Спасибо! Супер! Мне больше всего понравился полумесяц с клубникой и шоколадом! :)

Моя любимая Ольга Шличкова 🥰 я прошла курсы у Ольги 👌всем советую, не пожалеете 100% Удачи Вам 🌹

Спасибо! Все идеи понравились 😍! Будем учится !

Спасибо за идеи 🌷

Оля очень красиво, спасибо вам за такое интересное видео

Самое лучшее видео по украшению что мне попалось. Больше всего понравилось клубника с плитками шоколада и дольками апельсина.

Благодарю 💚

Спасибо за совет про мяту!

@constantinshl

4 жыл бұрын

пожалуйста!

Первый вариант понравился больше всех, стильный

у нас в семье ни один торт не останется незамеченным

Подскажите пожалуйста,какой лучше крем использовать под такой декор?

@constantinshl

4 жыл бұрын

я использую обычный крем чиз на сливках. Базовый рецепт есть тут thecake-school.ru/besplatnyie-onlajnkursyi

Здравствуйте, подскажите , а ягоды ничем не нужно покрывать ? Не теряют ли они вид ?

@constantinshl

Жыл бұрын

не обязательно покрывать. Если хотите добавить блеска, то используйте нейтральный гель.

Как это все держаться при транспоритровке будет!?

На муссовый торт можно укладывать ягоды?

@constantinshl

3 жыл бұрын

да можно. в зеркальной глазури очень хорошо клеятся ягоды.

Спасибо.Ягоды нужны покрывать гелем?Сколько такой декор может храниться,надо прям перед отдачей заказчику оформлять.Но ведь ягоды могут съехать,если никак не зафиксировать?

@constantinshl

4 жыл бұрын

Обычно торты украшают перед тем, как отдать клиенту или перед доставкой. Я никогда гелем не покрываю. Обычно клиенты съедают торты в тот же день, поэтому ягоды не успевают заветриться. Чтобы они не падали, приклеивайте на шоколад или сироп глюкозы, например.

Как вы моете клубнику перед декором..., как подготавливает....?

@constantinshl

Жыл бұрын

в прохладной воде споласкиваю, сушу на полотенце. Это вся подготовка

Спасибо за идеи.Тольуо пжл.поработайте над съёмкой.в первом варианте просто выделено,во втором темно и шоколад плохо виден

Очень красиво, а клубнику и апельсины не нужно гелем покрывать?

Шоколад должен быть темперирован?

@constantinshl

4 жыл бұрын

да должен быть темперированным. На канале есть видео о том, как темперировать шоколад самым простым способом kzread.info/dash/bejne/h6hsqqxmZ9icpaQ.html и подробная статья на сайте школы thecake-school.ru/blog/base/o-temperirovanie-shokolada

Чему вы все восхищаетесь?не пойму,торты плохо выравнены и украшение,так себе!

@valeria_kasyan

11 ай бұрын

Это не торт плохо выровнен, а это декор, много кто так делает

@user-ih7vg3nf1h

25 күн бұрын

Рил

Добрый день, а подложки под декор ни какой? Чтобы не скатились

@svetlanakilyushik2568

3 жыл бұрын

Ольга вы самая лучшая !!! Спасибо что вы есть у нас !!!

Какой фирмы шоколадки такие миниатюрные? :))

@constantinshl

3 жыл бұрын

Это шоколадки я сделала сама в силиконовой форме. Такая форма продается в большинстве кондитерских магазинов. Для примера, ссылка pokupki.market.yandex.ru/product/silikonovaia-forma-dlia-shokolada-mini-plitki-21-11-sm/101098623133?C101098623133&lrfake=213&clid=1603&:11235895800|gid:111585121593|aid:469070487972|ph:pla-979084947748|pt:|pn:|src:|st:u&gclid=Cj0KCQiAzZL-BRDnARIsAPCJs7087i1MuTZqR4swt9v8YjvFDEamduzZA3Do9AM1FHIC1R7FUX4dO94aAmtgEALw_wcB

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, на что клеить ягоды на Наполеон, когда уже он обсыпан крошкой. На шоколаде белом не держатся ягоды:(

@constantinshl

3 жыл бұрын

я обычно использую шоколад, мед или сироп глюкозы. Но у меня тоже так бывает, что ягоды к крошке прилипают, а крошка на торте не держится. Так бывает если на верхушке мало крема или толстый слой крошки.

@eiarochkina

3 жыл бұрын

@@constantinshl спасибо за ответ!💜

Его есть надо сразу, клубника потечёт или заветрится. А кае его перевозить чтобы ягоды не развалились?

@olya9638

Жыл бұрын

Я обычно закрепляю растопленным шоколадом и всё отлично держится

@user-vx8gt3mh9h

Жыл бұрын

Желатином покрыть можно, тоненьким слоем, сахарным сиропом

Если торт изготавливается зимой ягоды используются замороженные , то как их обработать , чтобы они не раскисли . ?

@constantinshl

Жыл бұрын

не стоит использовать замороженные ягоды. Используйте сезонный декор: гранат, мандарины, орехи, шоколад, печенье.

@user-ch9vh1ci3q

Жыл бұрын

@@constantinshl меня просили украсить клубникой и это зимой , ягоды заморожены . Как думаете ,первый вариант - выдержать в агар- агаре , второй выдержать в сиропе и после остывания нанести шоколад . Как- то вы пытались экспериментировать в этом направлении?

@user-vx8gt3mh9h

Жыл бұрын

@@user-ch9vh1ci3q у этого человека, видимо, бессмысленно что либо спрашивать. Может она пекёт только для домашних? А не для перевозок и заказчиков? Все актуальные вопросы , касательно закрепления клубники, сезонности и того, что ягоды могут заветрить проигнорированы

Голубики не хватает)))

Ты молодец, стараешься но последний вариант просто свалка, набросал кучу клубники🤷‍♀️

А можно меньше говорить ,но больше показывать.