✅ The tastiest way to cure pork belly for subsequent drying or smoking at home.
• Cut a whole pork belly into parts
• Prepare a cure mixture of curing salt, ground black pepper, brown sugar, coriander and garlic powder. Important: 2 - 2,5% Curing Salt for each Kg of Meat
• Rub the spices on to the each piece of pork belly.
• Place the pork belly in a zip lock bag or a vacuum bag and store the in the fridge for 7 days
• Turn the pork belly every day
-------------------------------------
✅ Самый вкусный и простой способ засолить свиную грудинку для последующей сушки или копчения в домашних условиях.
• Целую свиную брюшину разрежьте на части.
• Приготовьте посолочную смесь из поваренной соли, молотого черного перца, коричневого сахара, кориандра и чесночного порошка. Важно: 2-2,5% соли (50% нитритной и 50% обычной соли) на каждый кг мяса.
• Натрите специями каждый кусок мяса.
• Поместите свиную грудинку в вакуумный пакет, выпустите воздух и поместите в холодильник на 5 - 7 дней.
• Массажируйте свиную грудинку каждый день.
-------------------------------------
🎥 Видео часть 2:
• Бекон это очень просто...
-------------------------------------
Royalty Free Music from Tunetank.com
Track: Whiskey Blues by SoundStreet
tunetank.com/track/6378-whisk...