Господи...один нормальный человек на всём Ютубе,который нормально объяснил,что нужно делать. 👍

Боже мой!Где же вы раньше были? Столько нервов потрачено до сих пор! Оказывается всё так просто!! Тысячу лайков!!!

Человек, спасибо огромное! И приятно, что Вы на обычной кухне, с обычной плитой и совершенно адекватно подаёте информацию!

Вы единственный человек который объяснил , понятным языком как темперировать шоколад

Добрый день ! Спасибо, дружище, за очень понятный способ темперирования шоколада ! Буду украшать новогодний торт . С наступающим, 2023 Новым годом ! Желаю Вам всего самого -самого доброго ! 🎄⛄❄️🕛🎆🍾🥂🥮🎉

Пересмотрела множество видео по 30 мин и более где дофига информации, но по сути ничего толкового. Неожиданно приятно от такого простого и понятного объяснения, на человеческом языке, без физики,гравитации и микробиологии😁 Спасибо, реально полезное видео!

Где же вы раньше были, я так намучилась, все доступно, легко, понятно объясняете!

Делала первый раз в жизни на первый раз испеченный своими руками торт украшение из молочного и белого шоколада! Все получилось! Спасибочко большое и без всяких термометров!))

Огромное спасибо! Всё просто и доходчиво объяснил.

Единственный человек , который донёс до меня как темперировать шоколад )))

@user-fq4fx5ve5f

Жыл бұрын

так он его не темперировал. просто перевёл в жидкое состояние. не всякий шоколад растает при 31 град. и уж точно без термометра довести до этой температуры и держать её не выйдет. и он сразу сказал, что это шоколад для обмазки. так что это не темперированный шоколад

@xxxyyy2843

Жыл бұрын

@@user-fq4fx5ve5f а темперированный чем будет от этого отличаться?..

@user-sn7zi8uq3q

Жыл бұрын

Да пипец , я тоже искала долго одна с градусником другая на плитке хира&чит 😂 а главное они подписывают свое видео так .. самый ПРОСТОЙ способ темперирование шоколада .. Ага ,куда уж там

@arpinehayrapetyan2948

Жыл бұрын

Очень спасибо вам за быструю атвет .

@kviksya_

Жыл бұрын

Ахаха))) А этот способ только полдня подготавливать и с ним мало что сделаешь, а способы с градусником и мраморной плитой самый классный, надежный и правильный. И причем за три минуты 👌🏻

Спасибо, получилось. Сделала декор торта темперированным шоколадом. Очень довольна результатом.

Очень рада,что увидела Ваш канал. Теперь буду творить, спасибо огромное!

Супер! Все просто и понятно, как раз была идея с печенюшками в шоколаде) Спасибо!

СПАСИБО большое. Очень полезная информация.

Огромное спасибо за ценные знания!

Господи, спасибо тебе добрый человек. Долго бы я промучился и не начавши бросила. Сначала сделала по одному рецепту, не вышло, потом тут же переделала по вашему и получилось, корявенько, но получилось, не испортила, благодарю и не надо никаких приспособлений, всё просто, относительно.

Спасибо! Наглядно и понятно дана информация!

Евгений, Спасибо Вам огромное за ваш труд и такой прекрасный канал! 😍✨ Смотрю вас уже около года, посмотрела абсолютно все видео и приготовила по вашим рецептам не одно блюдо!❤️ Из самых любимых: восхитительный рецепт кулича, который остаётся воздушным и мягким даже на третий день; ароматнейшие вкуснейшие синнабоны и универсальный и самый лучший рецепт теста для пиццы! 🔥

@TakVkusno

3 жыл бұрын

Спасибо большое Анна, будем продолжать в том же духе)

@tim-oxa422

2 жыл бұрын

@@TakVkusno Здравствуйте, подскажите пожалуста а можно с помощью такого темперирования отлить полое шоколадное яйцо?

эта тема интересовала меня давно, работа с шоколадом деликатна но даёт возможности делать красивые десерты) спасибо Вам огромное за доступный видеоурок) 👍❤️👍

Море благодарности🌿🌼💗

Неожиданно,Евгений спасибо большое.более подробного видео о темперировании шоколада я не нашла!

Ой спасибо!!! Я сколько мучилась и не понимала что не так🤣🤣🙈🙈благодарю!)

Спасибо большое! Это просто офигенно! Все получилось! Женечка - молодец!

💖💖💖БОЛЬШАЯ БЛАГОДАРНОСТЬ ЗА ТАКУЮ ПОДСКАЗКУ

Спасибо! Сегодня впервые сделала шоколад, такая магия 🤩

Евгений,вы где были,когда мне надо было это🤔На просторах интернета,много мастер- классов,но ни один не говорит так чтоб было понятно!Огромное вам Спасибо!🙏❤

спасибо большое!! пересмотрела очень много видео, ничего не поняла. вы очень просто всё объяснили. спасибо!!!

ну нет слов, как всегда вы нас выручаете. спасибо очень большое

Спасибо!!! Я так ждала этот ролик😍😍😍

Женечка, спасибо вам огромное, всё ясно и понятно, теперь всё точно получится, вас очень приятно смотреть,здоровья и успехов вам во всём.

@TakVkusno

2 жыл бұрын

Благодарю и Вам.

Пыталась сделать лепестки для цветка. Было бы замечательно если бы я увидела это видео раньше. Потеряла время и нервы. Оказывается перегорела шоколад на водяной бане. Ещё и подогревала постоянно. Спасибо Вам большое. Отличное видео и объяснение. 👍👏👍

СПАСИБО большое вам за очень полезный совет. Оказывается можно сделать все без особых заморочек. Всего вам доброго;

Спасибо дяде Жене, что рассказал простои понятно суть темперирования. Я только что узнала, что если перегреть шоколад при топлении, то будут проблемы. А я тут голову ломала, почему у меня он не застыл, хотя вроде подождала пока остынет до рабочей температуры :)))

Наконец то нашла то что мне нужно было 🙆🏻‍♀️я уже измучилась с этим шоколад 🍫 спасибо большое 🙏🏻😘🔥

Благодарю за информацию, очень вовремя увидела Ваше видео, все понятно разъяснили!!! С наступающим Вас Новым Годом!!! Будьте здоровы и счастливы!!!

Это лучшее что я видела по темперированию шоколада, только по этому способу у меня получилось. Спасибо большое

@e_l_e_t_a

Жыл бұрын

Что у Вас конкретно получилось? Автор ролика шоколад не затемперировал, а просто грамотно растопил не перегрев его. Темперирование заключается не только в том, чтобы растопить шоколад, но и понизить его температуру до положенной минимальной конкретному виду и поднять снова до определенной температуры. Темперированный шоколад подходит для конфет и плиток, а автор упомянул, что он для этого не предназначен, как раз именно потому-что он не сделал темперирование. Для темперированного шоколада ложка из морозилки не нужна, он схватывается моментально.

Огромное спасибо)) решила сделать дочери клубнику в шоколаде на 8 марта, буду пробовать)

Как много я узнаю от вас. Благодарю.

Очень доступно объясняете! 👍🏻Спасибо!❤

Спасибо за видеоурок 👍 Давно искала такую информацию 🎁 Просто находка 🍰

Большое спасибо! Просто и наглядно объяснил 👍😊🍫

супер,низкий вам поклон!Вы умничка,спасибо!

Самое лучшее видео 🙏🏼СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ

Это восторг!!!❤️❤️❤️Безграничное спасибо❤️ сделала клубнику в шоколаде и это было невероятно легко🙏🏽

@user-tp8pj2tf6w

Жыл бұрын

Здравствуйте! ШОКОЛАД остался твёрдым когда вы СДЕЛАЛИ клубнику в шоколаде этом? Хорошо обнял шоколад клубнику?

@-irena

8 ай бұрын

​@@user-tp8pj2tf6w, главное качество шоколада

Миллион лайков!!! Так подробно всё рассказали, объяснили.. Спасибо Вам!!!

Благодарю Вас , 💓👍👍👍 Какой Умничек Добрый Так доступно от Души , всё по делу 😇👍👍👍💓 Любви Вам семейного счастья здоровья благополучия удачи в работе 🙏🙏🙏💓💪💪💪

Приятно смотреть. А слушать просто удовольствие.

День, ты такой клевый! Спасибо!

Лучше всех объяснил! Красавчик!

@TakVkusno

3 жыл бұрын

😎😎😎🤪

Спасибо огромное, для меня очень полезное видео! Благодарю за ваш труд!!!

Божечки. Дай бог Вам здоровья

Какая вы умница!!!так всё чётко объяснили, особенно с ложками, супер!!!!!!

@user-dj6te5co9r

Жыл бұрын

Какой вы умница!!!

Большое спасибо! Это самое лучшее из того ,что я видела и пробовала. Первый раз получилось так как надо ,очень рада полученному результату !

@TakVkusno

3 жыл бұрын

Спасибо рад) значит моя технология работает.

О,чудо! Видосик очень полезен!💯👍Благодарю за мастер- класс! Успехов вам! Продолжайте делиться своим опытом!

Благодарю за ценную информацию ❤всех благ 🎉

Спасибо большое!!! Очень понятное, доступное для новичков объяснение! И да, всё получилось!

@TakVkusno

2 жыл бұрын

Спасибо за отзыв!

Большое спасибо, все получилось, всегда боялась темперировать😆с меня подписка и лайк

Большое спасибо! Отличная информация. Просто, доступно. 😊

Самый лучший человек который нормально объяснить всё❤❤❤

Спасибо большое! Все просто и доступно объяснили👍

Спасибо огромешное🙏🙏🙏 Тот ответ, который искала давно, но сути не улавливала🤪 А тут! Агонь!!!!!! Благодарю🙏❤️

@TakVkusno

2 жыл бұрын

Все четко и понятно?)))

Спасибо большое Вам за навык в домашних условиях!❤❤❤

ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!!! С первого раза всё получилось!!!!!!

Мне так нравится как вы говорите печенинка. Спасибо за работу. Спасибо за то что под зрителей вносите полезные изменения. Приятно смотреть. А слушать просто удовольствие. Откроете кондитерскую - приглашайте на открытие)))

@TakVkusno

3 жыл бұрын

Ахааа) спасибо. Обязательно)))

супер!!! буду пробовать, а то с термометрами нервов не хватает!!!

Большое спасибо!!!!идеальный способ!!!буду пробовать

Абалдеть, вот это нюансы, спасибо большое🥹🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼

Как хорошо, что я вас нашла. Купила молт для шоколада, чтобы сделать торт на подарок сестре мужа, пересмотрела миллион видео про темперирование и испугалась. что у меня ничего никогда не получится, но наткнулась на вас и уверовала в себя! Надеюсь и верю что все у меня получится. Очень приятно, что вы таким доступным языком рассказываете очень сложные вещи, а также, что вы на обычной кухне с минимальным домашним инвентарем показываете, что все сложное - ТАК ПРОСТО!

@ekaterinaunicorn9500

Жыл бұрын

Дополняю свой комментарий: всё идеально получилось с 1 раза по Вашему видео! Я Вам безумно благодарна!

Евгений, в очередной раз убеждаюсь, что с вашей помощью можно добиться успеха! Всё получилось отлично (стволы деревьев). Благодарю сердечно! ❤ Успехов Вам и всего самого доброго!

@TakVkusno

Жыл бұрын

Рад был помочь, и вы кому-нибудь тоже помогите) Чтобы баланс был))

Спасибо большое за видео про темперировние шоколадка,вы так просто и ясно расказываете и показываете,супер.❤❤❤🎉🎉🎉👍👍👍

Спасибо! Милый человек! Вы мне очень помогли!!!❤

Какой умница! Спасибо большое за простоту и чётко е донесение информации. Это тоже искусство!

Очень поучительное видео.Спасибо большое

Спасибо за рассказ о данном способе, очень помог 😅 сейчас 4:35 утра, я только закончила делать клубнику на день рождения отца молодого человека) Аленка действительно получилась «темперированная». Кстати, кому интересно, на 40 штук средних клубничек хватит 2 упаковки больших Аленок по 200 грамм которые. И хватит на поливку даже вот этими полосочками 😅

@alinamalina6515

Ай бұрын

Этот отец любит клубнику в шоколаде ? 🤯

@irinausova7457

Ай бұрын

Добрый вечер! Вы написали, что работали с шоколадом Аленка. Но это глазурь. И я слышала, что, в отличие от классического кондитерского шоколада вот эти шоколадки магазинные хорошо держат форму, затвердевают. Боюсь приступаться к темперированию шоколада, но Евгений меня вдохновил 😂❤.

Благодарю, мил человек! ❤❤❤

Спасибо огромное за полезный совет🙏

Спасибо большое, наконец-то получилось темперировать шоколад 🙏❤️❤️❤️

Спасибо огромное за это видео) на днях резко захотелось сделать темперированный шоколад, а дистанционного термометра не было, расстроилась, но потом случайно наткнулась на ваше видео. Все сделала как вы сказали и все получилось с первого раза( очень редкий случай))))

@TakVkusno

Жыл бұрын

У Вас лёгкая рука) темперирование может и с термометром не получиться)

Спасибо за МК 👍🤗

Браво! 🏆💪🏻Благодарю за метод👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻

Женя спасибо большое, очень интересное и полезное видео 😍👍🙂

@TakVkusno

3 жыл бұрын

Пожалуйста! Пользуйтесь)

Как я вас благодарю🙏🏻 так понятно и наглядно показали. У меня впервые получилось темперирование шоколада!!!!! Я раньше считала темперирование космосом после неудачных попыток. Огромное спасибо, я счастлива ❤️❤️❤️

@TakVkusno

Жыл бұрын

Я очень рад, что у вас всё получилось)

Супер 👍 Спасибо огромное , коротко и ясно . 👍👍👍

Супер, спасибо большое, супер-пупер кондитеры объясняют как темперировать шоколад минимум 20 минут, с огромным количеством приспособлений, а тут всё просто и действительно получается. Кстати на пачке с шоколадом есть таблица, до какой температуры можно нагревать шоколад, ну это если есть термометр.

Евгений, доброй ночи ! Одно удовольствие вас смотреть и слушать ! Спасибо за вашу работу !

@TakVkusno

3 жыл бұрын

Спасибо) 🙏🏻👍🏻🔔

@tanlet2574

3 жыл бұрын

@@TakVkusno ТАК В ЧЕМ СМЫСЛ ТЕМПЕРИРОВАНИЯ ?КОГДА БЛЕСТИТ ЭТО ЖЕ КРАСИВЕЕ ЧЕМ МАТОАВЫЙ ? Я НАОБОРОТ НЕ МОГУ ДОБИТЬСЯ БЛЕСТЯЩЕГО !?

@TakVkusno

3 жыл бұрын

Когда блестит, значит мягкий. Если хотите для глазури использовать и глянцивости, то ещё масла растительного нужно добавить, на 100г шоколада, 30 грамм масла.

@user-hy9rt1ih7n

Жыл бұрын

​@@tanlet2574 темперированный шоколад дает хруст при разломе и не тает в руках...

@ubafotovideo

Жыл бұрын

​@@user-hy9rt1ih7n по Вашему комменту чувствую опыт и грамотность по теме темперирования. Могу ли я попросить у Вас совета: клубнику можно глазировать шоколадом, данным в ролике способом, или лучше всё-таки глазировать темперировпнным? Буду благодарна за ответ.

Умница,четко,ясно ,понятно.Посмотрела много видео на эту тему.Ваше лучше всех.Спасибо

@supershysupershy

3 жыл бұрын

УмниЦа 😂

@e_l_e_t_a

Жыл бұрын

Автор шоколад даже не темперировал, он его просто растопил не перегрев🤦🏽‍♀️ Что там лучшего? Ложка из морозилки для шоколада вообще смешно…

@user-hy9rt1ih7n

Жыл бұрын

​@@e_l_e_t_a Уймитесь, наконец!....

@e_l_e_t_a

Жыл бұрын

@@user-hy9rt1ih7n что у Вас за истерика от моего коммента? И что значит уймитесь наконец? Я с Вами диалог не вела.

Господи спасибо вам огромное, у меня есть опыт с шоколадом и конфетами из них но я долго не понимала как его темперировать! Спасибо вам!

Ура, наконец-то нашла нормальный способ без градусника и с хорошим объяснением!!!! Дай бог вам здоровья!! ❤

Женечка! Спасибо!!!💋 Получилось! А сколько шоколада было перепорчено, пока не нашла Ваш канал... Вы - супер!!! Просматривая другие каналы, я тоже частенько задумывалась, зачем нагревать до большей температуры, чем температура плавления шоколада. Но решила,что кондитерам виднее. А Вы молодец, взяли и проверили эту версию! Ещё раз спасибо!!!

@TakVkusno

3 жыл бұрын

Пожалуйста!))))

@user-zc2bt1ns7t

2 жыл бұрын

Лариса, скажите, а чем матовый шоколад лучше глянцевого? Я вообще в этом не разбираюсь, просто очень любопытно стало ))

@Mardia1976

2 жыл бұрын

@@user-zc2bt1ns7t, тот, что глянцевый на ложке, он не застывший и долго не застынет. Будет продолжать мазаться, не будет легко выходить из формы и через день пойдет белыми пятнами. Здесь дело не в блеске как таковом, а в том, что по этому блеску вы можете определить, темперированный ли у вас шоколад или нет. Незатемперированный шоколад непригоден к работе с шоколадными изделиями.

@user-zc2bt1ns7t

2 жыл бұрын

@@Mardia1976 спасибо за ликбез! Поняла разницу )

@user-je8lu4rl8v

2 жыл бұрын

Такие шикарные отзывы, я тоже хочу попробовать. Уже опыт небольшой есть. Попробую отчитаюсь.

Евгений, здравствуйте! :-) Ваш канал-просто кладезь полезной информации, рецептов вкуснятины и позитива))) С детства любила готовить, спасибо бабуле, однако перед некоторыми рецептами, особенно хворостом, был определенный страх, что не получится или на каком-то моменте что-то пойдет не так, однако нет результата без практики. Благодаря вам узнала много нового и полезного))) Это замечательно. Подача, съемка (Наталья, спасибо, смотреть одно удовольствие), настрой-сижу и смотрю всегда с улыбкой :-) Конечно же подписка и колокольчик уже давно прожаты) Хотела уточнить-можно ли взять помимо молочного шоколада, белый пористый, допустим, Воздушный, он вроде как называется? Красиво бы смотрелись палочки двух цветов. И если, допустим, часть такого шоколада останется и я уберу его в холодильник, можно ли с ним будет работать, аккуратно поддопив на той же водяной бане? Спасибо за ответ заранее и за то, что вы делаете-это целое искусство!)

@TakVkusno

3 жыл бұрын

Здравствуйте, Яна, Спасибо большое за такой ёмкий отзыв. По этой технологии можно работать и с белым шоколадом и с теми плитками, что называют воздушными. Нельзя только брать шоколадки с начинками. У профессиональных шоколатье всегда остаются излишки шоколада. Они дают этим излишкам застыть, а потом заново пускают в работу. Вы можете поступать так же. Накрошили, растопили. Если вдруг перегрели, добавили новую порцию шоколадной крошки.

@user-xl9wt3og8o

3 жыл бұрын

@@TakVkusno Спасибо большое за такой оперативный ответ))) Очень приятно, что вы так быстро отвечаете) Правда вот, боюсь, что с моим мужем сладкоежкой у меня не будет никаких остатков шоколада, хахах) Еще раз огромное спасибо, скоро Новогодние прадники, и я знаю чем на них буду заниматься-радовать себя и мужа вкусняшками и улучшать свои кулинарные навыки)))) Ваш канал-просто как ванильный экстракт во многих ваших сладких рецептах-просто уже никуда без него)))

Спасибо большое за метод. Как раз мой вариант когда нужно печеньку/конфетку/клубничку отфинишировать. Супер проверка с пальцем и, особенно с ложкой. Одна порция шоколада получилась то что надо (по ложке проверила и результат бил аналогичен). А вот вторую порцию перегрела, ложка сразу показала; ну финально я спасла мои конфети вивалявши конфети после шоколада в кокосовой стружке.

Спасибо огромное, все чётко, доступно!

Женя , огромное спасибо вам, у меня получилось . И каждый раз когда я темпирирую шоколад этим способом не как не могу нарадоваться. И что самое главное простой способ и не нужен термометр.

@TakVkusno

3 жыл бұрын

Я рад! У меня этот способ уже успели захейтить))) но он работает, я знаю.

@TakVkusno

2 жыл бұрын

Почитайте в интернете. Мне долго писать

Как раз этот видосик самый полезный из всех, однозначно лайк

@TakVkusno

3 жыл бұрын

Посмотрите ещё вот это видео kzread.info/dash/bejne/gJ9nztVwYMfIndY.html может ещё и подписаться захочется)))

Спасибо огромное !!! Как раз искала такой способ темперирования , буду пробовать

Отличный совет. Я тоже думал, как раньше то готовили люди без девайсов. Спасибо!

Евгений , спасибо!

@TakVkusno

3 жыл бұрын

Получилось?

Я сегодня с помощью этого видео смогла темпировать шоколад 😍 и сделала клубнику в шоколаде для сестры в качестве подарка очень классно получилось, спасибо ❤️

@TakVkusno

Жыл бұрын

Я очень рад, что у вас всё получилось!👍

@-irena

8 ай бұрын

Не потрескался потом шоколад?

@user-dh4tr9mo9b

8 күн бұрын

Подскажите,так же,без термометра делали? Очень хочу сделать клубнику в шоколаде 🙏🤗

Спасибо! Буду знать и применять!

Побежала за шоколадом делать подарок любимому человеку. Огромная благодарность❤❤❤