お陰様で、本チャンネルも2年経ちました！いつも応援してくださっている皆さん、ありがとうございます！
振り返れば、第一回目のレシピはヘルシーで、美味しすぎてスタッフも自宅でヘビロテしている「梅入り麻婆茄子」でしたが、初心にかえって、金さんオリジナルの【麻婆茄子】をご紹介！
これがまた、前回のとは全然違って、「こんな麻婆茄子食べたことないっ！」「これぞ麻婆茄子革命だっ！」と言わせる、絶品の麻婆茄子です。蒸したナスがふわっふわ、とろっととろけて、甘辛い肉みそで食べると止まらない美味しさ！
これは、食べないと後悔します！ぜひ！作ってみてください！！
今回、エガちゃんねる の あたおかのメンバーさん からいただいたカッコいいエプロンで、金さん、大張り切りでした！どうもありがとうございます！
投稿頻度はゆっくりで、周りの皆さんの速度にはなかなか追いつけませんが、これからもマイペースにコツコツ、自信を持ってお勧めする美味しいレシピと、明るく楽しい動画を投稿し続けてまいりますので、これからも応援宜しくお願い致します！
皆さん、いつも本当にありがとうございます！！多謝大家！
撮影協力店舗：香港料理 炎屋
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【目次】
0:00　 オープニング　Opening
01:27　料理開始！　Start cooking!
01:56　材料の下ごしらえ　Preparation
03:55　火を通して仕上げる　finishing
9:59　試食！　Tasting!
《金萬福オリジナル麻婆茄子　材料4人分》
長なす：3本（約400g）
豚ひき肉：150g
しめじ：100g
ブロッコリー：1株
ニンニク：3カケ
万能ネギ：3本
サラダ油：適量
豆板醤：小さじ2
甜麵醬：大さじ1.5
お湯（あれば鶏ガラスープ）：180ml
鶏ガラスープの素：小さじ1
砂糖：小さじ1
醤油：大さじ3/4
オイスターソース：少々
水溶き片栗粉：大さじ2弱（片栗粉 大さじ1 + 水 大さじ1）
ごま油：少々
《Kam Man Fook Chef Original Mapo Eggplant for 4 servings》
3 Long eggplants (approx. 400g)
150g of Minced pork
100g of Shimeji mushrooms
1 head of Broccoli
3 cloves of Garlic
3 stalks of Small green onions
Appropriate amount of Salad oil
2 tsp of Doubanjiang (to the taste)
1.5 tbsp of Sweet Soybean Paste
180ml of Chicken glass soup (or hot water if at home)
1 tsp of chicken broth powder
1 tsp of Sugar
3/4 tbsp of Soy sauce
A little of Oyster sauce
A little less than 2 tbsp of potato starch with water
(1 tbsp of potato starch + 1tbsp of water)
A little of Sesame oil
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炎の料理人、金萬福の公式KZreadチャンネル。
皆さんの「食」のお悩みを金さんが楽しく解決します！
企画制作：TB-project
制作協力：スカイコーポレーション
撮影協力：香港料理 炎屋
オープニング/エンディングテーマ曲：ジミー岩崎
料理開始、下ごしらえBGM：PeriTune (peritune.com/)
仕上げBGM：すもち
#金萬福
#スカイコーポレーション
#広東料理