【ナスがとろける】シェフが本気で教える、ジューシーさがたまらない“旨辛麻婆茄子“の作り方【LA BONNE TABLE・中村和成】|クラシル

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

#PR
フレンチの名店、LA BONNE TABLEの中村和成シェフに“旨辛麻婆茄子“の作り方を教えていただきました^^
ナスがとろける、フレンチシェフが本気で作った麻婆茄子にご飯が止まりません!
このレシピの材料・分量はクラシルアプリ(無料/登録なし)に掲載しています ▶️bit.ly/3OQyouo
*アプリ検索窓からレシピ名や「中村」で検索ください
=🫕シェフのおすすめ品🍳=
※アフィリエイト広告を利用しています
■グレーター
[Amazon] 
amzn.to/3IChFKh
[楽天] 
hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/3...
■フライパン
[Amazon] 
amzn.to/3IzJJhi
[楽天]
hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/3...
■炊飯器
[Amazon] 
amzn.to/3OziQhf
[楽天]
hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/3...
■LA BONNE TABLE中村シェフの再生リストはこちら↓↓↓
• フレンチの名店「LA BONNE TABLE...
■シェフのInstagram
/ kazunari_labonnetable
■Twitter
labonnetablekaz?s...
■KZread
/ @kazpeanuts
■LA BONNE TABLEのwebサイト
labonnetable.jp/
LA BONNE TABLE
〒103-0022 東京都中央区日本橋室町2丁目3
【オムライスの概念変わります】一流シェフの20年磨いた感性による“新世代オムライス”の作り方 【LA BONNE TABLE・中村和成】クラシル #シェフのレシピ帖
• 【オムライスの概念変わります】一流シェフの2...
【一流シェフの本気】わずか20分で10時間煮込んだかのような最高に旨い“オニオングラタンスープ“の作り方【LA BONNE TABLE・中村和成】クラシル #シェフのレシピ帖
• 【一流シェフの本気】わずか20分で10時間煮...
このじゃがいもガレット、一度でいいから試して欲しい【LA BONNE TABLE・中村和成】クラシル #シェフのレシピ帖
• このじゃがいもガレット、一度でいいから試して...
<シェフのレシピ帖>
• 【10分でできます】ミシュランシェフが教える...
<和の匠「日本橋ゆかり」野永喜三夫>
• 【永久保存版】老舗名門店三代目・野永喜三夫が...
<パスタ世界チャンピオン 弓削啓太のパスタ道>
• 【永久保存版】パスタ世界チャンピオンが教える...
<帝国ホテル|杉本料理長>
• 【帝国ホテル料理長 直伝】スーパーの鶏もも肉...
<14年連続ミシュラン「ピアット・スズキ」鈴木シェフ>
• 【失敗しない】14年連続一つ星シェフが教える...
<フレンチの巨匠|三國清三シェフ>
• 【フレンチの巨匠】三國清三シェフが教える 1...
<ミシュランシェフ 鳥羽周作の◯◯な料理>
• 【10分でできます】ミシュランシェフが教える...
<中国料理美虎|五十嵐美幸シェフ>
• 【プロの自信作】中華料理店が教えるお家で絶品...
<たいめいけん|茂出木シェフ>
• 【定番洋食レシピ】たいめいけん茂出木シェフが...
<料理人城二郎さんのガチレシピ>
• 【絶品旨辛パスタ】元ミシュラン二つ星シェフが...
<伝統的なフレンチ「ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座」|星野シェフ>
• 【家にある食材で】三ツ星名店の哲学を受け継ぐ...
<伝統と革新のフレンチ「LA BONNE TABLE」|中村シェフ>
• 【オムライスの概念変わります】一流シェフの2...
<巨匠・日髙シェフ|リストランテ・アクアパッツァ>
• 【イタリアンの巨匠が教える】シンプルな材料で...
<7年連続ミシュラン|後藤シェフ>
• Video
<ガチのイタリアン「aniko」|井関シェフ>
• 一流イタリアンシェフが教える!!旨味とコクが...
<イタリア歴16年|河合シェフ>
• 【スーパーの食材で】イタリア歴16年シェフが...
<フレンチシェフの家庭料理|古澤シェフ>
• 【スーパーのお肉が大変身】10年間アラン・デ...
==================================
▼クラシル公式リンク
クラシル公式WEB www.kurashiru.com/
Instagram / kurashiru
X / kurashiru0119
tiktok / kurashiru.com
==================================
0:00 シェフ&料理紹介
0:15 ラー油作り
1: 32 薬味作り
2:38 麻婆茄子の具を切る
5:40 麻婆茄子のソース作り
10:35 ナスをソテーする
12:27 盛り付け
13:22 試食
#麻婆茄子
#ナス
なす
中華
フレンチ
LA BONNE TABLE
中村和成

Пікірлер: 105

  • @Kurashiru
    @Kurashiru2 жыл бұрын

    このレシピの材料・分量はクラシルアプリ(無料/登録なし)に掲載しています ▶️bit.ly/3OQyouo *アプリ検索窓からレシピ名や「中村」で検索ください =🫕シェフのおすすめ品🍳= ■グレーター [Amazon]  amzn.to/3IChFKh [楽天]  hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/31801c13.97d29e5f.31801c14.b88a0b3c/_RTLink71984?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fglv%2Fmpn-90%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9 ■フライパン [Amazon]  amzn.to/3IzJJhi [楽天] hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/31801c13.97d29e5f.31801c14.b88a0b3c/_RTLink71984?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fglv%2Fmpn-90%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9 ■炊飯器 [Amazon]  amzn.to/3OziQhf [楽天] hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/31934ff6.178e83b8.31934ff7.9877711d/_RTLink71984?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fsakura-sakuraco%2Fsakura-sakuraco-1611525%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9 #pr

  • @6m141
    @6m141 Жыл бұрын

    中村シェフの真っ直ぐな感じマジで好き 見るたびにどんどん好きになっていっちゃう

  • @rulia1170
    @rulia11702 жыл бұрын

    クラシルに出るたびにイキイキ度が増している

  • @kazpeanuts
    @kazpeanuts2 жыл бұрын

    最高の編集ありがとうございます😂面白い笑

  • @1-.8.-1
    @1-.8.-12 жыл бұрын

    出た、中村シェフw この人雰囲気もノリも最高ですよねw

  • @user-ll8uh7rs4m
    @user-ll8uh7rs4m9 ай бұрын

    麻婆茄子というか料理に対する愛が凄いw 中村シェフ大好きw

  • @OizumiYakumoFILM
    @OizumiYakumoFILM2 жыл бұрын

    「麻婆豆腐」「麻婆茄子」好きとして、いろいろな中華系・四川系の動画を見てきましたが、家で出来る最強のレシピ!辣油から作ってみます!

  • @user-fp4fc7lf7q
    @user-fp4fc7lf7q2 жыл бұрын

    先人がこう言ってるから、ではなくしっかり自分の好みや解釈に基づいて作られてるのが凄く良いですね 参考にさせていただきます

  • @nanoputian2215
    @nanoputian22152 жыл бұрын

    中村さんの謎のYESへのこだわり好き笑 ガスコンロにも貼ってるやん

  • @antimon051
    @antimon0512 жыл бұрын

    相変わらずずっとなんか言っててすき

  • @cappa1976
    @cappa19762 жыл бұрын

    中村シェフお久しぶり!相変わらずの独特なノリやっぱり好きだ!麻婆茄子好きだからの理由だけで作るもはや独壇場!きちんと美味しそうなのずるいっす

  • @brkz
    @brkz2 жыл бұрын

    なるほど焼き茄子の麻婆あんかけとして仕上げるのか 普通の麻婆茄子よりも茄子が主役感あって面白いですね

  • @user-nn5hy9rc5o
    @user-nn5hy9rc5o2 жыл бұрын

    喋りの天才やと思います

  • @gachadamagachan
    @gachadamagachan2 жыл бұрын

    クラシルに料理される中村シェフ

  • @rio465
    @rio4652 жыл бұрын

    レシピの違いって結局表現方法の違いなんだなっていうどっかの料理のお兄さんの言葉がしっくりくる動画

  • @BearWithYoutube
    @BearWithYoutube10 ай бұрын

    中村シェフが喋ってるだけで笑いが込み上げてくる体になってしまった

  • @yoshi-kq1xz
    @yoshi-kq1xz2 жыл бұрын

    麻婆茄子にはまって色んな方の動画見てつくってるけど、茄子を麻婆のスープ(餡)に和えないレシピは初めて見たわ。 辣油からつくるこだわりようは流石だし、これはこれでめちゃくちゃ旨そうだな。

  • @reonaldike2639
    @reonaldike2639 Жыл бұрын

    茄子感じたい派😂😂😂 ホントに中村シェフ面白い😂😂

  • @user-fe3hc2xz3k
    @user-fe3hc2xz3k2 жыл бұрын

    真似しやすいのは野永さんだけど、動画が面白いのは中村さん。この人ナスすきすぎ笑

  • @user-lp6rr6wh2n
    @user-lp6rr6wh2n Жыл бұрын

    (ラー油以外)作ってみました。めちゃめちゃおいしかったです。

  • @one19604
    @one196047 ай бұрын

    中村シェフの茄子料理の動画全部見たんですけど、茄子への愛が溢れてて最高でした!茄子美味しいですよね!!

  • @wajorin
    @wajorin2 жыл бұрын

    シェフのキャラが神だしクラシルさんの編集も神だし神々の遊びに仕上がってて最高っす! 言うことナス! 分身の術には笑った〜😆

  • @kohkoh5674

    @kohkoh5674

    2 жыл бұрын

    かりな

  • @user-oz6ke2lm8b
    @user-oz6ke2lm8b2 жыл бұрын

    先生の人柄もいいです🐭

  • @mu0422
    @mu04222 жыл бұрын

    ふわ〜のエフェクト笑った

  • @user-oc3jp6ix6q
    @user-oc3jp6ix6q2 жыл бұрын

    くそ美味そう 今度絶対作ろう

  • @masayuki948
    @masayuki948 Жыл бұрын

    料理苦手なので作れないけどこれはチャレンジしてみたいなって思いました😋

  • @shakek6982
    @shakek69822 жыл бұрын

    料理以上にシェフのアクが強くてちょっとツボったw

  • @user-vb4wn3wo7d
    @user-vb4wn3wo7d6 ай бұрын

    YESのガスコンロすき

  • @50chinty
    @50chinty2 жыл бұрын

    Love your episode on this Channel I have learned so much from you. Thank you for sharing I really do appreciate. You are awesome, keep up the great work😀

  • @user-maacannel
    @user-maacannel Жыл бұрын

    私も辛い物が大好きです!麻婆茄子美味しそう🍆ナスの切り方とか参考になりました!

  • @user-il3jp4mi7x
    @user-il3jp4mi7x Жыл бұрын

    勉強になりました。

  • @user-uj6qg5ez8s
    @user-uj6qg5ez8s2 жыл бұрын

    新しい油🤣ぜひ食べてたい🔥👍 ふわ〜っとトロっとカリッと作れるように動画をリピして勉強します!

  • @user-lr3en2ol6d
    @user-lr3en2ol6d2 жыл бұрын

    夜中にみるもんじゃない… 食べたい

  • @user-fs2nk9ux8q
    @user-fs2nk9ux8q2 жыл бұрын

    これはうまそうだ!

  • @tate6783
    @tate678310 ай бұрын

    小ネギとミョウガとカイワレのミックス良いですね 真似しよう

  • @MINERAL109
    @MINERAL1099 ай бұрын

    料理しなくても面白い男

  • @user-pr3px6tx4e
    @user-pr3px6tx4e9 ай бұрын

    好きすぎる

  • @user-saigaraco.hidekinyon
    @user-saigaraco.hidekinyon Жыл бұрын

    料理界の日野日出志! 好きだ! 毎回楽しい!

  • @kuranco108
    @kuranco108 Жыл бұрын

    レシピではなく中村シェフを見に来ています

  • @user-hh1yy4yy3f
    @user-hh1yy4yy3f9 ай бұрын

    かっこいいな〜

  • @mamemame-deathmetal
    @mamemame-deathmetal2 жыл бұрын

    この作り方は思いつかないなー 揚げナスを軽く調味液で煮込んでとろとろにするやり方よりも 確かにナス感が強く出て良さそう 食材の食感もしっかりしててめちゃくちゃ美味しそうだ…今度作ってみます

  • @tamchantamchan
    @tamchantamchan2 жыл бұрын

    7:36 「肉がカリカリ過ぎて美味しくないです」ww

  • @user-nb6sq4iu3n
    @user-nb6sq4iu3n Жыл бұрын

    オリジナル溢れる洗練されたマーボナスレシピに驚愕しました。私もこのレシピはイメージしただけで最強のレシピがイメージ出来ました。賛同の一つとして手作りラー油使うと劇的においしくなりますね。しかも他と違うラー油のレシピも有難うございます。一度に二度嬉しい、感動したレシピを有難うございます!挑戦します!

  • @emikosuzuki6846
    @emikosuzuki684610 ай бұрын

    美味しいに決まってる‼️絶対食べてみたい‼️ 辣油の作り方勉強になります。 でも、辣油作る時蓋してましたが、蓋を取る時水滴が垂れると油が跳ねそうで怖いです。そこは大丈夫ですか?😊

  • @user-gu2hc2ej1y
    @user-gu2hc2ej1y2 жыл бұрын

    編集遊んでて好き

  • @user-wr7gb5cj8d
    @user-wr7gb5cj8d Жыл бұрын

    中村シェフ、サイコー😂

  • @user-rj2xc3xu7b
    @user-rj2xc3xu7b2 жыл бұрын

    チャンネル登録お願いしますが元気よくてすき

  • @s.barbie6088
    @s.barbie60882 жыл бұрын

    中村Chef❕ 辣油好きすぎて、市販は直ぐに無くなります🤣 だから、とても有り難い🙏 麻婆茄子、勉強させて頂きますネ🙇‍♀️

  • @kazpeanuts

    @kazpeanuts

    2 жыл бұрын

    自家製辣油最高に美味しいです 是非作ってみてください^_^

  • @s.barbie6088

    @s.barbie6088

    2 жыл бұрын

    @@kazpeanuts さま お返事 有り難うございました☺️🙏💕

  • @sushi_trash_
    @sushi_trash_2 жыл бұрын

    中村シェフきたああ👏

  • @user-fk3yc2sb8f
    @user-fk3yc2sb8f2 жыл бұрын

    茄子好きですねぇ

  • @too6173
    @too61732 жыл бұрын

    ランチのイベントで「クラシルの日」やってほしいです〜

  • @visa8822
    @visa88222 жыл бұрын

    一番好きな人きた

  • @kazpeanuts

    @kazpeanuts

    2 жыл бұрын

    嬉しいです😆

  • @user-gu8ft4tg3c
    @user-gu8ft4tg3c2 жыл бұрын

    麻婆茄子、とても美味しそうです。⛴️🐮

  • @fivetools24
    @fivetools247 ай бұрын

    茄子感じたい派の名に恥じない茄子が主役の麻婆茄子🤤つくろっと。

  • @user-te6yg2ot8b
    @user-te6yg2ot8b2 жыл бұрын

    カセットコンロの横にある「YES」が気になってしまうw

  • @user-wq1vp8mw4w
    @user-wq1vp8mw4w2 жыл бұрын

    キャラが濃過ぎるw

  • @junsu5529
    @junsu55292 жыл бұрын

    玉木宏さんと思ってたけど、ボクシングの内藤さんの要素を強めに感じる…

  • @yahoo7659
    @yahoo7659 Жыл бұрын

    ええ人そうやな🐵

  • @kei7625
    @kei76258 ай бұрын

    麻婆豆腐大好きでよく作ります。次回は高齢者も食べられるような,油少なめの茄子の焼き方教えて下さい。

  • @ForbiddenFatBoyz
    @ForbiddenFatBoyz2 жыл бұрын

    kurashiruのチャンネルと、ご自身のチャンネルで、ふたりの中村シェフが楽しめます😇✨

  • @user-ck6kq8jg1c
    @user-ck6kq8jg1c2 жыл бұрын

    回数を増すごとにカメラ慣れしていっているの草

  • @user-om7jj3sy1y
    @user-om7jj3sy1y8 ай бұрын

    この人オモロイなぁ‼️www

  • @fm2175
    @fm21752 жыл бұрын

    KZread視てますよー😆 クラシルでのシェフの動画は茄子を使った料理が多いですね😋

  • @kazpeanuts

    @kazpeanuts

    2 жыл бұрын

    茄子が大好きすぎるんですw

  • @user-uq6on8hl5x
    @user-uq6on8hl5x10 ай бұрын

    RED中村さんの二郎動画思いだす。

  • @sanu1123
    @sanu11232 жыл бұрын

    茄子を焼いてるフライパンはどこのメーカーですか⁉️

  • @kazpeanuts

    @kazpeanuts

    2 жыл бұрын

    ツヴィリングです✨

  • @sanu1123

    @sanu1123

    2 жыл бұрын

    @@kazpeanuts アドバイスありがとうございます✨🙏😄

  • @user-zn1tl2zz1s
    @user-zn1tl2zz1s Жыл бұрын

    このやり方ならナスがベチャベチャにならなくて美味しそう🤔

  • @TJ-uk9cw
    @TJ-uk9cw Жыл бұрын

    中華とフレンチって根幹は同じだけどスタイルは違う格闘技みたいで面白い 柔道と柔術みたいな 中華料理人はフレンチでもやっていけるのかな? 逆も然り

  • @moneymonkey8257
    @moneymonkey82572 жыл бұрын

    諸々難しいので代わりに作ってください

  • @user-cw8ll9hg8n
    @user-cw8ll9hg8n2 жыл бұрын

    ふわーに力入れすぎだって!🤣

  • @sobameshi2931
    @sobameshi29312 жыл бұрын

    唐辛子と豆板醬かな~り入ってんなぁ!これはマジで辛そう

  • @tomato7002
    @tomato70022 жыл бұрын

    麻婆茄子には紫が似合うのほんまに勝手な解釈だったw

  • @kazpeanuts

    @kazpeanuts

    2 жыл бұрын

    私も動画を見てそう思いましたw

  • @ys-ye7td
    @ys-ye7td10 ай бұрын

    ナス感じたい派の肩書に偽りなしのレシピですね

  • @KS-yt4js
    @KS-yt4js Жыл бұрын

    知ってる麻婆茄子じゃないな。 新しい。

  • @user-ld5bn7vt7f
    @user-ld5bn7vt7f2 жыл бұрын

    イキイキしすぎてて笑う

  • @hannari8764
    @hannari8764 Жыл бұрын

    なんというか、若干の不審者感が癖になるな

  • @user-de6wg2vg6t
    @user-de6wg2vg6t2 жыл бұрын

    勝利が約束されたナス

  • @makamu1126
    @makamu11262 жыл бұрын

    表現と話し方が癖になりますなww

  • @foodietokyo5699
    @foodietokyo56992 жыл бұрын

    このシェフのしゃべり方、なんか、くせになる。😊

  • @user-wg9fh4ct3f
    @user-wg9fh4ct3f4 ай бұрын

    今回は動画を見ないで本で作ってみました。いやしかし美味しいです。これを辛いと言ってる方は男の性を知らないというか…。過去に麻婆茄子は食べたんですけど、あまり覚えていないぐらいストレス解消にもいいですね。一気に食べてしまいました、自家製ラー油の流れを理解しておかわり♫な麻婆茄子にしたいですね。

  • @50chinty
    @50chinty2 жыл бұрын

    😆

  • @user-zq3kk5bf6g
    @user-zq3kk5bf6g2 жыл бұрын

    こんなんごはん全然足りないだろうなあ

  • @megumig2990
    @megumig29902 жыл бұрын

    しゃべり方がおもろい

  • @sprout8696
    @sprout86962 жыл бұрын

    いつ見ても小野大輔にしかみえない

  • @user-du4mq9yf7i
    @user-du4mq9yf7i Жыл бұрын

    クセ!

  • @isobeferrero9778
    @isobeferrero97782 жыл бұрын

    美味しそう。。だけどカロリーが気になるのでちょっと・・油の量が凄そう。

  • @rhuye8017
    @rhuye80172 жыл бұрын

    強い

  • @user-dw2uz9fc7z
    @user-dw2uz9fc7z2 жыл бұрын

    編集草

  • @user-sm2iz4xy8n
    @user-sm2iz4xy8n2 жыл бұрын

    出たw

  • @user-pr3px6tx4e
    @user-pr3px6tx4e9 ай бұрын

    カリカリすぎて美味しくないwwwwww

  • @user-eh8bh7hk7t
    @user-eh8bh7hk7t2 жыл бұрын

    スリムクラブの真栄田賢さんにしか見えんのよな・・

  • @user-mu9nm3gf2f
    @user-mu9nm3gf2f2 жыл бұрын

    喋り方誰かに似てるなーと思ったらシバターでしたw

  • @piyori8104
    @piyori81042 жыл бұрын

    笑顔で人殴ってそう

  • @yuki-ct2yz
    @yuki-ct2yz2 жыл бұрын

    長い、、、

  • @user-gx3ix2fx5n
    @user-gx3ix2fx5n2 жыл бұрын

    これは無理だ 作れねえよ素人にわw

  • @Ageha-bass
    @Ageha-bass Жыл бұрын

    ナス感じたい…

Келесі