(detaylar ve tarif aşağıda.) Sevgililer Günü’nüzü romantik, Naked Cake görünümlü bir pastayla kutluyoruz: Tarçın, zencefil ve muskatlı yumuşacık ve incecik havuçlu kek katmanları arasında krem peynirli, hindistan cevizli nefis bir kremayla, temel malzemelerle ve tahminlerin aksine gayet kolayca yapılabilen, üstelik kestiğinizde dikey dilimlerle karşılaşacağınız esasen basit bir rulo kek! bir Rustik Pasta. Dikey Pasta olarak da bilinen tarifin orijinali #topwithcinnamon' ait, biz üzerinde sadece bazı değişiklikler yaptık.
Sevgililer Günü'nüz kutlu olsun...
Her hafta gelecek yeni tarifler için lütfen kanalımıza abone olun, bizi mutlu edin: / vanilla stüdyo
Tüm Pasta&Kekler için:
• Pasta & Kekler
Rafine Şekersiz tarifler için:
• Rafine Şekersiz Tarifler
Glütensiz tarifler için:
• Glütensiz Tarifler
Cheesecake tariflerimiz için:
• Cheesecake'ler
Dünya mutfaklarından diğer tariflerimiz için:
• Denemeye Değer!
Notlar:
1) Çok sevilen havuçlu kekin ince katmanlar halinde, klasik Krem Peynirli Krema (Cream Cheese frosting) gibi tereyağı içermeyen versiyonuyla pasta haline getirilen bu tarif yapılış itibarıyla aslında gayet kolay olup, mükemmel görünmesi gerekmeyen rüstik ve romantik bir pasta…O yüzden yaparken rahat olun, yapabileceğiniz hatalar pastanın lezzetini kesinlikle etkilemeyecek, ‘Naked Cake’ görüntüsündeki doğallıktan bir şey kaybettirmeyecek.
2) Ruloları her parça eşit olmak kaydıyla tepsilerinizin ebadına göre, daha kısa, daha tombul yapabilirsiniz. Daha kısa yaparsanız (yani dikdörtgenlerin enlerini daha kısa tutarsanız) kesmeniz de o kadar kolay olacaktır.
3) Kekleri pişerken fazla kurumadığından, ortasının bastırdığınızda yumuşak kaldığından emin olmak için kontrol edin. Toplam süre 12-14 dakikadır.
4) Krem peynir yerine labne kullanmayın.
5) Pastaya ek bir lezzet katmak için havuçlara 1 portakal kabuğu rendesi de ilave edebilir, ya da dış kaplamada daha rüstik bir görünüm için kalan krem peynir kremasına ince rendelenmiş portakal kabuğu katabilirsiniz.
6) Pastanın üzerini/çevresini pudra şekeri, hindistan cevizi rendesi, nar taneleri, kurutulmuş/taze portakal dilimleri (fazla suyunu kurulayarak kullanın,) fesleğen, nane yaprakları ve biberiye dalları ile süsleyebilirsiniz.
7) Kesmeden önce pastayı en az yarım saat buzdolabında bekletin.
Malzemeler:
2 adet fırın tepsisini (aynı ebatta değillerse en küçük tepsinin ebatlarını esas alın,) tepsi ebadına göre kesilmiş fırın kağıdıyla, kağıdın her iki yüzünü de videodaki gibi yağlayarak kaplayın.
1 su bardağı 240ml’lik standart ebattır
Havuçlu Kek
Fırını önceden 160C’de (fanlı) (180C fansız) ısıtın. Toplam pişme süresi: 12-14 dakika
6 yumurta
300gr. (1+1/2 su bardağı) şeker
210gr (1+1/2 su bardağı) un
1 tatlı kaşığı (4gr) kabartma tozu + 1 tatlı kaşığı (7gr) karbonat + ½ tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı tarçın + 1 tatlı kaşığı zencefil + ¼ tatlı kaşığı muskat + ¼ tatlı kaşığı karanfil
4 büyük havuç rendesi (olabildiğince ince rendeleyin, gerekirse robottan geçirebilirsiniz)
Krem Peynirli Dolgu ve Kaplama Kreması
250gr. Krem peynir (sert kıvamlı olanları tercih edin,)
250ml Krema (1 su bardağından 1 yemek kaşığı fazla)
50gr. Pudra şekeri (tatlılığı azaltabilirsiniz)
Keklerin üzerine serpmek için 1/2 - 2/3 su bardağı arası Hindistan cevizi rendesi
Kekin üzeri ve fırın kağıtlarına serpmek için pudra şekeri
Fırın kağıtlarını yağlamak için sıvı yağ
Son eklenenlerden haberdar olmanız ve sizinle etkileşimde bulunabilmemiz için bizi sosyal medyadan takip edebilirsiniz:
Instagram:
/ vanillastudyo
Facebook:
/ vanillastudyo