人気の定番メニュー酢豚。以前黒酢酢豚も紹介しましたが、今回は普通の酢豚に、金さんの元気の源、フルーツと、もちもち美味しいお餅を入れた金さんオリジナルの【スイカ入り酢豚】です。
でも、「料理にフルーツ！？」って言った、そこのあなた！
そう、日本では料理にフルーツを入れるのが苦手な方も結構いますよね？そんな方には、金さんがフルーツの代わりに入れられる食材も色々教えてくれたので、それで代用もOK。
夏バテに効くお酢と栄養たっぷりの食材満載の酢豚で、すでに猛暑が始まっている今年の夏も金さんみたいに元気に乗り切りましょう～！
Part39 ゲスト相談者：JEEP CAFE TOKYO 和田ヒロユキさん
jeepcafe.jp/
撮影協力店舗：香港料理 炎屋
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【目次】
0:00　 オープニング　Opening
0:12　本日の相談者　Today's guest　和田ヒロユキさん
2:03　料理開始！　Start cooking!
5:44　下ごしら～　Preparation
12:27　仕上げ　Finishing
18:01　試食！　Tasting!
《スイカ入り酢豚　4～5人分》
豚ヒレ肉：470g
（☆下味☆：卵 1個、塩 少々、醤油 大さじ1）
スイカ：約200g
ドラゴンフルーツ：1個
ピーマン：1個
玉ねぎ：1/3個
餅（丸型）：33g×3
☆ソース☆
酢：150ml（薄目が好みなら 酢：120ml + 水：30ml）
砂糖：105~120g（甘さお好みで）
ケチャップ：大さじ3～4（甘さお好みで）
塩：ひとつまみ
レモンの皮：少々
水溶き片栗粉：大さじ2（片栗粉：大さじ1 + 水：大さじ1）
片栗粉：適量
サラダ油：適量
《Sweet and sour pork with watermelon for 4-5 servings》
470g of Pork tenderloin
(☆ Seasoning ☆: 1 egg, a pinch of salt, 1 tbsp of soy sauce)
about 200g of Watermelon
1 Dragon fruit
1 Bell pepper
1/3 of Onion
3 Mochi (Round Rice cake, 33g each)
☆ sauce ☆
150ml of Vinegar (If you prefer a lighter taste, vinegar: 120ml + water: 30ml)
105-120g of Sugar (to taste)
3-4 tbsp of Ketchup (to taste)
a pinch of Salt
a little of lemon peel
2 tbsp of potato starch with water (1 tbsp of potato starch + 1 tbsp of water)
Appropriate amount of Potato starch
Appropriate amount of Salad oil
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炎の料理人、金萬福の公式KZreadチャンネル。
金さんの美味しい広東料理を、愛する日本のご家庭に広めます。
企画制作：TB-project
制作協力：スカイコーポレーション
撮影協力：香港料理 炎屋
オープニング/エンディングテーマ曲：ジミー岩崎
ゲスト紹介BGM：田中芳典
料理開始、下ごしらえBGM：PeriTune (peritune.com/)
材料紹介BGM：Make a field Music
仕上げBGM：すもち
#金萬福
#スカイコーポレーション
#広東料理