Митяй, тебя приятно смотреть! Ты молодец! Только, вот не хватает твоих новых видео. Хотелось бы по чаще тебя смотреть.
@homebrewer
5 ай бұрын
Постараюсь!скоро будет видос!))
@alex6699118 ай бұрын
Привет, сразу лайк 👍 .Интересовался в последнее время дрожжами , тоже подумывал купить , только Американские WLP , везде они говорят об калькуляторе засева , в книге Палмера вообще написано что на 22л нужно кидать таких 4ре ска колбы , то есть с одной там лютый не до засев ) , соответственно нужно делать стартер .Вангую после выхода этого ролика с тобой свяжутся и именно это и скажут.Смотрел Самозванец где они на этих жидких делали хлебное вино , там тоже был не доброд , после твоего ролика , однозначно Лалиманды и не фиг париться )
@homebrewer
8 ай бұрын
Так я узнавал!именно эти дрожжи долдны идти на 25-30л сусла
@Iam11th118 ай бұрын
Музыка классная на фоне!!
@user-zo4vw4yc1e8 ай бұрын
Димон спасибо за познавательное видео!!!!!!!!!!!!!Все как всегда ясно и понятно информативно!!!!!!! За музыку отдельное Спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
@homebrewer
8 ай бұрын
👍😊
@user-qx6ho9vm6l8 ай бұрын
Спасибо 🎉
@user-ul1os2sk2r8 ай бұрын
Начало такое бодрое, думал щас как нахвалишь дрожжи, а потом смотрю дегустацию и по столу не бьёшь, сразу всё понятно 😃 пены кстати чё то нету😞
@homebrewer
8 ай бұрын
Да,карбон слабый
@Boroda-Brava.8 ай бұрын
Качество записи огонь просто))) Человек варит пиво уже приличное время, но только добрался до жидкарей... осталось теперь добраться до разброда на магнитной мешалке.))))
@homebrewer
8 ай бұрын
Так она есть!
@Boroda-Brava.
8 ай бұрын
А почему тогда не разбродил а просто влил с минзурки? @@homebrewer
@homebrewer
8 ай бұрын
@@Boroda-Brava. человек из биргеномикс сказал что можно лить так,я никогда с ними не работал и послушал его,буду пробывать разбродить на мешалке!
@ruslansu47477 ай бұрын
Митяй, скажи пожалуйста, я тут собираю аппараты для варки и попутно информацию, хотел узнать если пивоварня, китаец, на 40 литров и хочу ,,ферм зилу,, ферментер приобрести сейчас, какой лучше взять, на 27 литров или с запасом на 50?
@homebrewer
7 ай бұрын
Мне на 30 вполне хватает,но есть в мир бире другая фирма такая же тока на 35л вот её можно глянуть fermenter king вроде называется
@ruslansu4747
7 ай бұрын
@@homebrewer понял. Я просто не в России живу по этому с доставкой из мирбира думаю будет проблема. А здесь на сайтах из приемлемых только такие непонятные литражи, ну или нержавейка потом уже идёт, но не знаю можно ли в ней карбонизировать так же как в этой что бы напрямую
@Ihor_Semenenko8 ай бұрын
На камере надо поставить центральновзвешенный фокус, или одевать что контрасное - чтоб камера фокус не теряла. Одежка олнородная с фном, камера прынает фокусировкой. По брожению вопрос - у вас там датчик плавал - он отчет офрмирует? Просто сравнить с "сухими" - момент старта, у жидких болжен быть бустрее. Можно ведь сравнить. А скольк отам в реальносты живых дрожжейц было в пробирке? Может они просто все померли, потому и бродило долго.
@vasilihhomebeer8 ай бұрын
привет, а до скольких шпунтовал, на каком давлении сбраживал?
@homebrewer
8 ай бұрын
1.7бар при 17⁰
@21nuke788 ай бұрын
Дима, за Металлику однозначно лайк!
@homebrewer
8 ай бұрын
👍
@user-yb3wd1qk1j8 ай бұрын
Слышу Металлику сразу врубаю лайк!
@_DrKex8 ай бұрын
Мить сколько у тебя после варки было залито сусла в 30л формзилу? Шпунтовал сразу после заливки сусла?
@homebrewer
8 ай бұрын
Примерно 28л,шпунтовал спустя день после активного брожения
@vision_life5298
8 ай бұрын
Митяй привет 👋🏻, та же история , температурный режим хранения дрожжей все как положено, но итог не порадовал не процесс брожения, не итог вкуса и ароматики, покупал на 4 варки , так и выбросил две колбы …
@_DrKex
8 ай бұрын
Вот поэтому и недоброд словил, в 30л фермзилу нужно наливать максимум 22-23л сусла не больше (с чем связано не знаю, но если больше то будет недоброд, до фермзиллы бродил в корнелиусах, так вот если в 19л корнелиус залить больше 13л сусла то 100% будет недоброд), шпунтуй сразу после заливки сусла, тогда никакая пена не будет страшна, она просто прибьется давлением. @@homebrewer
@homebrewer
8 ай бұрын
@@vision_life5298 😱обидно!(((
@homebrewer
8 ай бұрын
@@_DrKex больше с жидкими не буду работать!
@user-vg6dj7vx7n8 ай бұрын
Митяй,респект из домодедово.реально чем бревзила лучше наших китайцев айбрю или изибрю.?
@homebrewer
8 ай бұрын
2 датчика!мука не пригорает,насосом можно сливать сусло,конусное дно,высасывает всё сусло!)))
@user-vg6dj7vx7n
8 ай бұрын
@@homebrewer а куда Брух весь девается.?
@homebrewer
8 ай бұрын
@@user-vg6dj7vx7n фальш дно!
@dimanjch8 ай бұрын
Здорово митяй. А пробовал ли ты дрожжи от Бирмингем 03 пшеничные?
@homebrewer
8 ай бұрын
Поивет,нет,но кто пробывал эти дрожжи говорят не плохие!
@dimanjch
8 ай бұрын
@@homebrewer надеюсь они не как ферментис 06 кисляковые
@homebrewer
8 ай бұрын
@@dimanjch незнаю,для меня 06 не кислят,а вот лалемандовские ваще ппц
@dimanjch
8 ай бұрын
@@homebrewer от мангрув 20е самые оптимальные
@user-xr3zx9gh4h6 ай бұрын
Подскажите? Хочу сварить пиво, раньше не варил, пивоварня есть50литров, и инструменты все есть, солод куплю татарский,по 42₽кг, хмель тоже бы российский купить,нащёт дрожжей не знаю какие, нужен рецепт!
@homebrewer
6 ай бұрын
У меня на канале много рецептов,рецепты в описании
@user-zd6jn5sg8f6 ай бұрын
Тоже постоянно недоброд с первой регенерации. Не хватает такой пробирки для 25 литров.
@Domovoi34RUSparta8 ай бұрын
Митяй, у тебя группа в телеге есть, как можно туда вступить??
@homebrewer
8 ай бұрын
Есть но она небольшая,пиши мне в личку в телегу,дам ссылку
@alikanos8 ай бұрын
Приветствую. Тоже пользовался такими один раз. Не завелись нихрена.
@homebrewer
8 ай бұрын
Сухие надёжнее!
@alikanos
8 ай бұрын
@@homebrewer ну на лагер наверное и сухие не лишним будет разбродить.
@homebrewer
8 ай бұрын
@@alikanos вот для лагера с сухими никогда проблем не было
@pavlovam8 ай бұрын
Митяй, лалики или ферментисы, мешалка и погнал, я сотню литров делаю на одном пакете и всегда в 2-3 по плотности ухожу.
@pavloy88618 ай бұрын
Чем ферментр моете?
@homebrewer
8 ай бұрын
После брожения хоз мылом,а дезинфицирую brew clean bio san
@vitaliykravtsov23748 ай бұрын
Митяй переходи на сухие китайские дрожжи Angel bf 16 или 27 для лагера,там есть и элевые и пшеничные дрожжи,я варил на бф 16 вкус у них нейтральный как раз для жигулевского пива с отварками неосоложенки и обязательно нужно делать стартер,с пачки дрожжей разбродить в 1.5-2 л сусла и на высоких завитках в ферментер,а по поводу недоброда читал комменты где ты написал что зашпунтовал через день на середине брожения,хотя я смотрел технолога федорова с стратегии 21 где он говорил что шпунтовать при брожении нельзя потому что дрожжи плохо себя чувствуют под давлением поэтому может быть недоброд,нужно высчитать степень сбраживания дрожжей на какой плотности они примерно остановятся и шпунтовать за 2 еденицы до кп,потом дображивание в зашпунтованном цкт,набор давления,колдкреш,сброс осадка и карбон.
@GPTUshnik
8 ай бұрын
Китай однозначно скоро будет контролировать весь рынок. Дрожжи у них уж больно по сладкой цене.
@user-gu6tp4ws9w
8 ай бұрын
Дрожжи у меня чувствуют себя в полне одинаково при давлении 0.2 бара и 1 баре, причина в чем то другом...
@kolitoRB7 ай бұрын
Было больно смотреть
@Romeo_07KBR8 ай бұрын
Где взять пилюлю ареометр?
@homebrewer
8 ай бұрын
Rapt pill на озоне
@amadest8 ай бұрын
Как уже говорили жидки дрожжи нужно вначале размножать стартером. Хотя бы 1л. А лучше 2л. 50млрд клеток это очень мало. Отсюда и недоброд и невнятный профиль.
@user-he7xj6oz4h8 ай бұрын
Так стука по столу не дождались..
@homebrewer
8 ай бұрын
В след варки!))
@user-ow5cl2dy6z8 ай бұрын
А зачем они нужны,я по 100 раз после сухих собираю с осадка и заново в дело
@adventurertourist59795 ай бұрын
Забрали нашего Димку………
@homebrewer
5 ай бұрын
Куда?
@Anatolii0078 ай бұрын
Мить, спасибо за честность! То венское ,что сварии вместе, завтра угощу начальника. Получилось 5+, честно!
@homebrewer
8 ай бұрын
👍👍👍
@user-jt2lr6es3e5 ай бұрын
Митяй, куда пропал?
@homebrewer
5 ай бұрын
Боролся с недобродом,победил!)))снял 3 видоса,скоро пойдкут))
@vs100gram8 ай бұрын
Зачем розетку выровнял? 😅
@homebrewer
8 ай бұрын
А вот специально,чтоб не докапывались🤣🤣🤣
@s.potapov8 ай бұрын
"Сухари" Рулят!
@homebrewer
8 ай бұрын
🤘🤘🤘
@Kuzenbrewery8 ай бұрын
Их разбраживать всегда нужно, все проблемы из за того что не разбраживаешь, ради эксперимента пшеничные разброди сутки
@homebrewer
8 ай бұрын
Хорошо,попробую,но мне из биргеномикс сказали ненадо разбраживать,так лей и всё
@Kuzenbrewery
8 ай бұрын
@@homebrewer у меня дружба с жидкими тоже не задалась, но мне сказали что это именно из за того что не разбраживал, тоже хочу попробовать ещё раз, но у меня объем для экспериментов великоват ))) и хочется и колется)))
@homebrewer
8 ай бұрын
@@Kuzenbrewery да с большим объёмом очково)))
@user-gu6tp4ws9w8 ай бұрын
Для того что бы жидкие дрожжи были эффективнее их хранят в определённой температуре, что позволяет сохранить здоровую колонию с правильными дрожжами
@user-gu6tp4ws9w
8 ай бұрын
Может быть по этому они у тебя не сбросили до конца, а может вода или с мальтозной паузой переборщил...
@homebrewer
8 ай бұрын
@@user-gu6tp4ws9w да нет,всё было в норме
@user-gu6tp4ws9w
8 ай бұрын
@@homebrewer понял, кельш варишь и сбраживаешь на какой температуре, на лаллемандовских дрожжах?
@homebrewer
8 ай бұрын
@@user-gu6tp4ws9w 16-18⁰
@user-gu6tp4ws9w
8 ай бұрын
@@homebrewer есть мнение что надо потом дображивать на лагерах, профиль чище, не пробовал, не грешил, но думаю скоро психану и сотку сварю)))
@sidorovrus8 ай бұрын
жидкие дрожжи мутная тема. Из сухарей то и то бывает попадаются те которые или заводятся плохо или недображивают. За такие деньги так вообще нахер не нужны... Может конечно просто попались такие, но цена не оправдана как по мне.
@homebrewer
8 ай бұрын
Ценик норм!лагерные сухари дороже стоят!
@sidorovrus
8 ай бұрын
@@homebrewer ну разве что ферментис. Меня и мангруверы устраивают в плане лагеров, они дешевле выходят. В любом случае лучше чем не понятно что. В таком случае проще своя кружка купить, тоже наш производитель. Лагер не пробовал, как нибудь возьму, но пшеничка нормальная на них получалась, на что похоже только не помню, давно брал.
@homebrewer
8 ай бұрын
@@sidorovrus своя кружка 🤢
@sidorovrus
8 ай бұрын
@@homebrewer ну хз, один или два раза их брал, но они хотя бы сбродили хорошо😀 Тогда мангрув. Многие китай еще нахваливают но я лагер тоже не пробовал на них. Лагера вообще капризная тема, как многие пишут лучше разбраживать да же в пакетиках, хотя сам тоже пакетик высыпаю и всё.
@Alekcide8 ай бұрын
Недозасев дрожжей у тебя, юзай стартер на мешалке
@homebrewer
8 ай бұрын
Хорошо
@yazhpivovar8 ай бұрын
У меня не завелись , но возможно я не правильно их задал
@homebrewer
8 ай бұрын
Капризные дрожжи!
@yazhpivovar
8 ай бұрын
@@homebrewer а может , то что далеко живу , при перевозке погибли дрожжи
@homebrewer
8 ай бұрын
@@yazhpivovar всё возможно,не угадаешь
@Anatolii0076 ай бұрын
Мить привет! Куда пропал!?
@homebrewer
6 ай бұрын
Тут я,отдыхал,небольшие проблемы в семье!скоро начну работу над видосами
@Anatolii007
6 ай бұрын
@@homebrewer решению твоих вопросов! Пусть будет продуктивность в новом году!
@homebrewer
6 ай бұрын
@@Anatolii007 спасибо большое!
@user-el2hw3qr4s8 ай бұрын
Крупный помол из -за этого мало сахаров и не даброд
@homebrewer
8 ай бұрын
Помол не крупный,плотность хорошая
@user-lu1zc1ko4q8 ай бұрын
Попробуй дрожи у Веры !
@hmelevary8 ай бұрын
Тоже видел их на выставке в Сентябре. Очень обрадовался что наше производство. Хотел попробовать на варке Стаута, но нашел в морозилке 3 пакета S-33. Теперь вот думаю покупать или нет😔 Очень хочется поддержать Российское производство, но губить партию стремно 😬
@homebrewer
8 ай бұрын
Да вот и хз,на пшеничку буду с них стартер делать!
@user-jx9jg5tk1l8 ай бұрын
Это s 33 быле наверно, сделанные из сухих дрожжей 😂 это Россия!!
@user-lu9lq4lg3v8 ай бұрын
🦞🍺🍺🍺
@sergeysapkin68638 ай бұрын
За музье не заблочат?
@homebrewer
8 ай бұрын
Просто монетизации небудет,которой практически и нет🤣🤣🤣
@CJ1ECAPb
8 ай бұрын
А вроде как могут доступ к ролику заблокировать
@homebrewer
8 ай бұрын
@@CJ1ECAPb перезальём
@rush050519878 ай бұрын
О Господи. Митя ты же собрался варить с жидкими дрожжами даже не разобрался что да как. Варишь пиво уже лет 5, а базовых знаний по засеву нет. В пробирке 40млрд клеток, чтобы сбродить твой объем тебе нужно 250млрд. Отсюда и недоброд, а при недоброде ни профиля от дрожжей ни вкуса хмеля не будет. Без мешалки вообще с жидкими нечего связываться. На сайте биррф есть калькулятор засева, рекомендую обязательно с ним ознакомиться. А чтоб пена не перла в конце варки пару капель софэксила или чего то подобного. Думаю тебе надо выпустить ролик и объяснить зрителям где ты накосячил. А то это получается антиреклама биргеномикса. Да и не забывай последние 5 минут на кипе насос кипящим суслом прогнать, а то запорешь партию. Эх митя митя. Диз не ставлю, будь повнимательнее.
@hmelevary
8 ай бұрын
Так он сыпал их так же как сухие. Смысл покупать РФ дрожжи, по той же цене что и заграничные сухие, только ещё и в бОльшем количестве, потому что их нужно больше чем сухих. На его обьем 1-го пакета сухих 100% хватило бы, чтобы сбродить как положено. Стоили бы они 250₽ за пробирку - ок. А так - нет смысла. Ферментис и Лаллеманд полностью устраивают. p.s. Но лично я бы попробовал жидкие дрожжи в качестве эксперимента. Чтобы подтвердить или опровергнуть их крутость.
@rush05051987
8 ай бұрын
@@hmelevary так жидкие "повкуснее" . Да и в лабах берут оригинальные дрожжи и просто размножают. Наших штаммов вроде только 1 ам8. Да и лабам надо куар на пробирку лепить с разъяснениями что делать с ней дальше.
@homebrewer
8 ай бұрын
Я спрашивал у биргеномикс скащали ничего ненадо!заливай так и всё норм будет,я никогда с жидкими не работал!
@homebrewer
8 ай бұрын
Насос всегда прогоняю на кипе!
@ZennoPosterTutorial
8 ай бұрын
Клетки дрожжей вроде как удваиваются каждые сутки без мешалок. Чего бы им не удвоиться сначала до 80 потом до 160 млрд за 2 дня ? Сухих тоже рекомендуют чуть ли не весь пакетик кидать на 30 литров, но я больше 1/5 никогда не засыпал. И всё прекрасно разбраживалось на второй, максимум на третий день.
@user-zo5wk7tk1o8 ай бұрын
К чему эта дебильная музыка?
@homebrewer
8 ай бұрын
Непонравилась?
@user-zo5wk7tk1o
8 ай бұрын
@@homebrewer весь кайф пивовара сбивает
@homebrewer
8 ай бұрын
@@user-zo5wk7tk1o ну извеняй
@MegaNic1117 ай бұрын
Купил пивоварню, первый раз сварил пиво по рецепту "ВАРИМ САМОЕ ПРОСТОЕ ПИВО!!!!РЕЦЕПТ ДЛЯ НОВИЧКОВ В ПИВОВАРЕНИИ!!!" единственное изменение к рецепту к 6кг. Венского добавил 0,5 меланоидинового и 0,5 Пилснера и паузу на 52гр. (воды в сумме 37л (2 бутыли), плотность должна была быть думал что 13-14, но получилось 22-23л с плотностью 19!!!!!!!!!!!!!!. Я конечно бродить поставил но что получится это х.з. Где я так сильно накосячил??????????????????????????
@homebrewer
7 ай бұрын
Если потрецепту такой плотности, оч трудно аолучить
@MegaNic111
7 ай бұрын
Весь состав я написал и отклонения от рецепта. Пивоварня хмельница 37. При промывке миксер 15 мин. перемешивал, после сливал.
@homebrewer
7 ай бұрын
@@MegaNic111 хмельнтца рулит!
@kumuka241184
7 ай бұрын
С 1кг солода обычно получается 5л 12% сусла, когда экстрация хорошая. Если у Вас было 7кг солода, то получаем 35л 12% сусла. Посчитаем и получаем 35л/22л=1.59. 12%×1.59=19%.
Пікірлер: 138
Митяй, тебя приятно смотреть! Ты молодец! Только, вот не хватает твоих новых видео. Хотелось бы по чаще тебя смотреть.
@homebrewer
5 ай бұрын
Постараюсь!скоро будет видос!))
Привет, сразу лайк 👍 .Интересовался в последнее время дрожжами , тоже подумывал купить , только Американские WLP , везде они говорят об калькуляторе засева , в книге Палмера вообще написано что на 22л нужно кидать таких 4ре ска колбы , то есть с одной там лютый не до засев ) , соответственно нужно делать стартер .Вангую после выхода этого ролика с тобой свяжутся и именно это и скажут.Смотрел Самозванец где они на этих жидких делали хлебное вино , там тоже был не доброд , после твоего ролика , однозначно Лалиманды и не фиг париться )
@homebrewer
8 ай бұрын
Так я узнавал!именно эти дрожжи долдны идти на 25-30л сусла
Музыка классная на фоне!!
Димон спасибо за познавательное видео!!!!!!!!!!!!!Все как всегда ясно и понятно информативно!!!!!!! За музыку отдельное Спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
@homebrewer
8 ай бұрын
👍😊
Спасибо 🎉
Начало такое бодрое, думал щас как нахвалишь дрожжи, а потом смотрю дегустацию и по столу не бьёшь, сразу всё понятно 😃 пены кстати чё то нету😞
@homebrewer
8 ай бұрын
Да,карбон слабый
Качество записи огонь просто))) Человек варит пиво уже приличное время, но только добрался до жидкарей... осталось теперь добраться до разброда на магнитной мешалке.))))
@homebrewer
8 ай бұрын
Так она есть!
@Boroda-Brava.
8 ай бұрын
А почему тогда не разбродил а просто влил с минзурки? @@homebrewer
@homebrewer
8 ай бұрын
@@Boroda-Brava. человек из биргеномикс сказал что можно лить так,я никогда с ними не работал и послушал его,буду пробывать разбродить на мешалке!
Митяй, скажи пожалуйста, я тут собираю аппараты для варки и попутно информацию, хотел узнать если пивоварня, китаец, на 40 литров и хочу ,,ферм зилу,, ферментер приобрести сейчас, какой лучше взять, на 27 литров или с запасом на 50?
@homebrewer
7 ай бұрын
Мне на 30 вполне хватает,но есть в мир бире другая фирма такая же тока на 35л вот её можно глянуть fermenter king вроде называется
@ruslansu4747
7 ай бұрын
@@homebrewer понял. Я просто не в России живу по этому с доставкой из мирбира думаю будет проблема. А здесь на сайтах из приемлемых только такие непонятные литражи, ну или нержавейка потом уже идёт, но не знаю можно ли в ней карбонизировать так же как в этой что бы напрямую
На камере надо поставить центральновзвешенный фокус, или одевать что контрасное - чтоб камера фокус не теряла. Одежка олнородная с фном, камера прынает фокусировкой. По брожению вопрос - у вас там датчик плавал - он отчет офрмирует? Просто сравнить с "сухими" - момент старта, у жидких болжен быть бустрее. Можно ведь сравнить. А скольк отам в реальносты живых дрожжейц было в пробирке? Может они просто все померли, потому и бродило долго.
привет, а до скольких шпунтовал, на каком давлении сбраживал?
@homebrewer
8 ай бұрын
1.7бар при 17⁰
Дима, за Металлику однозначно лайк!
@homebrewer
8 ай бұрын
👍
Слышу Металлику сразу врубаю лайк!
Мить сколько у тебя после варки было залито сусла в 30л формзилу? Шпунтовал сразу после заливки сусла?
@homebrewer
8 ай бұрын
Примерно 28л,шпунтовал спустя день после активного брожения
@vision_life5298
8 ай бұрын
Митяй привет 👋🏻, та же история , температурный режим хранения дрожжей все как положено, но итог не порадовал не процесс брожения, не итог вкуса и ароматики, покупал на 4 варки , так и выбросил две колбы …
@_DrKex
8 ай бұрын
Вот поэтому и недоброд словил, в 30л фермзилу нужно наливать максимум 22-23л сусла не больше (с чем связано не знаю, но если больше то будет недоброд, до фермзиллы бродил в корнелиусах, так вот если в 19л корнелиус залить больше 13л сусла то 100% будет недоброд), шпунтуй сразу после заливки сусла, тогда никакая пена не будет страшна, она просто прибьется давлением. @@homebrewer
@homebrewer
8 ай бұрын
@@vision_life5298 😱обидно!(((
@homebrewer
8 ай бұрын
@@_DrKex больше с жидкими не буду работать!
Митяй,респект из домодедово.реально чем бревзила лучше наших китайцев айбрю или изибрю.?
@homebrewer
8 ай бұрын
2 датчика!мука не пригорает,насосом можно сливать сусло,конусное дно,высасывает всё сусло!)))
@user-vg6dj7vx7n
8 ай бұрын
@@homebrewer а куда Брух весь девается.?
@homebrewer
8 ай бұрын
@@user-vg6dj7vx7n фальш дно!
Здорово митяй. А пробовал ли ты дрожжи от Бирмингем 03 пшеничные?
@homebrewer
8 ай бұрын
Поивет,нет,но кто пробывал эти дрожжи говорят не плохие!
@dimanjch
8 ай бұрын
@@homebrewer надеюсь они не как ферментис 06 кисляковые
@homebrewer
8 ай бұрын
@@dimanjch незнаю,для меня 06 не кислят,а вот лалемандовские ваще ппц
@dimanjch
8 ай бұрын
@@homebrewer от мангрув 20е самые оптимальные
Подскажите? Хочу сварить пиво, раньше не варил, пивоварня есть50литров, и инструменты все есть, солод куплю татарский,по 42₽кг, хмель тоже бы российский купить,нащёт дрожжей не знаю какие, нужен рецепт!
@homebrewer
6 ай бұрын
У меня на канале много рецептов,рецепты в описании
Тоже постоянно недоброд с первой регенерации. Не хватает такой пробирки для 25 литров.
Митяй, у тебя группа в телеге есть, как можно туда вступить??
@homebrewer
8 ай бұрын
Есть но она небольшая,пиши мне в личку в телегу,дам ссылку
Приветствую. Тоже пользовался такими один раз. Не завелись нихрена.
@homebrewer
8 ай бұрын
Сухие надёжнее!
@alikanos
8 ай бұрын
@@homebrewer ну на лагер наверное и сухие не лишним будет разбродить.
@homebrewer
8 ай бұрын
@@alikanos вот для лагера с сухими никогда проблем не было
Митяй, лалики или ферментисы, мешалка и погнал, я сотню литров делаю на одном пакете и всегда в 2-3 по плотности ухожу.
Чем ферментр моете?
@homebrewer
8 ай бұрын
После брожения хоз мылом,а дезинфицирую brew clean bio san
Митяй переходи на сухие китайские дрожжи Angel bf 16 или 27 для лагера,там есть и элевые и пшеничные дрожжи,я варил на бф 16 вкус у них нейтральный как раз для жигулевского пива с отварками неосоложенки и обязательно нужно делать стартер,с пачки дрожжей разбродить в 1.5-2 л сусла и на высоких завитках в ферментер,а по поводу недоброда читал комменты где ты написал что зашпунтовал через день на середине брожения,хотя я смотрел технолога федорова с стратегии 21 где он говорил что шпунтовать при брожении нельзя потому что дрожжи плохо себя чувствуют под давлением поэтому может быть недоброд,нужно высчитать степень сбраживания дрожжей на какой плотности они примерно остановятся и шпунтовать за 2 еденицы до кп,потом дображивание в зашпунтованном цкт,набор давления,колдкреш,сброс осадка и карбон.
@GPTUshnik
8 ай бұрын
Китай однозначно скоро будет контролировать весь рынок. Дрожжи у них уж больно по сладкой цене.
@user-gu6tp4ws9w
8 ай бұрын
Дрожжи у меня чувствуют себя в полне одинаково при давлении 0.2 бара и 1 баре, причина в чем то другом...
Было больно смотреть
Где взять пилюлю ареометр?
@homebrewer
8 ай бұрын
Rapt pill на озоне
Как уже говорили жидки дрожжи нужно вначале размножать стартером. Хотя бы 1л. А лучше 2л. 50млрд клеток это очень мало. Отсюда и недоброд и невнятный профиль.
Так стука по столу не дождались..
@homebrewer
8 ай бұрын
В след варки!))
А зачем они нужны,я по 100 раз после сухих собираю с осадка и заново в дело
Забрали нашего Димку………
@homebrewer
5 ай бұрын
Куда?
Мить, спасибо за честность! То венское ,что сварии вместе, завтра угощу начальника. Получилось 5+, честно!
@homebrewer
8 ай бұрын
👍👍👍
Митяй, куда пропал?
@homebrewer
5 ай бұрын
Боролся с недобродом,победил!)))снял 3 видоса,скоро пойдкут))
Зачем розетку выровнял? 😅
@homebrewer
8 ай бұрын
А вот специально,чтоб не докапывались🤣🤣🤣
"Сухари" Рулят!
@homebrewer
8 ай бұрын
🤘🤘🤘
Их разбраживать всегда нужно, все проблемы из за того что не разбраживаешь, ради эксперимента пшеничные разброди сутки
@homebrewer
8 ай бұрын
Хорошо,попробую,но мне из биргеномикс сказали ненадо разбраживать,так лей и всё
@Kuzenbrewery
8 ай бұрын
@@homebrewer у меня дружба с жидкими тоже не задалась, но мне сказали что это именно из за того что не разбраживал, тоже хочу попробовать ещё раз, но у меня объем для экспериментов великоват ))) и хочется и колется)))
@homebrewer
8 ай бұрын
@@Kuzenbrewery да с большим объёмом очково)))
Для того что бы жидкие дрожжи были эффективнее их хранят в определённой температуре, что позволяет сохранить здоровую колонию с правильными дрожжами
@user-gu6tp4ws9w
8 ай бұрын
Может быть по этому они у тебя не сбросили до конца, а может вода или с мальтозной паузой переборщил...
@homebrewer
8 ай бұрын
@@user-gu6tp4ws9w да нет,всё было в норме
@user-gu6tp4ws9w
8 ай бұрын
@@homebrewer понял, кельш варишь и сбраживаешь на какой температуре, на лаллемандовских дрожжах?
@homebrewer
8 ай бұрын
@@user-gu6tp4ws9w 16-18⁰
@user-gu6tp4ws9w
8 ай бұрын
@@homebrewer есть мнение что надо потом дображивать на лагерах, профиль чище, не пробовал, не грешил, но думаю скоро психану и сотку сварю)))
жидкие дрожжи мутная тема. Из сухарей то и то бывает попадаются те которые или заводятся плохо или недображивают. За такие деньги так вообще нахер не нужны... Может конечно просто попались такие, но цена не оправдана как по мне.
@homebrewer
8 ай бұрын
Ценик норм!лагерные сухари дороже стоят!
@sidorovrus
8 ай бұрын
@@homebrewer ну разве что ферментис. Меня и мангруверы устраивают в плане лагеров, они дешевле выходят. В любом случае лучше чем не понятно что. В таком случае проще своя кружка купить, тоже наш производитель. Лагер не пробовал, как нибудь возьму, но пшеничка нормальная на них получалась, на что похоже только не помню, давно брал.
@homebrewer
8 ай бұрын
@@sidorovrus своя кружка 🤢
@sidorovrus
8 ай бұрын
@@homebrewer ну хз, один или два раза их брал, но они хотя бы сбродили хорошо😀 Тогда мангрув. Многие китай еще нахваливают но я лагер тоже не пробовал на них. Лагера вообще капризная тема, как многие пишут лучше разбраживать да же в пакетиках, хотя сам тоже пакетик высыпаю и всё.
Недозасев дрожжей у тебя, юзай стартер на мешалке
@homebrewer
8 ай бұрын
Хорошо
У меня не завелись , но возможно я не правильно их задал
@homebrewer
8 ай бұрын
Капризные дрожжи!
@yazhpivovar
8 ай бұрын
@@homebrewer а может , то что далеко живу , при перевозке погибли дрожжи
@homebrewer
8 ай бұрын
@@yazhpivovar всё возможно,не угадаешь
Мить привет! Куда пропал!?
@homebrewer
6 ай бұрын
Тут я,отдыхал,небольшие проблемы в семье!скоро начну работу над видосами
@Anatolii007
6 ай бұрын
@@homebrewer решению твоих вопросов! Пусть будет продуктивность в новом году!
@homebrewer
6 ай бұрын
@@Anatolii007 спасибо большое!
Крупный помол из -за этого мало сахаров и не даброд
@homebrewer
8 ай бұрын
Помол не крупный,плотность хорошая
Попробуй дрожи у Веры !
Тоже видел их на выставке в Сентябре. Очень обрадовался что наше производство. Хотел попробовать на варке Стаута, но нашел в морозилке 3 пакета S-33. Теперь вот думаю покупать или нет😔 Очень хочется поддержать Российское производство, но губить партию стремно 😬
@homebrewer
8 ай бұрын
Да вот и хз,на пшеничку буду с них стартер делать!
Это s 33 быле наверно, сделанные из сухих дрожжей 😂 это Россия!!
🦞🍺🍺🍺
За музье не заблочат?
@homebrewer
8 ай бұрын
Просто монетизации небудет,которой практически и нет🤣🤣🤣
@CJ1ECAPb
8 ай бұрын
А вроде как могут доступ к ролику заблокировать
@homebrewer
8 ай бұрын
@@CJ1ECAPb перезальём
О Господи. Митя ты же собрался варить с жидкими дрожжами даже не разобрался что да как. Варишь пиво уже лет 5, а базовых знаний по засеву нет. В пробирке 40млрд клеток, чтобы сбродить твой объем тебе нужно 250млрд. Отсюда и недоброд, а при недоброде ни профиля от дрожжей ни вкуса хмеля не будет. Без мешалки вообще с жидкими нечего связываться. На сайте биррф есть калькулятор засева, рекомендую обязательно с ним ознакомиться. А чтоб пена не перла в конце варки пару капель софэксила или чего то подобного. Думаю тебе надо выпустить ролик и объяснить зрителям где ты накосячил. А то это получается антиреклама биргеномикса. Да и не забывай последние 5 минут на кипе насос кипящим суслом прогнать, а то запорешь партию. Эх митя митя. Диз не ставлю, будь повнимательнее.
@hmelevary
8 ай бұрын
Так он сыпал их так же как сухие. Смысл покупать РФ дрожжи, по той же цене что и заграничные сухие, только ещё и в бОльшем количестве, потому что их нужно больше чем сухих. На его обьем 1-го пакета сухих 100% хватило бы, чтобы сбродить как положено. Стоили бы они 250₽ за пробирку - ок. А так - нет смысла. Ферментис и Лаллеманд полностью устраивают. p.s. Но лично я бы попробовал жидкие дрожжи в качестве эксперимента. Чтобы подтвердить или опровергнуть их крутость.
@rush05051987
8 ай бұрын
@@hmelevary так жидкие "повкуснее" . Да и в лабах берут оригинальные дрожжи и просто размножают. Наших штаммов вроде только 1 ам8. Да и лабам надо куар на пробирку лепить с разъяснениями что делать с ней дальше.
@homebrewer
8 ай бұрын
Я спрашивал у биргеномикс скащали ничего ненадо!заливай так и всё норм будет,я никогда с жидкими не работал!
@homebrewer
8 ай бұрын
Насос всегда прогоняю на кипе!
@ZennoPosterTutorial
8 ай бұрын
Клетки дрожжей вроде как удваиваются каждые сутки без мешалок. Чего бы им не удвоиться сначала до 80 потом до 160 млрд за 2 дня ? Сухих тоже рекомендуют чуть ли не весь пакетик кидать на 30 литров, но я больше 1/5 никогда не засыпал. И всё прекрасно разбраживалось на второй, максимум на третий день.
К чему эта дебильная музыка?
@homebrewer
8 ай бұрын
Непонравилась?
@user-zo5wk7tk1o
8 ай бұрын
@@homebrewer весь кайф пивовара сбивает
@homebrewer
8 ай бұрын
@@user-zo5wk7tk1o ну извеняй
Купил пивоварню, первый раз сварил пиво по рецепту "ВАРИМ САМОЕ ПРОСТОЕ ПИВО!!!!РЕЦЕПТ ДЛЯ НОВИЧКОВ В ПИВОВАРЕНИИ!!!" единственное изменение к рецепту к 6кг. Венского добавил 0,5 меланоидинового и 0,5 Пилснера и паузу на 52гр. (воды в сумме 37л (2 бутыли), плотность должна была быть думал что 13-14, но получилось 22-23л с плотностью 19!!!!!!!!!!!!!!. Я конечно бродить поставил но что получится это х.з. Где я так сильно накосячил??????????????????????????
@homebrewer
7 ай бұрын
Если потрецепту такой плотности, оч трудно аолучить
@MegaNic111
7 ай бұрын
Весь состав я написал и отклонения от рецепта. Пивоварня хмельница 37. При промывке миксер 15 мин. перемешивал, после сливал.
@homebrewer
7 ай бұрын
@@MegaNic111 хмельнтца рулит!
@kumuka241184
7 ай бұрын
С 1кг солода обычно получается 5л 12% сусла, когда экстрация хорошая. Если у Вас было 7кг солода, то получаем 35л 12% сусла. Посчитаем и получаем 35л/22л=1.59. 12%×1.59=19%.
@homebrewer
7 ай бұрын
@@kumuka241184 это что?