Дякуємо всім патронам, спонсорам та донейторам на картки за фінансову підтримку! ПІДТРИМАТИ ПРОЄКТ НАШІ БЕСАГИ, щоб ми мали можливість робити відео : 💸 Стати патроном на Patreon www.patreon.com/besahy 💳 Приватбанк: 4731185627438119 💳 Монобанк: 5375411408386808 💳 PayPal: dmytro.besahy@gmail.com (Dmytro Diachuk). (в коментарі вкажіть "на підтримку каналу Наші Бесаги") 💸 Ставайте спонсорами на ютуб kzread.info/dron/GeY0iKrdN_zJnirfN3hH8A.htmljoin

@lubailnytska8640

Ай бұрын

А де рецепт?

Розповідь - наче казка, а які коментарі теплі та чудові. Люди дорогі, українці! Ми переможемо. Все у нас буде добре!

👍👍👍 Вподобайки з Філадельфії 🇺🇲🇺🇦! Дякую за цікаве відео! Одна з найулюбленіших страв у нашій родині. Рецептура вкрай проста - свинячий шийок, сіль, перець, часник, кишки. Кращої страви й не придумаєш, єдиний мінус - займає багато часу, але воно того варте! Бабуся розповідала, що в старі часи робили усе вручну - різали дрібненько м'ясо й заповнювали кишку, зараз усе простіше, праця механізована. Коментар на підтримку каналу. Слава нації, смерть ворогам! 🇺🇦🇺🇦🇺🇦

@user-bt5ns2nc9x

10 ай бұрын

Завжди було цікаво а де у тих країнах де нема культури виготовлення домашніх ковбас беруть кишки. Скажіть, у Філадельфії в мясному магазині можна купити кишки? Чи тільки замовляти у якогось фермера?

Так, так! Наша українська, найсмачніша ковбаска! Скоро будемо готувати, запікати, паски випікати, до Великодня готуватись! Слава Україні!

Ваша жінка,гарна господиня

Обов'язково зроблю по вашому рецепту! ❤

Robię dużo wędlin ale muszę spróbować pieczone w piekarniku... Pozdrawiam serdecznie 👍👍👍🇵🇱

Дякую вам за чудову роботу, як завжди смачно, по-Українськи!! Завжди радію вашим новим відео!)🇺🇦

Смакотааа!))) Наша українська автентична кухня!

@user-bs2gi1ge2v

5 ай бұрын

Колбасу делала и моя бабушка,россиянка. Не только вы умеете её делать! Бабушка кишочки начиняла,одев их на кольцо ножниц и потом также в печку.Было это 55 лет назад. Любите только себе всё приписывать. И да,вы не победите! Ваши мечты иллюзорны!

@tamaravanukova786

5 ай бұрын

⁠@@user-bs2gi1ge2vніхто в відео і не говорить за вас що у вас так не готують,на здоровье. А ось за війну ,бажаю її ще й вам.

Такий рецепт один із найкращих

Вподобайка з Харкова, вже вдруге. 😃👍 Слава Україні! 🇺🇦🇺🇦🇺🇦

Як і завжди вподобайка і щира за цікаве відео 👍👍👍💪✊🇺🇦💛💙🌻🌻🌻

@nashi.besahy

Жыл бұрын

дякуємо

Колись в моєму дитинстві наші люди здоровались особливо в селах-Слава Ісусу Христу, а відповідали-Слава Навіки Богу.

@Andrew-ou8yt

Жыл бұрын

на Заході зараз так само

Щиро дякую за вашу працю!

В1таю, друже круто )))

Дякую, за смачний українськомовний контент!

Раніше начиняли кишки за допомогою скла з керосинової лампи та палички.Склр нове, звісно,і обережно,щоб не тріснуло.Принаймні я так робила на Харківщині.Слава Україні, героям слава!

@nashi.besahy

Жыл бұрын

ого! цікаво! Чув ще один варіант, але цікаво чи ще хтось його напише!

@user-xx7qf7qh6l

Жыл бұрын

Саме так начиняла моя бабуся)))

@igorfedorenko7386

Жыл бұрын

​@@user-xx7qf7qh6l саме так робила і моя

@tatyanav8326

Жыл бұрын

клас, дуже цікаво

@user-qj5hl4yl2d

Жыл бұрын

Мої мама і бабуся начиняли ковбаси за допомогою костяного ріжка - сегмента з коров'ячого рога.

Дякую Вам за працю та цікаве і смачне відео.

Люкс, завжди підтримую ваші випуски🎉! Так тримати!

Ну даремно чекали до ранку. Ковбаса дуже добра гарячою також

@nashi.besahy

Жыл бұрын

Скажу по-секрету зїли трішки! Дуже смачна!))) Але багато не можна було їсти, бо треба було залишити на ранкову зйомку ))

У нас на Полтавщині у кожної господині був ріжок ,зроблений з рогу корови , він слугував господині багато років.Надівали очищену кишку на ріжок ,прив'язували ниткою і начиняли.А ще начиняли товсті кишки ,(печінка серце , легені перемелені , то ще дуже смачно..

@nashi.besahy

Жыл бұрын

А як той ріг обробляли не знаєте?

@lubov4356

Жыл бұрын

Обробляли кип'ятком , гарно обшкрібали ножем всебічно і все .

Смачно❤ситно и познавательно❤🎉з великоднем❤🎉

Дякую💕💛💙 чудове відео, і таки шикарна ковбаса 👍😋

Так моя бабуся в селі в печі запікала ковбасу. Смачнішої не їла. Навіть на базарі не можна такої купити. Тільки м'ясо не мололи, а різали шматочками. ми. Які ви молодці. Любила обгризати сирі вуха і хвіст.

@Pichka.ua.22

Жыл бұрын

Ми теж малі з братом любили гризти вуха і хвіст як посмалять порося. Якось недавно згадала, і не віриться , що таке могло бути. Як ми їх гризли?😯

Дякую за відео! Вподобайка (коментар в підтримку).

Смачного!!!!

У вас реально самый вкусный рецепт приготовления данного блюда!

3метри кубаси...тепер я бачив все)

@nashi.besahy

Жыл бұрын

))

@user-ks8zw3sh2m

Жыл бұрын

😂😂😂

А у нас робили кільце з вишневої гілочки,на нього накладали кишку і так начиняли,заправляли также, гірчицю клали чорну, смакота!

@nashi.besahy

Жыл бұрын

як це кільце робили? дуже цікаво!

Дякую за рецепт)❤ В дитинстві бабуся теж на Великдень робила домашню ковбасу і начиняли кишки вручну, робили з алюмінієвого дроту кільце з ручкою, вставляли кишку, притримували пальцями однієї руки, а іншою рукою начиняли м'ясо і сало, дрібно порізані. І в піч) одразу з печі вона була страшенно смачна!

Колись таку ковбасу, я ще памятаю, напихали руками через трубочку зроблему із рогу або із бляхи. Таку ковбасу тепер у наших краях зовуть - "пальцем пхана" .

@nashi.besahy

Жыл бұрын

👍👍👍

@user-yu7ub3bo6k

Жыл бұрын

У бабусі із рогу була.

Very nice..

Моя бабуся начиняла таку ковбасу за допомогою металевої воронки. Я пристосувала для цього обрізану пластикову бутилку. Що було до нас - не знаю. Моя бабуся теж запікала ковбасу в печі. А потім ще і консервувала її у скляні банки. Смачно було до наступної свіжини.

@user-yu7ub3bo6k

Жыл бұрын

А моя бабуся у великій макітрі заливала смальцем і в погріб.

В мене є спеціальні трубки для начинки ковбаси: металева і пластикова. Трубка чіпляється до м‘ясорубки і так потроху в неї пропихається фарш. М’ясо завжди дрібно нарізаю, солю, додаю перчик мелений, зерна сухої гірчиці, мелений лавровий лист, багато часнику і обов‘язково трохи холодної води. Все має постояти кілька годин на холоді. Перед тим, як випікаю, голкою проколюю ковбасу в кількох місцях, щоб не потріскалася.

@nashi.besahy

Жыл бұрын

Печете в духовці чи є піч?

@user-nz5zm8zc5o

Жыл бұрын

@@nashi.besahy немає печі. В духовці

Героям Слава ❤🇺🇦

Привіт з Нью-Йорку,все придбала,буду сьогодні робити ковбасу)))

Дуже прошу зніміть відео про ковбасу в банках для довгого зберігання🙏дуже цікаві відео і дуже смачно виглядає❤дивлюсь на нічь і жалкую про це😅

@serjss62

Жыл бұрын

підтримую! В тяжкі часи кінця вісімдесятих так й робили - готували ковбаси а потім складали їх в макітру й заливали смальцем.

@deksi9299

Жыл бұрын

Вже є таке відео

Яка смакота!

Здравстауйте. Очень много лет назад жила в Украине. Раньше в семидесятые годы, такую колбаску можно было купить не только на базаре, но и в магазине. Она продавалась в глиняных глубоких тарелочках, залитая смальцем. За счет смальца она хранилась долго. Это очень аппетитно и вкусно. Всего доброго, мирного вам неба над головой.

Героям Слава!!! Ой смакота!!!!!

коли запікати, то краще класти ковбасу не на пательню, а на вишневі гілочки. так ковбаса знизу краще припечеться, не пригорить, а самі гілочки додадуть аромату поки будуть тліти. а так, звісно, смакота, сумую за часами коли ми всією родиною на Великдень збиралися з самого ранку, після церкви, ковбаса, буженина, паски, яйця, вино....

@userira587

6 сағат бұрын

Також випікаю на вишневих гілочках. Тато мій ще в часи мого дитинства так вчив робити.

Дякую!

Слина потекла....🎉🎉🎉😂

Молодці.Вітаю вас зі святом.

Дякую за відео

Суппер.

Добрий День1 гарна ковбаса!а Ви нам ше обицяли паштетову ковбасу показати вид пистинських волонтерив.Дуже чекаем1Дякуем за таки интересни страви!

У нас м'ясо на ковбасу завжди нарізали дрібними кусочками, добавляли сіль і часник, і добре відбивали.

Дякую за рецепт. Хоча й роблю її давно, але кожен раз шукаю якісь родзинки приготування. Моя бабуся зв'язувала з гідочок квадрат припасовувала туди кишку і ложкою клала фарш, пропихаючи його паличкою.

Смакота.😊

Я когда делаю не большое количество колбасы, делаю по дедовски. Веточку вишни или ивы делаю петлю на конце прорываю кишку скраю в неё вставляю перлю и пихаю пальцем мясо. Если делаю больше беру пластиковую бутылку с длинным горлом, отрезают, надеваю кишку на основание и в широкую часть кладу маско или фарш, проталкиваю деревянной ложкой длинной тонкой ручкой или как её можно назвать

Коментар для підтримки каналу. Дякуємо за Вашу працю. Все буде Україна. ГЕРОЯМ СЛАВА !!!💖🇺🇦💖

Скоро вже буде Пасха...:)

Ще у моєму дитинстві брали великі кравецькі ножиці і через дірку в ручці для пальця протягували край кишки, завертали на цей бублик і щільно тримали. Потім накладали фарш ложкою. Кров'янку і ліверну робили у товстій кишці, туди і без пристроїв зайвих можна напхати. Зараз просто все, а ще 30-40 років тому нічого і приблизно ми не знали з кухарського приладдя.

@annaonoshko

Жыл бұрын

Та ну, 30-40 років тому вже були м’ясорубки з насадками різними, як не в кожного, то у когось на кутку так точно😊

Слава Богу навіки! Героям Слава! Бережи Господи нашого Президента та його Військо!

Я пам'ятаю,мама начиняла ковбасу за допомогою коров'ячого обрізаного рога(ріжка).

раніше руками набивали-звідти і термін такий є "пальцьопхана" ковбаса. Хоча мені здається що років 120-150 тому ковбаси не дуже поширені були серед селян і тільки відносно багаті люди могли собі їх дозволити споживати часто.

Дякую за детальний рецепт. Спробую на паску зробити. А ви сало не додаєте?

@nashi.besahy

Жыл бұрын

там було підгорля дуже жирне! І ошийок жирненький! Але якщо м'ясо не жирне то можна додати.

👌👍

Смакота💛💙🌻🌻🌻Слава Україні🇺🇦

Так це ж відео з Іннусею вже було в інтернеті. Знімайте нове кіно! Дівчина гарна!

@nashi.besahy

Жыл бұрын

воно було, але писали, що рецепт хочуть. До речі в тому відео, ще й хлібець показаний і цвіклі kzread.info/dash/bejne/i5uq28uSiczNfco.html

@nashi.besahy

Жыл бұрын

нове вже монтується!

@annaonoshko

Жыл бұрын

Я ще раз із задоволенням подивилась😊

Під час особливого ритуалу, з'їли весь фарш! 🌶

@nashi.besahy

Жыл бұрын

😂😂

@user-ks8zw3sh2m

Жыл бұрын

😂😂😂

Коли я була маленька, то в селі набирали ковбасу в кишки просто через м'ясорубку

Якось з моєю прабабусею робили домашню запечену ковбасу і кров‘янку, начиняли ложкою власноруч, або чіпляла кишку до воронки і пальцем проштовхували начинку. Роботи на весь вечір! Але смачно було!!!

В мене бабуся з дідусем готували схожу ковбасу на Хмельниччині, м'ясо рублене і з додаванням зерен гірчиці ( який неймовірний смак ці зерна дають )запікали у печі на дровах, тепер готують батьки. І ще, нарізали цю ковбасу шматками по 5-7 см , мабуть щоб зручно було руками їсти.

@Spansa

Жыл бұрын

Моя бабуся з Хмельниччини також завжди робила ковбасу із гірчицею. Зараз такої гірчиці вже не знайдеш. Ковбасу закривали у банки і зберігали у погребі.

@annaonoshko

Жыл бұрын

@@Spansa а що за гірчиця?

@Spansa

Жыл бұрын

@@annaonoshko Я не знаю який сорт але зараз гірчиця вся імпортна і вона відрізняється і за кольором і за смаком

Мама мала дротик, закручений в кільце, діаметром як кишка. Надівала кишку на кільце, притримувала їі пальцями тієї руки, в якій тримала дротик, а іншою рукою через кільце наповняла кишку м'ясною начинкою. Потім зав'язувала кінці, клала на бляшку і випікали в духовці. Ми ходили навколо, наче коти! То була така мука - дочекатися тої найсмачнішої у світі ковбаски!

Дякую! Як нема кишок, чим замінити?

@user-eo6mw6xj8u

3 ай бұрын

купіть,заміни немає

В нас баба завжди начиняла насадкою на м'ясорубку. Не дуже зручно, бо соки постійно виьікають. А перед запікання ковбасу клала на тоненькі палички, аби вона не пригорала. Ех...

Роблю ковбасу за вашим рецептом. Маю надію що смачна, бо якась частина її поїде до наших воїнів.

Це просто знущання якесь))) Ковбаса метрами, що буде наступними: голубці тонами? Паски тисячами?))))

@nashi.besahy

Жыл бұрын

))) в нас там є в попередньому відео багато пасок в одному відео. Але то для військових від волонтерів kzread.info/dash/bejne/nKqe2dNvetqensY.html

@ewaldstallinger9506

Жыл бұрын

Коли свиню заріжуть, є 100 кілограмів м'яса. То з нього треба щось зробити. І ковбаса, і паштет робиться. І в банки закрутити на зиму. Рік великий, поки наступна свин виросте, треба сім'ї щось їсти. І тона би не помішала. А ви лише би критикували.

@fenriz_kyiv

Жыл бұрын

​@@ewaldstallinger9506 як я люблю людей, які додумують щось за мене. І в мене виникає одне бажання - послати за російським кораблем))) Вам значок смайлика відомий?

@ewaldstallinger9506

Жыл бұрын

@@fenriz_kyiv послати і я вас можу за кораблем. От з чого ви це взяли, що я щось додумала, то я не зрозуміла. Але на цьому ми закінчимо діалог, тому що я люблю спілкуватися з розумними людьми.

@fenriz_kyiv

Жыл бұрын

​​@@ewaldstallinger9506 ну вас розумною складно назвати. І де кого я критикував? Ви хоч читайте що пишете і на що відповідаєте...

Напишіть будь ласка рецепт хлібця або зайця - не знайшла вашого відео з рецептом😢

Щодо начинення кишки без шприца, то я чув про метод з вишневими паличками ними розкривали кишку і начиняли пальцем.

У нас дома був ріжок - кусок справжнього рогу, може, корови..

Робили петлю з шелюгу/різновид верби/ , натягували кишку на петлю, робили розріз і начиняли кусочками м',яса зі спеціями. Потім пекли в печі.

Мать дуже смачно

Я додаю ще мускатний горіх

Цiкаво,а в наших предкiв була гiрчиця в зернах???

@nashi.besahy

Жыл бұрын

Зерна гірчиці точно були

@Spansa

Жыл бұрын

Росла на городі як бур"ян. Зараз я такої вже не знайду. Та що продається, зовсім не така.

@annaonoshko

Жыл бұрын

@@Spansa а що не так з нею?

Бабуся казала що раніше ковбаси начіняли за допомогою РОГА та дерев'яної палички

@nashi.besahy

Жыл бұрын

Тепер залишається нам ще рога знайти, щоб відтворити цей метод.

@user-ot7xu6fg1e

Жыл бұрын

Рог небольшой длины похожий на коровы или быка

І тобі не хворіти😊

З гілочки вишні робили кільце щоб було зручно тримати кишку.Поті начинялипідготовленимм'сом ізапікали

Ми робили кобасу черезвухо ножниць.

Моя бабуся вчила мене начиняти домашню ковбасу через круглий отвір для пальця на металевих ножицях

А чого часник, не в ступі товкли? Диванними вченими кухарями доведено, що в товченому в ступі часнику аромат кращий.

Пам'ятаю , що бабуся надягала кишечку на кілечко ножиць . Так зручно було .

Я пам'ятаю як кишку вдягали на ножниці де кільце для пальця

Так скільки пекти в духовці?

@nashi.besahy

Жыл бұрын

до 50 хв. -60 хв. ! при температурі 180 градусів!

@deksi9299

Жыл бұрын

​@@nashi.besahy а вино потрібно просто на другому каналі втой самий рецепт давали вино?

Всё хорошо нормальная колбаса только не поняла для чего горчица которая портит вкус

Цікаво. Це ваш новий проект чи ви з цим каналом співпрацюєте?

@annaonoshko

Жыл бұрын

З яким?

Опис де?

@nashi.besahy

Жыл бұрын

в описі))

Ковбаса супер! Героям Слава !!

Смакота.

Где-то видел эту девушку, у неё есть свой канал?

@nashi.besahy

Жыл бұрын

є kzread.info/dash/bejne/i5uq28uSiczNfco.html

@user-gx3zv4yx5r

Жыл бұрын

@@nashi.besahy дякую)

🤳▶️💙💛🤔🥨🥓😋👍

Моя бабуся клала зерна укропу, вони додавали родзинку смаку І де б мене не пригостили домашнью ковбасою, завжди чекаю що попадеться зараз та сама зернина і я відчую той смак дитинства… але так ніхто не робить , а бабусі вже нема😢

Смачніше якщо додати насіння чорної гірчиці

Пропорції інградієнтів, 1 м ковбаси = кг?Дякую за будь-яку відповідь!