Сколько же на свете разных умников-знатоков, господ диванных экспертов, патриотов русского языка и прочих сексуальных меньшинств.... особенно «патриоты-дебилойды» радуют - ешьте репу с берестой и пшенку с щами, все остальное не русское не нашенское...

@kinga9473

4 жыл бұрын

Amo Cucinare 😂😂😂

@bobekabisti2824

4 жыл бұрын

Лет 40 назад, мой отец придя с работы, бросал такой кусок на сковородку, жарил его, выпивал 150 грамм водки, и ложился спать. Оказывается он был Стейк Академиком.🤔

@user-cu9qn9ih6c

4 жыл бұрын

Спасибо за рецепт. Обязательно попробую. Это любой цельный кусок мяса можно взять. Вот из конины как ? Заранее рахмет.

@staspavlov8232

4 жыл бұрын

Пусть идут на х.. Эти диванные клавиатурщики! Видео класс! Чуть слюной не подавился, и узнал полезную информацию от профессионала как жарить стейк) спасибо было полезно и интересно смотреть! Подписка однозначно!

@user-ts3gh1lb7w

2 жыл бұрын

Бля, месяц как подсел на это чудо и то кажеться можно было и без духовки))) Коля ты лучший👍💯

Вот только 15 минут назад, разговаривал про это с женой))) Спасибо Николай!! Браво 🤝

Смачно выглядит стейк, обязательно попробую приготовить такой же. Спасибо!!!

Спасибо вам за Советы, новые рецепты

Подписываюсь, лайк. Кулинарная эротика...

Дядь ты очень крутой! Часто делаю стейки дома! Теперь буду это делать вкуснее. Спасибо

@AmoCucinare

4 жыл бұрын

Спасибо )

Где-то в слезах бьется веган ))) Слюни от стейка!

Я ровно пятитысячный кто поставил лайк! С тебя угощение шеф!!! 😃

Все супер! Сколько людей, столько и мнений! Я уже почти все рецепты приготовил. Все супер. Николай продолжай в том же духе!

Ништяк объяснил! Мне понравилось! Подпишусь даже)

Лайк поставил, так как хочу наконец научится хорошо жарить стейки

Ништяк,ништяк,слюна бежит)))

Спасибо за видео. Познавательно. Стриплойн и рамп кэп самое то.

Давно наблюдаю за вами) чувствуется что уровень вы повысили) но только на 6 минуте вас было плохо слышно) спасибо за видео. Давно хотел узнать как правильно сделать стейк) буду пробовать и напишу вам в Инстаграме как получилось)

Отлично!

Супер!

Если взять чугунную сковороду, только не гладкую, а рефлённую, то ни к чему использовать лишний жир в виде оливкового масла. 2 мин с каждой стороны- rare и- 3-3,5- medium rare... Сливочное в конце работает да- неплохо

Авансом поставил.Потом услышал просьбу.Бывает же..

Красиво

Хороший рецепт!!!

@user-ky8mk8co1q

4 жыл бұрын

И заметьте, очень сложный..)))

@user-xo9lk2ui4w

4 жыл бұрын

@@user-ky8mk8co1q главное чтоб вкусно было!!!))

@user-xo9lk2ui4w

4 жыл бұрын

@@user-ky8mk8co1q может подпишемся друг на друга?

@user-ky8mk8co1q

4 жыл бұрын

@@user-xo9lk2ui4w Увы, я не блогер, я свободный художник. Поэтому с подпиской сложности..😕

Как глаз радовался когда Николай жарил на природе...

@AmoCucinare

4 жыл бұрын

Евгений Бочкарёв снега ждём :) такая мерзопакостная погода у нас :) так что надеюсь через недельку начнутся снежные видосы :)

Однозначно лайк и подписка

Спасибо,осталось купить хорошую сковородку

Всё чётко👍👍👍👍

Кллассс!!!!! Уже подписался!!!!

Тут ты такой спокойный))

Как пожарить стейк на сковородке ? Засовываем в духовку.....

@maximus6951

4 жыл бұрын

Можно крышкой накрыть вот те и духовка

@ListapadGo

4 жыл бұрын

@@maximus6951 Если крышкой накрыть влага выйдет и будешь есть подошву.

@maximus6951

4 жыл бұрын

Ну не знаю я жарил 2 3 минуты с обоих сторон потом на очень медленный огонь под крышку 5минут очень все получилось и ни какой подошвы

@user-jf8um5bs9g

4 жыл бұрын

@@maximus6951 О.К.

@nikolaynikolasikx3667

3 жыл бұрын

В духовке стейк отдыхает, что би соки от центра по всему стейку просочились, без духовки никак

Отличное видео!

@AmoCucinare

2 жыл бұрын

Спасибо!

Отлично ! Жму руку ! Я чуть по другому делаю, ну да ладно ))

@AmoCucinare

4 жыл бұрын

Как?

@user-oy9kk2xt4p

4 жыл бұрын

@@AmoCucinare доброго вечера ! Все просто как и ваш рецепт, на такой кусочек мяса, для вил дан, 3 минуты и 10 минут под фольгой отдыха ! Хотя, возможны и импровизации )) соль, перец, редко специи по вкусу и настроению, но обычно так !

@user-oy9kk2xt4p

4 жыл бұрын

@@AmoCucinare а вообще ! Класс. Респект. Уважуха !!!+++

@user-gn1sz6ks4p

5 ай бұрын

Пробовали 10 минут отдыха. За это время кусок остывает и становится просто тёплым. А горячее всегда вкуснее.

всегда знал, что, лучшее мясо в котлетосах !!!)))

@vovavova9442

4 жыл бұрын

Да, котлеты лучше есть дома.

@zenit2581

4 жыл бұрын

@@vovavova9442 и ещё лучше у Мамы, не у тёщи)))

@user-tq3it3en7n

4 жыл бұрын

@@zenit2581 Теща небось пыталась тебя отравить? Угадал?

@zenit2581

4 жыл бұрын

@@user-tq3it3en7n а внуков кто будет поднимать ))))

чудо молодец

Не успел на самолёт в Техас - за куском мраморной. Подавлюсь слюной дома.

Офигенно,

Класс!

Класс 👍

ОЧЕНЬ кстати !!!!

Спасибо

да готовил так же, по 2 мин с каждой стороны, далее по 1 мин с каждой стороны с добавлением растительного масла кусочек и розмарин, потом в фольгу на 5 - 10 мин и вуаля )

Аж слюни текут))

1. Нужно ли класть стейк на раскалённое масло или можно класть на сковородку прям сразу как на неё налили масло? 2. Имеет ли значение очерёдность обжаривания на сковороде и доведения в духовке? Вроде как в "методе обратного прожаривания" сперва стейк доводят в духовке до -10 градусов от требуемой температуры прожарки, а уже затем обжаривают на сковороде.

Спасибо за познавательное видео.Вопрос,medium rar по термометру сколько должно быть?

@kinZais

4 жыл бұрын

Максим Макаров че?

@timtivi

2 жыл бұрын

Наверно где-то 45-50 (я так думаю)

ЩАС ПРИЕДУ😋

Посмотрел я на этот вкусны кусок мяса, и захотел его под самогоночку!

круто! пойду приготовлю...доширак(((

Я с водочкой хорошей такой люблю.

@user-ev5ol6wx5e

4 жыл бұрын

Проще сразу насрать кучу на этот стейк, получится то же самое. С водочкой он любит

@user-ev5ol6wx5e

4 жыл бұрын

@@user-jf8um5bs9g ты обычное советское алкобыдло, а не гурман. Нормальные люди эту гадость не пьют

beautiful. Thanks. 😉New 13oz.

Блин слюна потекла до полааааааа)))))

@AmoCucinare

4 жыл бұрын

Мясо Рыба и не только вырезка всяко должна быть сырее

Класс

Пойду холодильник нахлобучу, пока все спят.

@user-jf8um5bs9g

4 жыл бұрын

Неплохая тема.,но только если жарить чего нибудь будешь то проснутся и просить станут)))

хорошо что лайк авансом не поставил) а если бы передержал, получился бы well done. да и medium well тоже много!

👍🔥🔥🔥

💪🏻

Звук ниже плинтуса.. Стейк 🍖 Зачётный 🤘

Сразу видно профи! Открамсал кусок толще 1 дюйма, ушёл от классики, пожарил на оливковом масле, т. Е. Не запичатал на максимальной температуре и фигакнул сливочным маслом в сковороду вместо просто слегка смазать! Удачи в работе и блогерстве!

@AmoCucinare

4 жыл бұрын

ДОН сразу видно опытного диванного эксперта :))))))

@AwakenDrow

2 жыл бұрын

Рамзи сейчас икает от такого уопминания. 150 граммов сливочного , тимьян и розмарин в него - это классика. И поливать сверху. Ни один хороший стейк не готовят просто "смазав" сливычем.

Я тоже так умею)

Ну у каждого свои предпочтения в степени прожарки мяса но медиум сочнее чем медиум вел а медиум рер еще сочнее чем медиум и я считаю мясо нужно солить сразу

@AmoCucinare

4 жыл бұрын

серж тазовод я тоже когда на гриле жарю всегда солю до и после :) по прожарочке люблю медиум / медиум вёл :)

@user-pt9cb3rt9z

4 жыл бұрын

Я хорошо солю крупной солью перед духовкой.

@user-wm9ip4ep6l

4 жыл бұрын

Говорите по русски господа, не позортесь и адаптируйте эти иностранные названия на русский манер

@slavannairobi

4 жыл бұрын

А я солю только после и очень крупного помола солью

@user-nk4ri5cd1v

2 жыл бұрын

@@user-wm9ip4ep6l Па руский пишы ато моя твоя не панимай

Во хитрый, сразу лайк и подписаться. Ты сначала заработай....

Красиво, спасибо за науку, а я всё думаю, то сыроват, то пережарен, а про духовочку то и не знаал!

@AmoCucinare

4 жыл бұрын

Это самый верный способ его довести - на сковородке просто подгорит за такое время.

Вы можете объяснить, почему именно NY стейк вам нравится больше всего (в видео вы об этом говорите)?

@AmoCucinare

4 жыл бұрын

Rustam O мясо. Стейк в котором максимум мяса, минимум жил и жира :)

Мне пару тон Стеиков домой обещаю я обещаю что не оставлю без внимания)))

Поставил лайк как всегда, но ожидал лучшего.

а сколько времени этот отрез выдерживался? и да, а в фольгу не заворачивать перед духовкой? и еще, а как по-русски это часть называется? на базаре что спрашивать?

Подскажи трек у тя который играл,спс

красавчик

Постоянно так готовлю ) Вот буквально через час буду жарить! Обожаю прям с кровью, сочное )

@AmoCucinare

4 жыл бұрын

Вот видишь, Илюха, ты нормальный человек у тебя есть глаза и ты видишь, что мясо лежит в мокрой тарелке ))

@user-lm7is7so1j

4 жыл бұрын

С кровью с паразит ами

@welovegarro

2 жыл бұрын

@@user-lm7is7so1j у тебя паразиты тоже в мышцах живут, видимо, раз ты не смог никак загуглить, где паразиты у коров обитают

Подскажите пожалуйста название ножа в кадре.

Лайк и подписка🔥👍

Огонь

@AmoCucinare

2 жыл бұрын

Служу МАНГАЛу

Не видать нам видоса через три дня) Лайк поставил. Было интересно.

@AmoCucinare

4 жыл бұрын

Вячеслав фермер сегодня будет :)

@user-ox2hb4mf2t

4 жыл бұрын

@@AmoCucinare отлично!)))

Я бы поел такое с удовольствие

Не просите ставить лайк авансом в начале видео потому что это не помогает продвижению канала. И комент не менее 3 слов. Спасибо за видео, лайк в конце)))

Зашибись, даже не знаю,что лучше,новый формат или старый 👍

@AmoCucinare

4 жыл бұрын

Роман Нахшунов тут спокойнее снимать :)

Лучше чем sirloin, ribeye. Намного лучше!

Хорошее видео, но надо было несколько стейков приготовить разной степени прожарки: rare, medium rare, medium, well done

@AmoCucinare

4 жыл бұрын

Alexandr Stavitskiy сделаем :)

@user-lt4ck5xb2c

4 жыл бұрын

Может ему просто не дано...?!

@user-zu6fn1gt6y

2 жыл бұрын

@@AmoCucinare Ждём

pozdrowienia z Polski! sól można dawać na początku smażenia hej

На сковороде все же совсем не так как на гриле((( но все равно когда а гриля нет. Спасибо👍

Сделайте, пожалуйста, рецепт из конины. Лайк! Очень интересно.

@isironn

4 жыл бұрын

конину тушить надо 2-3 часа минимум.

@sportsmishailis1926

4 жыл бұрын

@@isironn смотря какую! Есть старая и молодая конина. У меня молодая.

@isironn

4 жыл бұрын

@@sportsmishailis1926 у лошадей мышцы плотнее в разы чем у бычков.

@sportsmishailis1926

4 жыл бұрын

@@isironn я просвещу. Есть ездовые лошади, а есть такие, которых откармливают для еды. Я 3 года, будучи студентом, жил в общежитии с башкиренком. И месяцев 8 ел конину. Вкуснее мяса я не ел. Я прошу автора канала поделиться рецептами блюд из конины.

@isironn

4 жыл бұрын

@@sportsmishailis1926 Олень вкуснее. Особенно, если тушить с можжевеловой ягодой и брусникой.

А стейки МИРАТОРГ это хорошая продукция?

Я бы еще добавил селедки с луком.

Николай привет. А из вырезки по такому же рецепту готовить?

@AmoCucinare

4 жыл бұрын

Дмитрий Попов вырезка должна быть однозначно сырее, но в принципе тоже самое. Ещё миньон можно обвязать бичевкой, чтобы он держал форму :)

💪💪💪

Оливковое лучше сливочного ? Не рефленая сковорода ? Медиум вэл лучшая прожрарка? Без розмарина и чеснока ??

@AmoCucinare

4 жыл бұрын

павел михайлов а сливочное ты не видел? Не рифленая сковорода лучше - потому что стейк более зажаренный получается. И медиум вёл для меня лучшая прожарка. А розмарин и чеснок это другой рецепт и он есть на канале :)

@user-vu6vn2bc6w

4 жыл бұрын

@@AmoCucinare не. Когда не гриль это не эстэтичная почти горелая корка... не буду навязывать .. всегоишь имхо

@AmoCucinare

4 жыл бұрын

павел михайлов а ещё лучше - на гриле угольном с огоньком :)

Небольшое дополнение - сковородка должна быть очень хорошо нагрета. Чугунную я ставлю минимум на 10 минут на сильном огне

Жарю примерно также, иногда поджигаю масло в сковороде, но потом жена пипец ругается на меня. В духовке самый верный способ довести стейк, чтобы он не сгорел. Прожарка топ - сочное, но не сырое. Лайк однозначно

@user-tq3it3en7n

4 жыл бұрын

За огонь в сковородке жена, поди, тебе подсрачников напихала? Теперь боишься хорошо приготовить стейк?

Мммм. Надо идти за мясом 🤤

@pavelgucev2501

4 жыл бұрын

Надо! Но некуда. На рынке 10 летние ВЫДОЕНЫЕ коровы, а БЛЕК АНГУС в модных магазинах 2500 кг. Что посоветуешь? (КРОМЕ БОЛЬШЕ ЗАРАБАТЫВАТЬ, А?)

Споры насчет степени прожарки напоминают разговоры винных "профи" на тему, лучше сухие или полусладкие вина)) в то время, как настоящий профессионал скажет, что главное понятие сбалансированности (кислота, сахар, танины, алкоголь, ароматика, тельность), а сухое оно или полусухое дело десятое. Так и с прожарками. Вел дан вел дану рознь ... можно реально передержать сверх меры и не оставить никаких соков, а можно только только снять и, благодаря жирности, мясо и при вел дане будет отличным. Итого - дело в мясе, в руках и разные стили имеют право быть, а считать вел дан дурным тоном оторвано от др факторов это такое себе😊

, со смаком, аж слюньки.

Это на сковородке или в гриле???

Спасибо! Посмотрел до конца, поставил лайк. Но, почему все берут супер мясо? Такой продукт еще надо постараться, чтобы испортить.

@H-T-S-W-T-F

4 жыл бұрын

Из пашины не получится:)

@user-wn2sv6jg4e

4 жыл бұрын

@@H-T-S-W-T-F У профи получится, надо уметь готовить.

👍👍👍👍👍

Даже к самому сочно у стейку нужен хороший соус

В тефаль-гриль - 5 минут и как в ресторане )

лайк поставил однозначно, но, братец, не 2, а 3 пальца. причем таких - не тонких, не как у скрипачей, а типа твоих)

@user-fn8cn6uv5t

4 жыл бұрын

и не поперек, а вдоль!

Трек точно не под мясо. Больше под апельсиновый джус и шум индийского океана )))

Под такую музыку представляю не мясо, а Боба Марли !

Сколько смотрел видосов на эту тему короче все говорят по разному, это как дамасская сталь, принцип приготовления есть а единственно правильного рецепта нет 😎. Ну попробую и так приготовить.

Надо отметить Как готовить стейк из Хорошего мяса)

Жду видео" котлеты из фарша с жилами"🤣

@AmoCucinare

4 жыл бұрын

ира цой их не берет мясорубка :)

@user-ju1he7mb8h

4 жыл бұрын

Это называется , котлета по совецки . Пленки , жилы , жир , хлеба побольше , если мясорубка крепкая , то и хрящей , а если на мясокомбинате , то и костной муки , по ГОСТу

Был бы стэйк, а пожарить, как нибудь разобрались.

@AmoCucinare

4 жыл бұрын

Это точно ) хоть на утюге

@user-tp3vo9xm2e

4 жыл бұрын

Ххахаха)))))

@user-cf1rk9mv7i

4 жыл бұрын

Что проблема пойти и купить ??? )))

@user-fx4bo1ls9b

4 жыл бұрын

@@user-cf1rk9mv7i проблемы нет. Дело в том, что не он один стейк готовить может. Некого он этим не удивил.

@roman_mixtest5803

4 жыл бұрын

@@user-cf1rk9mv7i есть проблема, в моем мухосранске мяса такого не купить, а говядину вырезку поискать надо!

Стейк жарится на сухой сковороде ( без масла) на большом огне до лёгкого поджаривания ( золотистой корочки) 3-5 минут , затем в духовку на 5 - 12 минут ( смотря какую прожарку вы любите) с кровью 5 минут , медио 8 минут , полная прожарка - 10-12 минут на 230-250 градусов прикрыв фольгой. Но главное ! Свежее мясо для стайка не подходит, необходимо стейк выдержать 10 - 15 дней в холоде ( 0 градусов) , чтоб расслабились волокна! Тогда он будет сочным и вкусным ! Приятного аппетита!!!

@LoveDesolate

4 жыл бұрын

Это ты про стейк толщиной 5-6см говоришь ?

@vladimirzubkov4795

4 жыл бұрын

@@LoveDesolate , нет трехсантиметровый , на 5-6 другие параметры.

@uralbronza

4 жыл бұрын

вот всё-таки тема бычьего цепня меня весьма занимает! при таких параметрах готовки, говорить о санитарной термической обработке не стоит. сколько же любителей rare с гельминтами по миру рассекает?! ;)))

@isironn

4 жыл бұрын

@@uralbronza тут есть момент. Если это бычок с зернового откорма, то паразиты мало вероятны. Если травяного, тогда вполне себе возможны. Я вообще blue rare люблю прожарку

@user-ti4wx9ut1q

6 ай бұрын

С кррвью нельзя есть мясо