Благодарю за подробное понятное объяснение здоровья вашим ручкам

Оля, спасибо большое! Ваши рецепты такие замечательные! Все очень понятно и вкусно!!!!!!!!!!

Замечательный профессионал и замечательная девушка 🤗🤗🤗 спасибо 😊

Оленька, спасибо за рецепт. Училась в Вашей школе. С удовольствием пеку торты по Вашим рецептам. Родные очень их любят.

@constantinshl

3 жыл бұрын

Ирина, спасибо!!!

Обожаю торт Наполеон! 😍

Ольга, моя учительница!! так хотелось Наполеон в вашем исполнении! спасибо большое 😍

Оля, каждый раз смотрю на вас и восхищаюсь. Сколько же у доброты во взгляде и голосе. Спасибо, за ваш курс, интересно познавательно и самое главное не дорого. СПАСИБО

@constantinshl

3 жыл бұрын

Марина, спасибо!!!!

Низкий поклон. Благодарю за прекрасный рецепт. Ставлю 💯 лайков 👍💓🌹🥰

@constantinshl

2 жыл бұрын

Валентина, рада, что Вы довольны рецептом.

🥰👍💯👍💯💓💯👍💯 благодарю вас Оля.Успехов вам и вашим близким

Ваши коржи самые лучшие ,крем нежный ,но я еще к нему добавляю немного сгущенки.Спасибо за рецептик🌹

Умница 👏

Оля, огромное Спасибо за рецепт! Вы научили меня печь шикарные торты с нуля. Вы моя первая учительница! Спасибо Вам🙏

@constantinshl

3 жыл бұрын

Екатерина, спасибо!!!!

Оля так приятно вас видеть в ютубе,почемучка вас раньше тут не видела,я вас очень благодарю за вашы уроки который я у вас получилась вы супер

@constantinshl

2 жыл бұрын

Фарида, спасибо!

Здравствуйте, Оля. Я училась на ваших курсах. Как рада вас видеть, даже соскучилась по вашим урокам. Пеку с удовольствием ваши тортики.

@constantinshl

3 жыл бұрын

Елена, здравствуйте! Как приятно! :-)

@user-pe9gv9yp7j

2 жыл бұрын

А я вот раздумывая идти нет на курсы её?

Невероятно вкусный торт получился, спасибо Олечка!!!

@constantinshl

3 жыл бұрын

Здорово, что приготовили по рецепту. Рада, что торт понравился.

Я прекрасный знаю этот рецепт. Лет 20. Есть разные вариации, конечно. Но это- классика. Мне очень понравилась подача материала. Поэтому, однощначно, подписка. Благодарю!

Благодарю

Как Вы вкусно рассказываете! Впервые вижу такой плотный крем

@constantinshl

3 жыл бұрын

Галина, мне нравится когда крем чувствуется, остается в прослойке. Вариант жидкого крема, который полностью впитывается не по мне. А Вам как больше нравится?

Спасибо большое за рецепт

Молоко лучше закипятить с сахаром ,желтки смешать с мукой ,разбавить с 50 мл молока и добавить в молоко с сахаром ,которое уже наладилось и ставим на плиту варить помешивая

Оля, большое спасибо за рецепт! Тортик получился очень вкусный!!! Все, кто пробовали - в восторге!!! Торт в меру влажный, всё рассчитано очень грамотно! Очень подробно всё объяснено! Справится даже неопытная хозяйка. На негативные отзывы не обращайте внимания. Это зависть или глупость. Добра в мире больше!!! Успехов Вам!!!!

@user-qn7gh5wt3c

2 ай бұрын

Я думаю это ваше мнение ,и ненадо за всех говорить.. на вас тоже можно сказать ,что вы глупы

Девочки, подскажите какой марки сливочное масло взять для крема, чтобы лучшее! Заранее благодарю

Ольга, сколько нужно брать граммов кукурузного крахмала для заварного крема, если я на нем, а не на пшеничной муке хочу крем сделать, подскажите, пожалуйста... спасибо

Как много слов. Чтоб торт не крутился, намажьте чуть крема на основу подусы. Крем очень плотный.

Ну и какой он в разрезе?

Скажите вот я помню ещё в ссср продували пирожные наполеон и они были хрустящие, какой у вас получается торт?

Добрый вечер! Ольга училась на двух ваших курсах это было круто. Очень ждала рецепт наполеона, и вот он долгожданный рецепт. 💃💃💃 Ольга, вы не планируете сделать торт "остров" с желе и фруктами?

@constantinshl

3 жыл бұрын

я не знаю такой торт. ни разу не видела. :-) Может как-нибудь сделаю.

@user-zf6nv4wv2x

Жыл бұрын

Х

Мне интересно увидеть разрез торта.Не нашла нигде. Важно увидеть как разрезается и какой в разрезе торт.

@user-qn7gh5wt3c

3 ай бұрын

Зато болтовни много,а что там получилось,вопрос

А я рублю ножом масло с мукой и добавляя воду дальше рублю, руками не касаюсь вообще,это из советской книжки

Дякую, дуже цікаво мені сподобалось я хотіла почути щось нове і тут бато що узнала❤ хто каже що довге є короткі відео їх багато, можете дивитись інші, але ось це відео дуже класне і корисне буду сьогодні пробувати готувати по вашому рецепту, дякую.

Вот я и не знала, что нужна мука с низким содержанием белка/глютэна. Я готовила на муке 14%белка, и не понимала почему коржи получаются жёсткими. Спасибо за подсказку

@user-lb1ok3gc4z

Жыл бұрын

Поясните пожалуйста, надо покупать специальную муку или наоборот не надо?)

@irinaeremina9324

Жыл бұрын

@@user-lb1ok3gc4z для тортов обычно используется мука высшего сорта. С 14 % белка обычно используется для дрожжевого теста

Возможно ли использовать обысный сооловый уксус?

На виноградном уксусе выключила видео..... Сразу вспомнилась Юля Высоцкая, и её "едИм дома".

Как всё усложнено 😢

Тесто в холодильник или в морозилку!? Я тесто всегда кладу в морозилку!

Готовится быстро, приэтом то на несколько часов, то на сутки в холодильнике..😅.. два дня понадобится

Оля позитивная ,молодец,но чуть меньше слов ведь это не школа ,а оюди сюда заходят,стобч рецепты посмотретьи торт сделать,а за знаниями к вам в школу придём

Скажите пожалуйста, а в тесто яйцо не нужно?

@constantinshl

3 жыл бұрын

Не нужно. Есть рецепты слоеного теста с яйцом. Но базовый рецепт слоеного теста не содержит яиц.

Всегда интересовал вопрос,как торты с кремом где слив.масло пропитываются в холодильнике.крем застынет и неуспеет пропитать коржи,а у вас ещё и крем густой такой

@constantinshl

Жыл бұрын

крем пропитывает коржи как раз в меру, чтобы они не размокли.

Жду в розрезе😂

Первый раз вижу в коржах сахар. А почему в креме нет соли. Нет дорогая,это ваш наполеон. Вся фишка в соли в креме. Этот баланс обязательно нужен.

У меня тесто при замесе стало сразу липким и жилковатым ((( вода из морозилки была , масло из морозилке , после ещё натирания в холодильник на час убрала , потом замесила с водой … добавила ещё 70 гр муки и получилось как у Вас ))) жду вот 5 часов когда охладился 🫣

Замечательное видео, спасибо за рецепт. Ольга, скажите, можно ли хранить эти коржи, если да, то каким образом и как долго?

@constantinshl

3 жыл бұрын

я рекомендую хранить тесто в морозилке и выпекать по мере необходимости. Коржи лучше не хранить. После выпечки они хрустящие, но если постоят, впитают влагу, хруст уйдет. Будет нормально, но не так классно, как свежеиспеченные. Если же хранить, то замотайте коржи в пищевую пленку, храните в холодильнике.

@user-nt3wq3wo9o

3 жыл бұрын

@@constantinshl спасибо!

@user-bx1kc8tq6p

5 ай бұрын

Хранили не в холодильнике,неделю,всё нрм)

Напишите пожалуйста РЕЦЕПТ, ИНГРИДИЕНТОВ. СПАСИБО.

@constantinshl

Жыл бұрын

рецепт в описании по ссылке под видео

Рецепт под видео нужен.

Здравствуйте Оля,на крем нет количество продуктов...

@constantinshl

Жыл бұрын

рецепт в блоге- и теста, и крема. Зайдите по ссылке , она в описании под видео

спасибо большое за рецепт, получилось очень вкусно, пекла на день рождение для всей семьи, увеличив пропорции в 2 раза. торта не было через несколько часов😂

Почему одни желтки?😊

Рецепт?

@constantinshl

2 жыл бұрын

Рецепт в описании под видео

Оля, где пропорции

@constantinshl

Жыл бұрын

рецепт в описании по ссылке под видео

Рецепт

@constantinshl

Жыл бұрын

рецепт в описании по ссылке под видео

Рецепт где

а какую роль в этом тесте играет уксус?

@Aventure599

Жыл бұрын

Говорят придаёт хруст. Не знаю, кто это придумал.

@Lenok1903

8 ай бұрын

В тексте это есть - для уменьшения глютена

НЕ НУЖНИЙ РАЗГОВОР!! НЕНАДО 😊 БОЯТЬСЯ ГОТОВИТЬ ВКУСНЫЕ КОРЖИ НАСТОЯЩИЕ!! В ИНТЕР ,ЕСТЬ ПРЕКРАСНЫЕ РЕЦЕПТЫ!! НЕ ЛЕНИСЬ!! И БУДЕТ ТОРТ НАСТОЯЩИЙ!!

Я не очень понял какие бактерии живут в горячей кастрюле? У других кондитеров такой же совет - не оставлять крем в кастрюле, но там это объясняли тем что крем какое-то время будет продолжать "вариться" в горячей таре особенно на дне.

Тесто до выпечки очень пахнет уксусом

👍🏼👍🏼👍🏼-- 🇺🇦♥️🍀🌻

Рецепт где вес

Очень долго рассказываете.

Наполеон быстро не печется,кто так считает он вообще ничего не знает о.наполеоне и не навязывайте людям ошибочные рецепты,которые не имеют ничего общего с наполеоном

Это не рецепт, а лекция по кулинарии... Занудно и долго... Рецепт потерялся...

@user-eu2jd4kd2c

Жыл бұрын

Все правильно!

Коржи толстые у вас. Чем тоньше ,тем лучше. Чтобы коврик просвечивался

все рассказала ,п вот сколько граммов брать не сказало,не понравилось.

@constantinshl

Жыл бұрын

рецепт в описании по ссылке под видео

На мой взгляд, ну очень густой крем.

@constantinshl

Жыл бұрын

в самый раз. керм и коржи пропитывает, и не течет, и вкус отличный.

Невыносимо слушать

Смешно ,сначала крем брала ложкой, снимала с ложки ножом,потом сразу берёт с чашки ножом

@ddfndfk

Ай бұрын

Посмейся 🤡

А разрезать на камеру? Видимо, от такого густого крема он так и не размягчился, что показывать зрителям нельзя(

@constantinshl

2 жыл бұрын

Разрез есть на сайте, там де где и рецепт. Вопросов в твёрдости торта ни у кого, кто готовил не возникало. Особенность моих рецептов в том, что они проверены многими учениками и просто зрителями канала, читателями блога. Если у кого-то что-то не получается или просто есть вопрос, то каждый может мне написать и мы разберемся в ситуации.

Много текста.

ОЙ А ЧТО СКАЛКА ТАКАЯ НЕУДОБНАЯ? САМАЯ УДОБНАЯ СКАЛКА,ЭТО С СИЛИКОНОВЫМ ПОКРЫТИЕМ И КОТОРАЯ САМОПРОКРУЧИВАЕТСЯ

Боже мои сколько лишних слов я пока слушала расхотела торт

Болтовни много

НЕ ИНТЕРЕСНО!! РАЗГОВОР НИ ПРО.ЧТО!!

НІ!!! НЕ ЦІКАВО!! МИ НЕ НА БАЗАРІ .НА.КУХНІ.І.ТОМУ РОЗМОВА МАЕ БУТИ ЦІІКАВОЮ

Очень много текста

Достала

Это еврейский Наполеон, он и рядом не стоял с настоящим дворянским классическим рецептом.

@sofiyataeva6119

Жыл бұрын

Скажите ,а можно ваш наполеон

Зачем так много говорить ближе к делу Оля не надо много слов

Украшение ужас

Много разговариваешь.....утомляешь.......прописные истины жуешь

Так а рецепт то где, болтала болтала а толку никакого

@constantinshl

Жыл бұрын

рецепт в описании по ссылке под видео

ГОСПОДИ КАК МНОГО БЛА БЛА, ПОЖАЛУСТА МЕНЬШЕ СЛОВ ,УСНУТЬ МОЖНО.Видно что профессионал,но чтобы сделать торт нервы сдвют Ну ведь не дети вас слушают.Зачем так много слов ,можно всё намного короче

Здраствуети слишком маленкий торт зделили и личний разговор много гаворили мазги крутит мая.

Видео ооочень растянуто- на пол дня. Утомительно и не интересно- столько болтовни !

НАДОЕЛА СВОЕЙ БОЛТОВНЕЙ...