*Як ви шинкуєте капусту? Діліться спогадами з дитинства - який обов'язок був саме у вас?*

@sterlikova

Жыл бұрын

Сьогодні якраз квасила трошки капусти) вона така смачна і корисна ням-ням. В дитинстві теж при консервувані обов‘язком було складання огірків і томатів у банку)

@user-ik2fh4ex1d

Жыл бұрын

Чесно,ні бо не люблю

@klopotenko

Жыл бұрын

Юлічка, дякую за відвертість

@user-ik2fh4ex1d

Жыл бұрын

@@klopotenko Женічка,будь ласка 😉

@user-gt7qw9ox4u

Жыл бұрын

Цього року я користувалась електрошинковкою. Типу додаткові насадки еа м'ясорубку

Дякую! Ми ІНШІ: Українці квасять капусту, яблука, помідори, огірки, гриби ..., а моZкалі просто квасять

@vkrptvch7321

9 ай бұрын

Вы не правы,я приезжала в Россию и там квасят тоже по разному.

@alexdanko5619

9 ай бұрын

%? + Не факт, що правильно квасять саме росіяни@@vkrptvch7321

@yuriyartym1489

8 ай бұрын

Навіть гумор український не розуміють 😂

@user-eb2so3of1p

7 ай бұрын

@@yuriyartym1489 Все все понимают ! У меня когда готовы помидоры , капуста ,огурцы - тоже наливаю рюмаху и мы " квасим" ,( как Вы написали ) под эту закусь . А юмор он везде одинаков , Вы не поняли , женщина ездила в РФ с Украины .

@user-bw4jt3cg9n

6 ай бұрын

Примитивные кастрюли, из зомби 🧟 апокалипсиса

Капусту якраз збиралась квасити. Я роблю за бабусиним рецептом: капуста, морква, сіль, навіть без води. (Хороша свіжа капуста сама добре сік пустить)

@Ksana77

Жыл бұрын

Ми теж ніколи води не добавляли 👍

@alekkruchok7270

Жыл бұрын

головне притоптать добре;)

@user-ol8fg1jz6m

Жыл бұрын

це, коли сквашується в теплому місці...

@Masherrry

Жыл бұрын

І лавровий лист. 😋

@dimitriyzozulya6674

Жыл бұрын

Капусту просто нашинкувати, добавити сіль повкусу , камінну! Перемішати та вложити в відро, прицьому товкачкою для картопелькі , і приприсувати щоб пустила капусточка сік накрити марлею і проколоти круглею палицею отвори що гази виходили . Це повторювсти щодня, за три пять днів капуста буде готовою ! Тоді виложить у велику посудину, і перемішайте декілька разів щоб гази віддішли, а в тому часі натріть морквочку, все це перемішайте, і вложуйте в банкі, добавляючи декілька горошин перчику чорного, листка лаврушкі неможна? Він потім кіслоту додоє зайву, накривайте кришками, і ставте в холодне приміщення краще холодильник, і смакуйте наздоровячко! Слава нашому Украіінському роботящому Люду! Божих Благословінь і Здоровячка!!!

Ніколи б не подумала овощечисткою нарізати капусту, дякую за підказку! Класні рецепти!

@klopotenko

Жыл бұрын

Радий бути корисним )

Євгене ! Після того , як через 3(!!!) дні я попробувала капуста , зроблену за вашим рецептом - я літала щаслива цілий день ! Бо - ніколи не вдавалось заквасити самій такУ капусту , щоб і смак подобався , і хрустіла . Доводилось купувати . І , нарешті , - урааа ! Моя перекладена в контейнери хрумка капусточка в холодильнику , ям-ям ! Ну як вас після цього не любити ?! Неможливо ! ❤ ДЯКУЮ ! Люди ! Хто любить квашену капусту - робіть за цим , найкращим в світі рецептом !

@klopotenko

Жыл бұрын

Я щасливий!! Радий, що вам сподобалось )

Пам‘ятаю як бабуся шинкувала, а потім квасила капусту. Все, що готувала бабуся, було неймовірно смачно. Скільки в ній було добра і любові, а життя в неї було таке важке… коли важко, згадую село, бабусю, дідуся, хоча народилась в Києві і більше двадцяти років живу в Канаді. Буду квасити капусти. Сил вам, терпіння і перемоги. Все буде Україна.

@klopotenko

Жыл бұрын

💙💛

Бажаю вам гарної дружини і народити маленьких клопотят!

@klopotenko

Жыл бұрын

😂 Дякую

Аж згадалить дитячі роки, дервяні діжки з квашеною капустою… вся сімя була задіяна в процесі. Класний канал, контент і автор! Успіхів!

Реально, спогади з дитинства! Шатківниця, коли ти малий, здається ще більшою, ніж вона є.

Купила капусту, заходжу в ютуб а тут рецептик вже є)

Дякую Вам! Таке щастя, що Ви у нас є)

@klopotenko

Жыл бұрын

Ооо, це так мур мур) ❤️

Шатківницю маю і користуюсь нею до цих пір. КУ моєму дитинстві квасили капусту у дубовій діжці. Шарами перекладали цілі головки, шатковану капусту та яблука Антонівку або Сніжний кальвіль. Мої друзі дитинства до цих пір згадують, як їли у нас пелюстки квашеної капусти. Зараз квашу капусту у скляній тарі за болгарським рецептом, перевіреним вже 25 років: капуста, морква, порізані кубиками яблука та солодкий перець, чорний перець горошком, тмин, лавровий лист, сіль. Води не додаю. Як капуста вкисне, залишається тільки дістати та полити олією, і салат готовий!

Здавалось у кого ще немає рецепту квашеної капусти - а ні, не у всіх. Тільки хочу зробити перший раз і привчити себе їсти її). Дякую

@klopotenko

4 ай бұрын

Ооо, ви закохаєтесь))

Квашена капуста - ван лав зимою 😍 Обожнюю її!

Дякую за рецепт, зараз у Франції -будемо кормити французів квашеною капустою, але тепер від вас чекаємо рецепт «капусняка»! Заздалегідь вдячна!❤

@klopotenko

Жыл бұрын

Клас!! Українську кухню в світ 🙌🏻💙💛

@gariknorolov8900

Жыл бұрын

Була шатківниця ще огого з яких часів🥴,але вже зістарилась дуже.Купила сучасну,нічого поки задоволена🥴Люблю квашену капусточку👍🇺🇦

Доброго дня! Дякую за рецепт! Трамбувати можна круглим дерев'яним товкачем від ступки.Готую квашену капусту щороку, шатківницею користуюся все життя, але страх порізатися так і не минув)

Теж маєм шатківницю. Дякую за рецепт!

Доброго дня Євгене!!! Для мене квашена капуста-це найкращий український салат! Смакуємо майже щодня ! Дякую за цікаві секрети!

Подивилась відео і пішла в 22:30 вперше в житті квасити капусту 🙂 дякую за натхнення!

@klopotenko

Жыл бұрын

Звертайтесь 😉

Дякую за рецепт, у мене є шатківниця німецького виробника(більше 12 років) тож я зараз же зроблю квашену капустку.

Квашена капуста - то щастя живота. Мама завжди дуже смачно квасить капусту, вона у неї біленька та хрумка. Але процедура доволі складна, включно з шаткуванням. Євгене, дякую за спрощений рецепт. Обов'язково спробую.

@klopotenko

Жыл бұрын

Будь ласочка)

Дуже лайк! Особливе чоловіче дякую за відсутність всякої посторонньої херні в наших рідних стравах! Зробив капусту, ще раз дякую

@klopotenko

Жыл бұрын

👍🏻 Все вийде причудово

Обов'язково завтра ж нашаткую капусту. Шатківниця досі добре служить)) Коли вкваситься, то приготую капусняк, дуже хочеться густого і пахучого 😋

@klopotenko

Жыл бұрын

Ммм, таааак)) І рецептик вам підкину kzread.info/dash/bejne/mnycyLSJc5fQp6w.html

@OlyaOlshanskaya

Жыл бұрын

@@klopotenko дякуюууу! Оце так смакота буде, тим більш, що там ще й гриби 😍. А цього року в нас їх надзвичайно багато, ми з чоловіком назбирали 9 відер, які я зварила і заморозила.

Дякую за рецепт!👍

Завжди квасили в нашій родині без води, але обов'язково спрбую Ваш рецепт. Всім мирного неба!!!!

@klopotenko

Жыл бұрын

💙💛

Дякую за рецепти овочів для зими, бо квашені та ферментовані продукти це сама актуальна тема. Смачно та корисно😸

@klopotenko

Жыл бұрын

Насолоджуйтесь )

Квашена капуста то топ )В дитинстві памятаю цілі дитячі ванни шаткували )))) Дякую за відео.

@klopotenko

Жыл бұрын

Будь ласка) 👍🏻

Найкращий! Тільки за цим рецептом квашу

@klopotenko

Жыл бұрын

😉💙💛

Щира дяка...ви патріот

Люблю все що Ви робите ❤🤗

@klopotenko

Жыл бұрын

А я люблю коли ви пишете )

Дякую за позитив 👍♥️ і рецепти. Капусту давно так заквашую.

Оооо, нашаткую на цьому тижні. Мюнхен 🇺🇦

Також подяка за простоту і доступність ! 🤝🫡

Дякую! Як захотілося квашеної капусти!

@klopotenko

Жыл бұрын

Winx, то приготуйте. Рецепт дуже простий і кваситься капуста швидко😉

@winx2623

Жыл бұрын

@@klopotenko обов’язково приготую! Дякую за рецепт :)

Диво дивовижне,а не рецепти. Супер простi поради. Дуже дякую!!🇺🇦🇺🇦

@klopotenko

Жыл бұрын

Будь ласка 🤗

Євген! Ви шикарний! Дякуємо за круті відео!

Обираю капусту з товстень ким листям, соковиту. Шаткую на шатківниці, яку бережу. Нашатковану капусту трішки підсолюю і добре переминаю, щоб дала сік, добре як його багато. Моркву на тертушці, яблука (зелені) - на скибки, перемішую у мисці і досолюю якщо треба. Потім в 3-літрові банки разом їз соком, але не до верху і марлеву хусточ ку зав"яжу, нехай дихає. Як починає" гуляти", декілька раз протикаю скалкою, аби вийшли гази. І так 3 дні. Потім сік опадае, всмокту ється майже весь. Можна їсти, люблю з олією і цукром. Добре зберігається. Як не забуду купити журавлину, то окрему банку роблю з яблу ком і журавлиною. Бува, що додаю до капусти кмин, або насіння кропу, бува - дрібку лаврушки Експериментую. Але не вистачає надовго, бо розбирають рідні і друзі - кажуть - давай сюди, ти собі іще зробиш. Всім миру!

😊 *Дякую за цікавий рецепт! Найкращеий рецепт - це той за яким готувала мама, бабуся. Теж планую квасити капусту за цікавим рецептом. Інколи буває смачніше, коли готувати простіше)* 👍❣

@malitska

6 ай бұрын

Вітаю. Мені не здався цей рецепт складним... У Вас ЩЕ простіший?

Дякую Євгеній за чудовий лайфхак як шинкувати капусту👍

@klopotenko

Жыл бұрын

👍🏻😉 Користуйтесь

Дякую за рецепт ❤️💙💛🇺🇦🫂🎁❄️❄️❄️

Ти крутий!) Мені сподобалося. Багато хороших ідей

О, добре, що жмакати капусту не треба більше, "просто додай солоної води" полегшив справу Євген, дякую друже! Ще хочеться классний і простий рецепт вина домашнього, але не з півоній пліз, а з винограду, що росте у дворі біля хати, тож чекаємо 💙💛❤️

@klopotenko

Жыл бұрын

Готквати - це просто!)

Супер!! 🎉🎉🎉🎉 тепер і собі зроблю 🥰🥰 І взагалі серед усього, що є навкруги, ваш канал самий розслабляючий, бо тут тільки смачні рецепти і Ви , Євген, дуже веселий і цікавий 🫶🏼🎉🎉

@klopotenko

Жыл бұрын

Радий, що вам подобається ) Заходьте частіше

Я зробила капусти за вашим рецептом і то просто ммммммм!!!! І легко так! Дякую, якби не ви я б не мала такої капусти!

@klopotenko

5 ай бұрын

Супер! Дякую за відгук 🥰

перший раз в 26 років квасила капусту! при тому, що покупну не люблю) а ця така вийшла і кисленька і водночас хрусткенька - просто класс! і коли сам собі робиш можеш контролювати чи довше залишити поквасити, чи вже все, і виявилось це так просто! якби знала, робила б раніше, дуже дякую за рецепт!!

@klopotenko

Жыл бұрын

Дяяякую вам за відгук 🙌🏻❤️❤️❤️

супер! дякую!

Євгене, дякую! Те, що мені підходить, ніякої мороки. Дуже сподобався рецепт капусти і сама квашена капуста)

@klopotenko

Жыл бұрын

Дякую за відгук 😉

В мене є шатківниця і я єю користуюсь. Дякую за рецепт і настрій!

Моя мама завжди шинкувала капусту довгим широким ножем. Я теж роблю так.Вважаю,що такий спосіб класичний і для мене найкращий.

Дякую за роботу!

Дякую за швидкий рецепт 👌

У бабусі була шатківниця,а посередині був дерев'яний квадрат для половини капустини, щоб не порізати пальці. Я натирала моркву і їла серцевину кочана капусти. Капуста квасилась у великих дерев'яних бочках,шарами клали цілі головки без серцевини для голубців, а також шари грибів і яблук. Зверху застеляли марлею у кілька шарів, клали спеціальні дерев'яні кружки, які повторювали форму бочки і прикладали чистим каменем. Бочка зберігалась у погребі. Час від часу набирали готової капусти,квашених голівок, грибів і яблук. Прополоскували у гарячій воді бинт або клали новий, мили кружки і камінь та знову прикладали до наступного разу. Все було дуже смачно і корисно.

й рецепт! Найкращеий рецепт - це той за яким готувала мама, бабуся. Теж планую квасити капусту за цікавим рецептом. Інколи буває смачніше, коли г

Дякую!😊

Супер 🙏. Дякую 🙏

Люблю квашену капусту взимку😋

Робила за цим рецептом минулого року.Дуже смачно. Капустка хрумка , не перекисає ,довго зберігається смачною. І цього року зробила.

@klopotenko

Жыл бұрын

Дякую вам за відгук )

Дякую, за капусточку!

@klopotenko

Жыл бұрын

Хрумкотіть на здоров’я ))

Дякую за суперські рецепти!

Я вже цю капусту за цим рецептом раз 10 зробила, дуууже смачна!!Дякую за рецепт!!🇺🇦

@klopotenko

Жыл бұрын

Будь ласка)

Ось у Торонто мені сусідка років 20 тому позичила шатківницю, яку давно купила у німецькій крамниці. Мій чоловік придбав старовинну шатківницю, використавши з неї ножі, виготовив нову. Квасимо капусту вже 20 з гаком років. Це просто смакота!

@klopotenko

Жыл бұрын

Дякую за вашу історію 😊

Дякую пане Клопотенко. Дуже люблю квашену капусту...

@user-fz5cw5rj4s

Жыл бұрын

Маю шатківницю

Дуже смачно 😋😋😋

Дякую! Ідея з економкою крутіша за шатківницю!

@klopotenko

Жыл бұрын

👍🏻 користуйтесь на здоров’я )

Не готувала, бо думала зо це важко… тепер буду! Дякую

@klopotenko

Жыл бұрын

Готувати - це просто!)

Дякую за цікавий рецепт!💙💛

Дякую за якісний український контент❤🇺🇦

@klopotenko

Жыл бұрын

Будь ласка

Чудовий рецепт, перевірено)

Дякую, Дядь Жень за контент. Шинківниця була у мами )

Дякую, Євгене 🙏❤️!

Дякую за український контент! Дякую за позитив!

@klopotenko

Жыл бұрын

💙💛

Пане Євген, ваша "швидка" капуста мене врятувала. Якраз на Різдво встигне вискочити на стіл. Бо цього року не встигла підготувати цю смакоту за іншим рецептом завчасно. Тому дякую вам щиро, прям врятували різдвяний стіл.

@klopotenko

5 ай бұрын

Супер!!

Вуйку,ти нереально крутий,тішуся, що є такі файні,щирі і талановиті українці!!!😍

@klopotenko

Жыл бұрын

💙💛

Дякую вам за чудовий рецепт та лайфхак шинкування капусти❤️ Дуже люблю як робить квашену капусту моя бабуся, додаючи також червоний(болгарський) перець,що робить капусту солодшою😋

@KaterinaChaukina

Жыл бұрын

І моя бабуся перець додавала! 💔

Люблю квашену капусту 😋

Уже дякую за рецепти, за відродження культури!

Дякую за рецепт! Геть не шукатиму далі по інших каналах)

@klopotenko

Жыл бұрын

Мудре рішення 😇 А якщо натиснути дзвіночок, то будете отримувати сповіщення раз на тиждень про появу смачненького рецептика 😉

Супер, молодець, дякую!

Дякую за рецепт, це дуже смачно 👍🙂

Дякую за рецепт. Шатківниця в мене є, але цікавий спосіб з овочечисткою, візьму на озброєння. Моя мама до закваски яблук (антонівка), додає цукор, вони на смак солодкуваті і трохи, я б сказала - газовані, і кладе солому житню.

Дякую, спробую ваш рецепт капусти

Дякуємо за рецепт....😊♥️

Дякую за ваші рецепти!

Вітання з Іспанії .дякую

@klopotenko

11 ай бұрын

І вам привітик ❤️

Евгене, дякую за рецепт. Спробую зробити капусту по вашому рецепту)

Євгене, щиро дякую за рецепти. Обов'язково випробую їх.

@klopotenko

Жыл бұрын

Будь ласка))

Дякую, побігла готувати

Клас🍁 дякую!

OMG fermented apples, this is beyond cool, will try tomorrow first thing. Hope my german apples will do as well ;-)

Дякую Вам за працю.

Шатківниця -це те, що треба

Клас! Супер! Дякую!!!!

Це звичайно як я квашу 😀 Дякую вам. Дуже весело вас дивитися !!!

@klopotenko

Жыл бұрын

😋 І вам дякую

@user-zb3nh6vh4l

4 ай бұрын

Розчин вода сіль на скільки кг капусти ? Яка пропорція ???

@klopotenko

4 ай бұрын

@user-zb3nh6vh4l Пропорцію ви можете бачити під відео в описі

красота

Дякую за рецепт👍

Дякую за цікавий рецепт!

Дякую за україномовний контент)

@klopotenko

Жыл бұрын

Будь ласка і дякую за вашу підтримку

Перший раз буду квасити капусту!🤗 Дякую за рецепт 💙💛

@klopotenko

Жыл бұрын

Дария, будь ласка і смачного

Молодець!! Буду квасити! Капусту 😄 Дякую!!!

Привіт із Туреччини. Дякую за рецепт, щойно наквасила дві банки, під ваше відео 💙💛

@klopotenko

Жыл бұрын

І вам привітик)