PratoFundo por Vitor Hugo

PratoFundo por Vitor Hugo

gastronomia explicada: receitas que funcionam
🧙mestre em ciência de alimentos + farmacêutico + gastrônomo
canal selecionado para o KZread NextUp Brasil Class of 2016!

► Contato comercial: [email protected]

Пікірлер

  • @veraluciadocarmoferreira684
    @veraluciadocarmoferreira6849 сағат бұрын

    Ficou lindo 😋

  • @DaniTobias31
    @DaniTobias3115 сағат бұрын

    MARAVILHOSO ❤❤❤❤❤

  • @sakamotosandra6650
    @sakamotosandra665016 сағат бұрын

    Mmm, que riqueza! 😋😋😋😋

  • @michelleizawa2125
    @michelleizawa212521 сағат бұрын

    Que vontade😊

  • @pratofundo
    @pratofundo21 сағат бұрын

    É bem gostoso, se gostar de matcha heheheh

  • @monicaferreiragomes4850
    @monicaferreiragomes4850Күн бұрын

    Adoro matcha. Nossa que vontade! Ficou lindo. ❤

  • @pratofundo
    @pratofundoКүн бұрын

    É maravilhoso

  • @TVRomulo
    @TVRomuloКүн бұрын

    Deve sair mais caro que de pistache kkkkkkk

  • @pratofundo
    @pratofundoКүн бұрын

    Pistache ainda ganha no preço 🤣

  • @DanielaSilva-ol6ti
    @DanielaSilva-ol6tiКүн бұрын

    Eu tbm achei que o Tostines estava me lembrando outro biscoito da marca rsrs…

  • @pratofundo
    @pratofundoКүн бұрын

    Né! 🤣

  • @edooardo83
    @edooardo83Күн бұрын

    vitor, já experimentou o matchá da PUSH?

  • @pratofundo
    @pratofundoКүн бұрын

    Provei não, é caaaaaaro 🤣

  • @Marciacarolinabike
    @MarciacarolinabikeКүн бұрын

    O da Nude tem gosto de óleo, ja desisti do leite condensado e do creme de leite veganos🤢

  • @pratofundo
    @pratofundoКүн бұрын

    Esse eu não provei ainda, é caaaaaaro

  • @carlanascimento3614
    @carlanascimento3614Күн бұрын

    Obaaaa ❤

  • @pratofundo
    @pratofundoКүн бұрын

    Tem que fazer :)

  • @carlanascimento3614
    @carlanascimento3614Күн бұрын

    Amei victor ❤

  • @pratofundo
    @pratofundoКүн бұрын

    Yay! :D

  • @user-nk5ci8lt2d
    @user-nk5ci8lt2d3 күн бұрын

    Vai logo no assunto

  • @pratofundo
    @pratofundoКүн бұрын

    Não quero 🤣

  • @antoniamariabarbosadacosta3072
    @antoniamariabarbosadacosta30724 күн бұрын

    Pra q esse sacrifício? Ensinaram por o arroz seco um pouco na Air Fry antes de bater fica facinho! E a farinha de arroz comprada é barata!

  • @pratofundo
    @pratofundo3 күн бұрын

    Alguém, literalmente, não assistiu o vídeo 🤣

  • @antoniamariabarbosadacosta3072
    @antoniamariabarbosadacosta30724 күн бұрын

    Devia ter mostrado a massa do pão qd tava fazendo!

  • @pratofundo
    @pratofundoКүн бұрын

    Alguém não viu o video 🤣

  • @mariaelizabetfonsecalariu1029
    @mariaelizabetfonsecalariu10294 күн бұрын

    Você é maravilhoso pra explicar, passa sinceridade, respeito. Obrigada.

  • @pratofundo
    @pratofundo3 күн бұрын

    Obrigado pelo elogio

  • @leticiaevaristo2118
    @leticiaevaristo21184 күн бұрын

    que vídeo incrível, eu acho que mesmo o açucar gastando gás ou energia, ainda vale a pena, já que o pacote de biscoff é basicamente 30 reais. Mas no video nao ficou claro, dá pra usar essa versao como um substituto do biscoff mesmo?

  • @pratofundo
    @pratofundo3 күн бұрын

    Alguém não assistiu o vídeo com atenção hahahah

  • @deborasilva4164
    @deborasilva41645 күн бұрын

    Conheci a Trento em 2016 por aí, é um dos melhores chocolates. Não entendo pq demorou tanto para ser reconhecida

  • @pratofundo
    @pratofundo3 күн бұрын

    Porque não é chocolate gheheheheh

  • @veraluciamelo2951
    @veraluciamelo29516 күн бұрын

    Mesmo que bla blá-blá-blá desnecessário hein cansa

  • @pratofundo
    @pratofundo3 күн бұрын

    Só não assistir, ue

  • @sakamotosandra6650
    @sakamotosandra66506 күн бұрын

    Faz pouco tempo que descobri que o produtor do tofu Jabaquara é meu vizinho. Ele vende um tofu de 800 gramas a 15 reais, compensa muito. Só que por não ter conservante dura 3 dias. É uma deĺícia como salada e adoro grelhar e consumo como se fosse um bifinho, também uso para fazer um tipo de yakimeshi com frango e cenoura. 😋😋😋 Beijo, Vitor! 😘

  • @pratofundo
    @pratofundo3 күн бұрын

    Praticamente, nenhum tofu tem conservante per se… a durabilidade é pequena mesmo.

  • @alinecorrea7812
    @alinecorrea78127 күн бұрын

    Adorei a receita! E muito satisfatórias as imagens apertando o tofu 😌😌

  • @pratofundo
    @pratofundo3 күн бұрын

    Que bom que gostou

  • @fcholistica
    @fcholistica8 күн бұрын

    Gente vim aqui ver oque ele ia falar desse de Baunilha que acabei de comprar e achei horrível!!!! Pra mim é intragável 😕

  • @pratofundo
    @pratofundo7 күн бұрын

    Sério? Que pena!

  • @beatrizf
    @beatrizf8 күн бұрын

    🥰

  • @wesleymarcelino7493
    @wesleymarcelino74938 күн бұрын

    Para tirar o gosto de fermento posso deixar na geladeira em fermentação lenta da noite para o dia?

  • @pratofundo
    @pratofundo7 күн бұрын

    Não recomendaria, mas você pode tentar e me contar como fica.

  • @jp4101
    @jp41018 күн бұрын

    Você pode usar acido citrico para coalhar, funciona melhor que as opções citadas por alterar de forma menos negativa o sabor

  • @pratofundo
    @pratofundo7 күн бұрын

    Mas aí, vale mais a pena usar o Sulfato de Calcio mesmo heheheh

  • @jp4101
    @jp41017 күн бұрын

    @@pratofundo acido citrico é metade do preço e depois não precisa ficar de molho para tirar o gosto do coagulante

  • @gamoragalaxia9489
    @gamoragalaxia94898 күн бұрын

    eu comprei o biscoito por 20 reais , mas nao provei ainda

  • @AmandaDeAndrade
    @AmandaDeAndrade8 күн бұрын

    Eu compro Tofu na feira, de uma senhora japonesa que vende domingo. Também fiquei órfã do mercado que fechou, tinha opções tão bacanas na seção de importado.

  • @pratofundo
    @pratofundo8 күн бұрын

    Mo triste quando fechou

  • @milenacristina4131
    @milenacristina41318 күн бұрын

    Huuum, deu até água na boca! 😊 Sou fã de leite de soja.

  • @pratofundo
    @pratofundo8 күн бұрын

    É muito bom

  • @alansugawara1790
    @alansugawara17909 күн бұрын

    Tem alguma contraindicação usar sal amargo que vende em farmácia como coagulante?

  • @pratofundo
    @pratofundo9 күн бұрын

    Boa pergunta, não saberia dizer.

  • @nyyi1961
    @nyyi19619 күн бұрын

    Eu não sabia da receita com sulfato ! Eu já fiz com limão e com cloreto de magnésio ,mas não ficou tão bonito igual ao seu . Realmente , os produtos orientais estão ficando muito caros !

  • @pratofundo
    @pratofundo9 күн бұрын

    Dependendo de onde comprar, é caaaaaaaro né

  • @AnaCranes
    @AnaCranes9 күн бұрын

    😍

  • @miriampark
    @miriampark9 күн бұрын

    Boa noite! O q muda pra fazer o tofu silk? Eu tentei fazer o tofu firme em casa varias vezes e ele desmanchava sempre 😢 mas tentei com limao/vinagre e sal marinho

  • @pratofundo
    @pratofundo9 күн бұрын

    Limão e vinagre fica diferente mesmo. Pro silk, há várias maneiras, mas a mais comum é ser cozido no vapor.

  • @silviamoralesdesouzadearau3429
    @silviamoralesdesouzadearau34299 күн бұрын

    Acho tofu meio sem graça sozinho. Com algum molho gosto mais.

  • @MegaRonana
    @MegaRonana9 күн бұрын

    Meus pais usando Sulfato de Magnésio DE LABORATÓRIO Eu cientista vendo isso: 🤡

  • @pratofundo
    @pratofundo9 күн бұрын

    Se for PA, hahahah o problema é se estiver contaminado com outros reagentes. hahaha

  • @luckegarcia
    @luckegarcia9 күн бұрын

    Muito interessante! Vai sair receitas com tofu? Tipo cheesecake, mousse, crouton?

  • @pratofundo
    @pratofundo9 күн бұрын

    Sugestão anotada! Mas provavelmente, não. hahaha Eu gosto dele assim, só com shoyu hahahah

  • @JakelineAugustoPinheiro123
    @JakelineAugustoPinheiro1239 күн бұрын

    Rendeu quantas gramas o seu?

  • @pratofundo
    @pratofundo9 күн бұрын

    Cerca de 400g, mas depende de quanto for prensado/drenado.

  • @saney4142
    @saney414210 күн бұрын

    Da casa bauducco é muito bom, derrete na boca

  • @pratofundo
    @pratofundo9 күн бұрын

    Não deveria derreter 🤣

  • @saney4142
    @saney41429 күн бұрын

    @@pratofundo mas é melhor que crocante haha maravilhoso esse biscoito.

  • @ThaynaraBrunestt
    @ThaynaraBrunestt10 күн бұрын

    então deve valer a pena pra fazer creme bechamel ou colocar no chocolate pra dá toque aveludado.

  • @pratofundo
    @pratofundo10 күн бұрын

    Acho que nem pra isso… usa o de caixinha que é mais jogo.

  • @adrianacomin8650
    @adrianacomin865011 күн бұрын

    Alguém sabe quanto tempo dura um cacau verde na gaveta da geladeira?

  • @pratofundo
    @pratofundo10 күн бұрын

    Vixi… come ele logo hahahah

  • @mariacoutinho9109
    @mariacoutinho910911 күн бұрын

    Radioativo 😂💖

  • @naominakamura5276
    @naominakamura527611 күн бұрын

    Ola! Eu fiz a receita e o meu pão ficou com um buraco no meio…saberia por que ficou assim??

  • @pratofundo
    @pratofundo10 күн бұрын

    Que estranho. Pode ter sido: colocou água demais ou fermentou demais.

  • @luziasilva5562
    @luziasilva556211 күн бұрын

    Adorei o vídeo.

  • @cleoecarlosdauer8742
    @cleoecarlosdauer874211 күн бұрын

    Sensacional! Amei as explicações! Enquanto assistia, fiquei pensando: "E ... Como será que ficaria, se usássemos o açúcar mascavo!?" 🤔🤔 E ... Para a minha surpresa, VOCÊ JÁ TINHA A RESPOSTA! 🙏🙏😆👍👍 Ou seja! Testou também! ❤😮! Que fantástico! Eu sempre desejei um biscoito de especiarias que fosse acima de tudo, CROCANTE! TODOS OS QUE TESTEI ATÉ ENTÃO, SEMPRE FICAM AQUELE GINGERBREAD ( COM TEXTURA MASSUDINHO POR DENTRO) 😩😩 ALGO QUE NÃO ME AGRADA! AH! EU NÃO CONHEÇO esse biscoito do qual você fala, o BISCOFFE! PORÉM... Só em saber que se eu fizer a sua receita, terei um biscoito sabor canela, e ainda crocante 😮😮😮! JÁ AMEI! ❤❤ GRATIDÃO! 🙏🙏

  • @renatolopes6781
    @renatolopes678112 күн бұрын

    Acabei de comer aqui em casa pela primeira vez e gostei bastante. ❤

  • @pratofundo
    @pratofundo10 күн бұрын

    É muito bom mesmo

  • @franciellepasinatovalcaren9851
    @franciellepasinatovalcaren985113 күн бұрын

    Faltou damasco

  • @pratofundo
    @pratofundo10 күн бұрын

    Não faltou não :)

  • @danrodrigo1163
    @danrodrigo116313 күн бұрын

    Pode usar farinha de arroz?

  • @pratofundo
    @pratofundo10 күн бұрын

    Não recomendo

  • @Bianelias
    @Bianelias13 күн бұрын

    Essa manteiga é considerada sem lactose depois desse processo ou não?

  • @pratofundo
    @pratofundo10 күн бұрын

    Só se fizer o teste e se estiver baixo do limite de 0,1% que a Anvisa determina, sim. Mas o tchan é que o processo não remove lactose como algumas pessoas falam.

  • @jmichelas1975
    @jmichelas197514 күн бұрын

    Comprei esse fds na Rick Doces em Sampa, porquê fui no show do Edson Cordeiro, só durou 3 dias😢 Amei, to inscrito bb❤

  • @pratofundo
    @pratofundo10 күн бұрын

    3 dias?!?!?! :O

  • @carolinacorrea8527
    @carolinacorrea852714 күн бұрын

    Muito legal o bolo, já quero fazer com minha sobrinha!

  • @Paulavadinho-bo5ve
    @Paulavadinho-bo5ve14 күн бұрын

    Amigo fala da bolacha vitarela que diz na embalagem que integral mas na mesma embalagem está escrito com alta quantidade de açúcares isso seria normal?

  • @pratofundo
    @pratofundo10 күн бұрын

    Provavelmente.

  • @julianamendes1014
    @julianamendes101414 күн бұрын

    Vídeo completíssimo! Parabéns!

  • @pratofundo
    @pratofundo10 күн бұрын

    Obrigado 😃