😀👍 Ее стоит приготовить 🔥

Привет!:) рад, что стали больше видосов делать

@AmoCucinare

Жыл бұрын

Служу МАНГАЛу 🔥🔥🔥

Тоже недавно коптил лосося, но большим куском и вкус копчения только по краям был, теперь буду нарезать на куски. Коптил на собственной яблоне и груше 😀

Перед каждом просмотром видео сперва ставлю лайк!только после начинаю смотреть и пускать слюни

В эти выходные сделал по рецепту. Правда купил стейки лосося. Столько комплиментов давно не слышал в свой адрес, рыба реально чума получилась !!!!❤

ахахах молодец)) я тоже подумал, а если нет кедровой доски) а тут ответ пришел)) Подписка парни!

Пипец как вкусно! Да. Этот рецепт лучше.

Моя жизнь разделилась на до и после ❤

Лайк на месте! Все еще топлю за видос по вяленным томатам!)

@AmoCucinare

Жыл бұрын

Сделаем :) как заготавливать будем :)

Чотко!

Ребята какого гриля так мало лайков это же шедеврально!!!!! ))) Ну-ка лайк продал и побежал!))))

Это топ! Мое первое блюдо на гриле и всегда намбер ван в заказе родных) Спасибо тебе дядь Коль) 🍻

Какой же это ПОТРЯСАЮЩИЙ рецепт!!! Это просто БОМБА 💣💣💣 СПАСИБО!!! ✌️

Рыбка бомба честно говоря;)

@kkaterinakkrivoffkrivoff6506

Жыл бұрын

Кажется, кто-то смотрит Костяна)))

@muller4577

11 ай бұрын

@@kkaterinakkrivoffkrivoff6506 а при чем тут Костян?

Посмотрел вас поехал купил семгу и сделал тоже самое😁😁😁😁 только на газовом 335 огонь получилось ели всей семьёй.👍🤝

@Panduxvan

6 ай бұрын

Сколько температуру сделали?

Большой лайкос! Блюдо реально пушка !!!! Мне очень нравится под соусом из дор блю со сливками или терияки с кунжутом

чем заменить можно heinz оригинальный? нигде нет(

Amo, расскажи что у тебя за стол такой интересный, сервировочный/разделочный, с крючочками, полочками. Стол хорош, ощутил необходимость в таком столе. Где взять?

Здравствуйте! Подскажите , что за дерево хвойное слева от вас такое пышное? Если с вашей точки, то по правую руку

Чем заменить соус Heinz ориджинал ??

Николай, можно ли этот маринад использовать, чтобы есть рыбу сырой, как малосоленую рыбу?)

Аааа, это отражение))))

Чем можно заменить этот соус? Нигде нет в продаже

Приветствую, подскажите пожалуйста чем можно заменить этот соус? на сегодняшний день его невозможно купить

А на газовом без щепы можно, чисто на доске?

Щепа Weber на Озоне есть. И да! На газовом гриле имеет смысл морочиться или не получится дыма получить нормально?

@AmoCucinare

Жыл бұрын

Без каких либо проблем на газовом получится

❤

У меня тревелер, попробую тож такое сделать 👍

@AmoCucinare

Жыл бұрын

В травалере - вообще пушка получается, потому что в нем доска прям тлеет так как должна!

@user-su5ck9ke4o

11 ай бұрын

@@AmoCucinareэто сарказм?😅 На тревелере ж нет не прямого жара, как на нем коптить?)

@AmoCucinare

11 ай бұрын

@@user-su5ck9ke4o так доска будет оставать жар и тлеть она будет здорово :) инфа сотка 💯

@YuliaGulyaevasestrik

4 ай бұрын

@@AmoCucinare а сколько по врмени на тревелере делать и какой жар выставлять? четвертинку?

Пробовал, рыбка получается огонь, 👍любимое блюдо нашей семьи!!!

Купил этот соус, получается вкусно, но хотелось поменьше соли. Передержал маринад? Замариновал в 22, жарил в 17

Самый вкусный лосось при приготовлении на гриле или мангале это 😊это сырые остатки просто с солью😋и тоже даже про дам забываешь😅

Че делать, если газовый и лишь прямой жар?

Я тоже люблю пожрать,срочно еду к вам🤣🤣🤣

Спасибо за рецепт 👍 👍 👍

На газовом , щепу куда и как?

А если в Weber Smokey Mountan коптить, то доска не будет давать эффект, так как до углей оч далеко? Или норм?

@AmoCucinare

Жыл бұрын

С щепой норм - а так доска коптить не будет, из за чана с водой

Привет 👋 столы BBQ есть в продаже?

@AmoCucinare

Жыл бұрын

Где-то точно есть :) я последний продал Тимуру :)

@makson3927

Жыл бұрын

@@AmoCucinare жаль 😩

Гриль прогорел?

Не нашли на Вашем сайте доску из кедра в продаже, или уже закончились?

@AmoCucinare

Жыл бұрын

www.amocucinare.ru/catalog/grill-accessories/smoking/kedrovaya-doshchechka-dlya-kopcheniya/

Браво, беспроигрышный рецепт! А вот подскажите, если рыба замаринована, насколько сильно чувствуется оттенок копчения? По идее, любой маринад сильнее должен быть. И в чем при копчении щепой смысл в копчении от кедровой доски? Или в данном случае она чисто как подложка выполняет роль?

@AmoCucinare

Жыл бұрын

она тлеет в том числе. все что коптиться 30 минут - не имеет насквозь вкуса копчения, а имеет небольшой шлейф подкопчености, буквально 2-3 мм в глубину ) а с щепой - дым усиливается и его становится больше, чем просто от доски.

@AmoCucinare

Жыл бұрын

маринад чувствуется, за счет того что соус соевый сладкий, получается очень приятный соленосладкий копченый вкус )

...пока не попробовал хариус горячего копчения))

А будет ли так же, если доску класть на непрямой жар над углями? У меня Go-Anywhere с отсекателем.

@AmoCucinare

Жыл бұрын

Непрямой жар над углями - это как ?))))

@olegfedyakin

Жыл бұрын

@@AmoCucinare угли, сверху них отсекатель. Или это не является непрямым жаром? (я только учусь, в до Академии не доехал пока)

@AmoCucinare

Жыл бұрын

@@olegfedyakin пилишь доску пополам или берёшь набор маленьких. С одной стороны гоши ставишь угли на ребро в 2 ряда, рыбу ставишь на непрямой жар без отсекателя, поддув снизу открываешь где уголь, сверху где рыба с другой стороны

@olegfedyakin

Жыл бұрын

@@AmoCucinare Спасибо! Сделал так. Было очень вкусно!

Лучшее блюдо на гриле, если вы хотите удивить гостей - это самый топ. Коля, соус пропадает с полок магазинов, далее возможно и маркетплейсы затронет. Ценник в 2-3 раза подрос. Сделай соус на продажу или рецепт.

@AmoCucinare

Жыл бұрын

Хахаха :) соус на продажу это слишком :)

А ссылку можно магазина ?

@AmoCucinare

Жыл бұрын

www.amocucinare.ru

а почему грили вебер есть, а мелочевки нет? щепа, чанки..

@AmoCucinare

Жыл бұрын

Потому что кончилось :)

Сколько температура внутри куска?

@user-cl4tj2bu4c

Жыл бұрын

Тоже интересно

@AmoCucinare

Жыл бұрын

56

@user-cl4tj2bu4c

Жыл бұрын

@@AmoCucinare спасибо🤝

Вы сказали, что жар непрямой, а на видео поставили доску прямо над углями. Так все таки как сыпать уголь?

@user-bi2ey2sv8g

10 ай бұрын

Я уточнял это у Коли. Ставь на прямой, но угля совсем не много.

@stpepper61

10 ай бұрын

@@user-bi2ey2sv8g спасибо

Коль, на сколько раз может хватить такой дощечки кедровой?

@vovtyay

Жыл бұрын

Ты видео-то смотрел? Там все сказано

@urkov86

Жыл бұрын

@@vovtyay Коль, на какой минуте тогда напиши, раз ты смотрел.

@AmoCucinare

Жыл бұрын

Раз 10 - 20

@urkov86

Жыл бұрын

@@AmoCucinare спасибо!)

Что то пропал Хайнц ориджинал :-( Чем заменить лучше?

@sluzhu2ussr296

11 ай бұрын

нето чтобы знаток, но я бы добавил просто сахара или меда в обычный соевый

@alexeyfedorov2237

11 ай бұрын

@@sluzhu2ussr296 Ага, спасиб, тоже вариант, попробую. Купил Sen Soy пряный, мариновал час. Очень ярко выраженый вкус соуса получился 😞 В следующий раз попробовал просто намазать перед готовкой, так лучше, а второй кусок териякой, так еще лучше 🙂 Но терияки не соевый, а Англ Бенс

Нужен ремейк рёбрышек свиных, что бы отходили от кости!!! А то по запросу свиные рёбра, видео Николая где далеко-далеко в ж**еツ

Первый раз вообще вижу чтобы на хвойных породах что то готовили. Теперь вопрос, зачем щепа если кедрач даёт запах😂 Хвойные вообще в готовке не рекомендуют использовать даже выгоревшие до углей так так смол много😂 Я бы ещё понял если бы дуб или берёза, но хвоя это нонсенс

в соус еще чеснок добавить )) и должен быть баланс и не кисло и не сладко ))

лососЯ ты и есть лососЯ

Вкуснее только сырой)

Теперь на газовым гриле

Бумба

В идеале лосося мариновать ночь в соевое соусе🤔 это будет не акти

только этот соус хаинз хрен где купишь теперь/ нет его больше

Не брать сосну и елку, я по поводу досок, но кедр это же кедровая сосна, ближайший родственник сосна обыкновенная.

+

Не бывает правильного или неправильного копчения. Бывает так, как Вы умеете.

очень сладко выходит -/

Нужно что-то со звуком делать, очень тихо.

@vlashaikin4208

Жыл бұрын

Нормальный звук ... Это что-то у вас походу

@AmoCucinare

Жыл бұрын

Может погромче сделать?

@dohliykot8641

Жыл бұрын

@@AmoCucinare Денчика плохо слышно.

А что формат Высоцкой уже не зашквар?(говорить с закадровым человеком??(который был слизан у Оливера))

@AmoCucinare

Жыл бұрын

Почитай в Википедии че такое зашквар

Я так понял щепа даёт копчение и дым, а доска вкус

@AmoCucinare

Жыл бұрын

Доска тоже даёт вкус + удобство снятия и подачи

Согласен вкуснее нет, но дорого

@Rasti223

9 ай бұрын

Я сейчас уже закинул уголь в стартер. Но 1.7 рыбы я купил за 3600. Вроде не дорого если сделать на праздник какой

Что за академия такая? Бутылка соевого соуса на пол рыбёхи? Как по мне через чур. Соевый вообще НИКОГДА. Не забьёт ли вкус рыбы. На досках готовлю уже долго, больше 10 ти лет. Ну и температура меня смущает 120-140. Она же просто печётся,а не коптится. Как по мне 80C. До 90. Попробую конечно пару кусочков с соевым. Но ..... Всем Мира и Добра! И вкусной еды!

@AmoCucinare

Жыл бұрын

Гриль Академия Weber в Москве :)

Привет! У вас есть доставка в магазине через СДЕК? С оплатой при получении. Спасибо.🙂

@AmoCucinare

11 ай бұрын

Нету. Только со 100% предоплатой

И чтож ты ПРОФЕССИОНАЛ не регулируешь температуру заслонками !!???

@AmoCucinare

Жыл бұрын

Это ждать надо, а зачем ждать если можно не ждать?

@zahariys7772

Жыл бұрын

@@AmoCucinare 😃😄😂👍👍👍