Сравниваем взбитые сливки разных составов // 14+
🎂Регистрируйтесь на бесплатный мастер-класс: «Банановый остров»: clck.ru/TqGpx
В этом видео я вам покажу как выглядят взбитые сливки разных составов. Вы увидите как взбить сливки так, чтобы получилась именно та консистенция, которая нам нужна. Мы рассмотрим 4 основных вида сливок: натуральный состав, со стабилизаторами, растительные и в баллончике. Если вы также, как и я, любите готовить десерты сами, смотрите это видео до конца, и вы узнаете, как получить взбитые сливки в домашних условиях.
0:00 Как взбиваются сливки с разными составами
1:17 Взбиваем сливки Брянского молочного комбината
2:37 Взбиваем сливки Parmalat
3:13 Взбиваем растительные сливки Амбианте
3:50 Взбитые сливки из баллончика
3:58 Дегустация взбитых сливок
#взбитыесливки #сливки #каквзбитьсливки #десерт #десертнаскоруюруку #десерты
#торт #тортбезвыпечки #тортыикулинария
📌Подписывайтесь на мои социальные сети:
Инстаграм: alina2cake...
Вконтакте: id5284526
📌Моя книга:
Магия бисквита. Пышный. Сладкий. До последней крошки: www.labirint.ru/books/742507/
📌Кондитерская школа. Курсы, обучение и мероприятия: alina2cake.ru/
✅Обо мне: Всю жизнь мне была интересна тема кулинарии. Мне нравилось наблюдать, как простые продукты превращались в интересные блюда. Как мама готовит медовый торт ( к слову, это был один из нескольких тортов, которые она готовила). И это мой любимый торт. А папа готовил картофельное пюре. Я видела, что при приготовлении еды вся семья собиралась на кухне. Все смеялись, готовили и это до сих пор для меня особый ритуал. А бабушка всегда накрывала сама шикарный стол и готовила блинчики! Ее блинчики были самыми вкусными в мире.
Поэтому когда меня спрашивали кем я хочу стать? Я не знала, что ответить. Просто хотела всех кормить, но разве у нас это считается престижной профессией? К сожалению, нет. Поэтому когда пришло время выбирать профессию в 11 классе - я растерянно смотрела, как все точно знают, куда они хотят, а Алина написала в школьной газете, что хочет открыть кафе для влюбленных.
Пікірлер: 39
*А какие сливки используете вы?* Оставляйте ваши комментарии и регистрируйтесь на бесплатный мастер-класс: «Банановый остров»: clck.ru/TqGpx
Брянские, мои любимые. Конечно нужно, Алиночка, проводить такие обзоры.
@Alina2cakeschool
3 жыл бұрын
супер!
Алина, восхищаюсь тобой. Ты такая молодец. Смотрю твои вебинара, ты просто супер. Умница. Дай Бог тебе здоровья и удачи в твоих полезных делах.
@Alina2cakeschool
3 жыл бұрын
благодарю!!
Какие сливки лучше Декор Ап, Шантипак или что лучше взять ещё
Пользуюсь сливками Брянского молочного комбината, очень нравятся, выбрала изначально из-за состава, после оказались и хорошими в работе. Ещё один плюс этих сливок- цена, они дешевле чем остальные)
@Alina2cakeschool
3 жыл бұрын
благодарю за ответ
Алина, спасибо за сравнительный анализ сливок. Всегда читаю состав при покупке. Последний раз тоже покупала брянские, пармалат покупаю тоже иногда, но если в магазине будут брянские, то выбор будет однозначно в их пользу. Шантипак покупала пару раз для себя на пробу, хотя составчик ещё тот... Но моим понравился вкус ванильки, как мороженое. Но теперь буду по возможности брать только брянские. Ещё "Чудское озеро" вроде хорошие. Спасибо за правильное подтверждение моего выбора.
@Alina2cakeschool
3 жыл бұрын
благодарю за обратную связь!
Брянские - это суперррр, это лучшие сливки из всех мною испробованных, очень вкусные, быстро взбиваются, держат форму - вобщем класс!!!
@Alina2cakeschool
3 жыл бұрын
отлично)
Здравствуйте. Купила на рынке сливки и они через несколько часов превратились в сладкую сметану, как взбить и в каком количестве добавлять сахар? Спасибо.
Здравствуйте. А можно сгущёнки положит в сливки брянского молочного комбината??
@space.4624
2 жыл бұрын
tupoy tupoy danışırsan. Əlbəttə olar. Guya bilmirsən bizlər edirik qız nıAy
Может Брянские супер, но где их искать?! 🤔Не все сети магазинов закупают....
@Alina2cakeschool
3 жыл бұрын
согласна
Мне не нравится вообще пармалат, для меня очень не вкусно. Использовала белый город, был для меня нормальные, но тоже сейчас чувствую неприятный привкус, я думаю, что это из-за коноравируса, давно уже выздоровела и прошла почти бессимптомно только не чувствовала вкус и запах на 2 месяца. Это уже был в октябре прошлого года. Не только сливки, иногда маскарпоне, творожный сыр тоже имеет такой-то странный привкус. Эх... не знаю, что делать. Сейчас хочу пробовать valio 36%, вы знаете, стоит ли? Они для вас как?
@Alina2cakeschool
3 жыл бұрын
благодарю за ответ
Брянскими сливками пользуюсь третий год. Отличный продукт был вначале. Но уже несколько раз попались сливки не надлежащего качества. Печально, что производитель таким образом портит свою репутацию. Растительные сливки не использую. Домашняя выпечка должна быть вкусной и качественной.
@Alina2cakeschool
3 жыл бұрын
согласна
У нас таких и нету, никогда не видела
Это моя боль... расскажите, пожалуйста, как сделать крем для торта из сливок и сахарной пудры... сколько раз делала, никогда не получалось взбить до пиков, всегда получается жижа(((( что я делаю не так? Сливки использовала разных производителей, предварительно их хорошо охлаждала... но, увы, результат один.... как молоко(((
@Jenniemoscow
3 жыл бұрын
Попробуйте поставить миску со сливками в воду с льдом когда взбиваете.
@space.4624
2 жыл бұрын
О чем ты говоришь? Почему этот крем не используется каждый раз? Не может быть, мадам, вы где-то ошибаетесь. Сливки смешивают, когда они полностью остынут. А при остывании в холодильнике обязательно каждые 15 минут доставать и встряхивать, чтобы содержимое не выпадало в осадок. Затем перелейте в холодную миску и медленно доведите до высокой скорости и перемешайте. Если вы хотите добавить тыкву или сахарную пудру, добавьте ее заранее. или прямо посередине. Взбитые сливки следует оставить на некоторое время в холодильнике, а затем использовать.
@space.4624
2 жыл бұрын
густой сгушонка очень уЭто сгущенного молока но написал тыкву. ОИзвините я
Никогда не покупала никакого шантипака и вообще не понимаю зачем это покупать ?! Смысл домашнего торта ,что он домашний без всякой фигни ,а тут сливки с ужасным составом . Особенно ужас если кто обманывает торт только из качественных продуктов ,а кладут шантипак или что ещё бывает ..
@Alina2cakeschool
3 жыл бұрын
правильно!
@cameliauser
2 жыл бұрын
Дело в том, что аллергики и люди на растительном питании не могут найти другие аналоги...
Скажите, а растительные и животные сливки отличаются по вкусу?
@Alina2cakeschool
3 жыл бұрын
очень!
Добрый вечер. Я во всём за натуральность. Растительные сливки не использую вообще, на вкус они гадкие. У нас в Курске есть нормальные сливки - вкуснотеево, брянский молочный комбинат, чудскоее озеро. Чудское озеро мне нравится. А когда выпадает возможность получить деревенский свежий снимок (а у него жирность может достигать процентов 60-80), я разбавляю его 10 процентными хорошими сливками, взбиваются на ура.
@kayajakobson_live
Жыл бұрын
А сливки в баллончиках вовсе и не гадкие на вкус и их тоже можно использовать в кондитерских изделиях. У них всего один только минус - такие сливки быстро опадают и теряют форму, но в остальном они не уступают натуральным вкусным сливкам.
Амбианте производитель рекомендует для декора, хорошо держат форму сложных цветов, зверушек. Иногда использую для поверхности
@Alina2cakeschool
3 жыл бұрын
благодарю за отзыв
Состав нормальный и вовсе не вредный, а вот сливки лучше взбиваются с ними
У нас таких нет
Беру петмол или пармалат. Брянских, к сожалению, не видела ни разу в магазине. Растительные не использовала ни разу
Бмк проплатил ))))