野菜の甘味がとろ~り!【野菜のクリーム煮】奶油三蔬(ナイヤウサンソウ・野菜三種のクリーム煮)~炎の料理人・金萬福の福を呼ぶレシピ!~Part 34

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

今回はリクエストにお応えして、とろっと美味しい【野菜のクリーム煮】。(広東語:奶油三蔬(ナイヤウサンソウ・野菜三種のクリーム煮))
生クリームで煮た白菜は甘~くとろっとして、お子様も大好きなお味。艶々鮮やかなブロッコリー、チンゲン菜に絡めても、ご飯にも良く合うクリームです。
ちなみに、生クリームは高カロリーで敬遠されがちですが、お菓子に使われる砂糖たっぷりの植物性油脂のホイップクリームとは違って、生乳100%の動物性生クリームは、糖質も低く、がんや肥満を抑制する効果や、美肌やアンチエイジング効果のあるビタミンA、B、Eも豊富です。もちろん、脂質は多いので、摂りすぎには注意ですが、栄養もたっぷりあるので、ビタミンたっぷりのお野菜と美味しく召し上がってくださいね。
撮影協力店舗:香港料理 炎屋
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【目次】
0:00  オープニング Opening
1:03 料理開始! Start cooking!
8:49 試食! Tasting!
《野菜のクリーム煮(奶油三蔬) 3~4人分》
白菜:1/6個(可食部:約320g)
チンゲン菜:2株
ブロッコリー:1株
ベーコン:30g
サラダ油:少々
塩:一つまみ
バター:20g
生クリーム:200ml
鶏ガラスープ(ご家庭ならお湯):100ml
鶏ガラスープの素:大さじ1/2
塩:大さじ1/4
砂糖:小さじ1
水溶き片栗粉:小さじ2(片栗粉:小さじ1+水:小さじ1)
《Creamed Vegetables for 3-4 servings》
1/6 of Chinese cabbage (edible part: about 320g)
2 plants of Bok Choy
1 head of Broccoli
Bacon: 30g
A little of Salad oil
A pinch of Salt
20g of Butter
200ml of Fresh cream
100ml of Chicken glass soup (or hot water if at home):
0.5 tsp of chicken broth powder
1/4 tbsp of Salt
1 tsp of Sugar
2 tbsp of potato starch with water
(1 tbsp of potato starch + 1 tbsp of water)
***********************
炎の料理人、金萬福の公式KZreadチャンネル。
皆さんの「食」のお悩みを金さんが楽しく解決します!
企画制作:TB-project
制作協力:スカイコーポレーション
撮影協力:香港料理 炎屋
オープニング/エンディングテーマ曲:ジミー岩崎
料理開始、下ごしらえBGM:PeriTune (peritune.com/)
仕上げBGM:すもち
#金萬福
#スカイコーポレーション
#広東料理

Пікірлер: 21

  • @N0_v
    @N0_v Жыл бұрын

    金師父の動画も体にいいよ! 心のビタミン😊いつも元気もらってます。 今回も楽しくて美味しい動画ありがとうございます。

  • @ken1667
    @ken1667 Жыл бұрын

    金さん大好き♪ 元気貰える!!

  • @user-vc8jh6il9x
    @user-vc8jh6il9x Жыл бұрын

    うまそー!

  • @rosebud_sd
    @rosebud_sd Жыл бұрын

    広東語、香港料理、大変勉強になります。いつもありがとうございます。炎屋さんも伺います❗

  • @peach_beach_
    @peach_beach_ Жыл бұрын

    アブラナ科の野菜が大好きだから、今回のレシピ好極了! めちゃめちゃ美味しそう😋 西洋のシチューも大好きだけど、このレシピはじっくり煮込まないから手軽で良いですね。 作りながら「アスパラもいいよ」とか、代わりの素材を教えてくれるのも とてもありがたいです。

  • @user-qw4so9we1c
    @user-qw4so9we1c Жыл бұрын

    広東語の勉強もできてお得!

  • @nyan5288
    @nyan5288 Жыл бұрын

    作りましたー!白菜がとろっとしてめちゃ美味しかったです! 短時間で、しかもホワイトソースとか作らず、こんな簡単に美味しくクリーミーに出来るなんて感激です!☺️

  • @YY-qn7mp
    @YY-qn7mp Жыл бұрын

    日本在住の上海人です。先日たまたま川口店の金さんのお店に行きました。チャーシュー焼き物盛り合わせはジューシーで最高でした。間違えなく本場の味、さすがですね!また、帰りにチャーハンをおみやげで頼み、妻と娘が食べたら大絶賛した。ありがとう、また行かさせていただきます。😊

  • @kaisanbutsu250
    @kaisanbutsu250 Жыл бұрын

    美味しそうですね クリーム煮は意外でした 焼売、期待します😊

  • @user-tm7ry4nn1h
    @user-tm7ry4nn1h Жыл бұрын

    めちゃくちゃ美味そう、、、いつか西川口のお店行きたいです!

  • @daichang1204
    @daichang1204 Жыл бұрын

    材料をそんなに用意しないで作れるので、作ってみようと思います。 シンプルで美味しそう!☺☺

  • @navi1419
    @navi1419 Жыл бұрын

    とろ〜りとして美味しそうなクリーム煮ですね!🥬栄養もたっぷりでお野菜がたくさん採れます!! 金さん、いつか昔の黒いコックさんの衣装で出演していただきたいです〜😃

  • @kazu-kc7qc
    @kazu-kc7qc Жыл бұрын

    お店でクリーム煮の料理はあるのかしら⁉️ 食べたい‼️☺️

  • @No-5hairs
    @No-5hairs Жыл бұрын

    青梗菜と白菜、クリームに合うんだよなぁ😋 ヌーベルシノワならではの取り合せ🥳

  • @runarui
    @runarui Жыл бұрын

    金萬福さん、毎日お疲れ様です😊今、仕事から帰ってきました〜💦ゆっくりと拝見しま〜す‼️今回も美味しそうだなぁ🤤

  • @miezou3
    @miezou3 Жыл бұрын

    クリーム煮美味しそうです! 生クリームでも低糖質なのは嬉しいので作ってみます! エビワンタンのレシピも知りたいです🥹💕

  • @user-yq1ws8mv3e
    @user-yq1ws8mv3e Жыл бұрын

    美味しいそう。暖かいご飯にかけてもいいですね!作って見ます。

  • @user-lo3ei4iq8y
    @user-lo3ei4iq8y Жыл бұрын

    チンゲン菜とブロッコリー盛り付けが美しい…その輪の中に白菜のクリーム煮が入って、盛り付けで味が決まっていくのが、なんか凄い…と勝手に感動しました😅

  • @yumit2064
    @yumit2064 Жыл бұрын

    これ、自分でも作ってみたかったー! 教えてくれてありがとうございます✨ 金さんにリクエストするなら、「蒜茸粉絲蒸扇貝」です😆 すごく食べたくても自分で作るとやっぱり本場のように美味しくできないので😭 いつか教えてください!

  • @lucaponchan
    @lucaponchan Жыл бұрын

    牛乳や生クリームの乳製品って苦手なので買って来る事ってないのですが、 シチューっぽいなら買って来て挑戦してもいいかなって思いますw 白菜と青梗菜好きなので美味しそう🤤 金さんにリクエストするなら……あまり料理が上手でない独身男性一人暮らしの冷蔵庫にあるような食材での料理でしょうかね🤔 中華だと麻婆豆腐や回鍋肉や野菜炒め、頑張って殻付きのエビを買って来て、背腸を取ってエビチリ、エビマヨぐらいですね🥺 だから、独身の撮影スタッフさんがいれば家にお邪魔して、冷蔵庫にあるもので何か作って頂ければな、と(´∀`*) あ、そこのスタッフさん、私のコメントに低評価を押さないでください!笑 でも、金さんの親友の江頭さん(独身)のお宅にお邪魔して作る、っていう姿も見てみたい気もします(* ´艸`)

  • @yoshikurakino
    @yoshikurakino Жыл бұрын

    このメニューは作りませんよ、クリームシチューが有るから。 再生回数伸ばしたいなら、視聴者にアンケートとったり日本人がどんな中華料理を好んで食べてるか御自身やスタッフが高級店ではなく御弟子さんに聞いたり非本格的な町中華を食べに行って客の様子を観察したら良いと思います。 もっと海老云呑麺とか香港の大衆料理でも良いかもしれません。

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