TORTA CAPRESE AL CIOCCOLATO di Sal De Riso

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

La torta caprese è una torta al cioccolato a base di farina di mandorle, tipica della tradizione dolciaria campana: il Maestro Sal De Riso ci svela i segreti della ricetta di questa torta, preparata senza l’aggiunta di farina, questa torta è adatta anche per chi segue una dieta senza glutine e la sua consistenza umida e il suo profumo inconfondibile conquisteranno tutti!
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★ ENGLISH VERSION: • CHOCOLATE CAKE CAPRESE...
★ INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO: ricette.giallozafferano.it/Tor...
★ INGREDIENTI (dosi per 10 persone - stampo da 22 cm)
Cioccolato fondente al 50% da grattugiare 170 g
Mandorle pelate (da ridurre in polvere) 85 g
Nocciole intere spellate di Giffoni (da ridurre in polvere) 85 g
Zucchero a velo 170 g
Burro ammorbidito 170 g
Fecola di patate 25 g
Cacao amaro in polvere 14 g
Albumi a temperatura ambiente 148 g
Tuorli a temperatura ambiente 85 g
Lievito in polvere per dolci 4 g
Baccello di vaniglia di Bourbon ½
Sale fino 1 pizzico
PER DECORARE
Zucchero a velo q.b.
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Пікірлер: 421

  • @giusidaleo7849
    @giusidaleo78497 жыл бұрын

    Che modo sereno e chiaro di spiegare...! È un vero piacere ascoltare ed imparare sempre. Grazie :)

  • @farlallablu
    @farlallablu7 жыл бұрын

    il mio Sal ♥ delle tue ricette ne ho fatte i miei cavalli di battaglia dalla ricotta e pere,delizie al limone,profitterol,bacetti all'amalfitana e via dicendo.... sei un Maestro a 360° ed è grazie a te se mi sono avvicinata alla pasticceria e ho scoperto questo meraviglioso mondo. ricordo esattamente la prima volta che ti ho vista,era alla prova del cuoco e la ricetta che presentavi era le mela in gabbia...grazie Sal perché in tutto quello che fai ci metti passione...spero di vederti di nuovo qui sul canale :)

  • @emanuelabestetti4691
    @emanuelabestetti46917 жыл бұрын

    Grazie Maestro, guardare i suoi video è sempre un piacere. Per capirci... osservo ed imparo, mentre imparo ne sento il il gusto ed il profumo. Grazie infinite e buon proseguimento.

  • @raffaellal.6257
    @raffaellal.62577 жыл бұрын

    Eccezionale! Non vedo l'ora di vedere altre sue ricette 😍😍😋

  • @GialloZafferanoTV
    @GialloZafferanoTV3 жыл бұрын

    ★ ENGLISH VERSION: kzread.info/dash/bejne/pmV717eKg9DbXZc.html

  • @loredanarizzo3653
    @loredanarizzo36533 жыл бұрын

    L'ho preparata, è uno spettacolo, buonissima, leggere. Grazie di ❤ È sempre bello imparare da un Maestro

  • @rosellaventurini2764
    @rosellaventurini27646 жыл бұрын

    Signor De RIso ..lei è stupendo... grazie per tutte quelle buone cose che ci insegna...siano esse semplici o.piu complesse..la caprese è venuta al top...complimenti...un caro saluto.. Rosy

  • @LunaFrancoise
    @LunaFrancoise3 жыл бұрын

    Che bello, uno spettacolo anche la preparazione!

  • @laurabaietta8388
    @laurabaietta83886 жыл бұрын

    Complimenti..per tutto...ds come spieghi e per l'amore che ci metti per le ricette..la farò sicuramente..

  • @filomenacimino7235
    @filomenacimino72352 жыл бұрын

    Sono già diversi anni che faccio la sua ricetta è sempre un successo, il mio dolce preferito e di mio figlio, spesso lo prepariamo insieme. È un piacere ascoltare la sua descrizione ogni volta.

  • @jolandathika8823
    @jolandathika88233 жыл бұрын

    Appena fatta, una torta dal gusto impeccabile, fantastica! Grazie Sal De Riso, adesso so che torta presentare ogni volta che ho degli ospiti. Un caro saluto!

  • @virginiafederico9765
    @virginiafederico97654 жыл бұрын

    Io ho seguito tutta la ricetta ..Il risultato?Morbidissima ..umida e buonissima...Bravissimo Sal..Grazie

  • @gianlucacona6608
    @gianlucacona66084 жыл бұрын

    Caprese Ottima! Complimenti e grazie!

  • @federicagatta3742
    @federicagatta37426 жыл бұрын

    Adoro le tue ricette

  • @sashaboue1224
    @sashaboue12244 жыл бұрын

    Ho seguito questa ricetta. È venuta divina.

  • @elenafontana5244
    @elenafontana5244 Жыл бұрын

    Buonasera chef, oggi ho fatto la Sua torta caprese per il compleanno di mio marito, una gioia immensa e un grande piacere per la Riuscita, una bonta' eccezionale, l'hanno divorata ottima, ottima. Grazie e complimenti a Lei

  • @lulisalisalu1221
    @lulisalisalu12217 жыл бұрын

    Da provare! 😍

  • @niidobbs7350
    @niidobbs73504 жыл бұрын

    Lei è un maestro della pasticceria 👏👏👏👏👏👏da provare assolutamente questa torta 🍰

  • @unacucinapasticciosa6304
    @unacucinapasticciosa63047 жыл бұрын

    Faccio la sua ricetta da anni! La perfezione assoluta!

  • @albertomadonia7308

    @albertomadonia7308

    3 жыл бұрын

    La farò x queste feste

  • @elenamafra3268
    @elenamafra32687 жыл бұрын

    Grazie Maestro! Dio te benedica.

  • @elenanappiferraro9918
    @elenanappiferraro99182 жыл бұрын

    È un vero, grande,piacere,sentire tutti i passaggi per fare la Caprese in modo così bello e armonioso e così che si impara a fare un dolce, guardare e vedere come si lavora per fare qualsiasi dolce che è super squisita, buonissima, deliziosa e anche golosa grazie per questa ricetta semplicissima da fare e ottima per mangiare 👍👍👍.....

  • @user-rv9gb7vb5r
    @user-rv9gb7vb5r Жыл бұрын

    Un grazie di cuore per ricetta❤

  • @massimorippa7748
    @massimorippa77486 жыл бұрын

    Fatta. .....buonissima. grazie per l ricetta

  • @daniela_G.
    @daniela_G.7 жыл бұрын

    Fantastica l'idea della sigla ridotta

  • @alexandravillavicencio3912
    @alexandravillavicencio39127 жыл бұрын

    che meravigliosa, 😍😍

  • @silviasilvietta2919
    @silviasilvietta29197 жыл бұрын

    E' buonissima, l'ho preparata oggi per il pranzo della domenica e posso solo dire che è la caprese più buona che abbia mai assaggiato. Un grazie di cuore al grande maestro per questa splendida e golosa ricetta, è un piacere guardare le tue videoricette, ottime le descrizioni...continuerò sempre a seguirti alla prova del cuoco.

  • @tizianaliggieri5834

    @tizianaliggieri5834

    4 жыл бұрын

    Ciao Silvia ... le mandorle si devono spellare?

  • @crisimoforever7957

    @crisimoforever7957

    3 жыл бұрын

    @@tizianaliggieri5834 no

  • @alessandracaccamo7205
    @alessandracaccamo72055 жыл бұрын

    provata oggi ed è fantastica!

  • @marcogaiotto2028
    @marcogaiotto20287 жыл бұрын

    Meraviglioso!!!!!!!!!! Sal de Riso fra i maestri di GialloZafferano!!!! Wow...Complimentissimi al grande maestro e mi auguro di poter godere di altre videoricette proposte dal nostro beniamino!!! La Ricotta e Pera è un'ottima idea!!!!!! Vi ringrazio, GialloZafferano! Sal è unico!!!!

  • @GialloZafferanoTV

    @GialloZafferanoTV

    7 жыл бұрын

    Continua a seguici, Marco, perché la ricotta e pere di Sal... sta per arrivare! ;)

  • @marcogaiotto2028

    @marcogaiotto2028

    7 жыл бұрын

    Non vedo l'ora!!!! :))

  • @user-wg4cl6jw7h
    @user-wg4cl6jw7h4 ай бұрын

    GRAZIE, MAESTRO SAL DE RISO!!!!!! I suoi PREZIOSISSIMI Consigli sono SEMPRE BEN ACCETTI!!!!! La Torta Caprese By Sal De Riso è SUBLIME!!!!!!!!!!!!!

  • @simonarusso2037
    @simonarusso20373 жыл бұрын

    Fatta! È venuta uno spettacolo 😍

  • @luciavindice4182
    @luciavindice4182 Жыл бұрын

    Il suo modo di spiegare mi rilassa, ottimo dolce, complimenti 👏👏

  • @chiarapezzullo7112
    @chiarapezzullo71124 жыл бұрын

    È venuta buonissima ❤😍

  • @pinabuccarello9126
    @pinabuccarello91267 жыл бұрын

    bravissimo Sal prima ti seguivo sempre al programma la prova del cuoco tutti i sabati ci manchi buona la tua caprese😚

  • @mariagaetano1545
    @mariagaetano1545 Жыл бұрын

    Al pasticcere Sal De riso le auguro buone feste e, le cominico che ho fatto la torta caprese non mi era mai venuta cosi buona. Mille grazie buon natale 🎄🎄🎄🎅

  • @minafrank4446
    @minafrank4446 Жыл бұрын

    Io la faccio così ed è buonissima ,bravissimo Sal

  • @saraniero1184
    @saraniero11847 жыл бұрын

    Fantastico Sal De Riso!

  • @antonellamascolo9391
    @antonellamascolo93914 жыл бұрын

    Ciao sei un vero Artista .👍😘♥️🇮🇹

  • @virginiaromano1833
    @virginiaromano18334 жыл бұрын

    Io resto incantata. .bravissimo chef...Molto professionale. ...

  • @armandopizza8212
    @armandopizza82125 жыл бұрын

    Sei un grandissimo ho assaggiato i tuoi capolavori a minore sono venuto bravissimo

  • @annalisanatale2745
    @annalisanatale27454 жыл бұрын

    Capolavoro 😍

  • @mariarizzo4381
    @mariarizzo43812 жыл бұрын

    Bravo signor salvo fa delle torte meravigliose e poi la spiegazzione chiara io gia provato le sue torte deliziose

  • @ginacantelli6534
    @ginacantelli65347 жыл бұрын

    bravo Sal De Riso sei il numero uno

  • @deborafigurelli294
    @deborafigurelli2944 жыл бұрын

    Complimenti provata un successone buonissima

  • @GraziaManzo-dx4hz
    @GraziaManzo-dx4hz2 ай бұрын

    Grazie Sal sei grande!

  • @Cicciopinque
    @Cicciopinque3 жыл бұрын

    Fatta... Buonissima 😋

  • @anna93657
    @anna936576 жыл бұрын

    Bravissimo chef 👩‍🍳

  • @ingridcases2620
    @ingridcases26207 жыл бұрын

    Salvatore mi piace molto là tua ricetta sei bravissimo un bacione di Stoccolma

  • @lauratambone6581
    @lauratambone65817 жыл бұрын

    che bonta :-) :-) :-) non ho mai fatta, ma di sicuro farò. questa goduriosa caprese

  • @lauratambone6581

    @lauratambone6581

    7 жыл бұрын

    Che buona!!!!

  • @lory74dance
    @lory74dance4 жыл бұрын

    Torta sfornata e riuscitissima!!! Grazie Sal De Riso 😘😘

  • @GialloZafferanoTV

    @GialloZafferanoTV

    4 жыл бұрын

    Grazie! Ne siamo felici!

  • @lory74dance

    @lory74dance

    4 жыл бұрын

    @@GialloZafferanoTV grazie per le vostre ricette, in particolare volevo ringraziare Sal De Riso. La torta caprese è piaciuta a tutti.😘😘😘

  • @flaviaalunno1530
    @flaviaalunno15307 жыл бұрын

    Ed anche il Mitico Sal De Riso nella cucina di GZ :-) !

  • @annamariatettamandi5645
    @annamariatettamandi56454 жыл бұрын

    Le ricette di giallo zafferano sono perfette

  • @francaaccorto8406
    @francaaccorto84063 жыл бұрын

    Veramente buona È la migliore

  • @graziaguarrera2824
    @graziaguarrera28243 жыл бұрын

    Bravissimo ...ti seguo sempre ...ottimi i tuo dolci🍰🍰😍👍

  • @giuseppinalucchese3008
    @giuseppinalucchese30083 жыл бұрын

    Ciao sei un gran pasticciere bravissimo!!!! Ti seguo sempre 😊

  • @giuseppinalucchese3008

    @giuseppinalucchese3008

    3 жыл бұрын

    😘😘

  • @teresapintus7149
    @teresapintus71494 жыл бұрын

    Ho preparato oggi questo favoloso dolce seguendo i suoi preziosi consigli ed è venuta speciale peccato che non posso mettere foto! Grazie signor del riso lei e un gran maestro

  • @virginiaromano1833

    @virginiaromano1833

    4 жыл бұрын

    Io proporrò questo dolce domenica prossima ...eccellente conclusione di un pranzo domenicale

  • @roga05able
    @roga05able6 жыл бұрын

    Ho fatto questa torta seguendo le indicazioni e devo dire che la caprese non mi è mai venuta così buona!!! davvero ottima questa ricetta!!!

  • @tizianaliggieri5834

    @tizianaliggieri5834

    4 жыл бұрын

    Ciao Rosa... le mandorle e nocciole hai tolto la pellicina?

  • @chiaraanonima3119
    @chiaraanonima31197 жыл бұрын

    Bravissimo Grande Pasticcere 👌👍

  • @francescagatto1073
    @francescagatto10733 жыл бұрын

    Dal De Riso il miglior pasticciere del mondo 👏👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍👍😻😻😻😻😻

  • @dolcemia4844
    @dolcemia48447 жыл бұрын

    grande Sal super orgogliosa di te ❤❤

  • @patdodu211
    @patdodu2117 жыл бұрын

    e'' molto bella !

  • @daddinaincucina8908
    @daddinaincucina89087 жыл бұрын

    Siii! Più ricette con Sal De Riso! ;)

  • @GialloZafferanoTV

    @GialloZafferanoTV

    7 жыл бұрын

    Ne arriveranno altre 😉 Stay tuned!

  • @angelalandino2220
    @angelalandino22204 жыл бұрын

    Maestro di pasticceria solare e cordiale oltre che preparato! Ho ancora la nostra 📸

  • @elisacarinci3879
    @elisacarinci38797 жыл бұрын

    la mia preferita!

  • @luciagentile34
    @luciagentile347 жыл бұрын

    grande chef ....

  • @LunaFrancoise
    @LunaFrancoise4 жыл бұрын

    Grazie Maestro

  • @enzacasciano8318
    @enzacasciano83183 жыл бұрын

    E buonissima io lo fatta sal deriso grazie bravissimo sei grande

  • @salvatricegangi4836
    @salvatricegangi48363 жыл бұрын

    Grazie di cuore x le sue ricette.. Oggi l'ho seguito da Antonella..Glerici..😘😘

  • @enzamiele2159
    @enzamiele21594 жыл бұрын

    Ciao sei bravissimo

  • @user-fp1jl1kj3y
    @user-fp1jl1kj3y Жыл бұрын

    Lo fatta e buonissima

  • @luisamaya3352
    @luisamaya33527 жыл бұрын

    sei unico Sal

  • @vogliadivolare99
    @vogliadivolare997 жыл бұрын

    Un desiderio pasquale :la pastiera di Sal de Riso🌹. Complimenti per l'ottima descrizione Sal è un maestro della dolcezza.

  • @CuCiNaChAnNeL
    @CuCiNaChAnNeL7 жыл бұрын

    Solamente a vedere la maestria di quest'uomo, mi rallegra la giornata

  • @esterinaarena6322
    @esterinaarena63227 жыл бұрын

    Io l ho fatta è ottima!!!!

  • @mariagiuliaantonacci7048
    @mariagiuliaantonacci70482 жыл бұрын

    Salve de riso sei il mio mito seguo tutte le tue ricette domenica mi hanno portato dalla tua pasticceria i tuoi babà veramente eccezionali grazie per le tue ricette

  • @teresapeluso9862
    @teresapeluso98624 жыл бұрын

    Bravissimo

  • @erminiabottino5031
    @erminiabottino5031 Жыл бұрын

    Com è garbato e simpatico!!!!💟💖💚💙😊💛💚

  • @mariaroman1447
    @mariaroman1447 Жыл бұрын

    Bravo maestro

  • @angelataddia7989
    @angelataddia79896 жыл бұрын

    Mi scusi Maestro il lievito lo devo proprio metterlo grazie sempre bravo.

  • @GialloZafferanoTV

    @GialloZafferanoTV

    6 жыл бұрын

    Sì, Angela, il lievito è fondamentale! :)

  • @elenapezzotta2683
    @elenapezzotta26836 ай бұрын

    Tanta roba

  • @antonellabonacina4114
    @antonellabonacina4114 Жыл бұрын

    Bravo

  • @TheIsabiotech
    @TheIsabiotech7 жыл бұрын

    Sal de Riso è solare come la costiera e mette subito buonumore! Inserirete anche la sua ricetta della caprese al limone?😋😋😋🍋🍋 E le delizie ??!😍😍

  • @user-zf5bt3gt6z
    @user-zf5bt3gt6z4 жыл бұрын

    Grazie

  • @francilenesousa2147
    @francilenesousa2147 Жыл бұрын

    Essa torta deve ser maravilhosa, mas para eu poder fazer essa delícia gostaria muito que a receita fosse em português, obrigada 👍🤝🇧🇷🇧🇷

  • @giovannaguido6588
    @giovannaguido65887 жыл бұрын

    marco l' infarinata con la.fecola sal e uno spettacolo di torta da rifare grazie

  • @dolcefatina90
    @dolcefatina907 жыл бұрын

    LUI...SPETTACOLO.

  • @SuperPietro65

    @SuperPietro65

    5 жыл бұрын

    Ma tu sei uno spettacolo

  • @marialucia82russo78
    @marialucia82russo787 жыл бұрын

    Grande Sal De Riso 😙😙😙

  • @annadeponte5171
    @annadeponte51712 жыл бұрын

    Buongiorno! Innanzitutto vi faccio i complimenti per le risposte garbate a tutti quegli ottusi che non ascoltano e leggono la ricetta per cui fanno sempre le stesse domande inutile. Io da parte mia vorrei chiedere se si può sostituire fecola o maizena con farina 00, vorrei farla questa sera ma non mi trovo in casa nessuno di questi due prodotti. Grazie

  • @luisachiarelli919
    @luisachiarelli9196 жыл бұрын

    Grazie x la ricetta. Se usassi burro senza lattosio cambierebbe il risultato? Se la frutta secca la usassi non spellata? Grazie mille in anticipo

  • @antoinetteleonardi8185
    @antoinetteleonardi81853 жыл бұрын

    merci chef super super merveilleuse

  • @mariagaetano1545
    @mariagaetano1545 Жыл бұрын

    La sua versione della torta caprese mi piace, ma quando farò questa torta la potrò mettere nel frigo? La ringrazio. 👏🎄🎅

  • @alfonsoapice8575
    @alfonsoapice85756 жыл бұрын

    6:41 andiamo a "caVOPOlgere" !

  • @giovannizito1288
    @giovannizito12882 жыл бұрын

    Buonasera, una domanda, volendo omettere le nocciole, devo raddoppiare la dose di mandorle, giusto? Siete il top

  • @Pearl_of_Labuan
    @Pearl_of_Labuan6 жыл бұрын

    Ho preparato questa torta qualche giorno fa in occasione del mio compleanno: tra i miei ospiti, persino chi non amava i dolci ha richiesto il bis. Un successo che devo al Maestro De Riso, che ringrazio e cui porgo i miei umili, pleonastici complimenti. Vorrei sapere se questa ricetta è adattabile anche ad una tortiera di diametro 20 cm o, in caso contrario, come potrei modificare le dosi per tale esigenza. Grazie. Saluti.

  • @GialloZafferanoTV

    @GialloZafferanoTV

    6 жыл бұрын

    Ciao Marianna! Le dosi di questa torta caprese sono per uno stampo da 22 cm: usandone uno più piccolo potresti avere qualche problema in cottura. Per adattare le dosi degli ingredienti ti consigliamo di dare un'occhiata al post della nostra blogger Francesca: blog.giallozafferano.it/ilchiccodimais/ad-ogni-torta-suo-stampo-come-scegliere-misura-della-teglia/ :)

  • @mateldasavorgnano3187
    @mateldasavorgnano31873 жыл бұрын

    Lho fatta è venuta buonissima, grazie maestro,matelda da Roma

  • @antoniocristodoro475
    @antoniocristodoro475 Жыл бұрын

    Ottima! Mi è riuscita benissimo. Ho avuto un problema a preparare la farina, probabilmente ho riscaldato troppo nel mixer e il grasso naturale ha un po' impastato la polvere di mandorle e nocciole. Ho risolto con un passaggio in forno di pochi minuti. Il risultato è stato ottimo, torta umida, di un bel colore, molto ricca e avvolgente. Prestate molta attenzione al "raffreddamento". Seguendo i suggerimenti del Maestro sono riuscito ad ottenere una torta "piatta" senza cupola, come deve essere. Brillante l'idea della decorazione, semplice e d'effetto. Grazie, come primo tentativo sono estremamente soddisfatto, è squisita anche se forse è un po' una versione rivisitata, raffinata ed elegante.

  • @GialloZafferanoTV

    @GialloZafferanoTV

    Жыл бұрын

    ❤️❤️❤️❤️

  • @raffaelinanisi2949
    @raffaelinanisi29492 жыл бұрын

    Sei un grande, chiedevo se posso mettere degli aromi tipo rhum

  • @elisagallo6530
    @elisagallo65304 жыл бұрын

    L ho fatta buonissima ho avuto tanti complimenti... Morbida e le mandorle non danno fastidio

  • @ziagina2240

    @ziagina2240

    4 жыл бұрын

    Elisa Gallo ciao, perchè dovrebbero dare fastidio ?? Sono l' ingrediente principale !!!!!

  • @nunucreations2701
    @nunucreations27016 жыл бұрын

    Carissimo maestro posso relizzarla nella planetaria ? Grazie e complimentissimi

  • @GialloZafferanoTV

    @GialloZafferanoTV

    6 жыл бұрын

    Ciao Annunziata! Se vuoi puoi utilizzare la planetaria! ;)

  • @royamirsaidi1263
    @royamirsaidi12633 жыл бұрын

    Could you please post the English version of this recipe

  • @carmenbortolozzo2804
    @carmenbortolozzo28042 жыл бұрын

    😘👏👏👏

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