How to cook ASPARAGUS | Life hacks from Ievgen Klopotenko
How to cook perfect asparagus in a pan
To get the perfect taste of asparagus, you need to know only two things. The first is how to prepare it. The second is how long it takes to cook.
Nothing complicated, but you will get crispy, saturated with lemon juice and butter asparagus, which conquers from the first bite. In April, its season begins, which means that it will be more available on the shelves of supermarkets in bazaars. Use this. Eat it as a side dish or add it to salads for a variety of textures.
Ingredients for cooking asparagus:
12 pieces of green asparagus (asparagus)
1 water
1 Art. l. salt for cooking (+ additional if necessary when frying)
50 g of butter
lemon juice
Step-by-step how to cook asparagus - watch the video
👉 Become a project sponsor: / @klopotenko
#IevgenKlopotenko #Klopotenko #Asparagus #Lifehack #tips #cooking #ukraine
⏱ Time Code:
0:00 - Types of asparagus and their differences
0:33 - How to properly cook asparagus
0:48 - What part of asparagus should be cut before cooking
1:02 - Do you need to clean asparagus?
1:33 - What is the difference between asparagus and asparagus beans
2:01 - How and how much to cook asparagus
3:00 - Give asparagus a taste
3:36 - Presentation of the finished dish
4:05 - Tasting crispy asparagus
**************************************************
👩🍳 I recommend looking at my other recipes:
✔ Life hacks: • Поради Клопотенко | Єв...
✔ Meals in 30 minutes: • Страви за 30 хвилин | ...
**************************************************
Online course: bit.ly/3uv7GQ3
Online store: bit.ly/3oeLjun
Facebook: / recipesievgenklopotenko
Telegram: t.me/cooking_support
Instagram / klopotenko
**************************************************
My team and I are working to help Ukraine.
💛💙 Support Ukraine! - bit.ly/3L4DktT
**************************************************
Share and recommend videos. This is a huge contribution to the development of Ukrainian content!
📧 If you want to write me something interesting, or maybe you want to cooperate with me, then write to me at info@klopotenko.com
Пікірлер: 752
*Які ще лайфхаки ви б хотіли бачити на каналі?*
@sterlikova
Жыл бұрын
За спаржу велике дякую. Куштувала, але сама не готувала. Виявляється це швидко і легко. Дякую ща корисні поради
@OS3spys
Жыл бұрын
Як краще смажити різновиди м'яса (у нас я на боці wellwellwell done, а мій партнер на боці ледве rare) та риби; які гарніри, щоб краще для здоров'я; чи є відмінність у післясмаку, якщо злакові кидати в холодну воду варити чи одразу в окроп, і так щоб не збиралися у ком; дайкон, земляна груша і звичайна редька - як зробити смачні салати; як поєднати пюре з яблуком, Ви якось радили таке, щоб полегшити страву; якісь сезонні бюджетні рецепти, корисні для здоров'я; як спеції взаємодіють; чим можна замінити томатну пасту (печія від неї) і тд
@klopotenko
Жыл бұрын
OS, дякую. Почув, занотував 👍
@user-ik2fh4ex1d
Жыл бұрын
Як швидко очистити яйця від шкаралупи)
@klopotenko
Жыл бұрын
Юлічка, почув. Дякую
До вершкового масла на сковорідку додаю зовсім трошки часничку, і це просто пісня!
@mariyakalytyak6734
Жыл бұрын
Це ваша фантазія. Загалом іноді кладуть цибулю злегка підтушену, коли заливають зверху яйцем.
@user-bo1qy3ts8o
11 ай бұрын
З часником ідеально
@mariyakalytyak6734
11 ай бұрын
@@user-bo1qy3ts8o У нас всюди кладуть часник. Скоро будуть заправляти ним чорниці. Просто є делікатні овочі, які не потребують часнику. Спаржа краще поєднуються з олією, лимоном, прошутто. Дуже смачне різотто з добавлянням тертого сиру та масла. Ніде не кладуть часник у цих блюдах. Я не є велика господиня як інші, але добре знаю французьку та італійську кухню
@user-sx6yu9sl4k
11 ай бұрын
@@mariyakalytyak6734 та без різниці, ніхто не сперечається з тією кухнею. Мені так само, найсмачніше з піджареним часничком. І зелена, щоб хрумкотіла. А біла, то взагалі, щоб в маслі втушилася до румяна і багато піджареного часничку....
@pavlokurilyuk4286
11 ай бұрын
@@mariyakalytyak6734якщо є рецепт чорниці з часником, котрий добре смакує, то чому б не скуштувати?)
Українці зроблять смакоту з чого завгодно. Браво!!! Ми кращі!!!🇺🇦🇺🇦🇺🇦
@klopotenko
Жыл бұрын
💙💛
прекрасна ідея - давати базові способи приготування! Корисно й ненав'язливо, дякую
@klopotenko
Жыл бұрын
Ольго, дякую за фідбек
Дякую. Вас вітає Ірпінь ❤❤❤❤❤
@klopotenko
Күн бұрын
Моє серденько вам ❤️
Геніально і просто!!! 👍👍👍👍
Обожнюю спаржу! Але виявляється я її трохи неправильно готувала. Дякую за науку!❤ Хотілось би інформації про різновиди листових салатів і що з них краще готувати. А ще різновиди спецій, і з якими блюдами чи продуктами вони пасують. Бо вдома кухонні війни: чоловік не розуміючи ,пхне їх куди попало, псуючи блюда.
@klopotenko
Жыл бұрын
В.С. Почув, дякую. Цікава ідея
@user-wi6wi3vg8j
Жыл бұрын
При єднуюсь до прохання ❤
В Італії є спеціальні кастрюлі для спаржі - високі вузькі з сіткою всередині. Води наливають лиш наполовину, щоб вершки спаржі варились на пару. І з сіткою витягати готову спаржу дуже легко.
@olhamykhailyshyn3813
9 күн бұрын
В мене теж така є в Німеччині. Тут спаржа просто культовий продукт.
@user-zx9gb1sg8m
5 күн бұрын
Культ культом, а яка ж денна норма спаржі? Бо вона, як і будь-яка лікувальна рослина, вживається не кожного дня. Мені призначали пігулки зі спаржею. Там строк лікування був 3 місяці, потім перерва два місяці.
@olhamykhailyshyn3813
5 күн бұрын
@@user-zx9gb1sg8m Сезон спаржі теж більше 3 місяців не триває. Навіть є прислів"я (дослівно не пам"ятаю) щось типу починаються черешні-закінчується спаржа. Ну і зрештою, я не медик, але думаю, що є велика різниця між споживанням, наприклад, апельсинів і вітаміну С в таблетках, тим більше в таблетках, де є суміш різних речовин.
@klopotenko
5 күн бұрын
@user-zx9gb1sg8m Цікава інформація
Дякую !!! Давно хотіла знати, як правильно готувати спаржу !❤️
@klopotenko
17 күн бұрын
Радий, що ви знайшли те, що шукали ❤️
Дуже смачно, обгорнути по 3 штучки , біконом и посмажити або в духовці. Це, супер! Смачно👍
Ви дуже апетитно захрумкотіли в кінці відео 😁 Обов'язково приготую спаржу за вашим рецептом☺️🤗
@klopotenko
Жыл бұрын
Хрумтимо разом )
мені сподобався цей хрумкіт😅😅❤
Заўтра паспрабую так зрабіць. 🤍❤🤍❤💙💛
Дякую, Ви чудовий. Відео про овочі для мене, наприклад, - це номер один. ❤
декілька років готую за Вашим рецептом - дякую від серця та родини! (було інше відео)
Дякую за чудовий рецепт! Якщо можна, приготуйте, будь ласка, артишок. Це чудо з'явилося в магазинах без інструкції з приготування 😂
@oksanapavliv1641
Жыл бұрын
Дуже смачні артишоки і дуже корисні,треба бачити як їх готувати бо словами то не описати коротко,правда є різні рецепти де не треба багато часу витрачати на очищення,бо я люблю їх якраз обчищеними і тоді обваляти в борошні і в яйці а тоді смажити у фрітюрі
@halynahvrhyn4221
16 күн бұрын
Артишок порізаний на кусочки....на пательню..оливкова олія ,часник зубчики на двоє розрізати ,посололити і протушити доливши води залежить від величини кусочків артишока, протушити до готовності ,посипати щедро петрушкою, вода має випаруватися майже, і так ви відчуєте смак артишока ,просто і смачно....
На мій суб'єктивний погляд з голандезом спаржа смакує просто офігенно.
@klopotenko
Жыл бұрын
Рецепт голандещу в мене на каналі теж є 😉
@Rose-fk9cw
Жыл бұрын
Так, Ви праві, бо соус холондезе до білої спаржі додають... Раз з картоплею, або загортають у налисники... поливають цим соусом... Тоненькою вареною шинкою також можна білу спаржу загорнути... Якщо з картоплею подавати, то картоплю на четвертинки нарізати, відварити у підсоленій воді. Ще є варіант, коли білу спаржу загортають у спеціальну фольгу , додати до неї масло, приправити за бажанням і запікати у духовці. Щоб ситніше блюдо було, німці часто кладуть відбивну, картоплю, білу спаржу з соусом хольондезе... Швидкої перемоги Вам та щоб всі живі та здорові залишились !! Щоб ніхто не голодував і добрий заробіток мав !! 💙💛
Дуже дякую за кулінарну освіту
Дякую за рецепт❤ Я подаю з пармезаном, а обрізані стеблинки додаю в овочевий бульйон.
@klopotenko
16 күн бұрын
Смачного )
Фантастичне приготування!
Много раз пыталась приготовить спаржу и никогда не получалось. Вчера приготовила по вашему рецепту. ИДЕАЛЬНО!!!! Просто кайфанула. Спасибо 🙏💛💛💛💙💙💙
@klopotenko
Жыл бұрын
Це ж прекрасно ❤️ Радий, що ви нарешті знайшли рецептик)
My husband made delicious soup from those hard parts of asparagus. It was soup- puree with little bit potatoes, herbs and some cheese on the top when served Yammy!
Дуже гарний і простий рецепт! Дякую, Євгене! ❤
Не варю, ламаю там, де сама надломиться, одразу обжарюю і додаю каплю вустерського соусу. Навесні пару раз на тиждень купую, коли вона адекватно коштує)
@klopotenko
Жыл бұрын
Теж працює 👍🏻
@innalogin
Жыл бұрын
Теж тільки жарю на олії та солю. Ммм...як гриби... Навесні, бо росте на газоні 😂😂 більше 20 років. А щє її додають часто до букетів, як травичку з червоними ягідками 😉 У нас її називають "заячий холодок".
@olkodolko
Жыл бұрын
В метро продавали 5кг мішки замороженної😅 Не дуже Краще переплатити
Найсмачніша спаржа для мене була в Мічігані у маленькому селі де ми її збирали прямо у полі весною. Кинули її на гриль з оливковим маслом і все - вона була солодка❤️🙂 Привіт із Нью Йорку!
@klopotenko
Жыл бұрын
І вам привітик) 💙💛
Який вчасний рецепт) якраз цієї весни збиратиму свій перший врожай спаржі і тепер знаю, що з нею робити 🎉 Дякую
@klopotenko
Жыл бұрын
О, як влучно) Смачного
Ніколи не куштувала спаржу. Після цього відео з’явилось бажання спробувати приготувати. Так все просто насправді і швидко.
@klopotenko
Жыл бұрын
Просто, смачно і корисно
@Agronom-samouchka
2 ай бұрын
Але вона повинна бути максимум свіжа. Тобто відразу з поля 😊 Ми свою не відварюємо. Часто їмо сирою, особливо смачна фіолетова.
Супер!Коротко і ясно.
Супер рецепт! Дякую! ❤
Дякую за чудовий рецепт!
Дуже дякую ❤❤❤
Як просто і чудово, дякую!💙💛👍
Дякую! Завтра приготую!
Велике спасибі!
Дякую, Євгене за цікавий і смачний рецепт!
Прекрасне корисне відео. Коротко і ясно.
Величезна дяка. Приготувала вперше. Дуууже смачно!
Євгене, дуже дякую за рецепт, обов'язково спробую приготувати.😊
Дякую❤Простіше нікуди !Обов'язково приготую!
Дякую за рецепт!
Дякую - швиденько й зрозуміло!
Наважилась вперше в житті з'їсти спаржі! Приготувала за вашим рецептом і не пошкодувала. Смачно, хоч і досить дивний смак спаржі як такої)) Дякую також за короткий формат відео, бо оті 30-60 хвилинні кулінарні шоу геть не годяться для щоденного користування. Успіхів вам!
@klopotenko
Жыл бұрын
Дякую! Вам смачного ❤️
@Margaretshch
25 күн бұрын
Я навіть сиру можу їсти🤭смачна
Дякую,якраз шукала простий рецепт приготування спаржі👍👍👍
Приготувала. Дуже смачно і швидко. Все получить.
Готувала за цим рецептом - дуже просто і смачно, смак дуже натуральний. Давайте більше простих рецептів❤
Дякую за рецепт смачнющої спаржі! Вийшло все ідеально ♥️🤌🏽
Дякую за рецепт і легкість пояснювання. В мене навіть 3 річній дитині сподобалося, неочікуванно❤
Дуже дякую ,за коротке інформативне відео!💙💛
як актуально! дякую, саме так і приготую☺
Дякую за відео, сьогодні спробую вперше приготувати ❤
Love it. Definitely will subscribe. Your videos are helping me to learn and understand Ukrainian ! Thank You!🇺🇦❤️
@klopotenko
Жыл бұрын
💙💛 Thanks
Величезне дякую вам❤❤❤❤❤
@klopotenko
Жыл бұрын
Будь ласка💛💙
дякую! обожнюю спаржу, спробую почистити
Дякую Євгене! Обов’язково спробую , впевнена що цього оазу все вийде😄
Дуже класний випуск, що однозначно заслуговує на вподобайку!
@klopotenko
Жыл бұрын
Дякую за фідбек
Дякую!Дуже легко та швидко ❤❤❤❤❤❤❤
Євгене, це пожежа. Дуже смачна 👍👍👍 дякую
Дякую за гарний рецепт)
@klopotenko
12 күн бұрын
Будь ласка)
Корисна інформація, дякую )
Дякую ,дуже просто❤❤❤❤
Дякую чудове відео
Смачний майстер з бездоганним смаком👍💪😋)
вперше приготувала спаржу за вашим рецептом! вийшла дуже смачна! але кожна штучка по-різному приготувалась, деякі вийшли просто ідеальні та хрумкі! думаю, це вийшло так, бо в пучку були дуже різні спаржі: дуже тоненькі, середні і грубі) дякую за рецепт! 🥰
@klopotenko
11 ай бұрын
Дякую вам за відгук ) ❤️
Тільки сьогодні мене моя пригостила спаржою!!!! З грядки, молоденька, смачненька! Як горох смак!!! Дуже смачна!! Чому ніхто не каже що це просто смачно! Без приготування!!! ДУЖЕ смачна!
Шеф талант!) Дякую за смакоту
Ще дуже смачно і хрустко, якщо останнім штрихом притрусити сухариками
Смакота! Купуємо дуже часто спаржу. Насолоджуємося цим неперевершеним смаком декілька місяців.Щиро дякую Вам за відео!
Дякую!!! Пішла за спаржею
Ви так смачно її з’їли, що я пішов до магазину.)
дякую за такий рецепт. Спробую приготувати 🎉
@klopotenko
4 ай бұрын
Все дуже просто!) Смачного
Дякую за рецепт,дуже сподобався
Круто і швидко!
Дякую за українській контент і чудові рецепти 👍👍👍
Виглядає смачно!
Ніколи не готувала ту спаржу і тут надумала спробувати, а як готувати не знаю. І ось відкриваю ютубі і як вчасно, і як просто, а в моїй голові при виді тої спаржі були картинки з винами і горящими пательнями. Дякую ❤
@klopotenko
Жыл бұрын
Будь ласка!) Радий підказати. ❤️
Чудовий рецепт . Було б дуже корисно кілька базових рецептів з заправками до салату. Дякую 💛💛💛💛
@klopotenko
Жыл бұрын
Дякую за запит
Подобається такий формат, де показують як приготувати певний продукт, було б круто такі відео з кількома способами приготування різних продуктів. Дякую за відео🤗
А я ніколи не куштувала спаржу😮 Бачила її в магазині, але не знала як готувати, тепер завдяки Вам знаю, дякую!
@klopotenko
Жыл бұрын
Раджу познайомитись 😍
Обожнюю спаржу, готувала її по іншому раніше, спробую ваш рецепт)
Зробив за вашим рецептом, все смачно і хрумкотіло. Тільки в сім'ї спаржа подобається тільки мені, зате мені більше ;)
Сьогодні приготувала. Вийшло дуже смачно!!!! Дякую за рецепт!
Дякую! Я ще ніколи її не куштувала, а зараз є така змога приготувати за Вашим рецептом .
@klopotenko
Жыл бұрын
Смачного)
Дам цій спаржі ще один шанс, дякую, Євгене:) вочевидь, пару разів раніше я готувала її просто як зелену квасолю-варила, виходило так собі на смак, тому перестала брати😅 Схожа історія з брюссельською капусткою.
@klopotenko
Жыл бұрын
Вона заслуговує на другий шанс, однозначно 😉
Щиро Дякую, Eugéne за классный лайфхак!!!❤️👏🏻❤️ Спаржа и зелёная и белая прекрасна и полезна!!! А после отваривания её можно с любым соусом подать- она самодостаточна сама по себе, но и в салатах cudo як хороша!💙💛💛💙 Кажется, лучшего не ничего у Бога, как Днепр и наша славная страна… То Тарас Шевченко сказал!!! Слава Украине!!!! Слава ЗСУ!!!🇺🇦 💙💛💛💙 Сдохнут подлые орки 😡 и Все буде Украина!!!💛💙💛💙🇺🇦
@klopotenko
Жыл бұрын
💙💛 Обов’язково
@Rose-fk9cw
Жыл бұрын
До спаржі особливо білої підходить соус ( Hollandaise)... Зелену можна підсмажену і в холодному виді та порізаною на невеличкі частинки, додавати до свіжих зелених салатів... Всім доброго здоров'я та мирного неба якнайшвидше 🙏💙💛
@meganF7005
11 ай бұрын
@@Rose-fk9cw погоджуюсь з Вами! Зелена спаржа в салатах, зокрема з помідорами, дуже смачна! Для дресінгу взяти оливковоі оліі, лимон, сіль, цукор за смаком, можна трішечки гірчиці і ріпчатої цибулі 💕 і ніякоі зелені, вона гасить смак спаржі ☺️
@Rose-fk9cw
11 ай бұрын
@@meganF7005 Замість цукру спробуйте додати трішечки меду...Можливо і Вам буде смачно... 💞
@meganF7005
11 ай бұрын
@@Rose-fk9cw дякую, іноді так роблю, коли є дома рідкий мед, дуже смачно 👍🏻👍🏻👍🏻
Дякую за рецепт
Прекрасний формат!
Дякую,спробую обов,зково!😊
те що крутилось у мене в голові)) як її готовити🫣 дякую за відповідь❤
Дякую ! дуже корисно)
Колись куштувала спаржу - смак сподобався. Тепер час і самій приготувати з подачі Євгена 😉😋
Чудовий випуск, для себе відкрила багато нової інформації. Дякую)))
@klopotenko
Жыл бұрын
Користуйтесь ❤️
Дуже класно вийшло 👏🥰
Смачно виглядає❤
Клас, обовьязково спробую!
❤ дякую !
Дякую за майстерклас
Класно, просто і корисно! Щиро дякуємо за рецепт!🇨🇦💙💛
@klopotenko
Жыл бұрын
❤️
Смакота) мені здається, що більшість овочів краще їсти без солі - тільки тоді відчуваєш їх справжній смак. Але сік лимона не завадиить. Завжди додаю його в овочеві салати. Дякую за тонкощі приготування💙💛
@arsenromanyuk877
Жыл бұрын
без солі взагалі ніфіга смаку нема😂
@klopotenko
Жыл бұрын
Будь ласка
@iRAirena7
Жыл бұрын
@@arsenromanyuk877 Це звичка. Хоча, якщо їсти магазинні гумові помідори, то присолити обов'язково) Та ще й майонезу можна побільше добавити 😃😃 А якщо з бабусиного городу - то це зайве)
@caterinagavrylenko923
Жыл бұрын
Ну і неправильно, не треба відрізати. Треба взяти в руки пагін і зігнути, він трісне. Нижня частина викидається, а верхні м, якенькі варити.
@kseniaksenia15662
Жыл бұрын
@@caterinagavrylenko923 У нього вся спаржа однакова за розміром, він підрівняв її і так зрозуміло, де той згин буде. Тому легше відразу відрізати низ у всього пучечка, чим по одній ламати. От і все.
Дякую. нарешті зрозуміло. а з лососем мабуть буде супер. А давайте тепер спаржеву фасоль як довго готувати
Готовлю різотто зі спаржею. Дуже смачно виходить