Благодарю ! Обязательно приготовлю !

@vkusno-klass

2 жыл бұрын

Спасибо!

Очень аппетитно выглядит)

Интересно, нужно будет попробовать.

@vkusno-klass

3 жыл бұрын

Попробуйте!!! У вас обязательно получится.

Здорово!!!

Интересно и познавательно автору лайк и репост

@vkusno-klass

3 жыл бұрын

Спасибо!!!

@nikolaykonovalov3135

3 жыл бұрын

Г

Ребята, это просто объедение!!!!

@vkusno-klass

3 жыл бұрын

Спасибо!!!

На водке сделал. За три дня и с сушилкой для овощей. Сразу с приправами. Очень вкусно. Настаивал теже 36 часов. Переворачивал когда в голову взбредет.

@vkusno-klass

2 жыл бұрын

Спасибо. Попробую.

Спасибо

@vkusno-klass

2 жыл бұрын

Спасибо!

А замачивать не надо?

Соли нужно 3% от мяса, получается самое то, три дня просаливается в холодильнике, утром и вечером переворачивать, затем обвалять в специях и в марлю на 5 дней, подвесить к батарее на карниз в кухне.

@vkusno-klass

2 жыл бұрын

Спасибо

@vkusno-klass

2 жыл бұрын

@За Русь усрусь. Спасибо!

А как сушить

А после засолки вымачивать не надо? Не слишком соленое?

@vkusno-klass

3 жыл бұрын

У меня в семье любят чтоб было солененькое. Ну если вы не любите можете вымочить, но не долго минут 30 не больше.

@user-gt7bl3tj8r

2 жыл бұрын

Тут соли не много. Это есть полностью солью засыпают, тогда надо вымачивать

Для такой толщины вырезки вполне хватает 15ти часов засолки и максиму 3 дней сушки! Рекомендую солить сухой солью, а не сырой как в видео. И НЕ рекомендую заварачивать в бинт, он как правило пахнет медициной и весь этот запах будет в мясе!

@vkusno-klass

3 жыл бұрын

Спасибо за совет. У каждого свои методы.

@birtalixyt8611

2 жыл бұрын

Ну, в бинт как минимум заваривать надо, чтобы мошки и букашки не садились

@user-wm1ns7pk4e

2 жыл бұрын

@@birtalixyt8611 можно в аптеке купить простую марлю и без запаха

@birtalixyt8611

2 жыл бұрын

@@user-wm1ns7pk4e Ну, да, так конечно получше

@Zufar66

2 жыл бұрын

@@birtalixyt8611 я в пергаментную бумагу заворачиваю. Отлично получается.

Оно конечно не вяленное, а сушеное, но как быстрый вариант, отлично.

@vkusno-klass

2 жыл бұрын

Спасибо

рецепт простой и нож у хозяйки хороший!

@vkusno-klass

3 жыл бұрын

Спасибо!!!

@user-wm1ns7pk4e

3 жыл бұрын

Ахахахаха нож из фикс прайс)))) 😂

@vkusno-klass

3 жыл бұрын

.....

А промыть мясо?

@vkusno-klass

3 жыл бұрын

У меня в семье любят чтоб было солененькое. Ну если вы не любите можете вымочить, но не долго минут 30 не больше.

Семь часов в тузлуке и можно вялить.

@vkusno-klass

3 жыл бұрын

Спасибо.

Ну вымачивать полюбому нужно часика 1.5 или 2

@vkusno-klass

2 жыл бұрын

Спасибо большое за то что вы с нами. С наступающим Вас!!!

А вымачивать?

@vkusno-klass

2 жыл бұрын

У меня в семье любят чтоб было солененькое. Ну если вы не любите можете вымочить, но не долго минут 30 не больше.

Конечно такое мясо есть не возможно! Оно будет очень солёное! Его нужно не менее 2 часов вымачивать. Многие кто хоть немного в теме спрашивают сколько вымачивать?

@user-vz9do8vj9n

4 ай бұрын

Вообще то нормальные люди мясо засыпают солью.И на сутки засолки один час вымачивания с заменой воды 2-3 раза за час.Т.Е. трое суток солили,три часа вымачиваете.

Не ешьте это. Там закал такой дикий. Это на производстве - брак, такое выбрасывают, ибо снаружи сушеное, внутри тухлое. Я как технолог говорю

В холодильник не кладут,мясо не просолеет и протухнет внутри,у меня такое было.Надо держать в тепле при комнатной температуре.

@vkusno-klass

3 жыл бұрын

У меня все норм.

@user-js2vt8vh8v

2 жыл бұрын

Бред. Все видео по всему Ютубу говорят про засолку 3-х дней в холодильнике а вы тут ерунду говорите. А вялить ясен чёрт на веревке в кухне или балконе.

Вымачивать обязательно...есть рецепты на много лучше этого...этот так на троечку по сравнению с другими

@vkusno-klass

3 жыл бұрын

Спасибо что оставили свой комментарий.

Пересол 100% можно было хоть сполоснуть от соли!

@otshelnic1821

Жыл бұрын

С нитриткой пересола не будет.

@Sionit500

Жыл бұрын

@@otshelnic1821 Почему же?

@otshelnic1821

Жыл бұрын

@@Sionit500 Потому, что знаю

@Sionit500

Жыл бұрын

@@otshelnic1821 т е если засыпать мясо только нитритной солью и оставить на несколько дней пересола не случиться?

@otshelnic1821

Жыл бұрын

@@Sionit500 да, только в строгой пропорции 28-30 гр на 1 кг. + старт грам 5-7. В целофан мешок в холодил на 2 недели, можно дней десять при температуре 2-3 гр по Цельсию. Промывать не нужно. Потом если хочешь,Натри специями, в сетку и на вялку с температурой. 10- 12 градусов на неделю или две. Пересола нет. Простую соль, НЕ ДОБАВЛЯЙ.

Нужно вымачивать .

@vkusno-klass

3 жыл бұрын

Спасибо!

Ну вырезку с холодным дымком и со специями за пядь дней грех не приготовить

@vkusno-klass

2 жыл бұрын

Спасибо

Ели и вкуснее

@vkusno-klass

3 жыл бұрын

СПАСИБО ЗА КОММЕНТАРИЙ.

ПЛОХО НАТЁРЛИ НЕ СКАЗАЛИ СКОЛЬКО ВЫМАЧИВАЛИ ВСЕ СПЕЦИИ РАССЫПАЛИСЬ НЕ ОЧЕНЬ ПРОЦЕСС НО НА ВИД ХОРОШИЙ СРЕЗ ПОЛУЧИЛСЯ

@vkusno-klass

3 жыл бұрын

Добрый вечер. Я не вымачивала.

судя по внешнему виду и усушке за 5 дней, сушилось летом или место жительства- жаркие страны.это не вяленое, а сушеное.

@vkusno-klass

3 жыл бұрын

Да. Живем в Таиланде на данный момент.

А как же паразиты, сколько смотрю рецепты, но так и не вижу, что сделано против паразитов

@6pog9jka

2 жыл бұрын

Какие паразиты? 🤣🤣🤣 ещё прабабушка в Белорусии делала подобное из свиной шеи, называла это полендвицей. Мясо висело в сарае и никакие паразиты ему не страшны были.

@vkusno-klass

2 жыл бұрын

Спасибо

Какая соль? Обычная крупного помола, морская или нитритная? Я бы ещё в специи добавил бы мускатный орех и после промывания натербы яблочным уксусом. Вместо бичевки я использую пластиковые хомуты, ими легче обматывать и можно подтягивать по мере усыхания. Я обычно вялю в холодильнике, сохнет дольше но получается вкуснее.

@vkusno-klass

3 жыл бұрын

Соль морская крупная. Спасибо за просмотр и за совет. Следующий раз обязательно попробую так сделать.

@vkusno-klass

3 жыл бұрын

Спасибо за совет.

ГДЗ

@vkusno-klass

2 жыл бұрын

Спасибо

сушеное а не вяленое )

@vkusno-klass

Жыл бұрын

Спасибо.

Бинт медицинский?!!!! Вымачивать не пробовали мясо?!!! Ну или хотя бы отмыть от соли😢

За 5 дней? Не верю.

@vkusno-klass

2 жыл бұрын

Попробуйте и убедитесь.

Автор наверное не знает разницу между вялением и сушением. Это не вяленое а сушеное мясо

Это не вяленое а сушёное мяса и марля лишняя!

@vkusno-klass

3 жыл бұрын

Спасибо за ваш комментарий.

@user-iz6dy2ho5p

3 жыл бұрын

@@vkusno-klass ну это так и есть. Да это тоже очень вкусно.

@user-of4py1fd4p

3 жыл бұрын

Может скажете , что значит вяленое мясо? По мне так это все сушеное. Если в прдвешенном состоянии значит сушится. А на вкус как сыровяленное. Мне понравился рецепт , я вчера вечером полностью засыпал солью. Сегодня промою и буду вымачивать. У меня свиная филейка

Это не вяленое а подвяленое

@vkusno-klass

3 жыл бұрын

Спасибо за ваш комментарий.

Хотя бы соль смыли! Рецепт дерьмовый!

@vkusno-klass

2 жыл бұрын

Спасибо большое за то что вы с нами. С наступающим Вас!!!

Кому нужны хлопки и музыка??? Фу

@vkusno-klass

3 жыл бұрын

...

сушеная солонина, даже приправы толком не перемолола, никакого тмина нельзя, он не совместим со свининой, даже на видео укроп сушеный, видно забыла что делала... все сделано через одно место, даже комментировать неохота, посмотрите нормальный рецепт... любой)))

@vkusno-klass

2 жыл бұрын

Спасибо. Как у вас выйдет рецепт обязательно посмотрю.

Бред... Ты, бабка, украла мое время,которое потратил на 25% просмотра твоей мути... сколько тебе лет, думаю достаточно прожила, но так и не поняла, что это как минимум не сыровяленое. ...даже от соли не промыла, ,,.и ты еще учишь кого-то как надо готовить!!!

У меня получилось намного ЛУЧШЕ И ВКУСНЕЕ

@vkusno-klass

3 жыл бұрын

Спасибо!!! Нам очень приятно что у вас все получилось .

@alexfrost9182

3 жыл бұрын

По каким критериям вы оценили и сделали выводы что у вас вкуснее?🤔

Такое я делать без нитритной соли не буду.

@user-806knigaND

2 ай бұрын

Саляркой облей!

Зачем показывать как плёнки и жилы срезать?? Тогда начинайте с того момента как свинья родилась.