👍 πολύ χρήσιμο, το πιο νόστιμο ψωμί γίνεται με προζύμι.

@stelios_mixailidis

3 ай бұрын

Καλημέρα Κατερίνα σ’ ευχαριστώ😍❤️❤️❤️

Καλησπέρα από Γερμανία . Ευχαριστούμε για την συνταγή , έψαχνα πραγματικά για κάτι εύκολο και κατανοητό , για να κάνω προζύμι . Φτιάχνω μόνη μου κάπου - κάπου ψωμί , γιατί της Γερμανίας το ψωμί πραγματικά δεν τρώγετε !!!!> έχει πολύ αλήθεια μέσα το άσμα

@stelios_mixailidis

3 ай бұрын

Έχεις απόλυτο δίκιο. Καλημέρα Παναγιώτα από την Γερμανία σε ευχαριστώ πολύ 😍❤️ Γερμανία ποια πόλη;

@panagiotamerlidou1462

3 ай бұрын

@@stelios_mixailidis στην Βεστφαλια , στο Lüdenscheid

@user-km3kw2cx6r

3 ай бұрын

Συγνωμη που θα σας απαντήσω και εγώ αλλά σαν συμβουλή σας το λέω αν δεν κάνετε κάθε εβδομάδα ψωμί θα πρέπει να το βγάζετε από το ψυγείο να το αφήνετε έξω να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και θα πρέπει να το ταισετε αφήστε το 24 ώρες και μετά στο ψυγείο αλλά κάθε εβδομάδα θέλει τάισμα γιατί θα σας χαλάσει συγνωμη που σας απάντησα αλλά το κάνω από ενδιαφέρον

@stelios_mixailidis

3 ай бұрын

😍❤️

@user-bu3nt8dp1h

3 ай бұрын

Καλησπέρα Πολύ ωραίο κ σωστο βίντεο. Μία ερώτηση έχω. Ποση ποσότητα προζύμι για 1 κλ σε αλεύρι για ψωμί. Και αν μπορώ να κρατάω απ την ζύμη του ψωμιού για προζύμι την επόμενη με αναπιασμα.

Γειά σας από Κέρκυρα!! Συγχαρητήρια!!! Έτσι ακριβώς το έφτιαχνε καί ή συγχωρεμένη ή μάνα μου!! Νά είστε καλά!!!!

@stelios_mixailidis

Ай бұрын

Καλημέρα Φωτεινή Από την όμορφη Κέρκυρα σε ευχαριστώ😍❤️

Θα το φτιάξω σίγουρα Ευχαριστώ.....από Αίγυπτο

@stelios_mixailidis

Ай бұрын

Καλησπέρα Παναγιώτα απο Αίγυπτο σ’ ευχαριστώ😍❤️

Πολύ σωστά το φτιάχνετε μπράβο σας συγχαρητήρια

@stelios_mixailidis

3 ай бұрын

Καλημέρα Κατερίνα σ’ ευχαριστώ😍❤️

Καλησπέρα κ ευχαριστούμε για την συνταγή που ανεβάσατε που ρη θέλαμε τόσο εύχομαι πάντα επιτυχίες. Ήθελα να ρωτήσω στα 100 γραμμάρια που λέτε είναι για 1 κιλο ψωμι?

@stelios_mixailidis

3 ай бұрын

Για καλύτερα αποτελέσματα, στα 100 γραμ. προζύμι θα βάλεις 60 γραμ. αλεύρι και λιγο νερό, Θα τα ανακατέψεις και θα το αφήσεις 12 ώρες σε ζεστό μέρος να ενεργοποιηθεί το προζύμι, Και μετά για να κάνεις ψωμί 600 γραμ. αλεύρι,και βγαίνει ψωμί περίπου κιλό. Καλημέρα Ευάγγελε σε ευχαριστώ😍❤️

Καλησπέρα από Ηγουμενίτσα! Ευχαριστούμε πολύ! 😍

@stelios_mixailidis

3 ай бұрын

Καλησπέρα Ευανθία από την όμορφη Ηγουμενίτσα σε ευχαριστώ😍❤️

Καλησπέρα από Γερμανία 😊 και σας ευχαριστούμε για της υπέροχες συνταγές 👍👍

@stelios_mixailidis

3 ай бұрын

Καλησπέρα Garoufo σ’ ευχαριστώ😍❤️

.... σ'ευχαριστώ πολύ

@stelios_mixailidis

17 күн бұрын

@@lela8405 ❤️

Το μάθαμε κι αυτό το χρήσιμο. Ευχαριστώ

@stelios_mixailidis

3 ай бұрын

Καλημέρα Δημήτριε Σε ευχαριστώ😍❤️

Τελειο το προζυμι που μας εφτιαξες Στελιο, μου αρεσε παρα πολυ αλλα θελει μεγαλη προετοιμασια γι'αυτο εγω φτιαχνω το ψωμι μου με φρεσκια μαγια κανοντας προζυμι της στιγμης αν καμια φορα εχω χρονο και διαθεση θα το δοκιμασω γιατι το ψωμι με προζυμι ειναι πολυ πιο υγιεινο και νοστιμο ! Πολλα πολλα Συγχαρητηρια !💙💙💙💙💙💯💯💯💯💯🌹🌺🌷🌸💐

@stelios_mixailidis

2 ай бұрын

Σ´ευχαριστώ Κυριακή. Εύχομαι να είσαι καλά😍❤️❤️❤️

@KuriakhX

2 ай бұрын

@@stelios_mixailidis Παρακαλω Στελιο και εσυ να εισαι καλα !❤❤❤

Ευχαριστούμε πολύ . Θα το φτιάξω και θα σας στείλω!! Απο Αθήνα!!. Καλη συνέχεια σε ότι κάνετε.

@stelios_mixailidis

3 ай бұрын

Καλησπέρα Emy σ’ ευχαριστώ να είσαι καλά😍❤️

Το βίντεο που έκανες είναι πάρα πολύ χρήσιμο, αφ' ενός για όσους μας αρέσει το προζυμένιο ψωμί, αφ' ετέρου διότι φαίνεται να έρχεται παγκόσμιος πόλεμος και, προφανώς, δεν θα έχουμε τις σημερινές ευκολίες. Έχεις άλλες ιδέες για μια τέτοια ενδεχόμενη κατάσταση ένδειας; Μπορώ να σκεφθώ την κομποστοποίηση, την διατήρηση τροφίμων, ώστε να μην πετάμε τίποτε, ή τον συνδυασμό τροφών, ώστε με λίγα υλικά να υπάρχει, όσο είναι δυνατό, νόστιμο και θρεπτικό φαγάκι στο τραπέζι κάθε οικογένειας. Αν έχεις έμπνευση ή υπόψη σου, μην διστάσεις να υλοποιήσεις τέτοιες ιδέες, είναι άκρως απαραίτητες και ωφέλιμες για όλους. Σε ευχαριστούμε πολύ, οι συνταγές σου είναι όλες σούπερ, να είσαι γερός και πάντα επιτυχίες!

@stelios_mixailidis

3 ай бұрын

Καλημέρα FILOS σ’ ευχαριστώ😍❤️

Ευχαριστώ πολύ. Από ελλαδα

@stelios_mixailidis

3 ай бұрын

Καλησπέρα βασιλική σε ευχαριστώ😍❤️

Ευχαριστουμε πολύ ,θα το φτιάξω !

@stelios_mixailidis

3 ай бұрын

Καλημέρα Χρυσούλα σ’ ευχαριστώ😍❤️

Έκανα προζύμι πριν 4 χρόνια με το βασιλικό.Τώρα θα κάνω το δικό σου. Σ' ευχαριστώ.

@stelios_mixailidis

3 ай бұрын

Καλησπέρα Ελευθερία σ’ ευχαριστώ😍❤️

Καλησπέρα από Λουτρά Αιδηψού! Ευχαριστώ πολύ θα το φτιάξω!!

@stelios_mixailidis

3 ай бұрын

Καλησπέρα Βάσω σ’ ευχαριστώ καλό βράδυ😍❤️

😍👍

@stelios_mixailidis

2 ай бұрын

❤️

Καλησπερα από Άργος ευχαριστούμε πολύ

@stelios_mixailidis

3 ай бұрын

Καλημέρα Νίκο από το Άργος σε ευχαριστώ😍❤️

😊😅ευχαριστώ θα

@stelios_mixailidis

3 ай бұрын

Καλησπέρα Μαρία σ’ ευχαριστώ😍❤️

❤❤

@stelios_mixailidis

3 ай бұрын

Καλησπέρα σ’ ευχαριστώ😍

Σ ευχαριστούμε πολύ για την τόσο χρήσιμη συνταγή το ψωμί γίνεται πολύ ωραίο

@stelios_mixailidis

3 ай бұрын

Καλησπέρα Μαρία να είσαι καλά😍❤️

Ο σωστός τρόπος για να δείξεις κάτι . Εύγε .

@stelios_mixailidis

3 ай бұрын

Σ´ευχαριστώ Ηλία καλό βράδυ😍❤️

Ευχαριστούμε για το βίντεο! Πολύ κατατοπιστικό και παρουσιασμενο απλά και με λεπτομέρεια! Ερώτηση: για να φτιάξω ψωμί, με τα 100 γραμμάρια προζύμι, πόσα γραμμάρια αλεύρι πρέπει να χρησιμοποιήσω?

@stelios_mixailidis

3 ай бұрын

600 γρ. Καλημέρα Renata σε ευχαριστώ 😍❤️

Συγχαρητήρια 😍❤️❤️❤️

@stelios_mixailidis

3 ай бұрын

Σε ευχαριστώ Ρούλα καλημέρα😍❤️

Μπράβο Στελλιο ❤❤❤

@stelios_mixailidis

3 ай бұрын

Καλημέρα👍

Ακολούθησα την συνταγή σου μόνο που εμένα απο την δεύτερη μέρα διπλασιάστηκε σε 5-6 ώρες. Βέβαια, κάνει πολύ ζέστη αυτές τις μέρες. Την τέταρτη μέρα το τάισα και σε μετά απο λίγο μου έβγαλε ζουμί στην επιφάνεια και μύριζε όχι καλά. Χάλασε υπέθεσα και το πέταξα. Το ξαναδοκίμασα και δεύτερη φορά και πάλι δεν κράτησε πάνω απο 4 μέρες. Χρησιμοποιώ αλεύρι ολικής, αν αυτό έχει σημασία. Ερώτηση, όταν την δεύτερη και τρίτη μέρα είναι στα χάι του, μπορώ αυτό να το χρησιμοποιήσω (τα 100 γρ κ' 600γρ αλεύρι) για να ζυμώσω ψωμί;

@stelios_mixailidis

Ай бұрын

Μύριζε σαν ξινισμένο αν ναι έχει γίνει. Καλησπέρα George😍

Καλησπέρα από Πειραιά.Το προζύμι το συντηρούμε στο ψυγείο; Πρέπει

@stelios_mixailidis

Ай бұрын

Διατηρείται και έξω απ’ το ψυγείο αλλά θέλει πιο συχνά τάισμα. Βάζουμε στο ψυγείο γιατί θέλει τάισμα κάθε 7 μέρες Καλησπέρα Μαρία σ´ευχαριστώ😍❤️

Καλησπέρα! Ευχαριστούμε για το ωραίο βίντεο! Τα 100 γρ προζύμι με πόσο αλεύρι τα ζυμωνούμε?

@stelios_mixailidis

3 ай бұрын

Με 600 γραμ. αλεύρι Σε ευχαριστώ Zafi καλό βράδυ😍❤️

Φαίνεται πολυ εύκολο. Έχω αποτύχει πολλές φορές στην προσπάθεια μου να κάνω προζύμι. Ελπίζω να τα καταφέρω τωρα. Μετα την έβδομη μερα ,μπορούμε να φτιάξουμε ψωμί σε ποια αναλογία; Ευχαριστώ πολυ για αυτή σου την πρωτοβουλία.

@stelios_mixailidis

3 ай бұрын

100 γρ. Προζυμι 600 γρ. αλευρι και 350 ml νερό Σε ευχαριστώ Victoria καλό βράδυ 😍❤️

Καλησπέρα και ευχαριστώ πολύ πολύ !! Με ολικής γίνεται ;

@stelios_mixailidis

3 ай бұрын

Ναι. Καλημέρα Γεωργία σ’ ευχαριστώ 😍❤️

Να ρωτήσω, έχει μια μυρωδιά έντονη ξινή. Είναι φυσιολογικό; ή έχει χαλάσει;

@stelios_mixailidis

23 күн бұрын

@@stratamorfi3670 Κανονικά έχει τέτοια μυρωδιά Αλλά όχι δυσάρεστη. Φούσκωσε ; Αν ναι είναι εντάξει. Καλημέρα και καλή εβδομάδα 😍

Αν δε θέλεις να κάνεις ψωμί απλά το αφήνεις στο ψυγείο ή πρέπει να το ταΐζεις συνέχεια?

@stelios_mixailidis

3 ай бұрын

Το αφήνεις στο ψυγείο και το ταΐζεις κάθε έξι μέρες. Όταν το ταΐζεις εννοείται ότι το αφήνεις πάλι 24 h εκτός ψυγείου και μετά το βάζεις στο ψυγείο. Καλημέρα Κατερινα σ’ ευχαριστώ😍❤️

@user-ry4rf6qx2e

3 ай бұрын

Καλησπέρα! Ποσο το ταΐζεις ομως;

Όταν τά παιδιά μου ήταν ποιο μικρά ζύμονα και εγώ πολλά χρόνια, ή Μανούλα μου μάζευε ένα αναρριχώμενο λουλούδι,στα ποντιακά τό έλεγαν τρος , τό έβραζε στραγγίζε, αλάτιζε, μαζί με το αλεύρι ζυμώνε , κατόπιν τά έτριβε τά ξέρανε και με αυτά είχαμε το δικό μας προζύμι Στέλιο 😊😊 Η δική μου Μανούλα ήταν η καλύτερη μαγείρισσα!!!!!

@stelios_mixailidis

3 ай бұрын

Τον ξέρω και αυτόν τον τρόπο κι εμένα η μάνα μου έτσι το έκανε στο χωριό. Καλημέρα Ντίνα σ’ ευχαριστώ 😍❤️

@user-ux2fl9rs9r

3 ай бұрын

Και βεβαια ειναι η καλυτερη !!!

@user-lb7tw2eu3p

3 ай бұрын

Καλό Πάσχα για όλο τον κόσμο, εύχομαι ή Ανάσταση του κυρίου μας να χαρίσει ειρήνη και αγάπη στις καρδιές όλων των ανθρώπων...

@stelios_mixailidis

3 ай бұрын

@@user-ux2fl9rs9r Καλημέρα Αριστοτέλη σε ευχαριστώ και καλό Πάσχα😍❤️

@stelios_mixailidis

3 ай бұрын

@@user-lb7tw2eu3p Επίσης Ντίνα καλή Ανάσταση και καλό Πάσχα πάνω απ’ όλα με υγεία😍🙏🏻

Καλημέρα !Μια ερώτηση : την 6η μέρα κρατάμε 200γρκαι το υπόλοιπο το πετάμε;;

@stelios_mixailidis

2 ай бұрын

Αν θέλεις το ταίζεις κι αυτό και μπορείς αν θέλεις να το χαρίσεις σε κάποιον αντί να το πετάξεις. Σε ευχαριστώ Victoria καλό βράδυ😍❤️

Στα εκατο γραμμάρια προζύμι ποσο αλεύρι βαχουμε για να φυιαξοθμε ψωμι; περίπου

@stelios_mixailidis

3 ай бұрын

600 γρ. Καλημέρα Αντιγόνη σ’ ευχαριστώ 😍❤️

Γεια χαρά. Ποιά είναι η αναλογία προζύμι/αλεύρι σε γραμμάρια; Ευχαριστώ!

@stelios_mixailidis

2 ай бұрын

Αν εννοείς για ψωμί είναι 100 γραμ. προζύμι + 600 γραμ. αλεύρι! Αν εννοείς κάτι άλλο ξανά γράψε μου Σε ευχαριστώ George καλό βράδυ😍

@georgepapadopoulos9948

Ай бұрын

@@stelios_mixailidis Ευχαριστώ πολύ, εννοούσα το πρώτο σκέλος της απάντησης.

@stelios_mixailidis

Ай бұрын

@@georgepapadopoulos9948 😍👍

Γιατι στο τελος κραταμε μονο 200γρ απο το προζύμι και οχι ολη την ποσοτητα ;

@stelios_mixailidis

3 ай бұрын

Γιατί αν το κρατήσαυμε όλο θα χρειαστεί πολύ τάισμα (αλευρι) και τα 200 γρ. (προζύμι) θα δυναμώσει πιο γρήγορο. Γιατί οσο περνάει ο χρόνος το προζύμι θα δυναμώνει. Σ´ευχαριστώ Παρασκευή 😍

@renatasourpa8662

3 ай бұрын

Το υπόλοιπο προζύμι, πέρα των 200 γραμμαρίων που αδειάζουμε σε βάζο την 6η μέρα, τι το κάνουμε?

@stelios_mixailidis

3 ай бұрын

@@renatasourpa8662 Αν θες το κρατάς κι αυτό αφού κάνεις το ίδιο τάισμα η κάνεις ψωμί. Σε ευχαριστώ Renata καλό βράδυ 😍❤️

Σας βλέπω από στοκχολμη

@stelios_mixailidis

3 ай бұрын

Σε ευχαριστώ Κυριακή από Στοκχόλμη καλό βράδυ😍❤️

Παρακαλώ πείτε μου. Πρέπει οπωσδήποτε το προζύμι για να κάνω ψωμί να είναι 100γρ;;;;; Αν είναι πχ το τριπλάσιο τι συμβαίνει;;;;;

@stelios_mixailidis

3 ай бұрын

Λίγο παραπάνω αν είναι δεν πειράζει αλλά με το τριπλάσιο ίσως φουσκώσει και απότομα να σου ξεφουσκώσει. Σε ευχαριστώ Σταυρούλα καλό βράδυ 😍❤️

Καλησπερα στο βίντεο γραφατε οτι οταν βγαλουμε 100 γραμμάρια προζυμη μετα προσθέτουμε 60 γρ αλεύρι και 40 μλ νερο Αν θελήσω μονο 50 γραμμάρια προζυμη μετα θα πρεπει να βάλω 35 γρ αλεύρι και 15 μλ νερο ;;;

@stelios_mixailidis

2 ай бұрын

30 γρ. αλευρι και 20 ml νερό Και αν δεις ότι είναι πολύ ρευστό πρόσθεσε λίγο αλεύρι. Καλημέρα Θανάση σε ευχαριστώ 😍👍

eγω ειμαι παλι.. την Τετάρτη 15/5 το έφτιαξα .. και σε λιγοτερο απο 48 ωρες ειχε κανει ενα φουσκωμε ππτ δν ηταν λογικο. σημερα εφτασε τριτη και δν βλεπω ζωντανια να συνεχισω κανα δυο μερες ακομα..?

@stelios_mixailidis

2 ай бұрын

Συνέχισε Αλεξάκο Πρέπει να μυρίζει και σαν να είναι ξυνισμένο 😍👍

ρε φιλε.. εγω εκανα προζυμι και φουσκωσε σε λιγοτερο απο 48 ωρες... γτ τοσο γρηγορα...?

@stelios_mixailidis

2 ай бұрын

Σε 48 h είναι λίγο δύσκολο να γίνει. έχει κενά Ενδιάμεσα; Όταν έχει ζέστη γίνεται γρηγορότερα αλλά όχι σε 48 h θέλει τουλάχιστον 4- 5 ημέρες Σε ευχαριστώ Αλεξάκο καλό απόγευμα 😍

@user-zm4lv7gb8x

2 ай бұрын

ναι το ανακατεψα και εκατσε..δν ξερω γιατι εκανε φουσκωμα .. τωρα το ταιζω..

@mitsozz

19 күн бұрын

Μου ετυχε ακριβως το ιδιο, φουσκωσε τη δευτερη μερα. Συνεχισα τη διαδικασια, ξεφουσκωσε, και ξαναφουσκωσε γυρω στη 10η μερα οπου και το χρησιμοποιησα για ψωμι

@stelios_mixailidis

19 күн бұрын

@@mitsozz εάν βάλεις λιγότερο νερό φουσκώνει πιο γρήγορα άλλα δεν κάνει τα κενά ενδιάμεσα (τρυπούλες) το πλέγμα δηλαδή. Σ´ευχαριστώ καλό βράδυ😍

Πόσα 24ωρα χρειαζόμαστε για να είναι έτοιμο το προζύμι;;; Μπερδεύτηκα λιγάκι με το...βάλε και...περιμενε😮😮

@stelios_mixailidis

3 ай бұрын

6 ημέρες ταϊζουμε και την 7η ημέρα είναι έτοιμο. Καλησπέρα Σοφία σ’ ευχαριστώ 😍❤️

@user-ex9bs5kc4s

3 ай бұрын

Κατάλαβα..αχόρταγο το προζύμι!!! Ευχαριστώ πολύ Στέλιο,την καλησπέρα μου!!

geia apo edinburgh uk

@stelios_mixailidis

3 ай бұрын

Καλημέρα Βασίλη από το Edinburgh σε ευχαριστώ😍❤️

Πολυ ενδιαφερον βιντεο!♥️♥️♥️

@stelios_mixailidis

3 ай бұрын

😍❤️❤️❤️