Un'altra coppia epica per raccontare l'icona del cibo di strada romano. E voi il supplì come e dove lo mangiate? Fatecelo sapere nei commenti che potrebbe nascerne una serie... La ricetta di Arcangelo Dandini la trovate in descrizione. Per scoprire di più sul libro "Riso all'italiana" invece ecco il link allo shop! shop.vertical.it/collections/books/products/riso-allitaliana Another epic couple to tell the story of the most icon Roman street food. How and where do you eat supplì? Let us know in the comments that a series could be on its way... Arcangelo Dandini's recipe can be found in the description. To fdiscover more about the book "Rice, the Italian way" here is the link to the shop!

Cibo e ricetta splendidi, ma a me fa impazzire Callegari, mi mette sempre buonumore.

@rabbasfavouriteenemy

6 күн бұрын

Un king

nato e cresciuto a Roma ma ora trasferito per lavoro al nord, tuttavia la cosa che mi manca di più sono i supplì che per me rappresentano casa MIA

@deevioh

20 күн бұрын

Ho vissuto 1 anno a Milano, dopo famiglia e gatto la cosa che mi mancava di più erano i supplì

@Stilo95

11 күн бұрын

Ti sei trasferito al nord solo per guadagnare soldi? Quando avrai un nipote, cosa gli dirai? Hai vissuto la tua vita sentendo la mancanza delle cose più importanti della tua casa? Ne valeva la pena?

@Jacopo98

11 күн бұрын

@@Stilo95 magari guadagnare soldi ahahha mi sono trasferito per fare il lavoro della mia vita

Dandini è uno dei miei cuochi preferiti. Che video meraviglioso.

altro che i supplì de labbboratorio

a Roma il supplì è un'istituzione, bravi maestri👏

Ciao, un'altra ricetta fantastica e molto gradevole, due grandi esperti di gastronomia, è un privilegio seguirvi, grazie, aspetto di essere invitata, voi cucinate e io degusterò.🫠

"Supplì co a panatura che ce piace a noi, sugo bello rosso, guarda guarda, ce so i pezzi di carne che si vedono. Guarda come filaaaaaa!!! Paradisiacoooo"

Grande receta y mejores cocineros, Calligari es pura bondad, me encanta IS. Saludos desde España 🇪🇸!!

Che poesia ...bravi e simpatici...chapeau

Due belle persone mettono allegria. Due grandi Chef❤

This is an amazing recipe which I never heard of it! I was salivating and I will definitely make it even if it takes me 3 hours and eat it in 5 minutes 😁😁😁

Ti Amo from a Swedish chef.. Much inspiration but much irritation for my language is mot there yet. In time ill learn Italian and to be a better chef

@candicenuts

16 күн бұрын

Vi amo would be the correct way to say i love you (plural)

Una delle migliori pagine di ricette e consigli di youtube,con i migliori chef italiani ed francesi. Complimenti davvero per tutti i video. Continuate cosí👏👏👏👏👏👏

Vabbe ma questo non è un supplí, è un capolavoro

@AndreRain

21 күн бұрын

E poi c’è una foto del mio capo sullo sfondo. Quello mi ha stupito

Pura poesia, passione e arte! Grandissimi maestri 👏

Che spettacolo, quanta poesia... ❤️

Grandissimi 👏🏻

Fabuloso!!!.... saludos desde México.

Grazie Chef... ❤

Awesome, much appreciated 🔥👏

Ringrazio la Provvidenza, e anche agli autori, l'opportunità di guardare, imparare, e forse un giorno, fare una ricetta così buona.

I like thanks you 🙏

Spettacolo

Sogno, bramo, anelo al giorno che verrà in cui saranno abolite definitivamente le parole "originale", "vera" e " trucco" in ambito culinario! Quel giorno verrà, ne sono convinto. E io godrò tantissimo!🥂

Preparate che arrivooooo !!!!

Arca della tua ricetta dei supplì ne ho lette almeno 5 versioni diverse ma quella vera quale è? Un saluto

Che maestri, ma la colonna sonora alla fine che robba è?

Tanta roba. Romanè battezzato più volte e vabbè Trapizzino sono anni ormai. Prossimamente andrò all'Arcangelo sicuramente. Domanda per i supplì : pensavo che bisognasse farli riposare anche in frigo per diverse ore. Ho sempre sbagliato? Anche per esperienza personale l'ultima volta che avevo fatto i supplì, quelli che avevo impanato il giorno dopo erano venuti più buoni, croccanti e si impanavano meglio

What a coincidence, made a bunch of these 3 days ago.

Roma la Capitale del buon cibo... Ps:in Italia si mangia bene ovunque ❤

Mi avevi già convinto al fritta

I saw a video where a chef called Bonci made these but there was a clip of him adjusting his nuts and ever since I saw that all I can call these are "Bonci balls"

Nella vecchia scuola c'è rigore esperienza e rispetto,il resto è arte innata

Io li faccio con un classico ragù con sedano carote e cipolle e ci trito durello, fegatini e cuoricini e alette di pollo intere che poi levo lascio cuocere a fuoco lento per un paio d'ore aggiungendo un po di brodo di pollo per far il sugo un po" ento che ci risotto il riso e poi il resto è tutto come hanno fatto loro

Tutte pentole in alluminio, carne e funghi tagliati su un tagliere di plastica. Ho molto rispetto dell'arte culinaria, ma ora la scienza e la medicina ci hanno insegnato molte cose che non sapevamo. I ristoratori non possono continuare ad avvelenarci. E non si dica che non e' vero che certe sostanze fanno male. Gli chef pensano alla bontà' del piatto e alla praticità di esecuzione. Ma alla salute dei clienti non ci pensano.

È la prima volta che vedo cuocere i funghi secchi senza metterli in ammollo. Spero sia anche l'ultima.

Ogni tanto una ricetta come si deve, senza frociate da pagare 100€ a botta

Ma i funghi secchi non andrebbero prima ammollati?

Questi te li magneresti pure dopo un pranzo de matrimonio

Il video è stupendo, come al solito, ma dite a Dandini che le reazioni di Maillard non sono una cauterizzazione che, messa così, implica la tanto famosa quanto antiscientifica sigillatura della carne.

@liviosimoneramasso

21 күн бұрын

Ti dico solo che esiste un video del "celebre" Barbieri in cui per fare una carbonara mette per 15" i cubetti di guanciale nell'acqua calda "per sigillare i pori della carne". Testuale! E non è l'unico. Con tutto il rispetto, e ne ho molto, per questi cuochi, ma dovrebbero usare solo le mani e far raccontare le ricette ad altri.

@TheFlashorium

20 күн бұрын

@@liviosimoneramasso Oppure, banalmente, aprire un libro di chimica degli alimenti.

Regà questi so supplì che te se rigirano l'occhi. Da Arcangelo? 8+ pieno

O so o so…😂

Morso del durello

OK - I thought maybe these dated back to earlier times, but I guess not if you’ve got tomatoes in there.

Como si dice “troll” in Italiano? 😂😂😂

Introduzione storicamente accurata immagino

@boy-zv3uw

21 күн бұрын

"la tradizione vuole" non sai ascoltare?

Mah Romani da sempre! A Trastevere non li impanavano con il pangrattato! E oggi c’è un solo ristorante che li fa ancora cosi

Mah , i durelli preferisco darli al gatto

A Napoli il mio pizzaiolo li fa molto meglio

@EGOCOGITOSUM

21 күн бұрын

Vai a raccogliere la spazzatura

@marcolonelli

19 күн бұрын

Strano

@brunotiraboschi8011

18 күн бұрын

pure a sparare?

Please stop this stupid trend about serving croquettes or arancini in garbage instead of normal plates.

@manuelmacalinao500

21 күн бұрын

Italian cuisine is trash anyway😂

Il supplì piace solo a Roma ed è la brutta copia dell'arancino.

@EGOCOGITOSUM

21 күн бұрын

e' arrivato er cazzaro di turno

@lacicalameccanica9612

20 күн бұрын

tu sei la brutta copia di un essere umano probabilmente

@luizpompei1283

20 күн бұрын

Fattedanculoteelarancino

@notnegative4437

20 күн бұрын

Peccato che il Supplì è storicamente più vecchio dell'Arancino. Essendo nato prima il Supplì, allora l'arancino è la brutta copia ;)

@marcoac-sx6lq

20 күн бұрын

@@notnegative4437 l'introduzione al video dice il contrario

Italian breadcrumbs is really bad it feels like eating sand in your mouth. Japanese katsu has better mouthfeel that feels like delicate shards of glass.

@luke.4317

21 күн бұрын

try to fry decently

@MrYoite96

21 күн бұрын

they are 2 different type of ingredients. each has its applicability. what is good for one recipe is not good for another

@manuelmacalinao500

21 күн бұрын

@@MrYoite96 nope it's still disgusting. Might as well feed the italians with sand from the beach.

@manuelmacalinao500

21 күн бұрын

@@luke.4317 tell that to the italians that don't know how to fry.

@arcangeloblues

21 күн бұрын

You clearly never tasted the supplì.

Fuoco bassissimo:il fornello al minimo è grande 4 volte la padella