Γιατί χαράζουμε την ζύμη?
---ΤΕΧΝΙΚΗ ΚΟΠΗΣ - ΤΕΣΤ - πως χαράζουμε σωστά το ψωμί
• ΤΕΧΝΙΚΗ ΚΟΠΗΣ - ΤΕΣΤ -...
---ΨΩΜΙ - μια λεπτή, τραγανή, χρυσή κόρα - από τι εξαρτάται?
• Λεπτή, τραγανή, χρυσή ...
---ΤΕΣΤ ωρίμανσης ζύμης σε ένα γυάλινο ΣΤΕΝΟ βαζάκι - έχει γίνει η ζύμωση? life hack με διάφορες ζύμες • ΤΕΣΤ ωρίμανσης ζύμης σ...
---Αδύναμο ΠΡΟΖΥΜΙ μετά το ΧΕΙΜΩΝΑ - πώς να αυξήσουμε και να ενισχύσουμε την δύναμη του προζυμιού 💪 • Αδύναμο ΠΡΟΖΥΜΙ μετά τ...
---ΠΩΣ φτιάχνουμε μια συνταγή ψωμιού ❤️ ΠΩΣ αλλάζουμε τις αναλογίες ❤️ΠΩΣ μετράμε την υγρασία της ζύμης • ΠΩΣ φτιάχνουμε μια συν...
---Προσθήκη σπόρων 🌾 μέσα στην ζύμη με 2 τρόπους 🍞 για ψωμί με προζύμι ή με μαγιά • Προσθήκη σπόρων 🌾 μέσα...
---ΦΟΡΜΟΥΛΑ ΤΑΙΣΜΑΤΟΣ 🍴 προζύμι σίκαλης 👌 • ΦΟΡΜΟΥΛΑ ΤΑΙΣΜΑΤΟΣ 🍴 ...
---ΑΠΟΞΗΡΑΝΟΥΜΕ & ΑΠΟΘΗΚΕΥΟΥΜΕ ΠΡΟΖΥΜΙ για πολύ καιρό και πως να το ,,ξυπνήσουμε,,
• ΑΠΟΞΗΡΑΝΟΥΜΕ & ΑΠΟΘΗΚΕ...
---ΖΥΜΗ και προζύμι το καλοκαίρι - τι πρέπει να προσέχουμε σε υψηλές θερμοκρασίες
• ΖΥΜΗ και προζύμι το κα...
---ΑΝΑΠΙΑΣΜΑ ΠΡΟΖΥΜΙΟΥ - πότε είναι έτοιμο? προζύμι σίκαλης και προζύμι με το λευκό αλεύρι - ΤΕΣΤ
• ΑΝΑΠΙΑΣΜΑ ΠΡΟΖΥΜΙΟΥ -...
---ΣΤΑΔΙΑ ζύμωσης ΣΤΑΡΕΝΙΑΣ ζύμης με ΠΡΟΖΥΜΙ - πώς να καταλάβουμε πότε είναι έτοιμη για να ψήσουμε ψωμί
• ΣΤΑΔΙΑ ζύμωσης ΣΤΑΡΕΝΙ...
Пікірлер: 6
Μα!!!...Τι υπέροχο ψωμί φτιάχνετε κυρία. Μπράβο σας.😊
Καλησπέρα, γιατί μου σκάει το πρόσφορο, αφού το έχω τρυπήσει κι έχω και υγρασία την ώρα του ψησίματος;;;ευχαριστώ κορίτσι μου
@vera75
8 ай бұрын
Καλησπέρα σας, αφήστε περισσότερο χρόνο να ωριμάσει η ζύμη (χύμα) ή και το πρόσφορο... όταν η θερμοκρασία είναι χαμηλή, αυξάνουμε τις ώρες ωρίμανσης!!! kzread.info/dash/bejne/nJl_zaiAg6uaoag.html
@user-fy7dl8gj4e
8 ай бұрын
Εγώ τελευταία μόλις ανάψω τον φούρνο, βάζω και το ψωμί αφού το έχω χαράξει και ψεκάσει με νερό. Φουσκώνει ακόμα περισσότερο και κάνει υπέροχη κόρα. Ψεκάζω άλλες 2 φορές κατά την διάρκεια του ψησίματος. ❤
Υγρασία πώς πετυχαίνουμε στον φούρνο;
@vera75
8 ай бұрын
Ψήνουμε σε μία γάστρα με καπάκι, εκεί δημιουργείται ο ατμός ή βάζουμε ένα σκεύος κάτω στο φούρνο και ρίχνουμε κρύο νερό σε καυτό σκεύος. kzread.info/dash/bejne/lIemrs2qd8u0dpc.html kzread.info/dash/bejne/nJl_zaiAg6uaoag.html