Hallo ihr Lieben und herzlich Willkommen auf meinem Kanal,
ich zeige euch in meinen Videos alles was mit dem Thema Torten und backen zu tun hat.
Mein Ziel ist es euch die Kunst der Torten in einfachen und schnellen Videos beizubringen.
Lasst mir gerne immer neue Ideen für Videos da.
Ich würde mich total freuen wenn wir hier eine kleine Community aufbauen könnten, wo jeder seine Tipps und Tricks, sowie Erfahrungen teilen kann und wir uns alle gegenseitig unterstützen.
Kurze Infos zu mir | Amelie | 28 | Meisterkonditorin | selbstständig seit März 2020 | Gründerin von Amelies Tortendesign
Instagram
instagram.com/amelies_tortendesign
Mein eigener Backartikel Shop
www.ameliestortendesign.etsy.com
XOXO
Amelie
Пікірлер
Ich mach eine 3 stöckige Torte, 28cm 22cm und 17cm. Wenn ich diese Freitags Abends schon stapele, hält die Torte das aus bis Samstag Abends? Da wird sie serviert?
Wenn alle Stockwerke gut durchgekühlt sind und du mit Tortenstützen und cake boards arbeitest ja
@@ameliestortendesign Reichen Strohalme aus als Stützen? Welche Cake Boards kannst du empfehlen? LG
wunderschön 🥰
Danke 🥰
Hallo wie lange ist eine Torte haltbar Wenn ich dir Donnerstag fertig mache ist die dann bis Sonntag noch gut ? Bitte um Hilfe
Am besten samstag einsetzten oder freitag ist auch noch okay
Liebe Amelie, ich liebe deine Videos. Sie sind so super aufschlussreich. Wie ist es mit dem transportieren, wenn man z.b. drei stöckige Torten hat? Wenn man das ganze mit dem Auto transportiert, sollte man da noch eine Stütze durch alle Böden durchhauen? Damit das alles bei der Fahrt nicht verrutscht? Hatte es mal , das jemand die Torte abgeholt hatte und keine Ahnung wie ers geschafft hat, aber die Torte ist gekippt beim Transport, weil keine Mittelstücke durch alle Böden durch gingen. Was sagst du?
Habe ein ausführliches Video zum Transport gemacht ☺️ kzread.info/dash/bejne/e6OKtJiMkZe-os4.htmlsi=Z8TLd5olL1brf9gX
Hey Amelie Hab mal eine Frage, kann man Fondant Torten über Nacht im Kühlschrank lagern? Falls nicht, welche Alternativen gibt es zum lagern. Liebe Grüße
Nein der Fondant wird über Nacht schnell weich. Fondant Deko immer erst so spät wie möglich auf die Torte machen und nur kurz in Kühlschrank lagern Liebe Grüße Amelie
Kann ich mit dem Icing was du angemischt hattest so die 250g Puderzucker alle 80 Kekse dekorieren oder brauche ich mehr
Ja das reicht ☺️
Vielen Dank @@ameliestortendesign
Kann ich statt Joghurt auch Quark benutzen? Für eine Quark Buttercreme?
Ja das kannst du, ist aber als Tortenfüllung gedacht und keine Buttercreme zum einstreichen die fest wird
Hey, wie wäre es mit einer Reihe „Klassiker als Hochzeitstorte“? Eine Scharzwälder Kirschtorte oder Bienenstich oder sonstiges in Form einer hohen modernen Torte.
Schöne Idee ☺️
Hey Ich habe da mal eine Frage zu meinem Tortenproblem. Ich darf meinem Cousin eine Torte backen und wollte einen Semi Naked Cake machen. Als ich ihn vor einiger zeit mal gemacht habe mit einer Deutschen Schoko Buttercreme war alles gut, doch als ich demletzt es mal mit einer hellen Creme( Deutsche Mangobuttercreme und bei einem anderen versuch Zitrone Mascarponecreme) probiert habe, hat sich die Torte am Tag nach dem einsetzt etwas verfärbt an den Stellen wo die Böden durchschimmern sollten es war optisch zu vergleichen mit wenn man Beeren in Joghurt gibt und das dann 1 Tag stehen lässt( etwas schmierige verwässerte Farbe). Hast du eine Idee woran das liegen könnte bzw was ich machen kann um das zu verhindern, da die Torte für einen sehr wichtigen Anlass ist und ich ihn nicht enttäuschen möchte. Vielen dank im Voraus
Habe dir schon auf instagram geantwortet ☺️
Hi Amelie, ich würde die Torte gerne backen, aber nur 1x16cm. Kann ich die Zutaten für die Kokosböden einfach durch 2 teilen, wenn ich nur einen Boden backen möchte? LG
Na klar das kannst du machen oder auch nacheinander abbacken ☺️
@@ameliestortendesignIch hätte noch zwei Fragen zu den Fondant Bienen, müssen die irgendwie besonders aufbewahrt werden? (Kühlschrank, Frischhaltefolie etc.?) Könnte ich die Bienen auch mit Schokolade bemalen anstatt der Stifte?
Hi Amelie, meinst du ich kann so eine Torte am Donnerstag fertigstellen, um sie für Samstag zu verzerren? Würde anstelle von Früchten Marmelade nehmen, würde das gehen?😊
Frischer ist immer besser, aber geht schon ☺️
Liebe Amelie, ich habe eine Frage: Kann ich meine Torte mit einer weißen Ganache Buttercreme als erste Schicht und anschließend die Mascarpone Buttercreme als zweite Schicht nehmen? Oder funktioniert das nicht? Danke und LG Meryane
Ja das kannst du machen ☺️
Alles toll ausser deine musik schrecklich
Was passiert wenn ich da rein tiefgefrorene Himbeeren rein mache ?
Kannst du ruhig machen ☺️
Du bist eine Koryphäe im Konditorhandwerk <3
Was ein Kompliment danke 🥰
Wunderschön! 😍 Danke, dass du alles so gut erklärst. Ich finde deine Mascarpone-Buttercreme super, weil eigentlich niemand diesen Buttergeschmack so mag 😅 diese Creme ist bestimmt toll und super, dass man sie auch für die Blüten verwenden kann. Danke und liebe Grüße 😊
Das freut mich sehr zu hören, gerne ☺️
Hallo, bei dem Tortenrechner sind die Eier in Gramm angegeben. Hättest du da einen Umrechnungsfaktor in Stück? Desweiteren ist bei den Buttercremes ist die normale Amerikanische Buttercreme nicht angegeben? Hättest du auch die Mengen für die 1. und 2. Schicht bei 3 stöckiger Torte für 60 Stück. Vielen Dank schonmal. LG
Ein Ei der Größe M wiegt circa 50g ☺️ Bei 60 Stücken würde ich insgesamt mit 1000g Butter und 1000g Puderzucker rechnen. Liebe Grüße Amelie
@@ameliestortendesign Vielen Dank für die schnelle Antwort :)
Hallo, welche Buttercreme variante außer die Frischkäse creme kannst du für den Sommer empfehlen? lg❤
Es wäre cool eine Geburtstagstorte zu sehen die du gut findest die vegan und glutenfrei ist.. Liebe Grüße 🎉
Hi, ich würde gerne eine Erdbeercreme zum Einstreichen machen aber auf Basis dieser Mascarpone Creme, statt Frischkäse. Denkst du, das wird klappen?
Ja habe dazu sogar schon ein Video ☺️ kzread.info/dash/bejne/lq1qlpeBmKvJYpM.htmlsi=aatGj6wfO_mkcHoP
Hallo amelie, es passt gerade nicht unter dieses Video. Fällt mir aber gerade beim schauen ein. Kann ich aufgespritze blumen aus der mascarpone buttercreme, eine Woche einfrieren und dann auf die cupcakes setzen? ❤ vielen Dank schonmal
Ja das kannst du machen ❤️
@@ameliestortendesign danke ❤️
Wenn du die eingestrichene Torte in den Kühlschrank über Nacht stellst, wickelt du sie in frischhaltefolie ein oder lässt du sie offen?
Ich lasse es offen, aber wenn dein Kühlschrank sehr viel Feuchtigkeit abgibt dann lieber in Frischhaltefolie einpacken. Die Torte sollte am nächsten Tag außen nicht nass sein ☺️
Hallo Amelie, wow…die Torte sieht Mega aus. Darf ich fragen, für wie viele Gäste die Torte war? Ich soll eine Torte für 90 Gäste herstellen und bin etwas planlos wie groß die Torte sein muss. 🙈 Ganz liebe Grüße 😘😄
Hallo Nicole, ganz lieben Dank ☺️ Die Torte war mit 40 großen Stücken bzw. 80 Partystücken. Bei 90 Gästen würde ich dir eine Torte mit 45 Stücken empfehlen wenn die Torte abends serviert wird oder mit 60 Stücken wenn die Torte nachmittags serviert wird. www.etsy.com/de/listing/1645417138/torten-selber-machen-rezepte-torte Mit meinem Tortenrechner kannst du dir alles ausrechnen lassen ☺️
@@ameliestortendesign ❤️lichen danke!!!!!🙏
Mega! Eine Frage zum Himbeer Fruchtspiegel. Bin irritiert mit den Mengenangaben. Kommen da quasi 200g gesiebte Himbeeren, oder nur die 110g?
Danke! Nur die 110g ☺️ die 200g sind die ganzen Himbeeren vor dem passieren ☺️
Liebe Amelie, wie hoch ist die Grosse und wie hoch die kleine Torte? Liebe Grüsse
Tolles Rezept, lieben Dank und ganz toll erklärt 😍😍
Danke ☺️
Da hast du dir ja viel Arbeit gemacht, aber das Ergebnis ist echt toll! Dieses Mürbteigrezept werde ich gerne mal nachbacken, denn ich liebe Nussteige. Vielen Dank fürs Zeigen! ❤
Donnerwetter, die sehen ja richtig lecker aus. Dabei diese viele Arbeit und der Besuch futtert die im Nullkommanix weg. Ich persönlich, weil ich etwas faul bin für solch ein Gedöns, würde die in einer großen Springform machen und daher ist das Rezept echt klasse zu variieren.
Tolle Idee
Tausend Dank 🥰. Die sehen ja sowas von schön aus.
Aww Dankeschön 🥰
Wow sind die schön geworden, vielen Dank!
Danke dir!
Danke danke und dankeeee❤😊
Gern geschehen ☺️❤️
Wie Lecker und Professionell das aussieht!! ich werde es auf jeden Fall mal machen.💗😍
Ganz lieben Dank 🥰💕
Ganz lieben Dank 🥰💕
Amelie ist meines Wissens nach Konditormeisterin☺️ Yup, das sieht professionell aus 😍🙏🏽💝
Wow, richtig toll❤
Danke ❤️
Die Törtchen sehen super aus und sind sicher sehr lecker! Tolles Video, danke für das Rezept und herzliche Grüße von Angelika ❤.
Danke für dein liebes Kommentar ❤️
Hallo, kann man die Buttercreme auch für Cupcake benutzen?
Auf jeden Fall ☺️
Wäre schön wenn Sie noch die Mengenangaben sagen würden. 😊
Das Rezept steht in der Infobox ☺️
Wenn man mehr Buttercreme braucht kann man dann einfach alles doppelt nehmen? (Also zwei Packungen Butter, zwei Packungen Mascarpone, zwei Prisen Salz und 100 gram Puderzucker)
Ja klar ☺️
@@ameliestortendesign Dankeschön
Hallo Amalie,Danke nochmals für das tolle Rezept,die Buttercreme ist so lecker und einfach zu machen. Ich habe sie zum füllen am Rand gespritzt und als Unterlage für Fondant genommen und das klappte so perfekt.Du bist so spitze und ich werde bestimmt noch mehr ausprobieren. Liebe Grüße Klaudia.❤
Vielen Dank für das Teilen deiner Tipps und Rezepte. Ich habe letzte Woche für die Hochzeit von Freunden die Torte nach deiner Anleitung gebacken. Es hat alles wunderbar geklappt und das Brautpaar war happy. Gefüllt hab ich sie mit Lemon Curd und Erdbeer-Frischkäse-Creme. VG, Nina
Hallo, warum finde ich das Rezept nicht in der Info leiste? Da ist bei mir alles leer.
Vielen Dank für deinen tollen Content!! =) ist die Frischkäsecreme denn stabiler wie eine klassische deutsche Buttercreme? Finde deinen Ansatz aus einem anderen Video sehr interessant, einen Ring aus deutscher Buttercreme zu spritzen und innen rein die Frischkäsecreme zu geben. Auf die Idee bin ich noch nie gekommen. Ich hatte immer im Kopf, dass eine Frischkäsecreme zum stapeln zu instabil wäre. Schmeckt die Frischkäsecreme denn besser wie eine deutsche Buttercreme? Würde mich sehr über eine Antwort freuen =)
Vielen Dank - wird die Ganache-Buttercreme nicht recht hart? Also für Cupcakes ev nicht so toll, wenn man dann in die knusprige Creme beisst ;)?
Danke für das tolle Video. Einfach unbezahlbar.❤ ende des Monats darf ich auch eine Hochzeitstorte machen für 70 Personen. Soll ich da eine zweistöckige oder dreistöckige machen, das wäre meine Frage an dich😅 Lg Maria und ich werde mir gleich den Tortenrechner bei Etsy bestellen.❤
Die Creme ist super 👍🏻 Ich habe sie allerdings mit Vanillebiskuit gemacht - absolute Begeisterung bei den Gästen. Ja - sie ist etwas teuer und ja - sie ist nicht leicht, aber auf jeden Fall etwas besonderes 👍🏻
Die Creme ist NICHT fondanttauglich. Trotzdem ein super Rezept zum einstreichen 👍🏻
Danke für das Rezept. Reisst die Creme dann wenn sie trocknet. Danke für deine Antwort
Kann man die Buttercreme einfrieren?
Ich bin immer wieder begeistert! Hab schon viel nachgebacken. In unserer Familie ist deine Mascarpone Buttercrem der Hit. Ganz lieben Dank!!!