CROSTATA ALLA CONFETTURA DI ALBICOCCHE di Iginio Massari
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
La crostata all’albicocca di Iginio Massari è un dolce iconico e dall’intramontabile bontà. Il Maestro pasticcere ci svela la sua ricetta della crostata perfetta: dalla preparazione della pasta frolla alla creazione delle losanghe, senza dimenticare la giusta proporzione tra frolla e confettura di albicocca per un risultato fragrante e irresistibile!
★ ENGLISH VERSION: • JAM TART - Italian rec...
★ 00:17 - INGREDIENTI E PREPARAZIONE PASTA FROLLA
★ 04:54 - FARCITURA CROSTATA
★ 05:22 - COME FARE LE LOSANGHE
★ 07:35 - COTTURA CROSTATA
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★ INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO: ricette.giallozafferano.it/Cr...
★ INGREDIENTI (Dosi per 8 persone - stampo da 21 cm di diametro)
Farina 00 250 g
Burro (morbido, ma ancora plastico) 150 g
Zucchero a velo 100 g
Tuorli (circa 5) 80 g
Miele di acacia 20 g
Scorza di limone ½
Baccello di vaniglia ½
Sale fino 1 g
PER IL RIPIENO
Confettura di albicocche 250 g
Scorza di limone ½
Il Maestro Iginio Massari torna a GialloZafferano per svelarci i segreti dei dolci più famosi e amati: delle vere e proprie lezioni di pasticceria da vedere e rivedere, alla scoperta dei trucchi e dei segreti di uno dei pasticceri italiani più apprezzati del mondo. Scopri tutte le ricette del Maestro Massari e cucinale con noi!
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#giallozafferano #iginiomassari #crostataalbicocche
Пікірлер: 955
★ ENGLISH VERSION: kzread.info/dash/bejne/e2aYk7KgXdSwhJs.html
@inTruthbyGrace
3 жыл бұрын
oh man.... I just wrestled with translating everything senza l'aiuto della nonna mia.. e adesso, dopo tutt' il lavoro, vedo che c'era un "english version?" oh well... é sempre meglio si la fai in italiano.. :) thank you. It was AWESOME! very delicious.
@ry4383
3 жыл бұрын
Se non ho la planetaria come faccio
@greekvillage1978
3 жыл бұрын
Thank you very much 💙🇬🇷
@duccio-52
2 жыл бұрын
Grandioso
@duccio-52
2 жыл бұрын
Grande maestro
Complimenti al nostro miglior pasticcere ,il re della pasticceria,ogni dettaglio fa la differenza grazie per le sue spiegazioni perfette e precise
@gab_v250
4 жыл бұрын
*l'imperatore della pasticceria.
@amisamis7887
Жыл бұрын
AmaliaParruzza mi piace
@kisaarty4153
Ай бұрын
😂W, Via@@amisamis7887
Delle spiegazioni così? Mai sentite...che maestro
Questa nuova serie di video in collaborazione col Maestro è eccezionale 💪
@GialloZafferanoTV
4 жыл бұрын
Grazie! ;)
@ry4383
3 жыл бұрын
@@GialloZafferanoTV se non ho la planetaria cosa uso? Le fruste o le mani? Va bene lo stesso? 🤨
@A.alcolico
3 жыл бұрын
@@ry4383 potresti ma buona furtuna ad arrivare a fine ricetta con ancora il braccio 😂
@maurocasoto2438
2 жыл бұрын
@@ry4383 ne una ne l'altra perché la frusta ti si rompe e r le mani sciolgono il burro, devi metterla in una bacinella ferma ed andare col bastone ma non ti conviene se vuoi salvaguardare le tue braccia 😂
Il maestro Massari è un dolce patrimonio dell'umanità!! Ogni ricetta è fatta con amore e precisione fisica !!
Che bello sapere perché facciamo così o cosà! Grazie Maestro
Non mi sono mai piaciute le cose dolci , ma da quando ho conosciuto questo artista mi sta facendo apprezzare molto il dolce
E voglio aggiungere che lei è un vero maestro perché ci insegna proprio tutto.. Grazie mille 🌟🌟🌟🌟🌟🤗❣️
È magnifico ascoltarlo. Quando spiega nei dettagli cosa fa, sembra un professore di chimica. Dà sempre una spiegazione tecnica su ogni passaggio, vederlo maneggiare questa frolla come fosse un lenzuolo, senza una piega, senza che si spezzi, è gratificante 😍
Volevo farle i miei complimenti per l’eccellente spiegazione così dettagliata di tutte le sue ricette.Grazie Maestro👏👏👏
Nulla da dire: solo assaggiare! Questa crostata si divora con gli occhi! Complimenti al Maestro per la spiegazione semplice ed esauriente. 😍😋😋😋 Grazie...
Grazie ai Suoi preziosi consigli che seguo alla lettera, ottengo dolci di altissima qualità. L'amore che emana per la pasticceria è davvero incredibile. Io lo adoro
Quest'uomo è proprio un artista!
@celestinodelpozzo8303
4 жыл бұрын
No. È un filosofo
È semplicemente perfetta! Complimenti al Grande Iginio Massari
Veramente un grande maestro! Eccezionale come sempre
Maestro, Lei ha qualcosa di magico nelle mani e la sua voce invita all'ascolto, attira come un magnete!!
Quanta invidia e ammirazione provo per quest'uomo... Un maestro!!!
Magnifico, sono senza parole.... solo GRAZIE, GRAZIE, GRAZIE!!!
Come spiega Iginio!!! nessuno...Un grande pasticciere👍👍👍👏👏👏
È sempre un piacere vedere il maestro al lavoro e cogliere i suoi preziosi suggerimenti.
Grazie Maestro la tua arte è unica! Ti auguro "giorni e giorni di felicità!"
Complimenti al signore Massari. Grazie per i suoi consigli!! É il maestro della pasticceria.
mitico il nostro Iginio ! mi fa sempre venire l'acquolina in bocca
Grande maestro Iginio Massari questi video sono bellissimi e mi hanno insegnato un sacco di cose che non sapevo in maniera semplice e interessante, spero di vedere nuovi video del maestro presto, grazie😍
miglior pasticcere e il re della pasticceria ogni di taglio fa la differenza grazie per la sua ispirazione perfette precisi complimenti signor iginio e grazie mille
Grazie maestro, ho fatto fare a mia figlia, che è negli usa, la sua crostata come dono ad una sua amica americana. Il dono è stato più che gradito. Arte di un maestro pasticciere italiano.
Sei mitico maestro!!!! GRAZIE!!! 👏👏👏👏
Complimenti maestro per la sua bravura. Bellissimi i suoi video. Grazie per le spiegazioni che ci fanno capire perché si eseguono certe tecniche. Non lascia nulla al caso. Grazie giallo per i video.
Grande maestro,tutto ciò che presenta rispecchia la sua grande signorilità!
Adoro questo " gateau de voyage! " . La crostata di albicocche! Vivo in Brasile, abbiamo tanti dolci gulosi qui, ma la crostata di albicocche è il mio favorito !
Complimenti direi che spiega in modo eccezionale Grazie.
Mamma mia Sig.Iginio Massari l'avrei voluto avere come nonno....quante cose avrei imparato...e le crostate sono la mia passione come la confettura di albicocche. Semplicemente meravigliosa. Grazie
COMPLIMENTI,QUESTI VIDEO COL MAESTRO SONO STUPENDI ,DA OTTIMI CONSIGLI ,GRAZIE MILLE GIALLO ZAFFERANO, GRAZIE MILLE MAESTRO MASSARI
Thank you for uploading this. My grandma use to make this when I was young. She has passed and I have been trying to learn this skill. I could never get it to work. Maybe now I can do it. Bravo. 🥰
Ascoltarti è sempre un piacere!!!
Buon pomeriggio... Lei è un mostro di Chef... GRAZIE per i SUOI insegnamenti!
Una persona unica con modo gentile è semplice da siegare complimenti
Ho sempre fatto la crostata sbagliata 😥Grazie maestro.Lei è insuperabile ❤
poter guardare ogni suo video maestro è un arricchimento personale... saluti da rimini e buon lavoro!!!
Fantastiche le spiegazioni del maestro Massari!!
Grande artista è un piacere vedere come realizza i suoi capolavori un 'orgoglio tutto Italiano grazie.
Di tutte le branche della cucina, penso che la vera arte culinaria, sia la pasticceria.....Massari è straordinario.
Bravissimo il maestro Massari,un eccellenza a cui non si può rinunciare.....:)
È uno spettacolo questo signore, ti trasmette la sua passione vorresti subito farli anche per la semplicitá in cui fa le cose
L'ho fatta per la prima volta ed è venuta spettacolare, è la più buona pasta frolla mai fatta e assaggiata ( ho usato 70 gr. di tuorli perché avevo solo questa dose circa 4) . Complimenti Maestro grazie!!!
Unico! Grande Maestro!
MERCI. Je découvre votre vidéo avec joie, je m'abonne. De vraies recettes
Grazie!! Lei è fantastico! Siamo molto fortunati di poter imparare da lei!
Adoro quest'uomo, la sua dolcezza , pazienza, finezza e soprattutto la sua professionalità. Il 🥰
Grazie mille, noi adoriamo questo dolce, !!! Ma farò questa pasta frolla x la mia prossima crostata! !!
Grazie, Maestro!!!!
@jasonjones5874
3 жыл бұрын
@Francisca. Hai ragione e una bella ricetta. Com'è la tua salute oggi e com'è il tempo oggi?
Un opera d'arte veramente, mitico😊😘 Dio ti benedica !
Salve Iginio Massari spiega talmente bene che chi la segue rilassa una sensazione straordinaria bravissimo buona serata
Palpatine della pasticceria ♥
Sono dolci. Economici molto buoni. Sono iteressata alle ricette grazie
Grazie per la sua ricetta lei è un Ottimo Maestro pasticcere, complimenti,la sua Arte è la più bella del Mondo Intero,con l'amaro in bocca non si vive,mentre un Dolce ci fa rinascere ci rende Felici, specialmente la Domenica senza dolci che Domenica sarebbe?poi con le ricette che Lei ci da' facciamo dei dolci ottimi e rendiamo Felice la nostra Famiglia,Grazzie mille🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Grazie maestro...è sempre un piacere vederlo all'opera.
Grande maestro! Io lo faccio sempre ma adesso lo farò così..
Grazie! Utilissimo, lo chef Massari, bravissimo.
Fatta è devo dire il top... Grazie Maestro👏👏👏
amo quest'uomo...
Reminds me of the marmalade cake my Grandmother made, sooo delicious, she was from Belgioioso, Italy 🇮🇹❤️🇮🇹
@Japangirl2506
3 жыл бұрын
Сiao
Complimenti, bravo e chiaro.
Grazie maestro è sempre il migliore!!
Il maestro! Patrimonio UNESCO
3:26 gradevolissimi
Complimenti grande signore Iginio, che bello vederlo spiegare con tanta facilità una cosa veramente difficile da fare.
Crostata perfetta! Iginio Massari sei il migliore del mondo!!!
Questo non è un pasticciere è un ingegnere che fa dolci...
@gimighimmi6607
4 жыл бұрын
😁
@pietrorita
4 жыл бұрын
Ogni bresciano è un po’ ingegnere
@glacio95
4 жыл бұрын
Lui è il senato
@BeMohawk
4 жыл бұрын
non a caso il Maestro è considerato il miglior pasticcere del mondo e gran maestro di pasticceria italiana..ho avuto il piacere di assaggiare i suoi cremini e una brioche alla sua pasticceria a brescia.... una sinfonia di sapori di quelle che se ne provano max 5 in tutta la vita... sembrava di avere in bocca uno spettacolo di fuochi d'artificio, mi è dispiaciuto mangiarla per quanto era buona... giuro che prima di allora non avevo mai provato nulla di cotanta sopraffina bontà
@TheOnlyVistosi
4 жыл бұрын
Ho pensato la stessa cosa
Aaah,questo anello in metallo lo devo comprareee...
Maravilhosa. Obrigada por compartilhar
La ringrazio Maestro per la spiegazione così altamente tecnica.
Se le crostate fossero una droga io morirei per overdose😍😍
@rosannapranzetti2934
4 жыл бұрын
Questo disco è da comprare!,,,Posso usare zucchero classico??
LA CLASSE NON È ACQUA!!!!❤
FANATSTICA RICETTA BUONA DA VEDERE E BUONISSIMA DA MANGIARE GRANDE MAESTRO
Questa voce di grande pasticcer mi relax ...unico , ,,. 🤩🤩🤩🤩
lui in pasticceria ne sa una piú del diavolo
@taobaibai7647
3 жыл бұрын
Fa le pentole e anche i coperchi
Avete visto che bella la sua pasta frolla? Ecco non riuscirete mai ad ottenerla così.
@Atticusscout
4 жыл бұрын
Già....
@federicapaoloni7396
4 жыл бұрын
Non è vero a me è venuta identica... Questa ricetta è facilissima
@parzival7309
4 жыл бұрын
@@Alberto-fg9pi Ti ricordo che codesto ed esimio Maestro, che tu hai chiamato "questo pasticciere" ,se è il numero uno al mondo dei dolci un motivo ci sarà
@poppypoppy1321
4 жыл бұрын
A me è venuta alla grande!!😋😋
@allegramorgagni7340
4 жыл бұрын
Che dilusione,vuoi che moro? 02 scandola
Ce gateau de voyage est magnifique ! Grazie maestro !
bravo! grazie semplice e spettacolare.
Quando vedo in giro la frolla fatta con olio e lievito mi sento il demonio dentro..😇grande maestro
@vittorianacaravani1764
2 жыл бұрын
Per fare la crostata non ci vuole olio ma burro e neanche lievito ma che scherziamo
Il Leonardo da Vinci della pasticceria
Complimenti al miglior pasticcere della pasticciera Italiana.. Il Grande maestro IGINIO MASSARI
Il migliore,, in assoluto😀 non mi stanco mai, di osservarlo. 😎😋😋😋
“Tu devi cocinare quello che piacciono agli altri” cit✌️
Io seguendo il video: "vabbè questo passaggio lo salto"
@taobaibai7647
3 жыл бұрын
Eh non mi viene come la sua però 😂
Avere un po' di spiegazioni tecniche è fantastico!
PERFETTO IGINO SEI UN ARTISTA..GRAZIE.
Tvorli freschi, confettuva fvesca, tutto fvesco.
@Rigged...
4 жыл бұрын
Qual'é il tuo cantante preferito?
Io faccio disastri già solo nel mettere le striscioline :-(
@Salvo78106
4 жыл бұрын
incidile con la rotella e, prima di sollevarle, mettile 1/2 minuti nel congelatore (sopra un foglio di carta forno). Vedrai che, dopo uscite la congelatore, non avrai problemi a sistemarle (non si spezzeranno)
Che bello sentire la parola confettura e non marmellata! Grande Iginione❤️
Una vera lezione di PASTICCERIA, GRAZIE
E un mago fa dei dolci strepitosi!! Complimenti ❤️
Grazie Maestro delle sue spiegazioni così esaudienti rendono tutto più facile 😊
buongiorno Sig. Massari, i Suoi tutorials sono eccezionali. Complimenti! avevo gia' sentito parlare di Lei da mio figlio che è venuto apposta a brescia, da bergamo, per acquistare i Suoi dolci. sono d'accordo con il sig. Lamponi: Lei non è solo un pasticciere, è anche un ingegnere!
Grazie Maestro per i consigli.
Che meraviglia! Grazie prof.
Complimenti chef. El Re della pasticcera. Bravo.
Vederla lavorare e meraviglioso..Ora la frolla ora la farò così. .Grazie maestro
Grazie maestro x tutti i consigli che ci insegna