Как сделать идеальную клубнику в шоколаде | 7 способов
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Заказать букет: / eat.me.moscow
Друзья, когда я записывала этот ролик несколько лет назад, я и подумать не могла, что он станет таким популярным.
За время работы с клубникой и шоколадом я набралась уже большОго опыта и совершенно изменила технику приготовления.
С моими, не побоюсь этого слова «замечательными» работами вы можете ознакомится в инстаграм, ссылка в закрепленном комментарии.
Если у вас есть какие то дополнительные вопросы, или же вы просто хотите вдохновения, переходите по ссылке, пишите, знакомьтесь - я не кусаюсь☺️
Вижу все ваши комментарии (по поводу темперирования шоколада, его фирмы и тд).
Ребята (а так же уважаемые знатоки) , посмотрите на год выпуска видео))
На дворе 2024 год. К чему же я пришла?
-Шоколад! Сейчас я использую исключительно профессиональный бельгийский шоколад! У меня это callebaut. Но можно использовать и бюджетный sicao (Бельгия).
Даже для домашнего приготовления! Купить можно в любом кондитерском или заказать на вайлдбериз/озон.
Почему профессиональный?
Вкус, текучесть, покрытие, удобство - те факторы, которые не сравнятся с магазинным покупным!
-Темперирование! Еще одна важная вещь и неотъемлемая в моей работе!
Существует несколько способов (можно ознакомится в интернете), ничего сложного!
НО не будем забывать, что это видео снято для «домашнего» приготовления, а не для продажи.
Чтобы абсолютно каждый человек мог порадовать своих близких. Жену/друга/родителей и тд.
Поэтому существует самый лёгкий (не очень) способ темперирования.
Все делаем так же, как и в видео, но при моменте нагрева шоколада на водяной бане, разогреваем его до 34-35 градусов. Не больше!
По ощущениям шоколад будет еле теплым.
И остужаем до 32. Можно приступать к работе. В данном случае консистенция будет слегка густая)
Тогда он точно застынет на клубничке☺️
(Конечно не забываем о соблюдении температуры в помещении).
Ну и после приготовления убираем изделия в холодильник.
ВАЖНО во всем этом - не перегреть шоколад. Иначе он будет течь/стекать/не застынет и тд.
Всем спасибо за просмотры ❤️
Так же подписывайтесь на мой Инстаграмм / eat.me.moscow .
И не забывайте за лайки! Это мотивирует меня на создание роликов для вас!
Пікірлер: 1 000
Купить клубнику в шоколаде: instagram.com/eat.me.moscow 🔥
@Wow_dp
3 жыл бұрын
Здравствуйте. Какой белый шоколад вы использовали? Каких фирм вы предпочитаете? Какой белый шоколад хорошо топится?
@eatme-5255
3 жыл бұрын
@@Wow_dp добрый день !) на данный момент я использую бельгийский Каллебаут ! Белый -2 капли ,молочный/чёрный-3 капли. Он моментально застывает на клубнике, шикарно топится и очень вкусный !! Рекомендую) важно только окунать в шоколад комнатной температуры растопленный, 30 градусов не большеч
@eatme-5255
3 жыл бұрын
@@Wow_dp на видео я использовала обычный, но он не сравнится с каллебаут!
@user-kd8dn5hx7v
3 жыл бұрын
Здравствуйте, спасибо за видео) у меня один вопрос..... можно покрасить белый шоколад обычным жидким красителем?
@ussss6998
3 жыл бұрын
а вы добавляли какао масло в шоколад?
Хочу жене сделать своими руками клубнику в шоколаде на 8 марта. Из всех видео что я нашел в инете только вы подробно, четко показываете как сделать. Меня подкупило ещё то что вы работаете в перчатках, это +. Лёгкая, приятная музыка на заднем фоне. В общем что я хочу сказать: Вы большая молодец! Буду использовать ваше видео как "первоклашка - букварь"
@jew2520
Жыл бұрын
сделай жене Куни ) она это больше оценит !
@katet3239
Жыл бұрын
Прекрасный подарок) Надеюсь, все получилось
@user-qc7xn7fy9b
Жыл бұрын
Вы молодец.
@katerynarusakova6176
Жыл бұрын
Ты на фронт пойди и обрадуешь жену. Она ладу получит или шубу.
@jew2520
Жыл бұрын
@@katerynarusakova6176 🤗 мм какая ты мрась так и хочется жениться) норка свободна ?
Спасибо вам за подробный,бесплатный мастер класс.
Какая красота ! Спасибо Вам огромное за рецепт, давно искала 👍👍♥️
волшебная красота ! аппетитные ягодки !
Золотые ручки, спасибо за мастер класс очень красиво !!!😋👍🥳🥳🥳💯
Очень аппетитно всё выглядит,вам респект,спасибо😘
Здравствуйте! Спасибо огромное за МК! ВЫ очень любезно , чётко, понятливо показали. Здоровье вашим рукам 🙏💐💐💐💝
Спасибо Вам за то , что поделились своим мастерством ❤️
Спасибо вам огромнейшее за такой подробный мастер-класс!
Отличное видео 👍👍👍 у меня получилось окунуть в шоколад и посыпать кокосовой стружкой, я очень довольна результатом. Спасибо вам
Умнечка!) не останавливайся в букетах и роликах
Всегда было интересно - как делают клубнику в шоколаде - благодарю Вас, что досконально показали нам!
Очень склассно спасибо поначалу хотела заказать и попробовать но потом зашла и посмотрела оказываеться так легко и доступно!
ШЕДЕВР!!!Очень КРАСИВО и ПОНЯТНО!СПОСИБО И УДАЧИ ВАМ!!!
Воооообще!!!! Такой ролик крутой,ёмаё,у Вас золотые руки! Так красиво рисуете,аккуратность такая,вааааау,просто ваааау Какая красотища! Очень подробно объясняете,чётко показываете,прямо как нужно! Спасибо за ролик!
Безупречно. Такая редкость увидеть аккуратную работу.
очень красиво, креативно и доступно. Большое Спасибо за то что делитесь мастерством)))
Все ярко, красиво, аккуратно. Спасибо☺.
Спасибо за видео🤗 Давно был интересен способ приготовления.
Спасибо большое,очень красиво и вкусно получилось 🥰🍓🍫😍😍😍
Классно😍😍😍, я нашла то, что искала. Спасибо большое 😘😘😘
Красота!Спасибо за мастер класс!👍
Спасибо вам огромное за рецепт, всё понятно, как вы классно объясняете. Удачи вам !!!
Спасибо вам огромное, как же я рада что вас встретила🙏💗
Спасибо за инструкцию! Все ясно и понятно ! Завтра внучкам сделаю ❤
Так здорово объяснили и показали ❤️ блогодарю бесконечно ❤️❤️❤️🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼
Самый лучший мастер класс! Спасибо большое.
Большое спасибо, очень информативно и доступно. Прекрасный ролик!
Как кажется-легко и просто! Буду пробовать!+ Такой голос приятный!)))ЛАЙК
Идеально! Очень нежная работа !
спасибо, Вы очень помогли. Как хорошо,что есть такие видео .
Какая же вы умничка!! 🥰🥰🥰 сохранила в закладках и подписалась! 😘😘
Нереально круто! Спасибо)
Спасибо Вам огромное за мастер класс👍✨ Хотела дочке на день рождения заказать, а после вашего видео сама попробую сделатт🤸♀️💐💞
Спасибо за мастер класс. Коротко и все понятно.
Случайно зашла на ваш канал и подписалась.Спасибо все просто и красиво.А главное ничего лишнего.Творческих успехов вам.
Нереально круто и вкусно 😋 спасибо ☺️
Класс! Красота! Успехов Вам!!!!
Оказывается, это так просто! Спасибо большое!!!
Очень красиво! Молодец! Спасибо за идеи.❤
Придумают же такую красоту !Не плохо, очень даже хороший подарочек будет.Огромное спасибо.
@user-ow2qu6vb5g
2 жыл бұрын
Замечательный сюрприз)
Спасибо большое, очень классно😍🔥
Очень красиво! Попробую то же сделать такую красоту!
Я просто в восторге от этих узоров!
Какая красота 😍
Спасибо вам за бесплатный мастер класс 😘😘😘
@aigulya93
Жыл бұрын
Точно 🔥
Спасибо, очень полезный ролик,как раз сезон клубники,можно колдовать🌺👍
Вы просто мастерица. Желаю вам ещё много идей....
Очень красиво сделано все!
@user-zb8nj2uq1j
2 жыл бұрын
Видео просто супер!
Приятно смотреть, доступно объяснила, и приятный голос и интонация 😘
@eatme-5255
3 жыл бұрын
Спасибо 😍
Спасибо большое Вы просто умница, удачи, успехов. Вам.Еще раз огромное спасибо.
Спасибо за видео, очень доступно и оригинально,
Внучка хочет сделать такие отцу, и выглядит просто прекрасно!
Давно хочу сделать клубнику в шоколаде. Спасибо за подробный мастеркласс👍🏼. Очень помогли. Все так доходчиво, что даже ребёнок справится.
@user-pw7pd8vc6r
Жыл бұрын
Очень красиво 😍
Спасибо за такое красивое и интересное видео! 👏
Спасибо большое! Надо попробовать сделать, как красиво и аппетитно ❤❤❤
Восхитительно!!!
👍👍👍🍓🍓🍓Спасибо за то ,что поделились сказочным уроком.
Самый лучший мастер❤Очень доступно объясняет.Молодец.Огромное спасибо🙏🙏🙏
Умничка, хозяюшка!!!! Это шедевры!!!!!!❤
очень круто, спасибо!
очень круто! и вкусно! я уже знаю)))
Спасибо большое за такое детальное объяснение!!! Очень хочу внуку сделать на День рождения. Ещё раз спасибо!!!!!
Благодарю вас ❤❤еще не делала клубнику в шоколаде , попробую ваш совет
Шикарный видос!)
@user-yp2cs6cm3u
3 жыл бұрын
Отличное видио, вы большая молодец
Спасибо ,очень доходчиво. Я уже сделала ,но огорчена тем ,что подставки не было у меня И клубничка друг об друга испачкалась И ещё хотела бы узнать где вы коробочки заказываете. Сама фишка ещё в них ,в красивом оформлении
Класс!Яснее некуда,благодарю!❤😊
Спасибо вам, вдохновляет ваше видео на волшебное творчество ❤
Вот это я удачно зашёл Подача супер а творение великолепно
@eatme-5255
4 жыл бұрын
Григорий Зорабян благодарю ! 🙂
@jubeilibibjub7272
3 ай бұрын
А сливочное масло нужно к шоколаду@@eatme-5255
Спасибо за видео
Очень красиво. Умница.
Какая вы молодец.! Как только мне ваше видео попалось я сразу подписалась. Красотаааа. 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо!❤
Даже захотелось попробовать сделать самой 👍
@user-vw5pd5lj6t
2 жыл бұрын
Попробуйте
@surhai11pro76
Жыл бұрын
@@user-vw5pd5lj6tнет!😡
Умница все деликатно и красиво🌹
Спасибо, очень красивые с интересным дизайнам
😍😍😍 какая красота особенно для будущих келинок чтобы удивить свекровушку с вкусняшками😘😋 было очень полезно спасибо 🍓
@okssid
2 жыл бұрын
Ну да, целый день ничем не занимаемся, думаем, как бы свекровь радовать 🙄
@nuriyaatiyeva7135
Жыл бұрын
@@okssid узбек написал кажется. У них так же. Келин это раб. Должны служить СВекррвке. Будто не замуж, а сверкровке вышла замуж.
@xpuncher
Жыл бұрын
@@nuriyaatiyeva7135 не раб,у узбеков просто соблюдаются свои традиции,не смешанные с западными,а чужие традиции нужно уметь уважать,то что жена должна слушаться свекровь это от поколения к поколению, ибо та свекровь так же была келинкой и отработала свое в свое время,а мужья в Узбекистане обеспечивают своих жён,и это вполне нормально,один зарабатывает,второй желает делать по дому,это и есть партнёрские отношения,правда есть и мужья которые заставляют работать своих жён, а после ещё и работать семью и готовить,это уже муж слабый и никчёмный
@user-nb4ci5bp5f
11 ай бұрын
@@nuriyaatiyeva7135 а почему нельзя обрадовать свекровь? Почему обязательно должны быть враждебные отношения со свекровью? Я замужем около 6 лет, и мы со свекровью очень дружны , и свекровь чаще защищает меня, чем своего сына. Если вам не повезло со свекровью, не нужно выливать свой негатив у себя. Не все такие невестки как вы , и не у всех такие свекрови как у вас
@user-qr9me6rx6g
6 ай бұрын
Так редко пишут об этом, вы большая молодец!!!
Привет,Всем кто читает этот коментарий, желаю быть счастливым и здоровым, пусть беды обходят стороной, а удача всегда идет рядом🙋♀️🙆♀️🙆♀️🙋♀️🙋♀️
Здравствуй, очень понравилось видео, клубника просто щикарная!!! С наступающим кстати🎀💕🎄☺️☺️☺️
Чисто и идеально ❤
я сделала так мини бананы -тоже гости были в восторге
@user-bt3bh9gt8r
2 ай бұрын
Как оствет сразу или как?
Вауу, как красиво получается и наверное очень вкусно, мне 13 лет, я уже пробовала делать клубнику в шоколаде, но то был не тот уровень.., в итоге я еле отмыла посуду от застывшего в ней шоколада 😅.Вообщем спасибо боьшое за это видео, теперь я попробую преготовить клубнику в шоколаде и аккуратно, и красиво😊на 1 день июля❤
@user-ce6ne8sk7i
11 ай бұрын
Мне тоже 13 лет и хочу попробовать
@ann1302
11 ай бұрын
@@user-ce6ne8sk7i круто я уже делала и советую брать только сладкий шоколад и что бы он был без не чего, просто я пробовала делать клубнику в шоколаде Милка с орео честно говоря с этими крошками не очень по виду
Золотые руки и как все понятно объясняет.Умничка.А какой голос приятный.
Просто и легко. Шоколадки не дорогие. Тут я нашла ответы на все свои вопросы. И такое разнообразие. Всё как я хотела.
😇👍 Приятного аппетита !🤍 Всем гостям этого замечательного канала желаю мира и добра!🙌🌿
Добрый день) подскажите какой срок годности у клубники в шоколаде?
Просто умница, так красиво
Спасибо все очень красиво и аппетитно👍
Добрый день! Спасибо за крутой МК. Вопросы : Нужно ли темперировать шоколад?Не остается ли конденсат на нетемперированном шоколаде?После декора сразу в холодильник надо убрать?
@rushana4313
11 ай бұрын
Я тоже не поняла момент когда она окунула в шоколад, у нее уже словно застыл шоколад 😂, просто у меня стекал шоколад все еще после окунания.
Как у вас шоколад не застывает? За все это время ?
спасибо за отличный рецепт, буду пробовать)))
Спасибо Вам!!! Вы очень доступно все доносите)))
Шоколад обязательно нужно темперировать, чтобы он не таял потом! Раз речь идёт о конфетах.)
@eatme-5255
3 жыл бұрын
Речь идёт конкретно о клубники в шоколаде) у меня выходит всё отлично
@cake7831
3 жыл бұрын
Согласна, думаю, что нужно темперировать
@madinadaudova113
3 жыл бұрын
@@cake7831 а как ? Не подскажите
@user-qq6bq8kb5b
2 жыл бұрын
Как надо темперировать?
@vioricaapostolov9848
2 жыл бұрын
@@eatme-5255 как темпирировать ?
Про темперирование ничего не сказали? Почему? Обычные люди не в курсе и у них ничего не получится , шоколад не застынет ведь🤦♀️
@zho_zhooo
Ай бұрын
Расскажите вы 😂
@user-mx5zj8fo5p
Ай бұрын
@@zho_zhooo канал не веду и время свое тратить не собираюсь
Спосибо большое за такие полезные видео удачи вам
Какая молодец умничка мастерица
Здравствуйте.А какой срок годности у такого десерта?И как его доставлять ,если везёшь в подарок?:) Поделитесь, пожалуйста, секретом)🌷
@eatme-5255
3 жыл бұрын
Da ria добрый день!) сурок хранения сутки-1,5. У меня доставляют в машине с кондиционером. Отлично доезжает)
Сделайте, пожалуйста, МК по спиральной технике!
@eatme-5255
4 жыл бұрын
Майя Успенская учту ваши пожелания!☺️
Спасибо за полезную информацию, буду пробовать надеюсь, у меня все получится! 🍓🍫