*А який секрет у ваших соковитих котлет?*

@sterlikova

Жыл бұрын

Додаю обсмажену цибулю на олії, трохи пропарену. Потім на блендерю

@user-nf7we8bu2j

Жыл бұрын

Також додаю багато цибулі, а також натертий кабачок

@ManhattanUA

Жыл бұрын

Готувала з додаванням свіжого імбиру :) цікаво вийшло, але не всім сподобалось :)))

@klopotenko

Жыл бұрын

Чудово

@klopotenko

Жыл бұрын

Кабачок? Це вже інтригує

Thank you for the video! Strangely for a vegan, I got a lot out of it: caramelising the onion before blending, frying the cutlets before they go in the oven... but mostly the apple! What a lovely idea. I really like cooking apples into savoury dishes, but I'd never thought of layering slices like that as a base, and now I will! I think I'll use a mix of brown lentils and well-cooked millet for the cutlets, maybe some crumbled tofu as well, and use thyme to flavour. I'm so grateful for the fun videos and endless inspiration... I'm even starting to understand a bit of what you say 😊 Much love to all in this comments section💙💛

@user-gw2od1kk3x

Жыл бұрын

Thank you for sharing your experience!👍 "Hello" for you with love from Ukraine💙💛

@klopotenko

Жыл бұрын

1midnightfish, This is the highest degree of recognition. Thank you and enjoy

@1midnightfish

Жыл бұрын

@@klopotenko I always feel like a celebrity when you reply to one of my comments... ☺ A Ukrainian woman I recently met in London was telling me about going to your restaurant, and I can't wait to go myself! It's at the top of my - long, long - list of things to do when I finally make it to Ukraine. 💙💛

@klopotenko

Жыл бұрын

I will wait for the meeting at the restaurant

@1midnightfish

Жыл бұрын

@@user-gw2od1kk3x ❤

Як же мені подобається весь той позитив, яким насичено кожне Ваше відео! Дякую Вам, Євгене, і за нього, і за такі прості та смачні страви!

@klopotenko

Жыл бұрын

Заряджайтесь❤️

Жінка готує тепер тільки по рецептах Клопотенка, дуууже смачно!!! 🫶 коли приходять гості, всі в захваті😍!!!

@klopotenko

Жыл бұрын

❤️ Не дружина, а золото

@user-xj9lu5cd8l

Жыл бұрын

@@klopotenko весь секрет в рецептах!) Найкращий шеф-кухар на планеті - це Клотопенко!!!

@klopotenko

11 ай бұрын

❤️ Дякую! Це мега приємно

@user-ie7eb6iu6g

10 ай бұрын

Готувала лечо по рецепту Євгена ( закрутки) . Дуууууже смачно, дякую.

@klopotenko

10 ай бұрын

Супер! Радий, що вам сподобалось

Яблучка, сальце, та ще без додавання хліба) Тепер це будуть мої улюблені котлетки)) Дякую за смачні секретики😘

@klopotenko

Жыл бұрын

Будь ласка

Дуже цікаво! Окрема подяка за пояснення за спеції та за аутентичну назву, дуже цікаво!

Дякую, Євгене ! Ви великий експерементатор 😎👏👏👏

@klopotenko

Жыл бұрын

Будь ласка)

Очманіти, як смачно! Дякую, пане Євгене!!!

@klopotenko

Жыл бұрын

Будь ласка) смачного

@user-oh3hi1zb8r

11 ай бұрын

​@@klopotenko Добрий день, скажіть будь ласка, салат: яблуко+ яйце+ сметана- за Вашим рецептом? Так годують в школі наших дітей, і кажуть, що це саме Ваша ідея. Цікаво, чи це так, дуже чекаю Вашої відповіді!

@klopotenko

11 ай бұрын

Вітаю, Техкартки з рецептами усіх страв доступні на сайті МОЗ та на порталі ЗнаЇмо znaimo.gov.ua/techCards

@user-oh3hi1zb8r

11 ай бұрын

@@klopotenko Дякую!

Подобаються усі ваші рецепти!!!! Женю, велике дякую ❤❤

@klopotenko

Жыл бұрын

❤️

Дякую, Євгене❤ Завжди додавала до котлет корицю, але ніколи нікому про це не розповідала, бо багато кто вважає корицю "солодкою" спецією😂 А Ви підтвердили мої уподобання!!! Завжди дивлюсь Ваші рецепти із зацікавленням і яблука вважаю ідеальним продуктом майже для всього.

@klopotenko

Жыл бұрын

Чудово! Ми на одній хвилі

Дякую за рецепт! Обов'язково приготую. До фаршу додаю натерте яблуко.

Дякую за чудову ідею з фруктами!

@klopotenko

Жыл бұрын

Радий, що вас надихнув

Неймовірно і натхненно, особлива дяка за ці влучні дотепні іскрометні фрази❤

@klopotenko

Жыл бұрын

І вам дякую за підтримку

Крутезний рецепт і поради 😍👍 Ще не скуштувавши, відчула цей смак яблучка , тушкованого в соці котлетки та набутого ледь соленого смаку 😍❤ А ще одна порада від моєї мами. Для кращого смаку котлетки вона змішує два види м'яса: н-д, телятину і свинину ( повірте, є різниця ). Плюс розмочена м'якоть хліба, яйце, спеції... А ще смачно, коли після смаження класти котлетки в теплу каструлю, перекладаючи їх кусочками вершкового масла.

@klopotenko

Жыл бұрын

Дякую за такі чудові поради 😊

Теж так смажу цибульку перед замішуванням у котлетоси, але інколи беру горілку і прямо у пательні обсмажую цибульку щоб з'явився аромат багаття. На мене одного разу зійшло прозріння, і я зрозумів, що недарма на котлети іде найдешевше м'ясо - вони тупо смачніщі і соковитіщі з пашини та обрізі. P.S. те чого не знають буржуї про свинину: найбільше за все у світі свиня любить... малину. Не ожину, ні будь які інщі ягоди, а саме малину. Скоро буде сезон тож можете спробувати якщо звісно захочете. Це рецепт який я винайшов, коли творив мистецтво на досузі під час навчання у інституті: У нагріту на середньому вогні суміш олії та вершкового масла додається паприка та рівномірно розподіляється по пательні, масла повинно бути доволі багато, на пів кіло м'яса іде десь 70-80г вершкового та 30г олії та 10-15г паприки. Повинна піднятися піна і опасти - тоді паприка готова до м'яса. Потім у нагріту суміш кладеться м'ясо шматками товщиною десь у два пальці товщиною (2-2,5см) обсмажується з двох боків 3-4хв поливаючі жиром під час готування (якщо полюбляєте можна і довше але як казала моя дівчина коли її питали про глибину прожарки: "люблю їсти стейк коли він ще мичить"). Коли м'ясо готове, знімаємо його з пательні і додаємо 50-70г малини, шматок вершкового 20-25г та роздавлюємо малину на пательні, деглазуємо рожевим солодким вином (я деглазував домашнім "донбасським", за смаком дуже схоже на італійські, бо на Донбасі земля дуже схожа на південь Італії). Все. Можна поливати соусом відпочивше м'ясо і прикрасити м'ятою та ягодами малини. Суміш солодкої паприки з якої пішла вся гострота під час смаження, цукор та кислинка з вина та малини, плюс малина та вино навзаєм розкривають букети ароматів одне одного та жири які вбираюсь увесь цей смак але не відчуваються "важкими" бо є офігенська кислинка, а на подачу працює м'ята яка дає свіжість. Сіль та чорний перець за смаком вже після подачі бо якось так виходить що чорний перець все псує під час готування. Брательник назвав цей рецепт "Le Grand Хряк" :)

@klopotenko

Жыл бұрын

Anamenel Valentain, дуже дякую за такий деталізований опис. Смакота 👌

@user-tc2mr7qo5s

Жыл бұрын

@@klopotenko а давайте ви це повторите і, якщо вподобаєте,покажете нам, згадавши при цьому автора, звісно :)

@klopotenko

Жыл бұрын

Ви також можете спробувати ))

Здається, я відчуваю цей смак через екран🤤 Я також куштувала колтети з курагою, наче незвично, але таааак смачно, ням!

Дякую за чудовий рецепт.

Дякую за "інноваційну" версію класичних котлет, на вихідних спробую зробити :) Було б дуже цікаво, якби ви продовжували ділитися з нами іншими рецептами котлет, можливо з грибами чи інші варіанти :)

@klopotenko

11 ай бұрын

Щось смачненьке обов’язково буде)

Треба буде спробувати!Дуже дякую за чудову ідею,Євгене!💛💙

@klopotenko

Жыл бұрын

Смачного

Awesome cutlets! Can't wait to see them cooked with delicious, dark red sour plums.

Гарний рецепт , Дякую!

Спасибі ,Евгенчику.спробую з яблуками ,бо ще не готувала таких

@klopotenko

Жыл бұрын

Спробуйте. Це буде новий смак 😊

Дякую, Євгене, за секрети та смачний рецепт котлет!

@klopotenko

Жыл бұрын

Будь ласка) смачного

Дякую Вам за рецепт!

Ви найкрутіший в українському ютюбі, бо без аналітики прожити можна, а без їжі - ні😅

Дякую. Дуже смачно.

Не сумніваюся, що ці котлети дуже смачні 🌹 Дуже сподобалося приготування 🌹 Гарного дня 🙂🌹🌹🌹

ЖЕНЯ , ДЯКУЮ за таку СМАКОТУ !!! Вже хочеться їх приготувати !!!👍💯👌🥰❤️💛💙🇺🇦

@klopotenko

11 ай бұрын

Не стримуйтесь і готуйте)

❤❤❤Дякуємо

Я додаю замість яйця сиру картоплю (тру на терці , та що на деруни) і люблю обсмажувати в панірувальних сухарях. Але обов’язково спробую Ваші лайфхаки )

Смакота!!!! Євген, дякую за рецепт!!)))😉😉😉

за три хвилини так гарно засмажилось. просто бомба.

Дуже цікава варіація!З яблуками я ще ніколи не готувала; вважаю,що буде смачно,аж слинку ковтаю!❤

@klopotenko

10 ай бұрын

Обов’язково приготуйте і напишіть вашу думку)

Дякую спробувала, дуже смачно❤ще додала батон з молоком

Дякую, вийшло дужеее смачно🥰

Дякую 🎉

Дякую за відео ❤❤ Мені ще із м'ятою котлетки подобаються, дуже смачні 😊😊

Спасибо! Надо попробовать. Мы в семье недавно открыли для себя рецепт печени по Берлински. В него входит сочетание печёнки, лука и яблок. Поэтому уже котлеты с яблоками не шокируют, вполне внушают оптимизм на вкусное сочетание.

моя бабуся додавала в котлети кисломолочний сир і це робило з котлетами щось неймовірне. на жаль, повного рецепту я так і не знаю, але ці січеники були настільки ніжними і смачнючими. пригадую і облизуюся

Дякую!

Супер!!! Дуже хочу спробувати такі котлетки з яблуками...

@klopotenko

Жыл бұрын

Ксюша, мершій готувати. Навіщо відкладати?

дякую за ваші відео *

Про спеції дуже сподобалось, дяка!

@klopotenko

11 ай бұрын

Igor Marchenko, дякую за фідбек і спонсорську підтримку каналу

Оце здивував ,проявив відчайдушний креатив ,молодець.❤

Евгене,дякую

Вчора приготувала профітролі ❤щиро дякую, бо вийшли просто суперові😊

@klopotenko

7 ай бұрын

Клас! Дякую за зворотній зв’язок

Дякую за відео! Вподобайка (коментар в підтримку).

@klopotenko

11 ай бұрын

🫶🏻 Дякую

Євгене, дякую за рецепт. Приготувала, очманіти як смачно!

@klopotenko

11 ай бұрын

Дякую за відгук ❤️

Женя дякую за твоє добре серце!

Дякую, вибач, нового не побачено. .. готують так для людей , яким не можно цибулю в сирому виглядi. .. Але. . Дякую вам й бажаю здоров'я. ... мир вам. ...

Щиро дякую

@klopotenko

Жыл бұрын

Будь ласка і смачного

Дякую за рецепт! А ще я дуже схвалюю вибір футболки)

@klopotenko

Жыл бұрын

😃 Дякую

Зробила по Вашому рецепту! Це щось. Дякую 😊

@klopotenko

11 ай бұрын

❤️ І вам за відгук

Дякую

Подивилась відео, почитала коментарі, стільки простору доя фантазії у звичайних котлетах! Буду експериментувати😊

@klopotenko

8 ай бұрын

Вдалих вам експериментів)

дякую за прикольні рецепти полюбляю дивитися у вечері і записувати рецепт

@klopotenko

11 ай бұрын

Завжди радий)

Дякую за мега якісний український контент

@klopotenko

11 ай бұрын

Дякую вам за підтримку)

Дякую за інновації.Додавала булку ,але згідна з вами,для чого вона там.З корицею не пробувала і з яблуками.На вихідних обов‘язково буду готувать за цим рецептом.Дякую ,що ви у нас є!❤

@klopotenko

Жыл бұрын

❤️

Рецепт простий и водночас цікавий. Сало додаю завжди до котлет, навіть і рибних. Але з яблуками не експериментувала. До речі, мідній сотейнік у вас бомбічний. Страви в такому посуді мають особливо приємний смак. Дякую,Евгене, за ідею приготування котлет на подушці з яблук)

@klopotenko

11 ай бұрын

Смачних експериментів )

Євгене, у вас дуже класна футболка, дивитися Ваш блог не просто приємно та пізнавально, а ще іноді відчуваєш ментальний зв‘язок, та почуття спорідненості! Ви просто неймовірний❤

@klopotenko

11 ай бұрын

Дякую вам за приємні слова)

Євгене, дякую за рецепт. Ідея з яблуками це бімба. Вийшло дуже смачно.

@klopotenko

11 ай бұрын

Дякую за відгук )

Спасибі за рецепт котлет, обов'язково приготую заВашим рецептом

@klopotenko

11 ай бұрын

Смачного)

чудовий контент, особливо за поєднання спецій з свининою, цікаво

@klopotenko

11 ай бұрын

Дякую!) Радий, що ви знаходите для себе щось корисне)

Їду до батька на підмогу на польові роботи там і перевіримо рецепт. Подяка Євгену!

@klopotenko

Жыл бұрын

Смачного вам )

Цікавий рецепт ❤ мої найулюблені види котлет - це гречаники і котлетки з річкової риби😋😋 вони такі ніжні і соковиті. Завжди асоціюються в мене з канікулами в бабусі. Ще вона робила оладки з ікри🥰

@klopotenko

Жыл бұрын

Ідеально )

Дякую,Євгене) Дійсно смачно із підсмаженою цибулею .Мене навчила пані в Польщі.

@klopotenko

11 ай бұрын

Будь ласка) Поганого не пораджу ❤️

побачила це відео вже після того, як приготувала котлети. охх, трясця. прийдеться зачекати до наступних котлет

Завжди радий бачити Ваші відео

Супер

Доброго дня, Євгене! Мені подобаються ваші рецепти. Сьогодні робила котлети на подушці з яблук. Дуже смачно! Дякую вам за ваші рецепти!

Добре получилось❤

@klopotenko

Жыл бұрын

Дякую за фідбек

Крутяк, спробую з яблуками

НАРЕШТІ Я ТЕБЕ ПОБАЧИЛА !!! ДУЖЕ РАДА ЗА ТЕБЕ !!!! ТИ ЛЮДИНА , ЯКУ Я ПОВАЖАЮ , БУДЬ ЗДОРОВ ТА ДАВАЙ НАМ ГАРНИХ СВОЇХ РЕЦЕПТІВ . 😊😊😊😊

@klopotenko

11 ай бұрын

❤️

футболочка прикольна)))

@klopotenko

Жыл бұрын

Дякую

Відразу згадала найсмачніші котлетки у світі, моєї бабусеньки золотої❣️. З повагою до ваших котлеток Євгене😘

@klopotenko

Жыл бұрын

Вітання бабусі

Так як тут зібрались любителі сучасної і незвичної кухні та цікавих поєднань, розкажу вам що робить мій наречений: в шакшуку додає якісний апельсиновий сік і це мене підкорило Можливо в світі так готують, але ми про це не знали тому це наша інновація 😄 Пробуйте 😋

Кориця зі свининою - цікаво😊

Дякую Евгене за Ваші смачні страви і прості і смачні я готувала пиріг тертий зі смальцем за Вашим рецептом, це просто бомба, класс, смачнючий вийшов!!@@❤❤❤❤❤❤

@klopotenko

11 ай бұрын

Завжди будь ласочка ❤️ Заходьте частіше

Добавляю до котлеток гірчиці, дуже смачні виходять😊 Дякую за Ваш варіант, обов'язково спробую

@klopotenko

11 ай бұрын

Цікава ідея!)

Спасибо большое! Мне кажется я ощущаю этот аромат пока смотрю ролик.

@klopotenko

4 ай бұрын

Біжимо готувати?)

Дякую, Олено за гостя! Потрясаюча людина! Мені здається, що, ми таких людей повинні слухати кожного дня! Бо, як що ні, то буде те, що в Грузії, тільки у нас буде не через 15р, а раніше! У нас повинна запрацювати пропаганда і проти російської мови , проти бувших, не зважаючи, що не можна довести юридично нічого! Ми знаємо, що, наприклад шуфричі, ОП, працюють на ворога на зека і це факт!

Дякую за ідею з яблуками. Буду додати, мені подобається смак запечених яблук. Іноді готую котлетки з кукурудзою. Частину мелю в фарш, частину кидаю цілою. Соковиті вироби отримую.

@klopotenko

11 ай бұрын

Пробуйте! І обов’язково пишіть відгуки ❤️ Мені ж цікаво)

Як же гарно. Я навіть аромат відчула 😂

Слина так і тече 😊

Я дуже полюбляю спеції,особливо куркуму,тож котлетки не є винятком ) Також,щоб урізноманітнити смак,додаю сиру морквинку та бурячок. Гарний колір ,користь та цікавий смак)

@klopotenko

Жыл бұрын

Цікаво 👌

@user-kc4es5dh1y

Жыл бұрын

Так і соковито)

Окрема Вдячність за Україномовний Контент.❤

@klopotenko

11 ай бұрын

Підтримуйте український Ютуб 😘Діліться контентом в соц.мережах

Євген, дякую за рецепт, вийшли смачні котлети😙. Ви молодець, що популяризуєте українську кухню по всьму світі!!! Ще одна порада, щодо італійських субтитрів: пояснення термінів - назв. Котлети - polpette. Strutto - це смалець, а сало італійською lardo.

@klopotenko

11 ай бұрын

Дякую за пораду)

@user-oq8mw1vc9b

11 ай бұрын

Дякую за чудовий рецепт ісолов'їну мову. Смачного.

Свинина з м’ятою просто бомба

Дякую за рецепт) Спробуйте зробити з айвою. це буде ще смачніше. Я готую курячі стегна або гомілки в духовці з картоплею і айвою. Дуже смачно)

Хочу незвичних котлет не смажених,але і не варених,чекаю на рецепт😊 З яблуками смакота.❤

@klopotenko

Жыл бұрын

Без смаження kzread.info/dash/bejne/iXymsah7fba5psY.html

Дуже хочеться рецепт закарпатського бограчу.

@klopotenko

Жыл бұрын

Тримайте ❤️kzread.info/dash/bejne/ZJqgwbqicsTXaMo.html

Котлети за вашим рецептом вийшли супер , як смажити сало то це вийде шкварки, а я їх не люблю тому просто зробила бутерброди сало з чорним хлібом часником і котлети 🥰

Респект!!!В сезон яблук саме те,що треба.Такий собі фруктовий гарнір,коли наїлися салату з овочів.А ось вам чудова альтернатива.

@klopotenko

Жыл бұрын

Таак

ДЯКУЮ ДЯКУЮ ДЯКУЮ 💛💙

Толково!

Дякую за ідею з яблуками,просто і геніально))Завжди фарширувала курку яблуками,а от тут теж два в одному :і уотлкти і некалорійний ,смачний гарнір.Свинина ще любить мускатний горіх.))

@klopotenko

Жыл бұрын

Користуйтесь ❤️

Євген, приготуй якісь незвичайні котлети! Дякую за рецепт!

@klopotenko

11 ай бұрын

👌🏻

Завжди підсмажую цибульку і навіть у пельмені пасирую цибулю.

Ням-ням-ням ❤❤❤❤

Прикольно - котлети з яблуками 👍