжи s33 или 05?

@homebrewer

2 ай бұрын

Каскад точно нет,да и дрожжи не лагерные

@Kotyara1308

2 ай бұрын

@@homebrewer ещё вопрос ,а если в бутылку не доливать пива во время карбонизации см 8 ,не на что это не повлияет ?

@homebrewer

2 ай бұрын

@@Kotyara1308 не повлияет

А если в 25 литровой пивоварене варить заторной воды 23 литра и промывачной 12 литров достаточно?

@homebrewer

9 ай бұрын

Выльется!солод тоже объём имеет!

@swen584

9 ай бұрын

@@homebrewer подскажите пожалуйста сколько нужно воды, собираюсь первый раз сварить пиво по Вашему рецепту)))

@homebrewer

9 ай бұрын

@@swen584 на 1 кг солода 4литра воды,на промывку 2л на 1 кг солода

@swen584

9 ай бұрын

@@homebrewer СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!

Митяй привет! Держи+ 153👍молодца😋

@homebrewer

2 жыл бұрын

🤘

@user-sn7pm9rn9s

2 жыл бұрын

У меня тоже созрело почти такое же пиво , короче говоря хотел я сварить лагер из пилсена и венского что то вроде не больше 3 литров в одни руки но в магазине продавец бухой что ли был вместо венского насыпал мне и промолол один пилсен и я тоже лопухнулся не обратил внимания рассматривая витрину когда начал варить заметил разницу пришлось оставить как есть , когда пиво отбродило залил его жигулевским праймером и получилось норм😉👍

Розетку надо прямо сделать!!

Красава

Точно долго не было. Привет!

@homebrewer

2 жыл бұрын

Привет))

@user-tr8jt8yx5j

2 жыл бұрын

@@homebrewer надеюсь больше не потеряесшся в нете. Видосики класс.

А спонсор данного ролика-солод "Курский"! )))

@homebrewer

2 жыл бұрын

Этот ролик без спонсора

Митияй, ты обещал новый видос в прошедшие выходные, а его всё нет.

@homebrewer

2 жыл бұрын

Извените,обстоятельства!в субботу будет

Подскажи как карбонишь? Была ли вторичка ?

@homebrewer

2 жыл бұрын

Без вторички,карбон углекислота

@user-cw3ko9bx7p

2 жыл бұрын

@@homebrewer такой еще вопрос. При карбоне декстрозой, мы на дне бутылки видим осадок из дрожжей, т.е. пиво чище получается, чем углекислотой карбонить.

@homebrewer

2 жыл бұрын

@@user-cw3ko9bx7p наоборот,при углекислоте пиво чище,без дрожжей и их привкуса!

@user-cw3ko9bx7p

2 жыл бұрын

@@homebrewer так они в пиве же присутствуют в растворенном виде, и при декстрозе они в виде осадка, а тут тупо они так и остаются раствореные. В корнелиусе же не остаётся осадка...

@homebrewer

2 жыл бұрын

@@user-cw3ko9bx7p если закарбонишь пиво в прозрачной кегк,и после карбона поставишь в холодильник на +1⁰,можно увидеть осадок!

Привет. А карбонишь со2?

@homebrewer

2 жыл бұрын

Да углекислотой

@user-tw6rb2hf6t

2 жыл бұрын

@@homebrewer а хранишь в кеге или в бутылках. Если в бутылках то в каких? Я разлил по пэт через 2 месяца вкус пива так себе. Вот думаю в чем причина, в пэт или при варке допустил ошибки

@homebrewer

2 жыл бұрын

@@user-tw6rb2hf6t храню в пэт,долго не хранится)))выпивается,раздаётся

Купил на днях новые дрожи BEER YEAST universal a-01 не в курсе как они вмагазине сказали вроде нормальные.

@homebrewer

2 жыл бұрын

Не слышал про такие

Это не фильтровано? Или осветлял?

@homebrewer

2 жыл бұрын

Толтко ирландский мох,а так не фильтрованое

Много видосов, а как сбраживаешь, как подерживаешь правильную t? Ведь чуток неправильная t И... травануться легко! ;) (Как посмотришь видео,почитаешь отзывы, люди и на толчёк бегают и откачивают их от отравления и головные боли) Жду ответ... и в следуещем видео обязательно расскажи, акцентируй на это внимание! Тут тебя смотрят 99.9% новечки и самоучки. P.S. Привет от технолога;) учился и закончил в 1997 НТПП (ТЕХНОЛОГИЯ БРОДИЛЬНЫХ ПРОИЗВОДСТВ -ОТДЕЛ ПИВОВАРЕНИЯ)

@homebrewer

2 жыл бұрын

👌ок

@user-rr3xi7hq7k

2 жыл бұрын

Все перечисленные проблемы от грязной посуды...

@vmv6112

2 жыл бұрын

@@user-rr3xi7hq7k 😒🧐🧐🧐🧐🧐❓Причём кисломолочное брожения и сивушные масла?

@user-rr3xi7hq7k

2 жыл бұрын

@@vmv6112 если ты учился бы не задавал таких вопросов двумя постами выше...😁

@igorffffff

2 ай бұрын

​@@user-rr3xi7hq7kУчиться тоже можно по разному.

Как сварить крепкое пиво?

@homebrewer

2 жыл бұрын

Начальную плотность надо делать выше,я варил duvel,глянь видос,пиво крепкое

Последний раз разбраживал три грамма дрожжей фсе сбродило.

Дрожжи lallemand diamond lager попробуй, самые крутые лагерные дрожжи как по мне.

@homebrewer

2 жыл бұрын

Пробывал,2 месяца сернистый запах был,🤷‍♂️

@TheNamodko

2 жыл бұрын

@@homebrewer странно, производитель заявляет, что они мало производят деацетила. А ты делаешь деацетиловую паузу?

@TheNamodko

2 жыл бұрын

@@homebrewer лично 2 меня таких проблем нет, но я сбраживаю под давлением. Кстати, у меня фермзилла треснула... Не выдержала 2 бар.

@homebrewer

2 жыл бұрын

@@TheNamodko тогда не дедал

@TheNamodko

2 жыл бұрын

@@homebrewerнадо делать.

Привет. Когда будет пиво двойного затирания???

@homebrewer

2 жыл бұрын

🤔надо подумать))

Холстен в магазине тот же что и пять и десять и двадцать лет назад. А вот наше ожидание и ощущение от него изменились. В 95 году холстен для мне был топ, так как альтернатива была в виде балтики, клинского, очаково и им подобных. А теперь я в любом сетевом могу взять гораздо лучший лагер как минимум от 5 производителей, а ведь ещё можно зайти в магазин крафта и там взять что-то похитрее.

@igorffffff

2 ай бұрын

Немецкий Holsten, да. Что сейчас, что 20 лет назад. А отечественный... - это холстен.

Дима, привет! Не подскажешь за что меня удалили из телеграм чата после обсуждения wb-06? Как-то не дружественно по отношению к подписчикам, если у них другое мнение

@homebrewer

2 жыл бұрын

Это к админу Паше

Привет. Год назад был точно такой же опыт с Приволжской мельницей.

У нас во Владивостоке открылся мир бир, был точно такой-же опыт с приволжской мельницей. На двух варках Н.П. 9

@homebrewer

2 жыл бұрын

Как мне сказали что вместе с этим солодом нужно ещё ферменты добавлять!но это уже ерунда получается

@igorffffff

2 ай бұрын

​@@homebrewerНу тогда можно просто использовать фуражный ячмень.

Варили вдвоём (игрушка на заднем плане) а дегустируешь один😀

Какое ibu ?

@homebrewer

2 ай бұрын

29 ibu

Такого пакетика дрожжей в 11,5 грамм мне хватает на 10-11 варок по 45 литров эля 12-13% плотности.

@semera111

2 жыл бұрын

55 раз по 45 литров варю на 11.5 грамм

@user-sn7pm9rn9s

2 жыл бұрын

@@semera111 да ну на😂и что вкус не меняется?

@user-hn1tm9rm2j

2 жыл бұрын

Привет.. Если не лень Обьясни КАК??? Поверь не одному мне станет очень интересно.. Скоро дрожжи будем покупать по цене марочного коньяка..! Удели время пивным соратникам.. 😊

@semera111

2 жыл бұрын

@@user-hn1tm9rm2j 1 грамм дрожжей сбраживаю в трёх литровой банке с суслом, остаются дрожжи на дне, на этих дрожжах и сбраживаю до 5 раз( хотя можно и больше я думаю, не пробовал). То есть сварил пиво , отбродил , с бродильной ёмкости слил дрожжи в банку и в холодильник поставил до следующей варки.

@user-sn7pm9rn9s

2 жыл бұрын

@@semera111 вот это более правдоподобно👍

Лагер бывает вкусным?))) вы серьезно)))

@homebrewer

2 жыл бұрын

Да серьёзно!)))

@user-ge4mc4cy3z

2 жыл бұрын

Вернее изысканным.

Привет.

@homebrewer

2 жыл бұрын

Привет

говорят как-то можно чистить обычные хлебные дрожжи, превращая их в пивные, тогда никакие санкции не страшны будут

Molodetz

Курский далеко не самый даже хороший солод. Кривенькая реклама.

@homebrewer

2 жыл бұрын

Это не реклама!

Митяй, на что подписываться?за 8 месяцев нет ни единого видео

@homebrewer

2 жыл бұрын

Как нет?есть видосы

@StoXs

2 жыл бұрын

Я вот смотрел как он пиво от Митяя пробывал, ещё до этого видео

@cosaca82

2 жыл бұрын

@@homebrewer ,все, нашёл. Подписался

@homebrewer

2 жыл бұрын

@@cosaca82 👍👍👍

Да гавно это приволжская мельница. Заказал на авито, из Воронежа, очаковский солод, по 63р, мне понравился

@homebrewer

2 жыл бұрын

Да этот солод норм!

Зачем варить холстен, если он в магазине продается?

@homebrewer

2 жыл бұрын

Так свой в 100 раз вкуснее,и не болеешь после своего пива!

Откуда такая уверенность что это прям хольстен? И зачем ты мучаешь бедных дрожжжжжей.

@homebrewer

2 жыл бұрын

Я сказал что ооооочень похож

Дружище,сколько помол выставляешь?

@homebrewer

8 ай бұрын

С карту банковскую,но у всех мельнички разные!

@user-ow5cl2dy6z

8 ай бұрын

@@homebrewer так это ж совсем мука)

Дима пирвет, поздравляю с новым рецептом и варкой, на 23 дрожжах да чистый профиль сам в этом убедился, но оставь хотя бы еще недели на 2 и ты не узнаешь этого пива, будет еще вкусней говорю по собственному опыту

@homebrewer

2 жыл бұрын

Его уже почти нет😄😄😄