Илья, ты - лучший!!! Семь лет назад остался один, с дочей, девяти лет. До этого было три жены и мама. Мог приготовить яйца вареные, жаренные... Ну отварить картофель. Но как-то наткнулся на ваши мастер классы, и, понял - мы мужики не пальцем деланные. Ну и понеслось- готовлю практически все и главное, мне это нравится!

Вот сейчас 2021 год, а все мои кулинарные запросы на youtube показывает мне сразу же Телеканал Еда , Лазерсона , и видео 8 летней давности !

Лазерсон молодец. И еда и шутки. Спасибо.

Лазерсон! Я делал все по традиции! За каждый продукт выпивал ! Готовить гуляш заканчивала жена!

@Promen888

4 жыл бұрын

Поллитра даже не осилил? Стыдно, батенька!

@loutrepassepartout8783

4 жыл бұрын

@@Promen888 в том то и дело что осилил. Я много чего положил

@user-yg8tp3mu8g

4 жыл бұрын

@@loutrepassepartout8783 🤣👍🏻

@user-vu4gn1bi9c

4 жыл бұрын

На даче в чугунке делал, прямо в печке. Ум отъел!

@Anna-tu1mc

3 жыл бұрын

Слушайте, а как насчёт 20г когда добавляешь ингредиент и 20 когда выкладываешь? Илья сало поджарил =20г, потом шкварки убрал оттуда!! Я, лично, просто шкварки с лучком + напиток и все, будет мне счастье!!😂😂👌

Кстати, насколько я помню, такое блюдо ещё имеет название соус. Не то, что мы добавляем к основной пище, а именно как отдельное самостоятельное блюдо. Там тоже и картофель, и мясо, и овощи

Chief прекрасен с серрейторным лезвием во многих передачах.Илью Исааковича уважаю)))

@user-mj6uj8lj6f

5 жыл бұрын

где ты тут заметил серрейторность зая? :-(

Благодарю !!!

по поводу паприки: вся молотая паприка, которую я видел и покупал в магазинах и на рынке, была редкостным г... недоразумением, в общем :) что делать ? молоть конечно же ))) во первых, в магазинах (ашане например) продается сладкий перец сухой в кусочках. Во вторых можно насушить самому красного сладкого перца, в духовке (главное не перегрейте). в третьих - на рынке тоже продают. И вот эта самостоятельно намолотая паприка - совсем другое дело )) сладкая, вкусная, блюда шикарные получаются с ней. Паприка должна быть сладкой, с насыщенным вкусом не противным )))

Однажды в вагон ресторане заказала суп- гуляш.неигуляш,а именно суп ,с клёцками,без картошки...Влюбилась. сегодня у меня дома,никто не просит гуляш. Только суп- гуляш. В Венгрии, между прочим, не берут вырезку говядины,а берут именно мясо,полное сухожил.связки ,рульку так сказать.

@evgenyabramov20

3 ай бұрын

Я не был в Венгрии. Но волей судьбы общался с венгром. Там тоже...что не хозяйка, то свой рецепт. А вообще...какие жилы? У них все нормально с мясом...

Спасибо 😉 👍

Это очень вкусно!

@user-pu9ic1jv6j

9 жыл бұрын

Хворост Я УЖ. . б б бб б б белыешаррики2исал 0

много лука кладут именно для сахаров которые делают мягким и нежным мясо

класс!!! а можно показать хаш

О, венгерский шпик - меня с его помощью приучали к борщу года в 3-4... Первое моё сало))) На острие атаки такое блюдо просто. А мелком когда обводить? Просто сложно - до процесса можно, но надо двигаться и готовить, а если потом, там уже туловище лежит такое не шевелится) Они там понятно, вампирствуют и бессмертствуют- им проще.

Ну уж вы совсем нас опустили,мы гуляш или бограш не хуже готовим да с чипетками и не меньше мужиков любим такие блюда:-) :-)

Вопрос, а в чем сакральный смысл варить картофель отдельно?

@Vasson100

3 жыл бұрын

Издевательство над картошкой и над нами!Я не мастер,но так делать не стану .

@user-xg3nf7zt6j

2 жыл бұрын

Вот тот же вопрос, говорит, что надо меньше мыть посуды, а сам целую кастрюлю под картошку неизвестно зачем...

@user-ju3uz3zh7p

2 жыл бұрын

Не знаю, утверждать не буду. Только предполагаю чтобы выварить лишний крахмал и чтобы не было лишней пены от картошки в общем блюде.

Перепала мне паприка из Венгрии. Два мешочка - сладкая и острая. Готовил подобный гуляш. У него еще интересное название - "бограш". В Венгрии гуляш это суп!

@LLIu3A

9 жыл бұрын

Sensor Game в Венгрии гуляш-это всё)

@ludmilazohner2798

6 жыл бұрын

Sensor Game разновидностей гуляша много

Скажите, а поггомы будут?

Я отлично готовлю гуляш из конины. Лучше лошадки мяса не встречал

"сесть у компа с тарелкой гуляша"...no comments

Илья, С П А С И Б О )))))) Вы --прелесть, так доступно,так подробно,столько подсказок,а главное вкусно. Мне нравится,что вы работаете без выпендреша,этим к себе очень притягиваете 😊

Думаю на продуктах не стоит экономить а еще нужно знать историю и говорить с венграми.

Странно , в принципах лазерсона говорилось класть мясо на лук и не перемешивать некоторое время, а тут сразу же начал мешать ...

@LLIu3A

9 жыл бұрын

Камиль Ахметгареев Камиль,не обижайся.Люди,которые пишут там"то",а тут"это" не понимают значение слова "вариации" и "импровизации" ))) Только "без обид".Вы бы удивились классическому приготовлению)

Ага и по 20гр. за каждую пещинку паприки! Вот это гуляш - передозник!

Я не думаю, что гарь на дне кастрюли от сала, добавляет вкуса блюду😏 Или я чего-то не понимаю, как говорится, в колбасных обрезках.. 🙃

Честно смотрю редко,мне нравится ,но 30 минут очень долго, мне б минут за 15 побыстрей приготовить

@vladimirsmurans4933

3 жыл бұрын

Поставь скорость х2!)))

сколько и что по времяни, примерно, почему не говорите? и картошку не варят для гуляша отдельно, ни когда, а тушат только вместе с мясом, чтобы она пропиталась соком. измельчённый сухой сладкий перец, добавляли только когда не было свежего. Сейчас он круглый год в магазине есть, вы где живёте, что его у вас нету свежего? И томаты Обязательны у Венгров в гуляше, не много но пару крупных, мелко нарезанных и без кожи, точно всегда кладут! Перца сладкого в Венгерском гуляше, должно быть почти столько же сколько и картошки!! А иначе вы получите русское блюдо - Жаркое по домашнему, тушёная картошка с мясом, которое в горшочках порционно готовиться обычно, ну с не большим количеством молотого перца, который ни кто и не почувствует! А Венгерский, как раз и отличается наличием большого количества свежего перца, тушёного с мясом, картошка тут только как доп наполнитель блюда для сытности и обьёма!

А если переборщить с луком и добавить хрену? Хрен задавит сладость лука

Вчера он делал "Венгерский гуляш" в передаче "Принцип Лазерсона"

а где навар с костей

Очень короткий ролик, не совсем понятно . Надо было бы на 1,5 часа растянуть.

А существует невенгерский гуляш?

@YURIISAAKOV1957

10 жыл бұрын

ДА! ЕВРЕЙСКИЙ КУЛЯЖ!

@user-pu9ic1jv6j

9 жыл бұрын

YURI ISAAKOV хвороста

@narekavakianmusique

5 жыл бұрын

Да, советский.

А тмин?

@vladimirsmurans4933

3 жыл бұрын

Только не его!

ооо, евгеи!

уважаю Илью Исааковича , а лаврушку что ненадо?

@vicvic5798

6 жыл бұрын

Нет

@vicvic5798

6 жыл бұрын

С тмином вкуснее. Чеснок и тмин дают замечательный вкус.

Ребята, это не гуляш венгерский Это обычное тушенное мясо Я такое же приготовила, после того как мы ехали через Венгрию пять дней назад Муж(болгарин), был сражен наповал этим блюдом Я решила повторить НЕТ! НЕТ! И НЕТ! Есть какой то секрет у венгров Во первых,цвет почти черный в оригинале Консистенция совсем не такая Он как подлива у них , густой Надо докопаться до истинного рецепта

@XYVI

9 жыл бұрын

Ну так дайте рецепт настоящего венгерского гуляша от вашего мужа-болгарина.

@user-bv1ps3xu5g

9 жыл бұрын

XYVI Вы прочтите еще раз что я написала

@user-bv1ps3xu5g

9 жыл бұрын

XYVI Кстати, муж вчера сам лично готовил гуляш И тоже получился как у нас с Вами Есть у венгров какой то секрет Я ела гуляш как суп,а он заказал как второе блюдо И говорит что помимо необычного цвета присутствовал привкус печени как бы Цвет блюда был как у печени

@LLIu3A

9 жыл бұрын

Света Алексеева Светлана,у венгров гуляш,как и первое,как и второе блюдо и ещё как горячая закуска.))) Цвет-это ерунда.Просто пережаренный лук даёт этот цвет.Густота достигается временем и консистенцией.Если у вас что-то не получилось с первого раза-это не значит,что дело в том,кто показал.Дело в вас)Точнее в кол-ве проб)))

@user-bv1ps3xu5g

9 жыл бұрын

PukolkoWoT А вот и нет Я сейчас второй раз была в Венгрии То что и первое как гуляш и второе,я знаю Муж заказывает всегда первое,я второе Так вот: мы были в трех ресторанах И нигде такого гуляша больше не было как в том первом месте... Были приготовлены так как у нас. Там повар просто чудо.

А в бограч-гуляш добавлял помидоры.

@vladimirsmurans4933

3 жыл бұрын

А я просто влил бпнку венгерских помидоров и дал настояться. Еще стакан красного полусухого вина и выпарил.

Все очень вкусно,но есть вопрос,почему у Вас вся посуда меньше по диамметру чем поверхность на которой Вы готовите? Среди производителей посуды бытует мнение,что,это вредно как для посуды,так и для плиты на которой готовят.Спасибо.

Развел самолюбование на 30 минут...................

Посолил много ☹

@Promen888

4 жыл бұрын

И паприку на сале сжёг в черный перел! Под водку пойдет

Отдельно варить картошку для гуляша!Не приемлю однозначно!Пускай себе готовится с мясными ароматами!

@vladimirsmurans4933

3 жыл бұрын

Предварительно обжаренную!

Лагман ... Бля .... Ха... Ха... Ха...

пеленки они выпивают. йоно подкиванок Илья вадек

@vicvic5798

6 жыл бұрын

Паленка

@gerardocicoria3430

4 жыл бұрын

Алексей Кубик йо напот киванок, так звучит по-венгерски!!! Jó napot kivánok!!!

В гуляш какраз и надо много лука и готовиться он совсем без воды. У меня много знакомых венгров. Все делают его без воды. И я был в Венгрии на так сказать састизании по варки гуляша. И никто не лил воду. Масло лук мясо и паприка. И все

Болтавни много

Диз за масло в сало! Кастрюлю вместо казана!

-Брехня!!! :-)

Это не гуляш. Кто хочет научится готовить смотри "Настоящий венгерский гуляш на дровах от шеф-повара Ласло Дори"

@laszlonanasy631

5 жыл бұрын

Гуляш Венгерский и растительное масло, с которого начинает Ласло Дори, вещи не совместимые.

@elaw

4 жыл бұрын

Да, на растительном масле Дори готовил

Это не гуляш.

Для женщин это жирновато

Изя ну это вообще не гуляш🤬

я конечно всё понимаю, это круто и увлекательно, но кто-нибудь пытался повторить КАК он готовит? По моему ради такого не стоит заморачиваться, а сделать без всяких выпендросов!!!

Илюша тебе до Сталика как до Луны))Уровень твой это максимум советская столовка😅

@sanchoalan6404

4 ай бұрын

Сралик, говоришь? Ну ну.

Бред какой - то!

Это не венгерский гуляш!!!! Это гуляш от Лазерсона. Возможно так в Израиле готовят! Посудите сами... Только говядина и баранина. Нонсенс! Венгры едят свинину. В Венгрии в томатах дефицита нет!!! Их только в компот не кладут. Лазерсон даже чеснока не положил! Венгры и без чеснока? Где бобовые, фасоль где? густота и нажористость основные принципы народных блюд!!! Смотрите Настоящий венгерский гуляш на дровах от шеф-повара Ласло Дори

@user-eq3rm8nk6s

5 жыл бұрын

Денис Ефремов съездий в венгрию и узнаешь из еакоаа мяса делают гуляш

неприятный чувак и готовит не аппетитно. Зачем ложкой картошку ломать? Зачем её варить отдельно? Огонь надо минимальный. И зачем ЖРЁШЬ С ОБЩЕЙ КАСТРЮЛИ и ещё затем стряхиваешь ложку обратно в кастрюлю. ФУУ

Начала смотреть и подумала, что любитель готовит, на шефа не тянет, рисуется, еще и оскорбить умудрился - не будьте бабами, и мужчин и женщин унизил, бинго. Неприятный человек и традиционного блюда не увидела

Опять помои какие-то приготовил, а не гуляш

Это не гуляш а самолюбование!!! Дизлайк 👎👎👎

«Мать вашу где салфетки» Дизлайк и даже не хочу тратить время.