Это не квашеная капуста,а соленая. От нее не больше пользы,чем от обычного салата. Нужно квасить, как наши предки квасили. На килограмм капусты 1 столовая ложка соли без верха,горсть тёртой моркови. Перемешали ,не мять капусту и уложить в кастрюлю или ведро под гнёт на три дня при комнатной температуре. Потом в холодное место или холодильник при температуре не выше 5-6 градусов на 14 дней для дозревания. Потом можно есть с пользой для здоровья . Когда капуста стоит 3 дня в тепле, её несколько раз в день ОБЯЗАТЕЛЬНО прокалывать деревянной палочкой, чтобы выходили газ. Иначе капуста будет горькой и вредной для желудка. Будет образовываться пена,ее нужно снимать. Если будет много сока его нужно собирать в баночку и держать в холодильнике и при необходимости доливать в ёмкость с капустой,если потом будет мало сока выделяться и на время хранения. Капуста должна находиться под слоем сока,иначе капуста будет темнеть и не будет хрустящей. Пробуйте,делайте и всем здоровья

@user-or8jt4yx2k

8 ай бұрын

Думаю, что многие так делают. Кто пишет этот комментарий, то же так же.

@user-yl4bg2td6r

8 ай бұрын

Очень грамотный подход, правильное замечание. Квашенная капуста полезна как никакой другой продукт. А в ролике показана солёная капуста- способ переводить зря продукты. Автор, исправляйтесь и будете здоровы. Ценность вашего ролика в грамотном комментарии. Спасибо.

@user-wi6us3el1k

8 ай бұрын

😊

@user-bj1ut4in5f

8 ай бұрын

По-моему вы описали тот же рецепт, что в ролике... За три дня капуста уже ферментированная... Сахар необязателен... Вот только в видео её не утрамбовали... Да, и обязательно моркови немного класть, иначе капуста будет слизистая

@user-rp2xs7bd5o

8 ай бұрын

Спасибо!

Берём два качана капусты ,примерно. 5 кг ,4,-5шт моркови ,далее шинкуешь капусту ,и морковь ,ранее делала на шинковке ,теперь шинкую руками ,морковь на процессоре ,на это количество примерно 4 ложки столовые соли ,можно попробовать ,помять капусту с морковкой чтобы дала сок ,поставить в теплое место ,у меня на кухне ,для брожения ,на 3 _4 дня ,переодически выпуская газы ,потом вынести на холод.,не забудьте положить груз с первого дня квашения .все можно кушать .капуста при этом испортить нельзя ,главное попробовать на соль .сделайте так и скажете спасибо ,👍пока всем удачи.

@user-sg5ym8vm5k

Жыл бұрын

Согласна!!!!!

@user-kg1vd8bp6n

Жыл бұрын

да не надо соли то! лучше специи и лавровый лист

@user-zv6hq7bt8w

Жыл бұрын

@@user-kg1vd8bp6n без соли нельзя ,а специи на любителя ,можно добавить лавруху ,и тмин ,но я не советую ,мы же классику готовим

@user-le8dp6nl1t

Жыл бұрын

@@user-kg1vd8bp6n Вы первая в этих комментах про лаврушку написали.Я тоже при квашении кладу лаврушку,и ещё черный перец горошком.Запах капусты в готовом виде просто изумительный.

@user-hj4ns4oz7q

Жыл бұрын

​@@user-le8dp6nl1t

Желательно не спорить,а за новые технологии засолки,квашения всех благодарю

Как хорошо, что много рецептов! Ведь у нас у всех разные предпочтения: кто-то любит кислую капусту, кто-то сладкую. Читай и выбирай себе рецепт! Спасибо, девочки!!! А ссорится не надо, как говорили раньше: нам добра не пережить!!!! Удачи!

Сахар добавляю , когда уже капусту на стол ставлю + лучек и растительное масло ароматное .ВКУСНО ! Солю капусту , как Мама🕯 готовила - капуста, морковь и крупная соль - стоит 2- 3 дня в ведре или бочке - протыкать со 2 дня , затем на балкон в холод или раскладываю в банки и в подвал. Мять- Не мну - слегка с солью перемешиваю ! Мама еще прокладывала слоями крошеную капусту с морковкой и вилочки по половинке, которые помельче ! Семья была большая , закупали по 150 - 200 кг капусты и ..с'едалось👍🏽! Пирожки, щи, борщи. Папа очень любил с луком и приправл. маслом !

@katyusha_1184

Жыл бұрын

Елена, спасибо большое за подсказку, что в квашеную капусту, уже в готовую, можно добавить сахар (по вкусу, конечно) перед тем, как добавить масло и лук. Не додумалась бы!! Классно получилось!Вкусно! (А то моя капуста кисловатой получилась, надо было раньше на холод вынести.) Спасибо. 🖐️💓🌹🌹🌹

@user-ib6iw9yr2g

Жыл бұрын

Сахар в капусте в любом виде вызывает брожения в кишечнике... Оно вам надо?

@user-ve4ws4ie2i

Жыл бұрын

@@user-ib6iw9yr2g Если капуста прошла весь цикл брожения ( до прекращения образования пены),то сахара в ней уже не останется,только естественная сладость капусты. А сахар,если его вносили в капусту,учпюаствует в процессе ферментации - брожении,и на него расходуется,образуя молочно-кислое брожение,за счёт чего и становится капуста квашеной. И кишечник не должен страдать от такой правильно сквашеной капусты. Просто нужно вовремя убрать ее в холод.

@user-hs2rt9fc2o

Жыл бұрын

Какой сахар??

@user-ve4ws4ie2i

Жыл бұрын

@@user-hs2rt9fc2o Тот сахар,который некоторые добавляют при засолке капусты.

Готовлю так капусту на протяжении 20 лет.Всегда хрустящая, вкусная и кто пробует, всегда хвалят и просят рецепт!

@tarelkaru

Жыл бұрын

Да, капуста очень вкусная получается

Самый простой способ это просто квасить, нашинковал капусту , натер морковку ,соединил , добавил соли , заложил в 3 литровую банку, и все ,за три дня она сквасится, вот и все, вот где вкуснотища и полезно ,и самое главное очень просто

@user-ds4dd5xc7b

9 ай бұрын

Я на 10 кг капусты беру 250 гр соли и 1кг иоркови пачка 10гр тмина и все квасится в кастрюле пока не посветлеет рассол. Постоянно протыкаю деревянной палочкой.

@user-mm5gr7qf4h

8 ай бұрын

​@@user-ds4dd5xc7bю

@user-cd5ts1rr9h

8 ай бұрын

Не забыть помять, чтоб сок дала)

@user-rz5be9tc9t

7 ай бұрын

М-да, чёртовы советчики, делала я такой рецепт, у меня такая капуста в банках быстро вся почернела. Поэтому прежде чем что-то советовать подумайте для начала.

@user-no9jt1of6u

6 ай бұрын

@@user-cd5ts1rr9h мять нельзя

Я квашу только в собственном соку ни какого кипятка и сахара и очень вкусная

@user-dy4uv6kq4y

Жыл бұрын

А где Вы увидели кипяток?

@user-td3cw3hf9i

Жыл бұрын

Это получается маринованная.

@user-dr3qv2kw8g

Жыл бұрын

Главное в капусте сама капуста.нужного сорта.сочная а не дубовая как сейчас...

@user-gj5oq1nc2h

Жыл бұрын

Только в собственном соку. Мама всегда так квасила: капуста, морковь, и ещё добавляла лавровый лист, один острый стручковый красный перчик и черный перчик горошек, соль. Я таким же образом квашу. Никакой воды и сахара!

@lillifaldin6677

10 ай бұрын

Я тоже солю без воды и сахара! Я добавляю немного чёрного свежемолотого перца и зру!

Квасила и буду квасить по другому, по своему, без воды и сахара. И не в банку, а сначала в кастрюлю и т.д и т.п

@user-no7ft2ph8e

Жыл бұрын

Верно, в кастрюле и удобно и просто..

@user-gi8yk6hd9j

Жыл бұрын

Я тоже именно так делаю, как вы

@user-ui1fp6xj2u

Жыл бұрын

Правильно! Этот способ для ускорения процесса, для рынка!!!!

@user-gg9io3mc3t

Жыл бұрын

Тож в кастрюле)

@itanchik6666

Жыл бұрын

кстати попро бовала так посолить вкусно.получаетса на 1 литр воды 2.5 л соли и залить холодной водой слить через 3 дня и добавить 2 стл сахар и снова залить.

Никай воды и сахара! Да, веками квасили под гнетом. С яблоками, тмином. И не надо ускорять брожение сахарами, морковь сладость, цвет даёт.

@user-iz3ze4vn7y

Жыл бұрын

Семена укропа дожили мы

@katyusha_1184

Жыл бұрын

@@user-iz3ze4vn7y, кладу и сейчас. Очень нравится!

@user-zv6hq7bt8w

Жыл бұрын

Сахар в капусту добавляют в том случае если плохо бродит ,самое большое столовая ложка на 25 литровый бак ,этого достаточно .

@svetlaLIKAia

Жыл бұрын

@@user-iz3ze4vn7y Квасить капусту можно с разными подвкусителями: с семенами укропа или тмина, с хреном или болгарским перцем, со свеклой (капуста получается красивого розового цвета, но не сильно хрустящая), да много чего ещё можно добавить по своему вкусу. Всем приятного аппетита! )

@user-gw4ey6hj7p

Жыл бұрын

не надо ...

Я квасила так получается отличная капуста это правда.

@wladimirgnap-pv1wr

Жыл бұрын

Врёшь. Ето не капуста а СИЛОС.😅😅😅

@user-wz9nx2gf4x

7 ай бұрын

​@@wladimirgnap-pv1wr😂

Практически и в моей семье так же делают, только без сахара и воды! А из пряностей добавляем чёрный перец (можно молотый, тогда не много чтобы не переборщить, лавровий лист), соль! И всё. Стоит пока не начнёт бродить и набираться водой. Тогда закрываем капр крышками и в погреб. Баночку - другую ставим в холодильник! Ммм - вкусняшка!

Так квасьте как квасили, :Я буду и не буду , я сахар не кладу- Так делайте как умеете! Женщина написала как она готовит , не навязывает, ваше право !

@user-hr6qt8xb4h

5 күн бұрын

Так зачем писать глупости.??? Заголовок квашеная капуста , рецепт соленой капусты. Развелось блогеров -- учителей очень много . пишут что попало

Какой приятный ролик. Можно смотреть бесконечно. Ничего не раздражает. А мелодия какая спокойная релакс в чистом виде. На недовольных не надо обращать внимание! Рецепт хороший, вкусный. Замечательно всё сделано!!! И перчатки противные не нужны -руки ухоженные, чистые!!! И энергетика приятная передается от такой хозяйки гармоничной!!! И придраться не к чему- всё данные указаны и успеваешь прочесть. БРАВО ❗❗❗👍👍👍👏👏👏❗❗❗❗❗

@irinaengel3603

Жыл бұрын

Ну если тебя это все успокаивает тогда тебе к психиатру.

@user-qp9wu4bj5w

Жыл бұрын

​@@irinaengel3603 с вашей злобой, даже не знаю к какому врачу вас послать

@user-wz6cv8ql1s

Жыл бұрын

@@user-qp9wu4bj5w 🤣🤣🤣🤣🤣👍👍👍👍👍👋👋👋👋👋

@user-wz6cv8ql1s

Жыл бұрын

@@irinaengel3603 Если в тебе накопился избыток яда- сдай его в аптеку!!! Видно люди не могут без яда!!!

Спасибо за рецепт. Я всегда квашу капусту с водой и сахаром, ну и соль конечно. Отменная получается. И не надо критиковать то, что не пробовали

@user-zg2vi4sd8j

Жыл бұрын

это уже не квашеная капуста с водой и сахаром, никто и не хает вашу капусту, просто хоть как назовите ,но точно не квашеная!!!

@user-oo7df3se3e

8 ай бұрын

Вы не Квасите капусту, а Солите, если добавляете воду и сахар.

Очень хороший рецепт, всегда делаю также.

Я так уже лет 10 квашу капусту. Очень вкусная получается

@user-ph7bm4he1w

9 ай бұрын

Подскажите, а в зиму в холодильнике она сколько стоит?

Очень вкусная капустка получается, сколько лет уже так квашу, она ведь сначала 3 дня квасится а потом уже сахар по вкусу добавлять, и в холодильник убрать, а потом в тарелочку капусту, лук, масло подсолнечное. ароматного, вкуснятина!

@user-sw7sl1wt3w

Жыл бұрын

Я давно так капусту делаю, только в место сахара добавляю 2 ложки мёда, очень вкусно.

@user-cw6mb9wx4c

Жыл бұрын

О! Спасибо за ваш комментарий, а то эти "знатоки" уже выбесили меня! Заключения они дают - это маринованная капуста, это салат и т.д.

@user-jh5nt7ew6d

Жыл бұрын

Я тоже сахар щепотку добавляю перед едой, когда лук и масло добавляю.

@user-ie6uq9qp9h

Жыл бұрын

а если щи варить, как же сахар?

@user-if8ix1mi8t

Жыл бұрын

Уже много лет именно так солю капусту. И винегрет, и зимний борщ, и просто с маслом и луком, и начинка для вареников и пирожков. Изумительный рецепт.

Все такие умные,я вот сколько капусту не покупаю она сока вообще не даёт!!!! Да,такая капуста,а другую взять негде,поэтому для меня рецепт отличный,а кому не нравится,листайте и не квакайте.

@user-te3ry5hu2r

4 ай бұрын

Капуста на 90% состоит из воды

@user-ee8ou2py5i

4 ай бұрын

Есть сорт капусты слава белая сочная

@user-zl7jh7pg7v

21 күн бұрын

А я думаю очень большое спасибо тем кто делится кто-то узнает что-то новое попробуй так сделать ну подумаешь где-то у вас почернело вы будете знать значит а может мёд был паршивый откуда мы знаем Но зачем человека ругать тот кто делится кто-то поправляет кто-то дописывает это очень хорошо что мы делимся

Рецепт монахов самый верный 👍 На 1 кг капусты 20гр соли без всякой воды капуста сама даст много сока и вот вся мудрость. Раньше у меня ну никак не получалось на глазок то не до солёная, то пересолёная, а теперь всегда суперская 👍👍👍

@user-cr2zh5jf2q

7 ай бұрын

20 грамм соли это 1ст ложка без верха.

Чего налетели на автора.Ей так нравится,женщина поделилась.Не нравится не делайте.Какие все злые.Я тоже попробовала несколько рецептов от интернета с цвеклой.Мне не нравится,но другим нравится.Пусть едят на здоровье.

@user-xl1vy3sx3c

Жыл бұрын

У нас на Кубане Свекла только растет,а у вас Цвекла?, что это?

@user-jl8ko8zb1d

Жыл бұрын

@@user-xl1vy3sx3c Ой уж и опечататься нельзя ;) Хотя далековато они С и Ц друг от друга ;)

@user-ek6qy8nq5f

Жыл бұрын

Сегодня делала именно так. От мамы рецепт всё вкусно. Делайте как вам будет нужно, а на автора не наезжайте. Ваше право делать как угодно но не учить уму разуму.

@user-xl1vy3sx3c

Жыл бұрын

С Цвеклой???

@user-ek6qy8nq5f

Жыл бұрын

@@user-xl1vy3sx3c капуста и 🥕, соль , сахар на 3сутки .

Капуста в заливке имеет место быть!!! Более нежная, сочная и хрустящая, дети с удовольствием едят!

@tarelkaru

8 ай бұрын

И очень вкусная 👍

А я попробую, не смотря на комментарии знатоков, сама знаю много рецептов и уверена, что этот тоже имеет место

@user-dy4uv6kq4y

Жыл бұрын

Получается вкусная капуста! Я так всегда солю. И не слушайте никого!

@zeldabreathofthewild9446

Жыл бұрын

​@@user-dy4uv6kq4y да.

@user-dl6ln7ek4e

Жыл бұрын

Много лет почти так же делаю,но намного проще.На литр воды 3 ст ложки соли и 2 - е сахара.Залить этим рассолом капусту в банке .Через несколько дней перебродит и в хол к .Всегда хрустящая.....🥬

@vladaveles17

Жыл бұрын

@@user-dl6ln7ek4e а воду потом не сливать?

@user-dl6ln7ek4e

Жыл бұрын

@@vladaveles17 Нет,конечно .Капуста в ней и находится,пока не закончится.

Делала давно так, один минус - с"едалась за один день! Всем ДОБРА, ЗДОРОВЬЯ !!!💮🤝🌹

@tarelkaru

Жыл бұрын

Это точно 😀👍

Это - не понятно что, а не квашенная капуста! Квашеная капуста - это 25г.соли на 10кг. И никакого сахара! Капуста сама его имеет! Капусту порубить, добавить морковь, зёрна укропа(по желанию), слегка перемешать, уложить в ёмкость для брожения. Дня три постоит. При этом протыкать пару раз за день палочкой, чтобы выходили газы. Разложить в баночки, придавливая до выступления сока (его будет много! Никакой воды не надо!)Я ещё делаю так: в горлышко банки вставляю пластиковую крышечку с обрезанными краями так, чтобы сверху был рассол. Именно поэтому капуста хранится до нового урожая, практически не теряя вкуса. 🤗 Убрать в погреб или холодильник. Прекрасная Квашеная Капуста готова! Приятного аппетита! 🤗😊😋🥬🥬🥬

@user-cj4mv9mn4c

Жыл бұрын

25 г соли на 10 кг? Вы ошиблись наверное?

@user-kl2mp6if2n

Жыл бұрын

Вы ошиблись. 25 гр соли на 1 кг, а не на 10 кг.

@user-px5gf6cs4o

Жыл бұрын

ВОТ КАК ОТ ЗЛОСТИ МОЖНО ОБМИШУРИТСЯ ! 25 гр НА 1 кг Капуст

@user-dt8ke4fc8s

Жыл бұрын

25г.соли, конечно же, на 1кг. капусты! 😊А на 10кг., соответственно, 250г.соли.😉

@user-dt8ke4fc8s

Жыл бұрын

@@user-cj4mv9mn4c Конечно, это описка. 😉

Квасили раньше капусту разными методами, остановились пока на этом. Мы, правда, не перетераем с солью, а разбавляем в холодной воде. Капуста получается тверденькая, хрустящая. Кто пробует, спрашивает рецепт. Храниться, правда недолго, не успевает, съедаем.

@tarelkaru

Жыл бұрын

Да, капуста очень вкусная

Рецепт супер!!!👍кто у меня пробовал ,потом только так делают 👍Только немного не так : режу капусту и морковь,утрамбовываю в банку ,сверху насыпаю соль ( 2,5 ст.л.)и тоненькой струйкой наливаю воды из под крана ( у нас хорошая вода)соль постепенно расходится по всей капусте в банке ,и так стоит три дня (протыкаю палочкой),потом сливаю этот рассол в другую ёмкость,и добавляю мёд (2 ст.л.) или сахар (размешиваю),и опять выливаю в капусту ,сразу ставлю в холодильник,через сутки кушаем 👍👍👍много не делаю ( одну ,две 3х.литровые банки) съедается быстро , потом можно сделать ещё 👍👍👍лет 20 так делаю 😉👍

@tarelkaru

Жыл бұрын

Капуста очень вкусная, согласна с вами

@user-qu4zm7yi6d

6 ай бұрын

Очень вкусная мы называем её капанка .

@user-mk4py2ft8v

6 күн бұрын

Я тоже так делаю , не успеваю готовить муж съедает. А я уже следующую партию ставлю. И дети любят. Только я не сливаю сок а прямо в банку мед кладу , за следующие сутки он тоже расходится, когда прокалываю. Тоже больше 10 лет готовлю. Спасибо , что поделились.

У каждого есть своя изюминка как квасить капусту и я свою больше всего люблю

Я квасила без сахара,только соль и капуста специально для квашения.Такая капуста даёт много сока.

@tarelkaru

Жыл бұрын

И я квашу без сахара. Сахар добавляется в конце для вкуса

Почему вы такие злые, человек поделился своим рецептом, понравилось делай, не понравилось не делай, но гадости писать зачем. На свете и так столько зла.

@user-dx2jz2re1s

Жыл бұрын

Знаете , согласна с Вами , гадости пишут те , у кого руки не туда стоят 😉 которые ничего готовить не умеют !🤔

@user-dr3qv2kw8g

Жыл бұрын

Каждый считает своим долгом выложить свое гамно....

@user-fo2cx3ud2j

Жыл бұрын

@@user-dr3qv2kw8g что у кого много и лишнее тем и делятся.

@alexnovique1718

Жыл бұрын

Это дешёвый хайп. Название ролика на это указывает.

@user-xg7vu7sw7r

Жыл бұрын

Никто гадости не пишет, не обзывает. Люди делятся рецептом именно квашеной капусты.

Это рецепт капуста 3 х дневка очень вкусно получаеться.Я в банку с капустой сыплю соль и сахар и заливаю 1 литр холодной воды.Зимой возле батареи за 2 дня готова и в холодильник.

капуста квасится без воды и не такая,а специально белая и сочные листья которая даст много натурального сока,а не вода

@user-wx5ev7jd1f

Жыл бұрын

Я тоже квашу в воде. Только без сахара. И сразу рассолом заливаю. Она так потом в воде и стоит. Очень вкусно

@user-gl9mq1fs4r

Жыл бұрын

А где купить такую капусту?Раньше была Слава,сейчас такой сочной капусты много лет не видела. Без рассола капуста будет мягкая.

@user-ui1fp6xj2u

Жыл бұрын

@@user-gl9mq1fs4r ищите, попадается ещё!

@user-youtube-n

Жыл бұрын

​@@user-gl9mq1fs4rя сама выращиваю подходящие для квашения сорта. Это должны быть средне-поздние.

Мама с 1917года. Леревенская. Из большой семьи. Она дрбовляла семена укропа и морковь. Мяла немного и в бочку. Я так делала.но в банку.туно еабивала. Капуста вкусная. Однажды у меня гость даже литровую баночку украла.

Не смотря на негативные комментарии, сегодня же попробую. Через неделю напишу о результате.

@user-ro1oj2rv7e

Жыл бұрын

И правильно сделаете. Очень вкусно получается. Не пожалеете. Удачи.

@user-qq6mn2jo9q

Жыл бұрын

Как результат? Капустку пробовали?

Мой любимый способ ферментирования! 👍 Но, больше нравится, без соли и сахара, просто кисленькая с добавлением, пахнущего семечками, масла и тоненького лука!

я квашу без воды, и получается натуральная на своем соке!!!

@user-wb4rv1cj6b

Жыл бұрын

Где вода?

@user-hn7yy7vi9o

Жыл бұрын

@@user-wb4rv1cj6b Смотрите внимательно😜

Это вовсе не квашеная капуста! Квашеная, это только - сама капуста, морковь, соль.По желанию. - семена укропа. Перец горошек черный. Листики лавровые. (кто что из этого любит. ВСЁ!!!! Никакой воды и сахара!

@user-zs3fv4fk1o

Жыл бұрын

Можно ещё клюкву добавить . Можно яблоки или тмин .

@user-dr3qv2kw8g

Жыл бұрын

Никакого перца горошком и никакого лаврового листа.нафуй он там?

@user-dr3qv2kw8g

Жыл бұрын

@@user-zs3fv4fk1o можно и гамна...

@Ellenna.a

Жыл бұрын

Лавровый лист дает горечь, не надо его добавлять.

@katyusha_1184

Жыл бұрын

@@user-dr3qv2kw8g 👍🤣🤣🤣🤣, спасибо, с утра подняли настроение.... открытым текстом... 🤣 "А он мне нравится, нравится, нравится! "... - И перец черный горошком, и лавровый листик всегда кладу в квасившуюся капусту. Пока🙋‍♀️, юмористка🖐️😂💓

Помню как раньше капусту квасила мама, а мы всё упростили, тоже делаю с водой. Капуста получается вкусная, хрустящая. :))

С добавлением воды процесс кисломолочногоброжения , а по простому квашения будет иметь место 😁 огурцы в бочках с водой квасили и ни у кого вопросов нет, а тут все вдруг против воды, обхохочншься🤣🤣🤣

@user-qs5uc5zs8f

Жыл бұрын

Огурцы не квасили, а солили. У огурцов нет собственного сока как у капусты. Для начала определите для себя, что соление и квашение два разных процесса.

@tamarav7069

Жыл бұрын

Огурцы солят, а не квасят. И помидоры тоже солят, а не квасят. Можно в собственном соку. 👍

@tamarav7069

Жыл бұрын

Помидоры и огурцы можно солить и мариновать в томатном соке.

@lidija9995

Жыл бұрын

@@user-qs5uc5zs8f можно огурцы и солить и КВАСИТЬ тоже. Я квашу, хранится всю зиму без холодильника.

@user-ElenkaLenina

Жыл бұрын

КИСЛОМОЛОЧНОГО🤭🤣🤣🤣ДАААА И КЕФИР ПЛУЧАЕТСЯ,ВМЕСТО КАПУСТЫ😆😆😆

А я тоже делаю с водой. Правда, без сахара. И мне нравится. Рассольчик вкусный получается, и его много.😊

@tarelkaru

Жыл бұрын

Сахар я добавляю для вкуса. У меня в семье не любят сильно кислую капусту

Подобную капусту тоже делаю, немного по другому, правда. Вкусная. Но всё же настоящая квашеная капуста, сделанная по всем правилам, намного полезнее.

Народ, почитала комменты, вот сколько людей, столько будет мнений и рецептов, кому не нравится, не делай, пройди мимо, но вот я уже лет 30 делаю по рецепту знакомой моей мамы, они уже умерли как 10 лет назад, а рецепт остался, многим своим знакомым давала, всем нравится, я шинкую капусту 2 кг и одну среднюю морковь, пересыпаю солью, 2 ст. Ложки, закладываю в трехлитровую банку не приминая и заливаю холодной до горлышка, ставлю на миску на три дня, протыкаю спажкой, будет пена и на четвертый день, капуста уже не бродит, выкладываю в тазик добавляю 2,5 ложки сахара аккуратно перемешиваю руками вновь укладываю капусту в эту же банку вместе с образовавшимся соком и в холодильник, ничего не кипячу, через два часа капуста готова, стоит долго, если не успеваю использовать, капуста в меру кислая, в меру соленая, идет в борщи и салаты, приятного всем аппетита, и конечно миру мир всем на этом свете❤❤❤❤❤❤

Много лет солю капусту по этому рецепту😊

Это уже салат капустный какой то. В оригинале только капуста, морковь и соль. Больше ничего не надо. Капусту берут сочную для квашения, молодая не подойдёт, так что и воды не нужно

@user-yh3gf2ee4s

Жыл бұрын

Это не квашенная капуста а просто соленая а квашенная делается только капуста морковь и соль и больше ничего

@user-ro1oj2rv7e

Жыл бұрын

Я уже лет 10 так солю капусту.Получается очень вкусно.сахар не чувствуется, хрустящая и хорошо стоит в хрлодном месте.3-х литровая банка уходит быстро. И я снова соолю.

@user-cu3wz6zx3n

Жыл бұрын

​@@user-ro1oj2rv7e

@user-qr8eh3kq7p

9 ай бұрын

А я квашу как учила мама, очень вкусно, и эта будет вкусно, кому как нравится, если честно то не понравилось, только в своём соку пусть квасится, лук, нерафинированный масло и очень вкусно

@Sandra_Lukovka

6 ай бұрын

Это квашеная капуста, потому что происходит процесс сквашивания, ферментация, пока капуста стоит 2-3 дня в тепле. Сахар добавляется после

Только,что дастали вилок капусты,просоленой,нарезал,полил маслом пахучем.Отварил картошечки в мундире,налил 150 грамм самогоночки.А вам слабо!!!!?

@user-yg9gl3vw1g

Жыл бұрын

😄😋

@user-ck1sx4wt4z

2 күн бұрын

Вау!!!! Вкуснятина!!!!!😊❤

Все молодцы у каждого есть свой рецепт и каждый делится своими рецептами

Тоже заливаю сразу рассолом соль и сахар. 30 лет делаю и капуста получается квашеная. Никогда не делала как бабки и дедки. Все просят рецепт и всем нравится.

@tarelkaru

Жыл бұрын

Конечно будут просить рецепт, потому что как капуста очень вкусная

Такое начало хорошее.. И тут вода... 🤪🤪🤪

@user-ds9zc6tc7n

Жыл бұрын

Зто сок капусты

@user-ui1fp6xj2u

Жыл бұрын

Такая капуста вкусная тоже получается, но полезнее конечно та, которая квасится без воды! И процесс конечно идёт быстрее с водой!

Спасибо Вам большое, шикарная хрустящая, я приготовила теперь только так. Всех благ Вам.🤗🌹🌹🌹

@tarelkaru

Жыл бұрын

Я очень рада, что вы попробовали этот рецепт. Мне тоже он нравится. Капуста получается очень вкусная

Благодарю за шикарный рецепт приготовления всех благ Вам 🖐🖐❤🙏

@tarelkaru

Жыл бұрын

Спасибо 🌷🌷🌷

Мне тоже нравится такая капустка.! На 1 л.воды + соли 2 ст.л. Капусту нашинкованную с морковью утромбовать, но не очень, в 3 х л.банку до плечиков, лучше в эмал.кастрюльку, залить рассолом и оставить на 2 суток, почаще протыкая, чтобы выходил воздух. На 3 ий день слить рассол, а капусту хорошенько перетряхнуть, если в банке, то лучше вытряхнуть в тазик и хорошенько руками перемешать, вспушить как бы. В рассол + 5 ст.л.сахара и залить капусту, предварительно немного утромбовав и в холодильник. Ну, что сказать... симфония, одним словом

Ну что вы все такие эгоисты? А вот Я, а вот Я . Я- это последняя буква в алфавите. Не нравится,не делайте .Многие вообще не любят квашеные овощи. Сколько людей,столько мнений. Заведите свой канал и показывайте там свои рецепты

Что прикопались?! Рецепт имеет место быть! Странные люди, не нравится проходите мимо. Очень быстрый и удобный способ квашеной капусты. Спасибо автору!

Квасил и буду квасить, с капустой или без.

Я вообще больше маринованную люблю. Хотя она не такая полезная. И со свёклой обязательно! И вкусно, и красиво! 😍

Капуста , соль морковь ,все натур продукт , без выдумок .

Ятак квашу лет 30. Только сильно не надо утрамбовывать. И не надо капусту мятьпросто переворошить. Я слегка подсаливаю еще в тазике. Банку ставлю в миску, прикрываю блюдцем. Когда она начнет кваситься, рассол будет выливаться в миску.Примерно на 3й или 4й день капуста заквашиваетсявсе время я ее протыкала. Сливаю рассол в миску, пробую капусту,в рассол добавляю,если надо, соль, добавляю сахар. На 3х литровую банку примерно 1/4 стакана. По вкусу. Выливаю рассол в банку,перемешиваю, закрываю крышкой и ставлю в холодильник. Через несколько часов уже пробуем. Очень вкусная капуста, и всю зиму она у меня свежеквашенная.Подходит к концу, еще банку заквашиваю. И так до весны.Я заквашивала с яблоками, их резала на дольки,смотря какой величины яблоко. Добавляла клюкву, делала вместо сахара на меду. Эта самая вкусная.

@tarelkaru

8 ай бұрын

Все вы верно написали 👍 это самая вкусная капуста

Пробовала всякие рецепты из интернета, но пришла в выводу, что лучше бабушкиного (она была 1899г.р.) который пришёл к нам из древней Руси, НЕТ.

Давно уже делаю по этому рецепту, капуста просто супер получается.

@tarelkaru

9 ай бұрын

Да, капуста очень вкусная

Раньше капуста была другая. Сейчас нужно заливать иначе пропадает. Мне многие говорят об этом

Если маленькая семья очень хороший рецепт и она не солёная, а квашеная получается, меня хорошо выручает, спасибо

@tarelkaru

8 ай бұрын

Да, на небольшую семью самое то

Да будет так! Аминь!

Спасибо большое!Попробую засолить по вашему рецепту! Спасибо!❤

@tarelkaru

8 ай бұрын

Капуста очень вкусная получатся. Вам понравится

Ясно, что ц каждого свой вкус!! На всех не угодишь. Но рецепт очень хороший👍. Я пробовала жир делать. Одни любят кислое. другие, чтобы было послаще! Удачи автору этого рецепта.

@tarelkaru

Жыл бұрын

Спасибо 🌷

Посмотри рецепт в интернете и сделай по своему, проверено.

Привет ребята молодцы классная видео супер берём два качана капусты примерно 5к.4.-5 шт морковь натереть солью далее шинкуешь капусту и

Ну налетели чайки! А догодаться нельзя было, что-то опечатка! Хороший рецепт! 👍

А,я сахар сразу кладу,и вкусно очень!

Никогда нелила воды только соль в трёх литровую банку плотно накладывю и появляется сок,и при комнатной температуре стоит двое сут,и в холодильник.

Сахар и воду НИКОГДА НЕ ДОБАВЛЯЮ....Морковь итак сладкая а капуста сама даст много соку....

@user-wb4rv1cj6b

Жыл бұрын

Где вы там воду увидели?

@YevgeniyShcherbakov

Жыл бұрын

Вода если капуста не сочная. Есть сорта так себе и вот вода для них нужна.

Мне 60лет я всю жизнь квасила капусту по рецепту свекрови, первый раз решила не ложить чють сахара и 5 дней квасилась периодически протыкая, оболденная получилась

Идеальный вариант для тех кто не квасит бочками... Спасибо большое попробую обязательно

@tarelkaru

9 ай бұрын

Вы не пожалеете. Капуста очень вкусная

Между прочим это очень вкусно я делала такую заготовку 👍👍мне очень понравилось 👏👏

@tarelkaru

Жыл бұрын

Очень вкусно😋 правда

@user-ys7re4co4v

Жыл бұрын

@@tarelkaru Вообще то я и не думала что так быстро и вкусно будет Но когда я сделала и попробовала это было Супер 👍👍 Советую всем кто любит квашеную капусту ❤️👏👏

@tarelkaru

Жыл бұрын

@@user-ys7re4co4v ❤❤❤

Делала когда-то такую . Очень вкусно!

И когда надо взять для салата капусту,я ее в банке.утромбовывываю каждый раз,что бы сверху был всегда сок,а если в.кастрюле.то сверху накрыть марлей,и положить груз,что бы всегда был прозрачный сок.

Капуста получается супер, вместо сахара ложу мед ,ещё вкуснее получается. Быстро и удобно, а квасим капусту на зиму в большой кадушке , это дело долгое, а тут три дня и кушай!!!

Супер рецепт

Я квашу сразу со щепоткой сахара на каждый замес капусты, и поэтому никакой воды и отдельного сахара

Только так и квашу!👍!Только начинаю протыкать на третьи сутки.На четвертые убираю в прохладное место и сахар не добавляю.Можно в начале добавить разные приправы.Лучше не бывает.👍!

Тут все против сахара... А я в детстве ела самую вкусную капусту, квашеную со сладкими яблоками, но не с красной кожицей, а жёлтой. В яблоках и глюкозы много, и фруктозы... А капуста до лета стояла замечательная

Капуста чернеет голландских сортов, она ни даёт сока. Вот тогда надо заливать водой, класть сахар. Но ее ни квасят. Моя мама, и я всегда квасим белокочанную капусту или "Слава". Она квасится в собственном соку и даёт много сока. Здесь, ни воды, ни сахара, ни надо.

Многие здесь пишут, что вода не нужна для закваски.. так вот у меня вся верхняя часть капусты высохла и не заквасилась, хотя и была полностью покрыта тканью сверху, пришлось выбросить верхушку. А та капуста, которая внизу под ней была с водой заквасилась хорошо))

@tarelkaru

11 ай бұрын

Попробуйте по этому рецепту. Вам понравится

А этот рецепт для быстрого результата и не на всю зиму. 😊

Это отличный рецепт.Квашу так уже давно!

@tarelkaru

Жыл бұрын

👍👍👍

Я почти так же делаю на протяжении35 лет. Мне нравиться, только соли и сахара даю по 3ст. л. Обсуждайте на здоровье.

Делаю тоже так, вкуснейшая капуста получается... 😊

У нас вместо сахара антоновку просто приятнейшая кислинка

Очень странная технология - с сахаром то лучше и быстрее бы заквасилась, если вначале его класть🤷‍♀️🤔

@user-er3gn2sn1o

Жыл бұрын

Кваситьне умеите соли две ст.ложки на 10 кг капусты а ваша соленся

@tamarav7069

Жыл бұрын

В капуте и моркови сахара хватает.

@user-dl6ln7ek4e

Жыл бұрын

Мурлыкаем и кусаемся Вы правы,сахар надо положить сразу,в рассол

Самый вкусный и правильный рецепт!!

@tarelkaru

2 ай бұрын

Спасибо 🙏

Дуже смачно 💗💟💜🍁🌹🌻👍

Это не квашеная, капуста квасится без воды.

@user-cw6mb9wx4c

Жыл бұрын

неужели? хочу спросить - а как вы квасите пилюску? или помидоры, огурцы, арбузы или делаете моченые яблоки, сливы, терен, клюкву и пр. без воды? при таком способе капуста также проходит процесс брожения и сквашивается представляете!! и ещё остаётся белой, хрустящей не меняет своего цвета и не окисает при длительном хранении! Эксперты собрались тут и заключения дают!

Квашеная капуста без воды, плотно набить капусту в банки, она даст сок, этот сок потом долить когда простоит дня два. Три в тепле, затем вынести на холод. Добавить немного зёрен тмина ну очень вкусно

@user-nu6tl7uu2c

Жыл бұрын

Чем долить?

@user-zl4bv1pq4h

Жыл бұрын

​​​@@user-nu6tl7uu2c , не чем долить, а куда. Капуста при брожении начнёт давать очень много сока, нужно его слить в какую-то посуду, а дня через 2, когда капуста уже "успокоится", сок нужно отправить назад - в эту же банку с капустой долить...Посмотрите видео ещё раз внимательно, девушка это всё показывает, но она почему-то наливает просто воду, потом её сливает. Так вот, воду и сахар не нужно добавлять: капуста сама сока очень много даст, он аж через верх банки будет литься, подставить надо сразу под банку глубокую миску. А лучше квасить капусту в кастрюле, утрамбовывать легче... И не забывайте 2-3 раза капусту протыкать до дна деревянной чистой палочкой или ложкой, чтобы выпускать углекислый газ. Через дня 3-4 переложите в банки: так удобнее хранить в холодильнике.

Я думаю, что это вкусно, непременно попробую так.

Делаю по прабабушкиным рецептам без воды и сахара. Но всегда понемного пробую и другие рецепты. Этот тоже попробую, должно быть вкусно. А подавая на стол добавить лук, РМ, грибочки соленые или огурчики.

@tarelkaru

10 ай бұрын

Капуста очень вкусная получается

Квашеная капуста полезнее это просто салатная .

А я делаю капусту по разному и классический вариант и тоже с водой... Иногда добавляю тмин или укроп, яблоки.., клюкву. Стараюсь квасить капусту Подарок, она мне нравится.. Амагер точно не подходит, жёсткая... 🙂

@user-ic8ec4eh1e

Жыл бұрын

яблоки-- лимонка

Так моя бабушка квасила капусту! Очень вкусно!

@tarelkaru

Жыл бұрын

Очень 🤷‍♀

Супер, будем пробовать:) спасибо за рецепт

@tarelkaru

Жыл бұрын

Капуста очень вкусная получается 👍

В квашеной капусте - Воды - не должно Быть- постарайтесь Запомнить!

Рецепт очень хороший, я тоже так делаю уже несколько лет,единственно,что сахар просто добавляю,не сливая воду,- очень вкусно и всегда хорошо получается