(Detaylar aşağıda.) Karşınızda, özellikle Ramazan’da ve yaza doğru her daim yediklerine dikkat etmeye çalışanlar için rafine unsuz ve şekersiz, düşük karbonhidratlı, doğal malzemelerin beraberlerinde besin faydalarını da getirdiği bademli, cevizli & Chia’lı kurabiye. İçindeki her bir doğal malzemenin ayrı ayrı besin faydasını da getirdiğini bu kurabiyeler kek yumuşaklığında, bademin folik asit ile E vitaminini kattığı, ceviz ve chia’nın bolca omega-3 ile birlikte içine kıtırlık verdiği, vitamin zengini hurma ile cranberry, erik, kayısı, vişne gibi dilediğiniz kuru meyvenin tatlandırdığı, glütensiz ve süper kolay birer mutluluk topu... Hurma ve kuru meyveler de doğal şeker içerdiğinden oturup bir tepsi yemeyeceğiz elbette; bu yüzden suçluluk duygusu da içermiyorlar.
Her hafta gelecek yeni tarifler için lütfen kanalımıza abone olun, bizi mutlu edin:
/ vanilla stüdyo
Farklı Kurabiye tariflerimiz için: • Kurabiyeler
Glütensiz farklı tarifler için:
• Glütensiz Tarifler
Rafine Şekersiz farklı tarifler için:
• Rafine Şekersiz Tarifler
Notlar:
1) Buradaki tarifte kuru meyve için Turna Yemişi olarak da bilinen, C ve K vitamini ile antioksidan zengini Cranberry kullandık. Alternatif olarak farklı kuru meyveler kullanabilirsiniz. Kuru üzüm tatlılığı biraz daha arttıracağından hurma miktarını azaltabilirsiniz. Kuru meyve yerine (daha az masum/çikolatalı bir tarif için) çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.
2) Laktozsuz/vegan seçenek olarak tereyağı ve yoğurt yerine ikisinin toplamı kadar hindistan cevizi yağı kullanabilirsiniz. Yumurta yerine: 1 dolu yemek kaşığı keten tohumu + 3 yemek kaşığı su ile (45ml) karıştırıp 10 dakika bekleterek kullanabilirsiniz.
3) Pişme süresinin 15.dakikasında kurabiyeleri üzerinin fazla kızarmadığından emin olmak için kontrol edin.
Malzemeler:
18-20 adet kurabiye için
Fırını önceden fansız olarak 160C’de ısıtın. İki fırın tepsisine fırın kağıdı serin.
1 su bardağı 240ml’lik standart ebattır.
1 yumurta, hafifçe çırpılmış,
175gr. (1 + ¾ su bardağı) toz badem
2 gr. (¼ tatlı kaşığı) karbonat
2 gr. (¼ tatlı kaşığı) tuz
100-105gr. (¾ su bardağı kadar) ince doğranmış hurma (sert hurmaları kısa bir süre sıcak suda bekletin,)
½ su bardağı kadar iri doğranmış ceviz
⅓ su bardağı kadar Cranberry/doğranmış kuru meyve
20gr. (1.5 dolu yemek kaşığı) Chia tohumu
40gr. (2.5 yemek kaşığı kadar) eritilmiş tereyağı, ya da hindistan cevizi yağı
35gr. (2.5 yemek kaşığı kadar) süzme yoğurt/yoğurt
30gr. (1.5 yemek kaşığı) pekmez
Son eklenenlerden haberdar olmanız ve sizinle etkileşimde bulunabilmemiz için bizi sosyal medyadan takip edebilirsiniz:
Instagram: / vanillastudyo
Facebook: / vanillastudyo