北海道 の美味しい 牛肉 と じゃがいも を使った野菜の肉巻きです。
味の決め手は、もちろん 黒胡椒、そして、さっぱり和食の代名詞、 ポン酢 を中華に。
コクのある牛肉に包まれたじゃがいもと、周りのシャキシャキ野菜、それを甘酸っぱいソースとピリッとした黒胡椒風味でいただく、夏でもご飯が進む絶品中華です。
このソース、肉巻きだけでなく普通の炒め物の新定番にもなりそうです。ソースは一気に全量入れず、少しずつ入れてお好みの濃さにしてくださいね。
暑い夏場の食欲増進に、どうぞお試しください！
Part 21 ゲスト相談者：
株式会社イマジンネクスト代表取締役社長/ライフリノベーター　
笹川祐子さん
www.imaginenext.co.jp/
（教育研修事業、コンテンツ制作、トレーニングサービス、グローバル研修サービス）
撮影協力店舗：香港料理 炎屋
食べログ
tabelog.com/tokyo/A1316/A1316...
Retty
retty.me/area/PRE13/ARE13/SUB...
【目次】
0:00　オープニング Opening
0:17　本日の相談者　Today's guest （笹川祐子さん）
01:57　本日のロケ地　Today's location（炎屋）
02:19　料理開始！　Start cooking!
《黒胡椒 牛肉巻き　4人分》
牛肉（しゃぶしゃぶ用）：250g
じゃがいも：220～250g
（下味：塩、こしょう各少々、片栗粉 大さじ1/2）
パプリカ：1/2個
グリーンアスパラガス：4本
にんにく：1.5かけ
黒コショウ：13～15ふり（お好みで）
【ソース】
ポン酢：大さじ2
水：大さじ1
オイスターソース：大さじ1
砂糖：大さじ1と1/3
ケチャップ：大さじ1.5
鶏ガラスープの素：小さじ1/2
※一気に全量加えず、少量ずつ加えて、お好みの味に仕上げましょう。
サラダ油：適量
ごま油：少々
《Black Pepper Beef Roll for 4 servings》
250g of Beef (for shabu-shabu)
220-250g of Potatoes
(seasoning: a little of salt and black pepper, 1/2 tbsp of potato starch)
1/2 of Paprika
4 Green asparagus
1.5 cloves of Garlic
13 to 15 dash of Black pepper(to taste)
【sauce】
2 tbsp of Ponzu sauce
1 tbsp of Water
1 tbsp of Oyster sauce
1 and 1/3 tbsp of Sugar
1.5 tbsp of Ketchup
1/2 tsp of Chicken stock powder
* Don't add the whole amount at once, add little by little to get the flavor you like.
Appropriate amount of salad oil
a little of Sesame oil
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炎の料理人、金萬福の公式KZreadチャンネル。
皆さんの「食」のお悩みを金さんが楽しく解決します！
企画制作：TB-project
制作協力：スカイコーポレーション
撮影協力：香港料理 炎屋
オープニング/エンディングテーマ曲：ジミー岩崎
今日のロケ地/下ごしらえBGM：PeriTune (peritune.com/)
お店紹介BGM：畑中ゆう
ゲスト紹介BGM：んぃん
ミステリータッチBGM：キュス
料理仕上げBGM：すもち
＊本編に登場する可愛い虎の「萬福」人形を作っている石川紙業さんはこちら。
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