Ελπίζω πάρα πολύ, να έλυσα κάποιες απορίες για να γινόμαστε καλύτεροι!!! Ο σκοπός μου σε αυτό το βίντεο ήταν, να μάθετε να νιώθετε την ζύμη και να μην την φοβάστε. Να προσαρμόζεστε στις ανάλογες θερμοκρασίες και να ετοιμάζετε νόστιμα, υγιεινά ψωμιά για την οικογένεια σας γιατί το ψωμί είναι ένα βασικό και απαραίτητο αγαθό στην διατροφή μας.🍞

@mariavlahopoulos5747

3 жыл бұрын

Γεια σας ,θα ήθελα να σας ρωτήσω για το αλεύρι Whole Wheat αν γίνετε η ίδια διαδικασία με το αλεύρι Ζέα ,ενώ έκανα προζύμι αλλά κάπου χάνουμε όταν είναι να ζυμώσω ψωμί,το λεγόμενο sponge με μπερδεύει,αν κατάλαβα βγάζουμε την μάνα και το ανάλογο νερό /αλεύρι ,και μετά αυτο είναι αρκετό για το ζύμωμα η πρέπει να κάνω και άλλη μεγαλύτερη ποσότητα sponge /προζύμι ,το ψωμί μου βγαίνει βαρύ κάπου μπερδεύτηκα ,προτιμώ Ζέα τα υγιεινά σιτηρά αλλα δεν τα πετυχαίνω θα σας είμαι ευγνώμων αν μου απαντήσετε 👍🇺🇸

Μπράβο σας πολύ ωραίο βίντεο όπως όλα τα δικά σας βίντεο.Θελουμε κιαλα

Είστε απλά εξαιρετική. Είμαι επαγγελματίας μάγειρας αλλά η απλότητα και το μέγεθος της γνώσης που μοιράζετε είναι εντυπωσιακή. Σας ευχαριστώ πολύ

@vera75

2 жыл бұрын

Εγώ σας ευχαριστώ πολύ 🙏🥰

Τι να πω! Είσαι καταπληκτική.Περιμενω κάθε φορά τα βίντεο σου.Σε ευχαριστούμε πολυ

Καταπληκτική δουλειά για άλλη μία φορά!!!!

Δοκίμασα τη πιτσα σου πολύ ωραία μπραβω σου❤😊

@vera75

5 ай бұрын

Ευχαριστώ πολύ 🙏🥰

Παρά πολύ ωραίο video. Σας ευχαριστούμε πολύ. Είσαστε μέσα στο μυαλό μας. Μας βοηθάτε πάρα πολύ...Μας λύνονται οι περισσότερες απορίες. Πολλά μπράβο.. Κ ευχαριστώ εγώ πάρα πολύ για το χρόνο σας.♥️♥️♥️🙏🙏🙏

@vera75

3 жыл бұрын

😊❤️

Μπράβο σας!!!είστε πολυ επεξηγηματικη!!

Συγχαρητήρια πολλά συγχαρητήρια!!! Όπως όλα τα βίντεο που έχετε αναρτήσει έτσι και αυτό ενημερωτικό κατατοπιστικό👍👍👍σας ευχαριστούμε για της γνώσεις που μοιράζεστε μαζί μας αναμένουμε το επόμενο βίντεο👨‍👩‍👧‍👦👦👦❤❤❤❤❤❤❤🌹🌹🌹🌹🌹🌹💗💗💗💗💗💗

@vera75

3 жыл бұрын

🙏🥰❤️

πολύ ωραίο video!!

Για εμας που μας εμαθες να τρωμε νοστιμο ψωμι καθε βιντεο ειναι ενας θησαυρος Εγω πιστευω οτι το ψωμι ειναι ιδεα φιλια πολλα

Καλημέρα και Χρόνια Πολλά. Το Ευχαριστώ είναι λίγο προς εσάς υπέροχες συμβουλές φανταστικές!!!! ΕΊΣΑΣΤΕ ΜΊΑ ΚΑΙ ΜΟΝΑΔΙΚΉ!!!!! Ευχαριστούμε πάρα μα πάρα πολύ 🤗❤❤❤❤❤❤❤

@vera75

3 жыл бұрын

ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ!!! Ευχαριστώ πάρα πολύ!!! ❤️

Καλησπέρα μπράβο σου

👌👌👌👌👌😘😘😘😘😘😘😘Μας έχετε κάνει εξπέρ ευχαριστούμε πολύ 👌👌👌👌👏👏👏👏👏👏👏😘😘😘😘

Immer besser. Sehr schön und gut 👍

Γειά σας κα Δώρα όπως πάντα απλή και κατανοητή μπορεί να φαίνεται ο τρόπος λίγο πολύπλοκος αλλά αν το φτιάξεις δύο τρεις φορές μετά φαίνεται ποιο εύκολο. Να χθες έφτιαξα ψωμάκι βέβαια με το ψευτοπροζυμη και με αργή ωρίμανση στο ψυγείο έγινε άπαιχτο ανάρπαστο το τρως και σκέτο!!

@vera75

3 жыл бұрын

Σας ευχαριστώ πολύ για την εμπιστοσύνη σας !

Το ψωμι δυστυχως θελει ωρες, πολυ ελευθερο χρονο. Εγω η λυση που βρηκα ειναι να κοβω τα ψωμια σε φετες και να τα βαζω στην καταψυξη, μετα βγαζεις οσο θες και το ζεσταινεις. Κάνεις μια φορα το σαββατοκυριακο και έχεις. Ακομα και να εχεις τη ζυμη στο ψυγειο, θελεις μια ωρα να την αφησεις εξω, μια ωρα να ψησεις και 3 ωρες να κρυωσουν για να κοψεις, απλα δε γινεται.

супер.

Μπράβο σας πολύ όμορφο ψωμί!!Ηθελα να ρωτήσω τη ζύμη στην αρχή δεν τη ζυμώνετε καθόλου με το χέρι μόνο ανακάτεμα και διπλώματα κάνετε?Δεν ισχύει οτι στην αρχή ζυμώνουμε τουλάχιστον 15 λεπτά και μετά ακολουθούν τα διπλώματα?

@vera75

3 жыл бұрын

Ευχαριστώ πολύ 🙏 Ανάλογα την ζύμη και την υγρασία της. Οι υγρές ζύμες ως συνήθως διπλώνονται. 😊

Ογδόντα τοις εκατό υγρασία τι εννοείται? Στο κιλό αλεύρι οχτακόσια νερό? Ευχαριστώ κ συγνωμη

@vera75

3 жыл бұрын

Ναι, πολύ σωστά, μετράμε και το νερό μαζί με το αλεύρι που έχει το προζύμι. Το επόμενο βίντεο που θα ανέβει, θα είναι και η συνταγή με όλες τις λεπτομέρειες! 🌹

Ευχαριστούμε για το βίντεο.. βλέπω ότι το ψωμί είναι σκουρόχρωμο τι αλεύρι και τι προζύμι βάλατε;

@vera75

3 жыл бұрын

Καλησπέρα σας. Ναι, είναι μισό ολικής, σχεδόν 80% υγρασίας. Την Κυριακή θα ανέβει το βίντεο, το επεξεργάζομαι...☺️

Καλησπέρα σας . Όταν εννοείται 80% υγρασία το προζύμι τι εννοείται?

Καλησπέρα Κυρία Βέρα!!!!Τι κάνετε? Πώς πάει με την ζέστη???????Παρακαλώ θα ήθελα να ρωτήσω γιατί μυρίζει το προζύμι στο ψυγείο άσχημα??????Εντονη μυρωδιά οχι ευχάριστη!!!!! Το προζύμι ενος έτους είναι γιατί τωρα?????Τις 2 3,τελευταιες φορες που κανω ψωμι έτσι μυρίζει!!!!!Μάλλον θέλει καινούργιο να φτιαξω?????? Στο προζυμι που κανω για το ψωμι δεν μυρίζει όμως μόνο αυτό που φτιαχνω για το ψυγείο!!!!!Απο το βαζακι το παίρνω σχεδόν ολο αφηνω πολυ λίγο σχεδον καθόλου και βαζω αλεύρι και νερο για την επόμενη φορά!!!!!!Μήπως φταίει αυτο?????Δεν ξέρω!!!!!Απαντήστε μου παρακαλώ αν θέλετε!!!!! ΕΥΧΑΡΙΣΤΏ Καλο Καλοκαίρι!!!!!!

@vera75

3 жыл бұрын

Καλησπέρα σας. Πολύ ζέστη, τι να κάνουμε😊 Το προζύμι σας αρρώστησε και πεινάει.... αλλά δεν νομίζω πως πρέπει να το πετάξετε. Σίγουρα έγινε πιο υγρό με άσχημη μυρωδιά. Δοκιμάστε να το δυναμώσετε. Θα πάρετε όμως 10 γρ.προζυμι, 20 αλεύρι και 15 νερό. Σε τέτοιες ζέστες το κάνουμε πιο πηχτό. Το αφήνετε να φουσκώσει πρώτα πολύ καλά και πριν κατέβει, ταίζετε ξανά το ίδιο. Μπορεί να χρειαστεί και τρίτη φορά. Θα το δείτε. Όλα τα ταίσματα γίνονται σε θερμοκρασία δωματίου 28 -30 βαθμούς, για να κερδίσουν οι ΚΑΛΟΙ μικροοργανισμοί και τα βακτήρια (με απλά λόγια 🥰) Νομίζω πως θα το σώσουμε. Καλή επιτυχία 🙏 και καλό καλοκαίρι 😎

@eirinikozadinou425

3 жыл бұрын

@@vera75 Εντάξει αυτό θα κάνω και θα σας πω αν τα κατάφερα !!!!!!!ΕΥΧΑΡΙΣΤΏ ΠΆΡΑ ΠΟΛΎ ΚΑΛΌ ΒΡΆΔΥ!!!!!

Πολύ ωραίο ψωμί. Αλλά πολύ χρονοβόρο για μας που εργαζόμαστε. Θέλει πολλές ώρες να ασχοληθείς

@vera75

3 жыл бұрын

Σας ευχαριστώ πολύ!!!🌹 Με τις φρατζόλες στο τέλος του βίντεο έχω ασχοληθεί --- 3 λεπτά με την ζύμη και 4 φορές από μισό λεπτό τα διπλώματα. Την επόμενη ημέρα - ούτε καλάθι θέλει, ούτε φόρμα, ρίχνεις την ζύμη στο χαρτί ψησίματος, χωρίζεις στα 2 κομμάτια και μέσα στο φούρνο - με αποτέλεσμα - 2 υπέροχες φρατζόλες, με 5 λεπτά δουλειάς )))🍞🍞

Μετά το ψυγείο ...αλλά πλάθετε και κατευθείαν στο φούρνο???

@vera75

3 жыл бұрын

Ναι, μετά το ψυγείο, αφού ζυμώθηκε η ζύμη καλά, πλάθουμε τις φρατζόλες και κατεύθιαν τις ψήνουμε στο ζεστό φούρνο ❤️