Людмилочка!ДА! ПРЯМО ДАСТАРХАНСКИЙ ПЛОВ!!!Обязательно посмотрю про говяжью тушенку,а то собралась делать свиную, Ваша в ролике уж больно аппетитно выглядит!))Как всегда доверюсь Вашим рецептам!!))(Не забуду никогда вяленые помидоры,муж мне говорил все-клади,клади чеснок!-положила....И что в итоге! Подквасились! А потом вовремя Ваш ролик просмотрела,Вы там однозначно запретили класть свежий чеснок в вяленые томаты,а я -то уже часть назакрывала! Как же Вы оказались правы! Спасибо за спасенную вовремя консервацию(ведь никто -никто на ютубе акцент на это не делал,да и каналов-то я на эту тему мало просматривала(только тех,кто сам томаты и выращивал-не из магазина брали помидорки).Поэтому мое доверие к Вам еще больше выросло.У Вас правда проверено все-и сорта,и уход в огороде,многое другое! С удовольствием смотрю Вас!! Желаю 1 000 000= подписчиков! Вы очень жизнерадостная,приятная женщина.Дикция и подача -все на уровне!! СПАСИБО!!))) ПРИВЕТ ПОМОЩНИКАМ!!

@LudmilaSeregina

4 жыл бұрын

Лариса, большое, огромное вам спасибо! Очень приятно слышать такие слова, теперь настроение на весь день хорошее))

Блюдо супер, сразу подписка, хотя зашёл случайно. Спасибо за рецепт.

Спасибо за познавательный ролик. Будем готовить.вкусняшки.

Спасибо большое успехов вам ,здоровья и счастья всей вашей семье.

@LudmilaSeregina

4 жыл бұрын

Большое спасибо, и вам всех благ!

*спасибо за рецепт буду пользоваться, всем удачи!*

Спасибо за рецепт 😘 Вкусненько 👍 я с вами 👍

Здравствуйте Людмила ! Вчера по Вашему рецепту приготовили кашу . Сегодня под 150 попробовали . Каша с мясом - ТЕМА !!! Очень вкусно !!! Готовил в "Белорусском" автоклаве . Может кому то пригодится мой совет : -- Я солил мерной ложкой от хлебопечки , 3/4 ложки самое ТО. Спасибо Люда что предупредили на счёт риса . Я наверное в следующий раз положу 100 г. на банку . А так вообще замечательный , простой рецепт и очень вкусный ! СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ !!! А , и ещё чуть не забыл . Прочитав коммент ниже мы вместо воды добавили бульон со свиных косточек .

@LudmilaSeregina

Жыл бұрын

спасибо большое, приятного вам аппетита!

Жля людей что скромно живут предлагаю рецепт.Купите свинную голову порубить варить до отставания, води побольше .Перебрать перекрутить в фарш .На жиру с голови обжарить морковь и лук .І лист лавра три гор перца.Фарш заправить специями по вкусу .Солить по вкусу .На баночьку 0,5 -1 или 2 ложки смеси фарша и зажарки .стопка гречьки и залить бульеном закрутить ппотрясти или перед закруткой немого помешать и вперед.Можно горох но его 150 г и можно розмочить чтоб розварился лучьше.Рис неочень, розлазится ,но вкусний поосле розогрева .Приятного.

@LudmilaSeregina

3 жыл бұрын

Спасибо, отличный рецепт !

@user-re2mo8fx5q

2 жыл бұрын

Спасибо Вам за совет☺

Несколько дней искала рецепт каши с мясом но все не устраивал состав или процесс приготовления. И вот случайно наткнулась на ваш сайт. Огромное спасибо. Очень понравилось . Просто и доступно. Спасибо большое. Удачи и здоровья

@LudmilaSeregina

3 жыл бұрын

если будете готовить по моему рецепту - учитывайте мои рекомендации по уменьшению веса крупы и положите пережарку в середину баночки, и все будет отлично ! Спасибо вам за отзыв и за визит !

@user-no2hs5jq5s

3 жыл бұрын

Зинаида, кашу лучше перемешать со всеми составляющими, а потом закладывать в банки. Иначе она слипается в один ком.

@Zena61

3 жыл бұрын

@@user-no2hs5jq5s спасибо за совет но я уже воспользовалась рецептом Людмилы. Очень вкусно

@Zena61

3 жыл бұрын

@@user-no2hs5jq5s и ни чего не слиплось

Выношу огромную благодарность за ваши рецепты. Накупорила с рисом гречкой и перловой. Но у меня автоклава нет я делаю в кастрюле в воде. Получилось очень вкусно. Я немножко изменила ход закладки продуктов. Соль не сыпала в каждую банку а на 2 кг мяса сыпала 50 но соли хорошо в тазу перемешивали а потом закладывала. Очень вкусно! Спасибо . Здоровья и благополучия

@LudmilaSeregina

3 жыл бұрын

Большое вам спасибо за отзыв, я рада, что мои видео вам пригодились )) Приятного вам аппетита!

@user-cy2hy7wc5f

3 жыл бұрын

Добрый день! Я тоже хочу сделать в кастрюле, сколько времени будет готовится каша? И банки у меня под закатку? Подскажите пожалуйста!

@Zena61

3 жыл бұрын

@@user-cy2hy7wc5f закатывание банки крышками ставите в ёмкость заливает воду выше крышек на банки кладете круг чтоб закрывал полностью крышки я клала крышку от кастрюли поменьше сверху груз я клала кирпичи и как закипит убавляет огонь до минимума и варить 4 часа потом отключить огонь и пусть все остывает полностью...

@user-cy2hy7wc5f

3 жыл бұрын

@@Zena61 спасибо большое вам!

@user-sg1lm3zu3b

3 жыл бұрын

@@user-cy2hy7wc5f Найти знакомого или родственника кто поможет сделать автоклав из балона и будите довольны. а если готовить в кастрюли то нужно приобрести такие скобы. svitidey.com/product/261933-ustroystvo-dlya-konservirovaniya-myasnyih-izdeliy-pkm-10000-paaz.html УСТРОЙСТВО ДЛЯ КОНСЕРВИРОВАНИЯ МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ (ПКМ 10.000) "ПААЗ" 31.89 грн. И сможете готовить все.

Спасибо авторам за мастер-класс !…присоединяюсь к тем, кто обращает внимание на добавление чайной ложки лимонной кислоты в бак!!!! Новички, это важно!!!! И это прописано в инструкции к «Малиновке». На днях любящий муж подарил электрическую модель. Я, счастливая, изучила небольшую инструкцию, сказала себе: «Не забудь про лимонку!»… и забыла… ужас обуял меня, когда мы открыли бак после первой закладки))) я думала, что банка вскрылась))))), ан нет, мутная, ржавая вода в баке из-за моей забывчивости. Лимонку класть надо всегда , и это связано с качеством нержавейки… второй раз водичка осталась чистой! Всем Мира и Добра!

Хорошие рецепты, но я бы сначала все перемешала в миске, а потом закладывала в банку, мне кажется так масса будет однородной.

Людочка,какая классная вещь.Точно нужно приглядеться.Наделала и горе не знаешь.Особенно весной летом,когда времени нет.Пальчик вверх.

@user-uo3lu2is1e

4 жыл бұрын

Точно!!! Если её муж шею не намылит ... То к Людочке нужно присмотреться))) Умничка👍👍👍

Спасибо)) очень хорошее и подробное видео.

От известкового налёта кислота лимонная очень хорошо помогает.

Спасибо за рецепт!

ох-хо-хоюшки... ( к примеру)двадцать банок и двадцать раз отмерять соль по 5 гр.? Какой ужас)) Простая арифметика вам в помощь. 5*20=100. Вот и отмерьте один раз 100гр соли, перемешайте со ВСЕМ мясом и вот это подсоленое мясо и раскладывайте. Не благодарите))

@user-ic3zy7do9s

Ай бұрын

Неее

Может фастфуды перестанем есть, да и дети поймут что такое домашняя еда!!!!! Спасибо ,напомнили , что есть можно вкусно, полезно, дома.!!👍👍

@LudmilaSeregina

2 жыл бұрын

спасибо за ваш комментарий, вы полностью правы!

Какое открытие!!! Какая вы хозяюшка👍❤️

@LudmilaSeregina

4 жыл бұрын

спасибо вам))

КРАСОТА!

Ну красота и все с любовью

Совет на будущее - попробуйте добавить не воду, а концентрированный бульон. Будет вкуснее и сытнее. Бульон можно наварить из голых костей или жил - при долгой варке на медленном огне получится густой, наваристый бульон, который в холодильнике как холодец застывает.

@user-dp9wm3bn6m

3 жыл бұрын

Чтоб налет не образовался ни на банках ,ни на автоклаве в воду немного добавляйте лимонной кислоты ,и бак и банки будут чистые.

@user-dp9wm3bn6m

3 жыл бұрын

Час ночи ,а я смотрю, ну разве так можно .Так кушать захотелось .Спасибо за рецепт.

@zona739

3 жыл бұрын

200 гр мяса на 100 гр крупы, пережарка ещё и бульон, может просто маслом залить.... Для меня это лишнее

@user-ve2qi8ll8t

3 жыл бұрын

УХ-ТЫ???????????????????))))))))))))))))))))))!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

@gaborszonntag7382

3 жыл бұрын

Спасибо, Александр, за хороший совет!

Перед автоклавированием кидайте в воду чайную ложечку лимонной кислоты и никакого налета не будет

Добрый вечер!на просторах ютуба насмотрелась, что 100 г крупы - это самый оптимальный вариант. зато Вы очень хорошо объяснили технологию. Ищу, просматриваю, чтобы себе сделать. Рецепт великолепный и рассказали доступно и доходчиво. Благодарю!!!

@LudmilaSeregina

Жыл бұрын

спасибо,желаю успеха!

Эх класс Мне бы такую женщину браво вашему мужу ох как повезло

@LudmilaSeregina

4 жыл бұрын

Спасибо большое)) Я мужу передам, что он счастливчик ))

@user-sg1lm3zu3b

3 жыл бұрын

@@LudmilaSeregina Мужа припахивать нужно а не беречь. Тогда он будит ценить вкус и больше экспериментировать.

@LudmilaSeregina

3 жыл бұрын

@@user-sg1lm3zu3b не волнуйтесь, он припахан по полной программе , с приготовлением колбас очень много работы , это я ему в этом видео помогаю) да и в камеру он не особо жаждет попадать, поэтому пришлось самой делать

Слава Богу! Нашел людей, пользующихся весами!!!!!

@LudmilaSeregina

4 жыл бұрын

я без весов не могу, они у меня всегда под рукой)

@Gora_dtmf

4 жыл бұрын

Дело в том, что при использовании весов улучшается повторяемость. А когда ложками грузят, это просто смех! Молодцы! Во всем долен быть профессиональный подход.

Действительно! Супер получается. Тоже хочу давно себе автоклав, всё руки до него не доходят. А мне он вот реально нужен с моими то утками-гусями-петухами и кролями 😆

@user-sq9ry4xz6l

4 жыл бұрын

Наша семейка Беларусь Нихуя себе😂😂😂

@nna......

4 жыл бұрын

Обязательно купите с вашим то хозяством.

@user-wb4hy5mx2q

3 жыл бұрын

ПОСМОТРИТЕ ДИАЕУ СТРОГУЮ.ОНА БИЗНЕС ДЕЛАЕТ НА ТУШЕНКЕ....

@user-wb4hy5mx2q

3 жыл бұрын

Диану

@user-jc9ir9bl4l

3 жыл бұрын

Не переплачивайте, купите Беларуский автоклав, это надёжность 100%, я очень много смотрела обзоров, изначально хотела автоклав как у хозяйки видео, но читала много плохих отзывов, а вот по поводу самого простого Беларуского плохих не нашла. Купили, на данный момент закатали 28 банок лосиной тушёнки. Всё идеально)

спосибо вы прелесть

Спасибо большое, отличное видео) Только вот понять не могу, а как выдерживать температуру ровно 120 градусов, постоянно в течении 40 минут - газ на плите постоянно убовлять, прибовлять ??

@LudmilaSeregina

3 жыл бұрын

автоклав отлично держит температуру, убавили газ - и все держится, можно сказать, само собой)

Доброго утра. Замочите рис на ночь в воде комнатной температуры, гречку тоже. Один пакет 900 гр. Мяса для риса возьмите 1500 грамм, для гречки 2000. Поджарки 1100 гр. Все это объединит в одной ёмкости и хорошо перемешайте. Взвесьте. Добавьте 1% соли от веса. Специи на ваш вкус. И потом по банкам. Воду не добавляйте. Влаги много в поджарке и мясе. Далее готовьте. Будет рассыпчатая. Поджарку никогда сверху не ложите. Всегда перемешивание.

@LudmilaSeregina

Жыл бұрын

спасибо, делала первый раз. теперь научилась)

@zmeyugan

Жыл бұрын

@@LudmilaSeregina поджарка подогрела и ты промолчала аяяй нехорошо это. Наверх всегда ложи мяско с жирком оно слегка поджарится и добавит нужный вкус. Рис и гречку бери в сухом виде 60 гамм на банку 05. После замачивания взвесь и роздели на расчетное количество банок. Бульон не лей,лей воду.

@LudmilaSeregina

Жыл бұрын

@@zmeyugan она не подгорела, а как бы подпеклась, горелого вкуса у нее не было. Ничего, за годы, прошедшие с момента выхода видео, я уже научилась))

@Olka636

4 ай бұрын

@@LudmilaSereginaЛюда, скажите какой теперь ваш самый любимый вариант? Поделитесь секретом😅добавляете воду или просто на ночь замачиваете, пробовали ли пропаренный рис и в итоге сколько добавляете риса и гречки на банку? Поняла, что лучше перемешать надо крупу с зажаркой, чтоб не комком была и делала одну баночку без воды, рис на ночь замачивала, вроде вкуснее показалось🤗

@LudmilaSeregina

4 ай бұрын

@@Olka636 самый любимый так и остался рис, на втором месте горох. Крупы кладу по 90 гр. ,замачиваю на пару часов. В гречку воды нужно добавлять по минимуму, в рис и горох побольше.

Ми дивилися диани , мне понравилося , вас всим удачи

such a nice sharing

От налёта добавляйте лимоннаую кислоту. Пару чайных ложек. Сверху банок перед приготовлением. Ни какого налёта не будет

Привет всем привет дорогие и любимые.это просто супер

Попробуйте в емкость положить по норме на 1 банку мясо, крупу,, специи, соль, пережарку, а затем все смешать и потом это выложить в банку. Будет вкуснее.

@LudmilaSeregina

9 ай бұрын

Да, спасибо, сейчас мы так и делаем

Сколько специалистов вы прям- молодцы ! А кашель от людмилы по плану оказался ...и при этом : здоровьица и счастьица оказалось ,,пожелала,, ? Чтож : и тебе ,,золотко,, ты наше Людмила -Также точно всего , что ты ,,ей,, и им с кашлем желаешь ...Отличный автоклав это здорово 👍.

Вместо самогоноварения, добавьте в воду перед автоклавированием ложку лимонной кислоты! :) А рис надо промывать раз пять шесть. Ладно, пошел в магаз за мясом. Спасибо ребята, вы молодцы!

@user-jv6or8qu8g

3 жыл бұрын

Ты с ума сошел! Пусть самогонку автоклавируют! Нахрена деньги на кислоту тратить?

@user-gz3fg6it7w

2 жыл бұрын

@@user-jv6or8qu8g 😄😄😄😄👍👍👍

@user-xl8dm4jc7k

Жыл бұрын

@@user-jv6or8qu8g ой, молодец! 😂😂😂 Юмором не обделен! 👍

@user-ru5fj1rv6n

Жыл бұрын

Самогон гонят не для очистки аппарата а для приготовления продукта значительно лучшего водки а чистый автокав это побочный эффект.

Тушоночку с кашей есть одному,не вкусно не мне,не тебе,не ему.пишите адресок)))

Завязал себе сейчас автоклав , смотрю рецепты

Про брагу понравилось! Хорошие люди у нас в России!👍

Я бы на вашем месте добавлял соль не пропорциями а уже солёной водой по вкусу. А рис и гречку не надо утрамбовывать, тогда так бы не получилось.

Рис пловный длиннозерный лучше использовать.

Спасибо за демонстрацию опыта. Насколько равномерно просолось блюдо? Пробовал солить в массе. Все классно. И мне видится ошибкой замачивать крупу. Снижается сорбируещее свойство. По какой причине крышки не втянулись? Не из-за кассет ли? Такой же автоклав взял. Есть подозрение, что нужны накладки на крышки силиконовые. Кассета прижимает крышки так, что не дает воздуху выйти из банок. В поиске решения с каким усилием закручивать банки.

@LudmilaSeregina

Жыл бұрын

причина того, что крышки не втянулись, только одна - крышки твист лучше использовать для готовки на пару. На воде они сильно прослабляются, на пару все отлично.

Чтобы рис получился более рассыпчатым, лучше его перемешать с зажаркой перед закладкой в банку. А ещё можно взять пропаренный вместо обычного (хотя я его не люблю). У меня нет автоклава, но думаю попробовать сделать тушёнку в мультиварке

@Sodzh

2 жыл бұрын

Скороварка лучше

@vitaliyhovorun7842

Жыл бұрын

То як

@user-hl1jw6kp5o

Жыл бұрын

@@vitaliyhovorun7842 у меня мультиварка-скороварка. В нее помещаются поллитровые банки. (брать лучше винтовые) Накладывать содержимое до плечиков и сразу плотно закрутить крышки. Поставить в чашу мультиварки на тряпочку и залить водой до максимальной метки. Включить режим варки

Добрый вечер, Людмила! Аппетитно выглядит... Прям захотелось кашки. Перловку так можно сделать?

@LudmilaSeregina

4 жыл бұрын

конечно можно ))

@user-hj4oe5wt6g

4 жыл бұрын

С перловкой мне больше нравится,чем с рисом)))сыновья учились -это было очень удобно и вкусно)))

@igorgrishunin4239

4 жыл бұрын

пробовал гречку и перловку, перловка больше понравилась, притом что гречка получилась- в таком же автоклаве, кстати- ум отъешь.

@user-sg1lm3zu3b

3 жыл бұрын

И овсянку попробуйте в зерне а не дробленую вообще красота

@cvoboda37

2 жыл бұрын

Подтверждаю, с перловкой вообще огонь тушенка получаеться

Людочка привет ,отличная каша получилась и вкусная )))+11

@user-dn6bj9ks3c

3 жыл бұрын

А что свеже сваренная каша хуже, чем консервы дома жрать?

@user-xh6cr4dl7u

3 жыл бұрын

@@user-dn6bj9ks3c Хуже, если находишься в не дома, а на природе. А бывает некогда дома на свеже сваренную, разогрел консерву пожрал и в ружьё...... Исключаешь такие варианты...

@user-cs7xg5wz4n

2 жыл бұрын

Владимир Николаев а что плохого в этой консерве, если в ней нет консервантов?

я использую рис специальный для плова .получается очень хорошо,рис рассыпчатый и вкусный

@andreyqwe7322

2 жыл бұрын

а заранее замачиваете его в воде? Или сразу в банку промытым? Мне тоже нравится рис для плова, всегда рассыпчатый получается

А, если добавть все приправы плова(зиру, барбарис, чеснок)? Можно пробовать все

@LudmilaSeregina

2 жыл бұрын

конечно,можно пробовать и выбирать все самое вкусное для себя

Чтобы не было накипи, надо в воду добавить чуточку лимонной кислоты.

Ах, Люда, ты уговорила меня

Сколько по времени и при каких условиях хранятся эти консервы?

@Olka636

3 жыл бұрын

2 года можно и холодильник не нужен!

Добрый день! Люда,а какие крышки Вы берёте для банок при автоклавировании? Специальные или ....

@LudmilaSeregina

Жыл бұрын

самые обычные, но качественные. Хорошие крышки должны весить не менее 600гр 50 шт.

@vladivanov9492

8 ай бұрын

для автоклава самые лучшие крышки Елабужского производства где надпись на них для автоклавирования 120 градусов, где этой надписи нет-то это крышки просто для стериализации до 70-80 градусов, если их использовать в автоклаве тем более без листа закрепленного то крышки взорвутся!@@LudmilaSeregina

Пережарку верхним слоем не рекомендуется.

А почему рис с пережаркой не перемешать,и все таки крупы много

@halynahalyna8381

2 жыл бұрын

Да. 130 грам крупы много, я ложу 70 и заливаю бульоном, который варю из костей. Кашка получается мягкая, ооочень вкусная и не слипается 130 это много, рис спресовался комком . Но и с водой тоже будет вкусно, ведь мясо даст свой вкус, главное поменьше крупы положить.

Интересно было посмотреть процесс автоклавирования, сколько воды наливали, с какого момента начали процесс готовки!

@LudmilaSeregina

2 жыл бұрын

процесс готовки начинается с момента включения нагрева. Следить за температурой - и все происходит как бы само собой) Воды наливали как положено по инструкции - чтобы банки были под водой.

@Koncord

2 жыл бұрын

@@LudmilaSeregina время готовки начинается когда температура в автоклав достигнет 115 градусов

Крышки обязательно с закруткой или обычные железные можно?

@LudmilaSeregina

4 жыл бұрын

мне больше понравились обычные )

Не 20-30 грамм спасет положение, а грамм сто продукта которым вы очищаете автоклав! А кашкой заку... ой, то есть заесть! Респект вам и удачи!

Здравстивуйте! Это всё замечательно, спасибо за развесовку. Имею два вопроса? 1) Почему именно 5 гр. соли на банку. 2) Почему всё делаете слоями? Очень неудобно будет кушать в походных условиях! Как есть с банки? В начале давится кашей со слоями зажарки, а потом на закуску мясо?!

@LudmilaSeregina

3 жыл бұрын

5 гр соли - это оптимальное количество соли , не будет ни пересола ни недосола. А вот на вопрос "почему слоями" отвечу - потому что я девочка и я так захотела)) Предполагая то, что кашу из банки нужно будет все равно разогревать и в тарелке либо сковородке все смешается. Конечно, можно сделать и все сразу вперемешку, кому как хочется и нравится.

@VictorPalych4k

3 жыл бұрын

@@LudmilaSeregina Это не правильный ответ! - "потому что я девочка и я так захотела))" По всей видимости Вы просто упростили процесс приготовления! С каких соображений Вы именно взяли 5 гр. соли?! Опять не ответили на мой вопрос. У каждого человека есть свои вкусовые предпочтения! И кому-то будет солёно, а другому недосолено. Я вот кушаю свободно за обедом перчину перца "ЧИЛИ- Кайенского" - а другой умрёт сразу от такой дозы. И почему не используете "Нитритную соль"? Вы не боитесь заболеть БУТУЛИЗМОМ?

@LudmilaSeregina

3 жыл бұрын

@@VictorPalych4k Ботулизм при изготовлении в автоклаве исключен. Про соль я вам ответила - это количество соли я считаю оптимальным, ну и если вам этого недостаточно, то добавлю - ни один из покупателей на пересол либо недосол не жаловался. Нитритная соль при приготовлении в автоклаве также не нужна.

@VictorPalych4k

3 жыл бұрын

@@LudmilaSeregina Хорошо! Считайте так!

@VictorPalych4k

3 жыл бұрын

Завтра попробую сделать и отпишусь. По поводу солёности. Я всегда добавлял 2% от веса продукта 50/50 соль / нитритная соль. Примерно выходило чуть больше 8 гр. Но кашу не делал, только тушёнку и рыбные консервы.

🌹❤️😍 spasibo vam 🌹👍❤️😘

Боже наконец то я скопила на автоклав , видела в ютуб и мечтала о нем . Девочки кто делает консервы не скупитесь на автоклав , это очень удобно и время сэкономит . Хотела заказать руский стандарт , но сказали что в даный момент не могут в молдавии зделать доставку . И нашла фансел 2 . Много не думала и купила . Не знаю чем они отличаются но за то автоклав 😃

@LudmilaSeregina

2 жыл бұрын

Правильно что купили, всегда будете и с тушёнкой сами и подзаработать можно)

@user-sg8ol5lm8m

Ай бұрын

Таку кашу можна приготувати в духовці. Якщо нема автоклаву

Бульёном лучше заливать.

Чуть слюной не подавился.👍👍👍

Людмила.сос...гречка с мясом потемнела сверху. Не подглрела а просто темная и сыпучая. Притом на дне и бульончик жидкий остался. Готовка 120град.50 мин.это много да? Спасибо

@LudmilaSeregina

2 жыл бұрын

50 минут многовато, она у вас как бы подпеклась. Ничего катастрофического , ну максимум немного снимете верхний слой, когда будете ест( если крупа окажется жестковата) . А в след. раз 40 минут , больше не нужно.

Зравствуйте а в вашем автоклаве на дне ржавые пятна не вытупили . Я купил такойже и в первый день использования у меня на дне автоклава появилась ржавчина и на втулке где капан в том месте еде коромысло ставится тоже оно с черного метала покрыто никелем .пришлось зделать возрат

@LudmilaSeregina

3 жыл бұрын

да нет, у нас все нормально.....надо все-таки снять обзор нашего автоклава , в каком он состоянии на данный момент

Щепотка лимонной кислоты спасает от налета , причем добавляю во время приготовления партии консервов.)

@user-ns4ng8nk7w

4 жыл бұрын

Замерьте РН у бражки😆

Было бы хорошо если бы вы назвали соотношение к количеству баночек вес мяса круп и овощей. Спасибо

@obo_vsem_po_nemnojku

3 жыл бұрын

Она сказала расчёт на одну банку 0,5л

Чтобы не было налета от воды, надо добавить 2 ложки уксуса 4%-го в воду в автоклав

Чтоб автоклав был чистым можно добавлять лимонную кислоту в воду перед готовкой( небольшую горстку) ну это для тех, у кого бражки нет😂

У браги кислотность довольно большая, поэтому она как лимонка отъедает накипь.А есть лайфхак, можно пружину положить в бак и накипь будет скапливатся на ней, а не на поверхностях

@maratkhalikov2896

2 жыл бұрын

Да просто надо добавить лемоную кислоту в воду и не надо всякую фигню класть вы сами себе ответили про брагу

Спасибо за идею плова. Но я делаю в мультиварке-скороварке. Делала каши из гороха,гречки и булгура. А теперь надо плов сделать👍

Спасибо большое, как раз то что искала, отлично

Людмила день добрый! Рецепт очень интересен и естественно уверен очень вкусный, орлик тоже снят на высшем уровне, ни чего лишнего, просто Вы умница! Хотелось бы спросить: Какой рис используете, пропаренный, производитель? Как готовите прожарку, лук и морковь вместе прожариваете, или по раздельности?По виду, как бы больше похоже на пассированный слегка? И на ваше усмотрение, какое количество соли, Вы положили бы на баночку 0,65гр.? За ранее благодарен за ответ, если не затруднит. С уважением Валентин.

@LudmilaSeregina

3 жыл бұрын

Рис пропаренный, производитель любой, я с этим особо не заморачиваюсь (но не из дорогой серии, бюджетный) . Лук - морковь жарю в одной сковородке, единственное, что наверх не советую класть зажарку, лучше на мясо чуть побольше положить. Соли на вашу банку я бы положила не более 7 гр.

Укладка банок в кассеты спасает их от срывания крышек. Банки рекомендуется наполнять не более, чем по плечики. В других конструкциях автоклавов есть большой риск испортить продукт. Но рецепт хороший.

@tohaaaneed7644

4 жыл бұрын

В этом и +

@user-sg1lm3zu3b

3 жыл бұрын

если автоклав с давлением как самоделка или белорусский то забудьте про кассеты и зажимы любая крышка хорошо держится.

@user-bf4jx2pc2j

Жыл бұрын

Я всегда забиваю до краёв ни разу не сорвало крышку

Расчёт! На 0.5 л банку: крупы: перловая ,гречка 80гр, рис 75гр, горох 90гр в сухом виде.мясо 180гр поджарка 15-20гр и будет Вам счастье! Бульон по плечики’ если замачиваете - только через весы!

@user-xh6cr4dl7u

3 жыл бұрын

Я извиняюсь Михаил, если замачивать, то вес этот же, что и при сухом закладывании круп?

@user-qe5mw5zv8u

3 жыл бұрын

@@user-xh6cr4dl7u да просто промыть, дать стечь на весы и будет счастье!

@user-xh6cr4dl7u

3 жыл бұрын

@@user-qe5mw5zv8u Понятненько, Благодарю.

@user-wj2zq8yu5u

2 жыл бұрын

а по времени сколько

@user-qo8ii7ov2x

2 жыл бұрын

Михаил, а перловой крупы сколько?

Можно без авттклава?залить банки водой и варить.и как долго такой продукт можно хронить в погребе или в холодильнике?

@LudmilaSeregina

4 жыл бұрын

говорят, что можно, но я так не делала, поэтому совета дать не могу)

Здравствуйте,у меня автоклавы нет,может рис ложить первым а мясо сверху.Рис пропитается мясным соком и не будет таким сухим.

@LudmilaSeregina

4 жыл бұрын

он не сухой, абсолютно нет. Он просто спрессовался от лишнего объема и недостатка места .

@user-hy1zy8fg7g

2 жыл бұрын

Оксана, если вы считаете, что крупа сварится за счет мясного сока, то вы не правы. Вода нужна

Если докладывать риса меньше, а воду также доливать до « плечиков», то рис в каше уже не будет таким отдельным, а будет как в обычной каше

😭😭😭одни слюнки текут😭😭😭😭

В пропорции.. Риса и моркови? Может лука?

Здравствуйте а фарш можно заместо кусков мяса?

@LudmilaSeregina

3 ай бұрын

я думаю, можно,только наверно тогда лучше сразу смешать с крупой,а потом класть в банку.

И закуска и бухло хороший автоклав👍

Заправку не нужно класть сверху, она будет горелой всегда, как и в вашем случае, так же на этом обжигался. Рис слипся не от переизбытка количества (я так думаю, хотя и это исключать нельзя), а то что был замочен и быстро проготовился из-за этого, возможно и то, что рис сам по себе был не тот. А так все хорошо! Удачи Вам! С меня лайк!

@LudmilaSeregina

2 жыл бұрын

спасибо большое!

@petrowa3034

2 жыл бұрын

Рис в автоклав берите пропаренный и он всегда! будет рассыпчатый. И ещё его замачивать не нужно достаточно хорошо промыть.

@user-ss3wu5wm4f

Жыл бұрын

Спасибо большое за совет!!! Непременно воспользуюсь им!

@Kai_zchadovsky_64

Жыл бұрын

Я беру хороший пропаренный рис Казахстанский ни разу не слипалось,пробуйте!!!

@Olka636

4 ай бұрын

@@petrowa3034сколько вы добавляете риса пропаренного на 0,5 банку?

А я просто щепотку лимонки сыплю при работе с автоклавом. Никакого налёта нет! Это способ я увидела на канале Годуновский бройлер Теперь делаю всегда так! Кстати у меня другой автоклав - Домашний стандарт, но, принцип работы тот же!

Зашла случайно , но все зачетно с меня подписка. А где аы проживаете?

@LudmilaSeregina

4 жыл бұрын

Орловская область

Я свой организм тоже бражкой и самогоночкой чищу 😅

Мы тоже малиновкой автокланируем консервы)))))

@user-og6wv2wt7k

3 жыл бұрын

И я малиновкой

@user-te5zr9sb8c

3 жыл бұрын

И я малиновкой

@user-he4oq9mj9d

2 жыл бұрын

А я домашним стандартом. 👍

@user-qk7ko4rf4i

2 жыл бұрын

@@user-he4oq9mj9d и я тоже домашним стандартом! На пару крышки твист оф. Но почему то каждый раз хоть у одной банки отрывает дно, не могу понять причину, всё перепробовала

@user-he4oq9mj9d

2 жыл бұрын

@@user-qk7ko4rf4i как говорят на их канале, что банки имеют микротрещины.

Супер аппарат у меня такое же

Здравствуйте, подскажите пожалуйста 1 банка такой каши на 1 человека расчитано в среднем? За ранее благодарю за ответ

@LudmilaSeregina

3 ай бұрын

Да, на одного нормальная порция получается.

В браге есть кислота, она и помогает очистить бак 😉

@mamaLyuba

3 жыл бұрын

👍👍👍

@user-od2rb7di9g

2 жыл бұрын

Нет в браге кислоты. Зато есть образованный метанол ну и высокая температура. Показатель ph браги, где-то 7.

Добрый вечер ,Людочка !Очень вкусная каша с мясом !Я кашу лет 20 не делала.Раньше ,когда жила в Украине мы со своей свекровью много тушенки и каши на зиму готовили !

@LudmilaSeregina

4 жыл бұрын

да, это чисто советское блюдо, мне кажется, что в других странах такого не делают.

@user-ey8wy5xf1y

3 жыл бұрын

@@LudmilaSeregina я смотрю у вас крышки не для автоклава? Это как?

@LudmilaSeregina

3 жыл бұрын

@@user-ey8wy5xf1y в смысле - не для автоклава? можно пользоваться любыми крышками, хоть винтовыми, хоть под закаточную машинку.

@user-ey8wy5xf1y

3 жыл бұрын

@@LudmilaSeregina я почьти 40 лет использую автоклав ! В СОВЕТСКОМ СОЮЗЕ крышки были вы окого качества толстые и резина тэрмостойкая а сейчяс экономят на всем и для автоклава не использую крашенные крышки они слабые и резина плавится ,себе же делаете а разница в цене небольшая , они так и называются для автоклава или температура 120 гр написана там и прокладка тэрмостойкая многие незнают и на выходе 30 процентов брака!!! Зачем людей травить? Хоть элементарные вещи узнайте прежде чем советовать!!! А в остально умничька для дураков понятно😀😀😀 снимите видео как шпроты делать?

@user-ey8wy5xf1y

3 жыл бұрын

@@LudmilaSeregina да нельзя любыми!!! В автоклаве температура 120 гр а тонкие крышки говно там резинка не тэрмостойкая !! Ну вы можете трескать резину если вам так ндравится!! Хотя вы РУССКАЯ я вас понимаю😀😀😀 мы сначяло делаем, потом инструкцию читаем!! 😀😀😀 ну а формулы по химии я полагаю вам не чего не скажут? Хотя очень интересно чем вы своих кормите!!!😀😀😀

Людмила пробовала каши, не получились очень расстроилась,а в чем причина не знаю, может мясо не такое? Горьковатый привкус и сверху темного цвета почемуто. Прошу ответить мне может вы мне подскажите что не так?

@LudmilaSeregina

3 жыл бұрын

у вас сверху были овощи или крупа, и где вы готовили, в автоклаве или нет?

Здравствуйте а сколько нужно риса и гречки замачивать , сколько килограм уходит ?

@LudmilaSeregina

3 жыл бұрын

честно - не помню сколько замачивала, помню, что крупа осталась и я ее заморозила и потом использовала по необходимости)

Шоб нальота небыло....лимонную кислоту добавьте перед использованием...две ложки в бак.....или уксуса чуть

По своей добрате отдала мультиварку хлебопечку ,но есть эл.плита чудесно печет .

@LudmilaSeregina

4 жыл бұрын

надо пробовать , раз есть желание - значит, все получится!

С Горохом говорят тоже вкусно ,сколько она по времени была в автоклаве ?пропустила

@user-sg1lm3zu3b

3 жыл бұрын

И фасоль с томатом тоже хороша Посмотрите здесь может что понравится С Автоклавом обо всем fermer.ru/forum/217/s-avtoklavom-obo-vsem-300436?page=68 Рецепты для автоклава fermer.ru/forum/fermerskie-retsepty/160959 Монах TV kzread.info/dash/bejne/dGlhmM6De6mzXbQ.html Malinovka Ru kzread.info/dash/bejne/fYVprMmvhMWrps4.html

Спасибо за ето видео, мне очень понравилось! В cледующий раз попробуйте в автоклавную воду добавить немного уксуса, грам 100-200, ето от налёта. Это американский метод. Попробуйте разок.

@user-hy1zy8fg7g

2 жыл бұрын

Лучше лимонной кислоты 1 чайную ложку.

Тушёнка станет заметно вкуснее, если мясо перед закладкой быстро прижарить до корочки на сильно разогретой сковороде. Мясо перед обжаркой лучше обсушить, и жарить небольшими порцайками, чтобы корочка лучше схватилась.

@Vladimir_68_region

4 жыл бұрын

спасибо, я не знал об этом

@user-et2qu8ok1x

2 жыл бұрын

Обжаривать на масле?

@olehcolins

3 ай бұрын

Вкуснее но мороки много

A new friend is here Like 37

насыпайте немного лимонки в воду при заполнении автоклава и налета не будет

А банки меньшего объема(250 мл) можно использовать?

@LudmilaSeregina

3 жыл бұрын

можно, конечно