(Detaylar ve tarif aşağıda.) Karşınızda mevsim meyvelerinin en turuncusu ve en vazgeçilmezlerinden biri olan portakalın katkıda bulunduğu, fırına girmeyen, ‘fit’ bir cheesecake… Tamamen doğal malzemelerle yapılan, bisküvi ve rafine şeker içermeyen, badem ve cevizin omega ve E vitaminini getirdiği, labnenin yoğurtla hafifletilerek kalsiyumunu eklediği, organik kakao parçacıklarının flavanolle birlikte kıtırlık kattığı ve balın tatlandırdığı bu pişmeyen karışım, portakal kabuklarıyla birleşip süper kolay, rustik ve güzel görünümlü, çok masum bir 'cheesecake’e dönüşüyor. Kalabalık partilere, özel günlerde ‘fit’ konuklarınıza ya da ev halkına rafine şeker içermeyen, süper kolay, lezzetli ve katkısız bu tatlı için tarif burada!
Her hafta gelecek yeni tarifler için lütfen kanalımıza abone olun, bizi mutlu edin: / vanilla stüdyo
Rafine Şekersiz diğer tarifler için:
• Rafine Şekersiz Tarifler
Glütensiz farklı tarifler için:
• Glütensiz Tarifler
Tüm Cheesecake tariflerimiz için:
• Cheesecake'ler
Notlar:
1) Bu pişmeyen, doğal ve rafine olmayan malzemelerle yapılan tatlıda portakal kabuğu, bal, tarçın gibi malzemelerin miktarını, karışımı hazırlarken tadına bakarak ayarlayabilirsiniz. Tarifteki zerdeçal, karışıma hafifçe renk vermesi için katılmaktadır; herhangi bir tat ilavesi olmamaktadır; dilerseniz eklemeyebilirsiniz.
2) Organik ham kakao parçalarını şekersiz, saf çikolata parçaları gibi bir tat ve kıtırlık eklediği için kullandık, siz yerine 1-2 tatlı kaşığı arası toz kakao kullanabilirsiniz.
3) Karışımı el blender’ından geçirme aşaması pürüzsüz, portakal kabuklarının daha az görüneceği bir kıvam elde etmek içindir; bu kısmı atlayıp karışımı o aşamada sadece karıştırabilirsiniz.
4) Cheesecake’i ideal olarak 1 gece, en az 4 saat buzdolabında beklettikten sonra servis yapmanız önerilir.
5) Cheesecake’i üzerinde kurutulmuş ya da taze portakal dilimleri, nane ya da fesleğen yaprakları ile ve ham kakao parçacıkları (ya da toz kakao) serpiştirerek servis yapabilirsiniz.
Malzemeler:
20-22cm’lik çember kalıbın tabanını (açıksa alüminyum folyo ile sıkıştırarak kapatın) ve kenarlarını tereyağı ile yağlayın; tabana göre kestiğiniz fırın kağıdını yerleştirin.
1 su bardağı 240ml’lik standart ebattır
Cheesecake Tabanı:
90-95gr. (1 su bardağı) Ceviz
3 yemek kaşığı ham kakao parçaları (ya da 2 tatlı kaşığı toz kakao)
100gr. (1 su bardağı) Toz Badem
30gr. (2 yemek kaşığı) eritilmiş organik Hindistan Cevizi Yağı (yerine tereyağı kullanabilirsiniz,)
40gr. (2 yemek kaşığı) Bal
Cheesecake Dolgusu:
1,5 yemek kaşığı jelatin (15gr) + 30 ml. Sıcak Su
400gr. Labne peynir
300gr. Yoğurt (fazla suyunu süzün,)
1 büyük portakal kabuğu rendesi (arttırabilirsiniz,)
1 tatlı kaşığı zerdeçal (hafifçe renk vermesi için kullanılıyor, opsiyoneldir,)
100-120gr. (5-6 yemek kaşığı) bal (tadına bakarak tatlılığı ayarlayabilirsiniz,)
1 tatlı kaşığı tarçın
Üzeri için: kurutulmuş ya da taze (fazla suyu kağıt havlu ile alınmış) portakal dilimleri, ham kakao parçacıkları, taze fesleğen/nane yaprakları
Son eklenenlerden haberdar olmanız ve sizinle etkileşimde bulunabilmemiz için bizi sosyal medyadan takip edebilirsiniz:
Instagram:
/ vanillastudyo
Facebook:
/ vanillastudyo