Να και κάτι που το ξέρω καλά!! φτιάχνω προζύμι εδώ και 10 χρόνια και το μοιράζω και στο σόι!!! Παραδοσιακά προζύμι φτιάχνουμε δύο φορές το χρόνο αν θέλουμε. Την πρώτη στις 14 Σεπτεμβρίου του Σταυρού με τον βασιλικό από τη ν εκκλησία. Ο Βασιλικός έχει κάποιους μικροοργανισμούς στα φύλλα του που βοηθούν στην ανάπτυξη των μηκύτων της μαγιας. Η δεύτερη φορά είναι την Μεγάλη Παρασκευή. όταν ο παπάς στο τέλος της λειτουργίας το απόγευμα της Μ. Παρασκευής διαβάζει τον Απόστολο (την επιστολή του Απόστολου πριν το ευαγγέλιο) . Ξεκινόντας η επιστολή λέει "Αδελφοί μικρά ζύμη όλο το φύραμα ζυμοί. Εκκαθάρατε ουν την παλαιάν ζύμην ίνα ήτε νέον φύραμα καθώς έστε άζυμοι και γαρ το Πάσχα ημών υπέρ ημών ετύθη Χριστός κλπ. κλπ. Είναι παραλληλισμός μην εξηγώ τώρα θα μας πάρει η νύχτα.Όταν λοιπόν λέει μικρά ζύμη κλπ τότε οι γυναίκες του εκκλησιάσματος (κυρίως όμως η παπαδιά) έχουν μαζί τους λίγο αλεύρι σε ένα μικρό δοχείο και νερό και το ανακετεύουν εκείνη τη στιγμή και το παίρνουν σπίτι για να φτιάξουν προζύμι. Αυτό το προζύμι το χρησιμοποιούν πρώτη φορά για να φτιάξουν πρόσφορο με το αλεύρι που διάβασε ο παπάςα την Μ.Τετάρτη στο ευχέλαιο. Μετά το χρησιμοποιούν για τα ψωμιά τους. Αυτά τα ξέρω από την γιαγιά μου την Δέσποινα Πρωτοψάλτη συζ. Γεωργίου Παπαϊωάννου εκ Κωνσταντινουπόλεως. Ελπίζω να μην σας κούρασα! Καλό Πάσχα!

@Foodaholics85

4 жыл бұрын

Σας ευχαριστούμε πάρα πολύ για το σχόλιο. Ήταν πολύ διαφωτιστικό και ενδιαφέρον!!! :) 💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝

Πόσο ωραία σύλληψη, αυτή η ιδέα να μοιραστείτε μαζί μας αυτήν τη συνταγή! Παράδοση για πάντα! Με συγκινήσατε. ♥️♥️♥️♥️

@Foodaholics85

4 жыл бұрын

Σε ευχαριστούμε πάρα πολύ!!! :) :D Χαιρόμαστε για αυτό!! :) 💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕

Σας ευχαριστουμε για τις πολυτιμες συμβουλες σας και τις υπεροχες συνταγες και ιδεες σας. Η σημερινη συνταγη ειναι απαραιτητη για καθε νοικοκυρα, μπραβο σας. Να εχετε ενα ευχαριστο Σαββατοκυριακο.

@Foodaholics85

4 жыл бұрын

Σας ευχαριστούμε πάρα πολύ!! Να είστε καλά!! :) :D Πολύ σωστό σχόλιο!! Καλό ΣΚ και σε εσάς!! :)

@KuriakhX

4 жыл бұрын

@@Foodaholics85 Παρακαλω και χαιρομαι ιδιαιτερα που ενα τοσο απλο σχολιο σας αγγιξε και λετε οτι ειναι και πολυ σωστο, σας ευχαριστω με την σειρα μου.. Να ειστε καλα και καλο βραδυ.

Πολυ χρησιμη και επικαιρη συνταγη.... Ειδικα τωρα που ειναι δυσευρετη η μαγια!!!!!! Ευχαριστουμε πολυ 👏👏👏👏👏💝💝💝💝💝💝💌💌💌💌

@Foodaholics85

4 жыл бұрын

Να είστε καλά!! Σας ευχαριστούμε πολύ!!! Σωστά τα λέτε!! Ελπίζουμε να σας εξυπηρετήσει!! :) 💕💕💕💕💕💕

Καλησπερα καλη μου, γλυκια μου και χαμογελαστη μου κυρια!!! Υπεροχη η ιδεα σου να δειξεις πως γινετε το προζυμη, μπραβο σου!!? Αυτο το διαστημα που η μαγια ειναι σχεδον εξαφανισμενη, οτι καλυτερο!!! Και εγω φτιαχνω!!! Να εισαι παντα καλα, καληνυχτα και καλο ξημερωμα με υγεια!!! Την αγαπη μου και τα φιλια μου σε ολη την οικογενεια!!! 👍👌😍😘💖💝💗🌸🌹🌼🌃🙋🙏

@Foodaholics85

4 жыл бұрын

Καλησπέρα και ευχαριστούμε πάρα πολύ!!! Να είστε καλά!! :) Πολύ σωστή παρατήρηση!! 💕💕💕💕 Καλά κάνετε!! Καλό βράδυ και σε εσάς!! Την αγάπη μας!! 💕💕💕💕

Ευχαριστώ πολύ.Θα το φτιάξω!!!!!

@Foodaholics85

8 ай бұрын

Να είστε καλά!!! Ευχαριστούμε πολύ!!! ❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉

Υπέροχο ευχαριστώ!!!

@Foodaholics85

4 жыл бұрын

💖💖💖💖💖💖💖💖💖

ΠΟΛΎ ΚΑΛΌ.ΜΠΡΑΒΟ

@Foodaholics85

4 жыл бұрын

Να είστε καλά!! :) :D

Καλησπερούδια!!!!θυμάμαι παιδακι τη γιαγιά μου να κάνει πραζυμη !Απο τότε που χάθηκε,χάθηκε κ η συνταγή!Ενα μεγάλο ευχαριστώ λοιπόν σε σένα Μιτσα μου για όλα τα ωραία που μας ετοιμάζεις!!💜💜

@Foodaholics85

4 жыл бұрын

Απίθανο σχόλιο!!! Σε ευχαριστούμε πάρα πολύ!! Η αλήθεια είναι και σε μας μία γιαγιά έμεινε και την προσέχουμε σαν τα μάτια μας!! :)

Πολυ ωραιο κ εύκολο.

@Foodaholics85

3 жыл бұрын

Να είστε καλά!!! 😊😊😊❤️❤️😊😊😊❤️❤️😊😊😊❤️❤️😊😊😊❤️❤️😊😊😊❤️❤️😊😊😊❤️❤️

Τέλειο ευχαριστώ

@Foodaholics85

4 жыл бұрын

Σας ευχαριστούμε πάρα πολύ!! Να είστε καλά!! 💖💖💖💖💖💖

Συγχαρητήρια! Από την Χαλκιδική

Πόλυ ωραία

@Foodaholics85

3 жыл бұрын

Να είστε καλά!! Σας ευχαριστούμε πολύ!!! 😋😋😋👍💐💐❤️❤️❤️😊😊🌸🌸🌸😋😋😋👍💐💐❤️❤️❤️😊😊🌸🌸🌸

Καλησπερα και συγχαρητηρια!πολυ ωραιο βιντεο.Να ρωτησω,θα μπορουσα να παραλειψω τη ζαχαρη?θελω να κανω προσφορο και δεν γνωριζω αν επιτρεπεται..επισης,το νερο πρεπει να ειναι εμφιαλωμενο?γιατι διαβασα οτι το νερο της βρυσης επειδη περιεχει χλωριο μπορει να καταστρεψει τη ζυμωση και να μην πετυχει..

Συγχαρητήρια!Ό,τι κάνετε είναι υπέροχο, σ'ευχαριστώ! Το αλεύρι Ν 500 κάνει;;;;Αυτό ετιχε να έχω λόγο κολονοχρησις.

@Foodaholics85

4 жыл бұрын

Σας ευχαριστούμε πολύ!! Ναι μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε!! :)

Ευχαριστωωωω

@Foodaholics85

2 жыл бұрын

Να είστε καλά και να τα δοκιμάσετε!!! 👍👌👏🤗👍👌👏🤗👍👌👏🤗👍👌👏🤗👍👌👏🤗👍👌👏🤗 Eυχαριστούμε πολύ!!! :D

Πώς το χρησιμοποιούμε τελικά; Στο κιλό αλεύρι πόσο προζύμι; Είμαι πολύ χαρούμενη που είμαι φανατική σας οπαδός κι έχω φτιάξει άπειρες συνταγές σας, πάντα με απόλυτη επιτυχία! Να είστε πάντα καλά για τις νοστιμιές που μας χαρίζετε όλο τον χρόνο!

@Foodaholics85

4 жыл бұрын

Βάζετε 200 γραμμάρια προζύμι! :) Τι εννοείται πως το χρησιμοποιούμε? :) Σας ευχαριστούμε πάρα πολύ και χαιρόμαστε για αυτό!! :)

@viktwritsa

4 жыл бұрын

@@Foodaholics85 συγνώμη,έχετε απόλυτο δίκαιο όσον αφορά στην ερώτηση πώς το χρησιμοποιούμε; Εννοώ, εκτός από το ψωμάκι μπορώ να το χρησιμοποιήσω και για τσουρέκια; Με ποια σειρά προστίθεται στα υπόλοιπα υλικά; Όπως η ξερή μαγιά η η φρέσκια; Αν αλλάζει κάτι ως προς την συνήθη διαδικασία;. Αρκετά σας κούρασα με τις ερωτήσεις μου που ίσως φανούν ανόητες, όμως ήθελα να γνωρίσω το σωστό από σίγουρα χέρια! Σας ευχαριστώ και πάλι! ΚΑΛΟ ΜΑΣ ΜΗΝΑ, ΜΕ ΥΓΕΙΑ!

@Foodaholics85

4 жыл бұрын

@@viktwritsa Ναι μπορείτε να το βάλετε σε τσουρέκια! :) Όπως η φρέσκια! :) Όχι δεν αλλάζει κάτι ως προς την κλασσική διαδικασία!! Δεν υπάρχει κανένα θέμα!! Καλό μήνα με υγεία! :)

Χαίρομαι που μετά την υπενθύμιση ότι η μαγιά έγινε είδος εν ανεπάρκεια δώσατε τις ωραίες σας οδηγίες για το φυσικό προζύμι

@Foodaholics85

4 жыл бұрын

Να είστε καλά!! Σας ευχαριστούμε πάρα πολύ!!! Εξαιρετικά εύστοχο σχόλιο!! :) 💕💕💕💕💕💕💕💕

Καλημέρα καλή μεγάλο εβδομάδα θα το φτιάξω γιατί τώρα με την κρίση εδώ τα σούπερ μάρκετς δεν έχουν ούτε και τα ελληνικά Ο θεός μας λυπηθεί

@Foodaholics85

4 жыл бұрын

Καλησπέρα και καλή Μεγάλη Εβδομάδα!! Πολύ καλά θα κάνετε!! Έχετε δίκιο!! Καλό κουράγιο!! 💝💝💝💝💝💝

Πολυ. Ευκολη. Διαδικασια .μπραβο. εαν .θελω. να. Ζυμωσω.αργοτερα. μπορω. Να. Το. Διατηρησω. Στην. Καταψυξη?

@Foodaholics85

2 жыл бұрын

Ευχαριστούμε πάρα πολύ!!! ❤️👍😊🌸💐🌿🌷 ❤️👍😊🌸💐🌿🌷 Να είστε καλά!! Δυστυχώς δε μπορεί να μπει κατάψυξη από όσο γνωρίζουμε!! :D

Πολύ ωραίο βίντεο,αν μπορείτε να μας πείτε και πως το χρησιμοποιούμε!

@Foodaholics85

4 жыл бұрын

Σας ευχαριστούμε πολύ!! Ουσιαστικά είναι για αντικατάσταση της μαγιάς! :)

@amaliaxi

3 жыл бұрын

@@Foodaholics85 δηλαδή ; Τι αναλογίες ;

Πολύ απαραίτητη προϋπόθεση για ενα σπιτική ζύμη ψωμιού αν θελουμε μπορουμε να χρησιμοποιήσουμε απο την αρχη της παρασκευής αλεύρι ολικής ? Και παλι ευχαριστούμε και εύχομαι σε ολους μας ποτέ μα ποτέ να μην μας λείψει και να χουμε ευημερία και καλη υγεία !!!💕💕💕

@Foodaholics85

4 жыл бұрын

Σας ευχαριστούμε πάρα πολύ!!! 💕💕💕💕💕💕 Δε γνωρίζουμε για το αλεύρι ολικής καθώς δεν το έχουμε δουλέψει καθόλου!! :>

@kostirakasiani0

4 жыл бұрын

Έχω φτιάξει πολύ ωραίο και δυνατό προζύμι με αλεύρι ολικής άλεσης!

Νομίζω η πιο επίκαιρη κ χρήσιμη συνταγή ❣️ πολύ καλά το σκεφτήκατε. Δεν έχω ιδέα πώς το χρησιμοποιούμε κ σε τί ποσότητες, απλά καταλαβαίνω ότι είναι για αντικατάσταση της μαγιάς, που είναι είδος υπό εξαφάνιση❣️❣️ στο ψωμί π.χ. σε 600 γραμ. αλεύρι πόσο βάζουμε; Συγνώμη αν σας δυσκολευω, αλλά δεν ξέρω τιποτα😘😚😚😚😋😋😋😋

@Foodaholics85

4 жыл бұрын

Σας ευχαριστούμε πάρα πολύ!! Καλά το καταλάβατε!! :) Στα 500 γραμμάρια αλεύρι είναι 100 γραμμάρια προζύμι!! :) 💝💝💝💝💝💝

Ποσο καιρο διατηρείται στο ψυγειο; καλο Πασχα με υγεια , σας ευχαριστω

@Foodaholics85

4 жыл бұрын

10-12 μέρες!! Καλό Πάσχα με υγεία!! Εμείς ευχαριστούμε!! :)

Καλησπέρα σας.Αν δεν έχουμε τούλι ή γάζα,με τι μπορούμε να σκεπάσουμε το βάζο;

@robosbill2922

4 жыл бұрын

Μπορειτε να το σκεπασετε με ενα καλσον

@Foodaholics85

4 жыл бұрын

Σωστή απάντηση και συμπληρώνω ότι μπορείτε να βάλετε κάτι που θα το βοηθάει να αναπνέει!! 💕💕💕💕💕💕

Να ρωτησω εχει σημασια το σκευος??δηλ γυαλινο η πλαστικο??

@Foodaholics85

4 жыл бұрын

Όχι δεν παίζει κάποιο ρόλο!! :)

Ευχαριστούμε πολύ για τον απλό τρόπο περιγραφής. Μήπως για το προζύμι μπορώ να βάλλω ανάμεικτο αλεύρι? Ή αν μπορώ να βάζω εναλλάξ διαφορετικής ποιότητας αλεύρι. Καλό Πάσχα σας εύχομαι με υγεία σε σας και σ'όλο τον κόσμο και υπομονή σε όλους θα περάσει.

@Foodaholics85

4 жыл бұрын

Να είστε καλά!! Σας ευχαριστούμε!! :) Τι είδος άλευρου θέλετε να βάλετε πχ σκληρό ή μαλακό αλεύρι?

@user-le5wv1qf5b

4 жыл бұрын

Πρέπει να είναι μιας ποιότητας απ'ότι κατάλαβα κάθε μέρα που θα το ταιζω?

@Foodaholics85

4 жыл бұрын

@@user-le5wv1qf5b Ναι πολύ σωστά, απλά θα βάζετε αλεύρι όταν τελειώνει το αλεύρι όχι φυσικά κάθε μέρα!! Ελπίζω να μη σας μπέρδεψα!! :)

@user-le5wv1qf5b

4 жыл бұрын

Χίλια ευχαριστώ για την άμεση απάντηση.Ναστε καλά .

@Foodaholics85

4 жыл бұрын

@@user-le5wv1qf5b Να είστε καλά!! :)

Δε βρίσκουμε μαγιά;;;Η κυρία Μιτσα έχει τη λύση!!! Τίποτα δεν την σταματά!!!Το ψωμί με προζύμι έχει άλλη γεύση!!Εγώ τρελαίνομαι... έχει γεύση από τα παιδικά μου καλοκαίρια με μια κομματα ψωμί, τυρί φέτα και ντομάτα από τον κήπο και αυγά μάτια!Τι μου θυμησατε σήμερα!Να είστε καλά!Την αγάπη μου 💕

@Foodaholics85

4 жыл бұрын

Σε 2 γραμμές η απόλυτη περιγραφή!! Δεν λέω τίποτε άλλο πάρα ευχαριστώ!! Την αγάπη μας!! 💕💕💕💕💕💕

@user-mt5li1vn9k

4 жыл бұрын

Εμείς ευχαριστούμε γιατί με τις συνταγές σας ή ανταμώνουμε ξανά με τις αναμνήσεις του παρελθόντος, ή γλυκαινουμε το παρόν μας και προγραμματίζουμε γευστικά το μέλλον μας!💞

Μπορούμε στις συνταγές σας για ψωμί που λέτε ξηρή μαγιά να χρησιμοποιήσουμε νωπή μαγιά κ σε ποια αναλογία ή προζύμι σε ποια αναλογία?

@Foodaholics85

4 жыл бұрын

Ναι μπορείτε, όπου λέμε 1 φακελάκι ξηρή μαγιά αντιστοιχεί σε 25 γραμμάρια νωπή μαγιά και βάζουμε 200 γραμμάρια προζύμι σε 1 κιλό αλεύρι!! :) 💕💕💕💕

@amaliaxi

3 жыл бұрын

@@Foodaholics85 σε μισο κιλό αλευρι βάζουμε είτε ένα φακελάκι ξηρή μαγια , είτε 25 νωπή . Σε ένα κιλό αλευρι συνεπώς βάζουμε δυο φακελακια ή 50 νωπή μαγια . Ερώτηση : ποσο προζύμι στο ένα κιλό αλευρι ;

@Foodaholics85

3 жыл бұрын

@@amaliaxi Θα χρειαστείτε 400 γραμμάρια! :)

Γειά σας!! Η ζάχαρη δεν θα κάνει γλυκό το ψωμί? είναι απαραίτητη? Ευχαριστώ!!

@Foodaholics85

5 ай бұрын

Είναι απαραίτητη γιατί θρέφει τη μαγιά!!!

👍👍👍👍👍👍

@Foodaholics85

4 жыл бұрын

💝💝💝💝💝💝💝💝

ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΓΙΑ ΤΙΣ ΟΜΟΡΦΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΟΥ ΜΟΙΡΑΖΕΣΤΕ ΜΑΖΙ ΜΑΣ!ΕΚΑΝΑ ΠΡΟΖΥΜΙ ΚΙ ΕΦΤΙΑΞΑ ΜΕ ΑΥΤΟ ΝΟΣΤΙΜΟ ΦΟΥΣΚΩΤΟ ΨΩΜΙ!ΤΟ ΠΡΟΖΥΜΙ ΠΟΥ ΕΜΕΙΝΕ ΤΟ ΕΧΩ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ 5 ΜΕΡΕΣ.ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ ΑΝΑΠΙΑΣΜΑ Η ΤΟ ΑΦΗΝΩ ΣΕ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΔΩΜΑΤΙΟΥ ΚΑΙ ΤΟ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΩ ΟΠΩΣ ΕΙΝΑΙ;

@Foodaholics85

4 жыл бұрын

Να είστε καλά!! :) Σας ευχαριστούμε πολύ!! :D Το χρησιμοποιείτε όπως είναι!! :)

@user-ud5ep6ls6s

4 жыл бұрын

@@Foodaholics85 ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ!💝

Εξαιρετικό. Πείτε μας και αναλογία. Πόσο προζύμι χρειάζεται σε ένα κιλό αλεύρι για ψωμί; Και σε ποιες ζύμες μπορεί να χρησιμοποιηθεί; Ευχαριστούμε.

@Foodaholics85

4 жыл бұрын

Σας ευχαριστούμε πολύ!! 200 γραμμάρια θα χρειαστείτε για ψωμί! Γενικά αντικαθιστά τη μαγιά!! Οπότε θα κρίνετε που μπορεί να μπει!! :)

Το έφτιαξα και την 3η μέρα είχε διαχωρισθεί νερό από πάνω και κάτω πολύ υδαρές το προζύμι. Το τάισα ξανά και πάλι έμεινε πολύ υδαρές. Το πετάω ή είναι οκ?

@Foodaholics85

9 ай бұрын

Θα προτείναμε να μην το χρησιμοποιήσετε! :>

Να είσαι καλά κάι δημιουργεί!!Σε ένα κιλό αλεύρι πόσα προζύμι πρέπει να βάλουμε?

@Foodaholics85

4 жыл бұрын

Σας ευχαριστούμε πάρα πολύ!! Να είστε καλά!! Θα βάλετε 200 γραμμάρια!! :)

@user-zz6et2vx8i

4 жыл бұрын

@@Foodaholics85 Ευχαριστώ πολύ καλό Πάσχα με υγεία !!!

Μετά τις 10 μέρες ποσό προζύμι περνώ για να ζυμώσω με ένα κιλό αλεύρι;και μετά αφού πάρω ποσότητα προσθέτω πάλι νερό κ αλεύρι;

@Foodaholics85

Жыл бұрын

Θα χρειαστεί να ψάξετε συνταγή για ψωμί με προζύμι και μετά συνεχίζετε τη διαδικασία με το νερό και το αλεύρι!!!

Καλημέρα Έχω τελειώσει την 3η ημέρα κ έχει φτάσει το προζυμι μισο κιλό Είμαι οκ; συνεχίζω ή κάνω κάτι λαθος;

@Foodaholics85

4 жыл бұрын

Καλησπέρα, μια χαρά πάτε, οπότε συνεχίστε κανονικά τη διαδικασία!! :)

@osiafasaria

4 жыл бұрын

@@Foodaholics85 αχ και κάτι από.η ξέχασα, Λέτε κλείσιμο η με τούλι η με γαζα,εγώ δεν έχω τίποτα από τα δύο. Με το καπάκι μπορώ;

@Foodaholics85

4 жыл бұрын

@@osiafasaria Μπορείτε να βάλετε καινούριο καλσόν ή ένα μαντήλι λεπτό και να το ανοίξετε τρυπούλες!! :)

@efigjenindoja5258

3 жыл бұрын

Posa gramaria vazoume se kathe vazo?

Θα μπορουσατε να μας δειξετε πως φτιαχνουμε ψωμι με προζυμι

@Foodaholics85

4 жыл бұрын

Οι συνταγές δυστυχώς για το επόμενο δίμηνο έχουν δρομολογηθεί, αλλά μελλοντικά το έχουμε σίγουρα κατά νου!!! :) 💕💕💕💕💕💕

@robosbill2922

4 жыл бұрын

@@Foodaholics85 δεν πειραζει.ολες οι συνταγες σας ειναι εξαιρετικες.καλημερα απο κεφαλονιακαι ευχαριστουμε πολυ.

@Foodaholics85

4 жыл бұрын

@@robosbill2922 Σας ευχαριστούμε πάρα πολύ!! :) 💝💝💝💝 Πω τι υπέροχο νησί ήταν να έρθω πέρυσι εκεί, αλλά δεν μπόρεσα τελικά! Σίγουρα θα το επισκεφθούμε, έχουμε ακούσει τα καλύτερα!!! 💝💝💝💝💝💝

@robosbill2922

4 жыл бұрын

@@Foodaholics85 νασας εχει ο θεος καλα και να ερθετε

Καλησπέρα κ καλό Πάσχα Έχω τελειώσει την διαδικασία σήμερα και έχω κάποιες απορίες. Σας έχω ζαλίσει συγγνώμη αλλά αν μπορείτε βοηθήστε με πριν πάθουμε καμία δηλητηρίαση 😂 Λοιπόν αρχικά,στο βίντεο σας λέτε να διατηρήσουμε στο ψυγείο έως κ 12 ημέρες. Τόσο αντέχει δηλαδη 12 ημερες; 2η έρωτ. Όταν βλέπω πως κοντεύει να τελειώσει μπορώ να την ταιζω αλευρακι ώστε να μην μπω σε διαδικασία να κάνω πάλι από την αρχη; 3η έρωτ. Εγώ σήμερα Μ.Παρασκευη γέμισα το βάζο μου με το προζυμι μπορώ από αύριο να αρχίσω να το χρησιμοποιώ; 4η έρωτ. Αυτό το αλεύρι που είπατε να το σκεπάσουμε όταν θέλω να πάρω ασ πούμε να κάνω ψωμί θα το ανακατεύω κ αφού πάρω την ποσότητα που θέλω από το προζυμι,πάλι θα ξανά σκέπαζω με αλεύρι πάνω πανω; Και μια τελευταία ερώτηση για μισο κιλό ψωμι πόσο προζυμι χρειαζομαι; 1000 συγγνώμη αν σας κούρασα αλλά να την χρησιμοποιήσω σωστά. Και πάλι καλό Πάσχα κ ευχαριστω

@Foodaholics85

4 жыл бұрын

Καλησπέρα, τόσο αντέχει κατά βάση και για ασφάλεια!! :) Δε μεγαλώνει με το αλεύρι ούτε θα γίνει περισσότερη. Ναι μπορείτε από αύριο να το χρησιμοποιήσετε!! :) Δε θα το ανακατεύετε, μπορείτε να βγάλετε το αλεύρι ή να το βάλετε σε μία πλευρά να αφαιρέσετε την ποσότητα από το προζύμι που θέλετε και μετά να το σκεπάσετε!! :) Θα χρειαστείτε 100 γραμμάρια!! :) Καλό Πάσχα!! Δεν υπάρχει θέμα!! Χαιρόμαστε να βοηθάμε!! :)

@osiafasaria

4 жыл бұрын

@@Foodaholics85 σας Ευχαριστώ να είστε καλά,καλό Πάσχα και σε εσάς με υγεια

Πολύ ωραία και πανεύκολη συνταγή για προζύμι. Έχω δύο ερωτήσεις. Κάθε φορά που χρησιμοποιούμε προζύμι, κάποια στιγμή θα τελειώσει. Μετά θα πρέπει να κάνουμε την διαδικασία από την αρχή ή κάθε φορά κάνουμε κάτι για αναπλήρωση;;; Και κάτι ακόμα. Θα έχει τη έκτη ημέρα τη δύναμη να μου διπλασιάσει τα ζυμάρια μου;;; Σας ευχαριστώ

@Foodaholics85

3 жыл бұрын

Σας ευχαριστούμε πάρα πολύ!!! Να είστε καλά!! Κρατάμε λίγο από το προζύμι και κάνουμε αναπλήρωση!! Την έκτη μέρα ολοκληρώνει τον κύκλο του και γίνεται προζύμι και είναι έτοιμο για ζύμωμα, άρα θα έχει τη δύναμη! :)

Καλή μου σε κάθε Μέρα που κάνεις το ίδιο με το αλεύρι και το νερό είναι ίδια τα γραμμάρια απάντησε μου σε παρακαλώ Ευχαριστωωω

@Foodaholics85

2 жыл бұрын

Διαβάστε εδώ τη συνταγή γιατί δε μπορούμε αλλιώς να συννενοηθούμε: foodaholics.gr/recipe/pos-na-kanete-efkola-prozymi-vima-vima/

Καλημέρα. Το προζύμι το λάτρεψα. Γιατί πρέπει να είναι σκεπασμένο με αλεύρι στο τελευταίο στάδιο;

@Foodaholics85

4 жыл бұрын

Καλησπέρα, να είστε καλά!! Για να μπορεί να τρέφεται και να αντέχει!! :) 💕💕💕💕💕💕💕💕

@sofiagartzonika652

4 жыл бұрын

@@Foodaholics85Ευχαριστώ!!!!

@user-nd2zl9vu3p

3 жыл бұрын

Αυτό με το αλεύρι πάνω πανω στο προζύμι, θα ισχύει κάθε φορά που θα κρατάω προζύμι στο ψυγείο; και κάτι ακομη:αν θέλω να το χρησιμοποιήσω αύριο πχ ποτέ θα το βγάλω από το ψυγείο και πως θα το ξυπνήσω για να ζυμώσω;

@Foodaholics85

3 жыл бұрын

@@user-nd2zl9vu3p Ναι ισχύει κάθε φορά, σωστά το καταλάβατε! :) Θα το βγάλετε την ώρα που θέλετε να το ζυμώσετε και θα το ενεργοποιήσετε με ζεστό νερό, όχι όμως καυτό!! :)

Δηλαδή, όλο το βάζο θα ρίξω για να κάνω ψωμί; πόση ποσότητα θα παίρνω να ρίξω στο μισό κιλό αλεύρι...πόση προζύμι θα παίρνω..και πόσο χρόνο διατηρούνται στα βάζα το προζύμι στο ψυγείο...δεν έχω καταλάβει...

σε ενα κιλο αλευρι ποσο προζυμι βαζουμε

@Foodaholics85

4 жыл бұрын

Θα βάλετε 200 γραμμάρια!

@user-bk3tc2mi4k

4 жыл бұрын

@@Foodaholics85 ευχαριστω πολυ καλο πασχα

Πόσα γραμμάρια προζυμι για ένα ψωμι

@Foodaholics85

2 жыл бұрын

Στα 500 γραμμάρια αλεύρι θα βάλετε 400 προζύμι! :)

Ποσο Μαγια για ένα κιλό ψωμί

@Foodaholics85

4 жыл бұрын

200 γραμμάρια θα χρειαστεί!!! :)

Poli efkolos tropos

@Foodaholics85

2 жыл бұрын

Να είστε καλά!!! Ευχαριστούμε θερμά!! 💋👏👏👏👏💐💐💐💐❤️💋👏👏👏👏💐💐💐💐 💋👏👏👏👏💐💐💐💐❤️💋👏👏👏👏💐💐💐💐 💋👏👏👏👏💐💐💐💐❤️💋👏👏👏👏💐💐💐💐 💋👏👏👏👏💐💐💐💐❤️💋👏👏👏👏💐💐💐💐

Γιατη θελη τοσες πολες ημερες να γηνει στο ψυγιο;;;;απο την 5ημερα δεν μπορω να του βαλω κ. Μαγια να φτιξω ψωμι;;;;;;;

@Foodaholics85

4 жыл бұрын

Το διατηρούμε στο ψυγείο, την 6η μέρα είναι έτοιμο!! :)