*Testing AI dubbing on this video, please leave your feedback and remember that you can switch to original language plus Eng subs in the yt options* To discover the book "Rice, the Italian way" visit our shop: shop.vertical.it/products/rice-the-italian-way

@pellarin

13 күн бұрын

Should be Italian by default, optional to use ai "translation"

@realgrilledsushi

13 күн бұрын

You guys AI for this?! That’s amazing!

@iTwitzHD

13 күн бұрын

I agree that the original Italian should be the default, but I understand if you wanted to showcase it on this video as default to reach more people. While I can't vouch for the translation itself, the voice and execution is well done. Impressive

@finster796

13 күн бұрын

wait i didn't even realize it was dubbed as i was mostly listening to the video. then I watched it and the lips really give it away, but the voice is really good

@0nem4nchurch78

13 күн бұрын

I would also prefer it to be in Italien, as it makes it so much more personal for the viewer and the subtitles on all of the videos are very good. As for the dub in general, it is extremely well executed apart from a few details, that seemed off, but I definitely would prefer it, if it was just an option.

One of the best recipes I have ever seen on this channel. If I had the money I'd be on a plane now!

“Dirty rice” also has a particular and similar meaning in French Cajun cooking in Louisiana in the US. One difference is the addition of spice, Cayenne, in the Cajun version.

@chilangochongo6487

17 сағат бұрын

The few times I've had it, there was offal and I think some andouille.

@mondzi4390

9 сағат бұрын

My grandma always made it and my mom learned it. I’m from North Carolina so this is cool. We also use sausage. I have French ancestry as well.

Stavolta sono commosso, le Langhe, a cui sono molto legato, il riso, altro legame forte, e l'arte e l'amore di Chef Mammoliti che sono tangibili. Il lavec di pietra ollare è la ciliegina. Pazzesco

Beato chi faceva le domeniche col tartufo... noi coniglio all'epoca molto contemporaneo. Meraviglioso il lavéc.

Fantastic! Thank you for sharing this recipe, chef🫡 Thank you to the channel for this amazing recipe❤

Che opera d arte! Grande chef!

Definitely one of the best food channels, thank you

Un'opera d'arte!🙏🏼❤

Congratulations chef 🎉 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Thank you

Cold skimmer spoon is the best tip of the month! 👌

Io sono un cuoco...per me sei un numero uno....questa e' la vera cucina!! Top!!

Incredible technique.

thank you !! absolutely loved it and thank you for translating it as I have been struggling :)

Fantastico e ricetta spettacolare! Alla ricerca dei sapori antichi e dimenticati, ma della vera tradizione! Adoro! È il mio credo! Complimenti Chef!

@sere4268

12 күн бұрын

Ma stai scherzando, cosa c'entra qua la tradizione?

@francescospessato9393

11 күн бұрын

@@sere4268 è un piatto del ricordo, della tradizione da quanto ha detto lo Chef, solo che rivisitato in chiave più moderna, ma la base è quella di un piatto storico della zona delle Langhe evidentemente.

Tanta roba

Dirty Rice, with Chicken Broth... Understated, and simply Brilliant Chef ! Dirty Rice is a staple in the American south, especially the State of Louisiana. Your version however is indicative of a Michelin 3 Star presentation. I was fascinated watching you explain, and you and your Sous Chef, Christian putting this together. Passion, expertise, and a clear goal/end plan. Again, Simply Brilliant you two. ...cmdrpiffle from California, USA

This is fun to see as it's also how my Portuguese family cooks rice! Always thought there was a similarity to risotto but I didn't know Italy also used this same technique of just stirring a little bit and keeping the rice wet.

Stupendo 🤩

Looks fabulous

Bravo!!! 👏👏👏👏👏

Grazie Chef ❤

There are some seemingly small techniques used here that could be optional in a home kitchen, but I am so glad we can see this process so that I can make kitchen magic at home

La vista è meravigliosa, la struttura e il design del ristorante sono meravigliosi. La gastronomia sembra perfetta, penso che sia deliziosa, ma non sono abbastanza ricca per entrare in questo ristorante, mi dispiace, soddisfo le mie emozioni solo guardandolo. Esso. Grazie.

@paponeable

11 күн бұрын

Ma perché esternare tutto della propria vita su beceri social? Non se lo può permettere; Guardi e vada avanti. Dal commentare un video ad andare fuori topic parlando della propria vita/situazione economica… Mah!

@massimilianomarrani

11 күн бұрын

@@paponeable ma perché esternare allora la sua fame di giudizio sui beceri social? Non le va bene qual che è stato scritto? Legga e vada avanti. Commenti il video e non vada fuori argomento ( topic fa un po' ridere). Saluti.

Fenomeno.

incredible!

Amazing! Wow

Complimenti allo chef

Cuoco giovane ed ambizioso 💪🏽💪🏽💪🏽. Bravissimo.😊😊

I’m really amazed that this channel doesn’t have at least 10 times the subscribers. BTW- the dubbing is excellent.

Incredible! This “Dirty Rice” dish is very similar to our Cantonese claypot rice recipe. Yum! They are delicious and bring back my childhood 😢!

@mcmdrpiffle447

13 күн бұрын

This fascinates me ! Cantonese? I Spent a lot of my childhood in Hong Kong. Send me along a recipe on claypot rice if able, I'd love to try. And.... your version better have Star Anise or Chinese 5 spice in it !!!!! Just sayin' ! Respect !

@GabrielePastoreAlchemikal

12 күн бұрын

I thought the same! I am from northern Piedmont, where the Italian rice is grown, and I have lived in Guangdong for a few years and love 煲仔饭. When I saw this recipe (it’s quite different from how I make risotto at home) and the stone pot I was really surprised.

@GabrielePastoreAlchemikal

12 күн бұрын

@@mcmdrpiffle447nope, doesn’t use star anise or five spice 😂

Fantastic

Hello my new friend thanks for the video love your channel

The AI dub does the job very well.

Riso, tartufo melanosporum, un brodo fenomenale….e lavec ❤

Is the translated voice made by AI?, it sounds a bit wierd

You cut the absolutely crucial step when he started to boil the chicken again after putting it into the ice water! Did he put it back into the same pot after clearing the impurities, or into a pot of fresh water?

@sujoydas1280

13 күн бұрын

Chef puts the chicken, from the hot pot with the impurities, into the pot with cold fresh water and then starts to boil it with the vegetables. The water with the ice is for the strainer to keep it cold so when Chef uses it to skim the impurities the second time, the scum sticks better to the cold strainer.

@AS-bv8mo

13 күн бұрын

Thanks, but why put the whole chicken in ice water? It will soon be heated up again.

@Kia-mf3bo

8 күн бұрын

A me sembra la stessa pentola, infatti l'acqua è a bollore

Il lavec! Se mai farete una serie sugli strumenti della cucina, il ragazzo che li fa (sui social è "Lavec") è un grande 🤩🤩

che bomba

Come sempre buonissimo, spero che visto che state facendo il riso passiate da Pavia!

Do you have a link to purchase the Lavec soapstone pot?

👏👏👏👏👏

Ma sbaglio o sono le pentole dei due ragazzi che fanno i Lavec?

@albertofiorini1826

13 күн бұрын

Si

chiling the skimming spoon..learn something new everyday

How do you say over-engineered in Italian?

🤩🤩🤩😍😍😍👏👏👏👏👏

2024 cuisine is: "I won't cut the vegetable to not pollute the broth" and then boil the pepper in a plastic bag

just like my cajun grandma made it!

i never understood the chefs hat and the loose sleeve ends of the jackets

You should drop episodes in both English and Italian.

This is the first video in which I experience English voiceover, and it's very nice. Thank you for the added effort, Italia Squisita!

Much better the original audio in Italian

Il pollo servito per il brodo lo butti? L'altro pollo arrostito che fine a fatto?

Ragazzi vi amo e guardo ogni video. Però il doppiaggio non si può sentire. Sappiate che sentire gli chef parlare aggiunge molto all'idea di autenticità. La signora Mimina che prepara le orecchiette col suo accento Pugliese va ascoltata in originale... Un abbraccio

Com'è il voice over?

its nice once in a while someone speak english instead of reading the substitle

Dopo tutti questi chef che preparano le arie e cremine, finalmente un piatto estremamente gustoso e invitante 😋

@MrYoite96

13 күн бұрын

se non vuoi vedere arie e cremine c'è il canale "in cucina con benedetta" o la clerici sulla rai che fanno al caso tuo. qui si parla del top della gastronomia italiana e non, e comprende anche preparazioni di alto livello

@francescoghizzo

13 күн бұрын

@@MrYoite96 e infatti lo chef del video ha dimostrato come si possa anche cucinare un piatto "masticabile" di alta cucina 😉

@MrYoite96

13 күн бұрын

@@francescoghizzo si ok, resta il fatto che il tuo commento è fuori luogo su un canale come questo. se avesse fatto una rivisitazione con arie e cremine l'avresti apprezzato lo stesso? dal tuo commento credo di no.

@leviackk

13 күн бұрын

@@MrYoite96 Sì anche meno spocchia però, e prenditi una camomilla

@MrYoite96

13 күн бұрын

@@leviackk non mi pare di essermi posto in maniera inadeguata. e comunque sono calmissimo.

Vidio kamu sangat bagus saudara ❤

Well I just learned that two cultures have a dish called dirty rice. And they are very different.

Sempre interessanti i video di questo canale, ma in appunto al montatore o a chi si occupa del suono: spesso la musica di sottofondo sovrasta il parlato dello chef di turno. Abbiate cura del mix nel video.

so ... a sunday roast is usually real truffle Risotto?

@liviosimoneramasso

12 күн бұрын

Absolutely not! He's obviously grown up in a lucky family.

@ruggierol.4987

12 күн бұрын

Not really, he prepared a family recipe made in the traditional way. The truffle was added to the recipe because it is still a high-level restaurant.

❤😢Vidio kamu sangat bagus saudara ❤

Per che no corta il carote? Piu area si corta, no?

Se il sapore sta nell grasso dell pollo perché hai scelto un pollo magro???

The AI dubbing might be great for some non-Italian speakers (I'm not a native speaker but I understand Italian very well) - but DO NOT make it the default, per favore!! Make it clear that people who don't understand the original language, can do this - but as I played this video, I was thinking for minutes why the audio wasn't synced with the lips of the host at all, and I missed the beautiful Italian language. From his lip movement, I finally understood he was speaking Italian after all, and only then understood what was going on. I think subtitles should be enough, this is an Italian channel, and subtitles can literally make every language on earth understandable - dubbing is, in my humble opinion, a lazy practice. Lots of love.

Il doppiaggio inglese sembra accurato ma è molto fuori sincrono rispetto al video

Qualcuno mi saprebbe spiegare perché per fare il brodo si parte da acqua fredda?

@maurorca117

13 күн бұрын

Per non sigillarlo, ma qualcuno ha dimostrato che e' indifferente

@marcomele5954

13 күн бұрын

Rilascia più i sapori

@stronziosr2997

13 күн бұрын

@@marcomele5954 come mai? Con riesco a capire il principio chimico/fisico per la quale dovrebbe rilasciare più sostanze e quindi più sapore

@user-yi5jd9gb4l

13 күн бұрын

Si tirano fuori i sapori più dolcemente e intensamente

@stronziosr2997

13 күн бұрын

@@user-yi5jd9gb4l ah ok quindi si parla di arti magiche/stregoneria

Ieat rice with truffle united state in Italian famous restaurant The chef and stuff is all Italian

This chef cooks so cleanly he makes me feel very dirty by comparison.

why does he have a translator, just make the captions and let me hear the chef!

@jranieri84

13 күн бұрын

You can chose the language track.

Non metto in dubbio le 2 stelle ma io il pollo eviscerato e non aperto dubito che non rimanga del sangue, la partenza del risotto con del grasso estratto mi sembra pesantino e vedere il tartufo cotto nel riso mà...comunque complimenti da assagiare.

@liviosimoneramasso

12 күн бұрын

Le garantisco che dopo due ore e mezza di cottura, di sangue non esisterà la minima traccia. Per altro anche da crudo ed eviscerato, di sangue un pollo ne contiene una quantità infinitesimale.

_Italia Squisita,_ please, give us back the original voice of the chef. Using an outloud voiced translator is an awful idea.

@italiasquisita

13 күн бұрын

Just testing AI dubbing, please switch to original language in yt options

@dante7228

13 күн бұрын

@@italiasquisita in the app there isn't such an option fyi

@filippomachetta3135

13 күн бұрын

​@dante7228 there is indeed. Just click on settings and switch the audio track to original

@dante7228

13 күн бұрын

@@filippomachetta3135 on my phone (older Android) there isn't.. I've checked the settings before writing [edit: I never use the app since it's flooded with promotions]

I watch in America, but prefer Italian to English narrative.

Tutto è più buono nel lavéc

MPW would just throw a stockpot in there and call it a day.

☝🏻☝🏻☝🏻 Chefs ☝🏻☝🏻☝🏻 Please make for us fresh green beans (Fave) Spaghetti AND Risotto 🌶

☝🏻☝🏻☝🏻 Chefs ☝🏻☝🏻☝🏻 Per favore prepara per noi fagiolini freschi (Fave) Spaghetti E Risotto 🌶

sono di ampie vedute culinarie però devo dire che i fegatini crudi non mi ispirano tantissimo

Ha ispirato dal cibo coreano tradizionale. Sembra uguale.

Ho trovato il fatto che il video sia doppiato in inglese una caduta di stile . Non ne vedo l’utilità essendoci sottotitoli disponibili .

My grandma never made fancy truffle chicken risotto for me...

Mah....

Non hai messo sale ne al brodo ne al riso. Eco si, tartufo per un ministro non manca. 😅

not for everyone....

Fra' quello è un riso al tartufo... che poi ce l'ha messo solo per giustificare il prezzo sicuro...

he just tries to be "different", sometimes by applying some completely useless techniques he learned in some school. thanks, but no, thanks. and what's with this EN voiceover?! IS, if a chef is Italian, let him speak - and let us hear - Italian!

🙏🥘🍄🥬👏🍗👨🏼‍🍳

No le ha quitado el buche al pollo.

Amche se lo mescoli normalmente il chicco non si rompe..sempre con ste manie di protagonismo

Trova qualcuno altro che fa da traduttore

Sicuramente buono, ma il tartufo mi pare troppo.

It would be hard without resorting to profanity to describe how much I really, Really, REALLY don't like the AI dubbing. I am Piemontese and liked the old way of watching it in Italian. The channel is Italia Squisita. It is in Italian. So I looked for 'options' on language and found none. I looked through all the settings and found no 'language'. I did a Google search on how to change to original language and it was no help. I found YT video also no help. After all this, I am posting a comment. Please go back to the old way, and put it in the original language with ST, and make it EASY to change to dubbing if that is what you like. REALLY, REALLY don't like this. Thank you for listening.

Sento puzza di 1 euro al chicco

This is what happens when a 2 Star Michelin Chef discovers Dirty Rice on KZread last week and then trys to claim that his grandmother taught him how to make it. And it's Not even a Dirty Rice recipe... Hahahahahahahaha 😂!!!

non sarebbe stato ancora meglio bruciacchiando la cipolla e tostando un pochettino il pepe?

@mcbigtrc

13 күн бұрын

Il risotto (per quanto questo non lo fosse) viene bagnato con brodo vegetale o comunque con un brodo chiaro. La tostatura dei vari elementi la si fa per i fondi.

@MrYoite96

13 күн бұрын

ma che domanda è? la cipolla troppo tostata è estremamente aggressiva ed in un piatto del genere coprirebbe tutto. e lo stesso vale per il pepe. mi domando perchè seguiate sto canale se non avete la ben chè minima idea di quello che state guardando

@mcbigtrc

13 күн бұрын

@@MrYoite96 non a caso il signor @luke.4317 ha esposto un quesito, non ha avuto minimamente l'idea di imporre una normativa culinaria. Io mi chiedo come facciate ad essere così verbalmente veementi dopo la visione di un video di questo canale, che sembrano editati con lo scopo di rilassare il fruitore e farlo stare bene. Io le auguro una buona giornata.

@MrYoite96

13 күн бұрын

@@mcbigtrc un commento del genere fa trasparire ignoranza in materia. è come se io, che non so una fava di arte, vado all'Louvre e chiedessi del perchè la Gioconda è stata fatta mora invece che bionda, piuttosto che con i capelli a caschetto. sono domande inappropriate e stupide. io mi rilasso a vedere questi video, ma perdo subito la calma leggendo poi commenti come questo o di gente che sminuisce l'alta cucina. infatti ne ho commentati altri sopra.

Abondanza 😅

🤢

overrated

@hello.itsme.5635

13 күн бұрын

Your mum.

@MrYoite96

13 күн бұрын

with that face it's hard to even get mad at you for this bullshit u just said

@paulodacosta944

6 күн бұрын

Il solito anglosassone arrogante

Cuoco italiano, in Italia, canale italiano, ricetta italiana e mi parla in inglese. No

Ma che schifo

@MrYoite96

13 күн бұрын

sicuramente hai ricevuto un'educazione di livello per utilizzare il termine "schifo" in ambito di cibo, e soprattutto in un panorama di questo calibro. mi dispiace per te

@omolon_adaptive_frame3989

13 күн бұрын

Il budello di tu ma'

@Malleabile

13 күн бұрын

Sono stato fortunato da poter avere sempre la possibilità di mangiare ciò che volevo grazie alla nostra fantastica cuoca personale, la mia educazione è stata molto buona infatti se voglio dire o scrivere schifo lo faccio, non mi permetto di giudicare o fare supposizioni sull’educazione altrui, sicuramente sto piatto fa schifo e rovina il tartufo con gli scarti del pollo. Spero che sia chiaro e non c’è bisogno di altre risposte che tanto non interessano a nessun e a me ancora meno. Spero che sia chiaro

@ziojerry

13 күн бұрын

Non puoi nemmeno immaginare lo studio e la passione dietro a un piatto del genere. Soprattutto se non lo.hai mai assaggiato. Non è obbligatorio sempre commentare, a volte si può stare zitti, soprattutto se devi scrivere ste steonzate. Impara il rispetto

@Malleabile

13 күн бұрын

@@ziojerrylo so, ma molti la pensano come me e non hanno il coraggio di dirlo, io do solo voce a chi non può farlo.