Как Правильно Взбить СЛИВКИ, Секреты Чтобы Все Получилось!
Секреты как правильно взбить сливки чтобы получались устойчивые пики!
- Сливки нужно брать не менее 30% жирности;
- Сливки должны быть очень холодными, но не ледяными и уж никак не замерзшими! Если сливки будут замерзшими или теплыми, то при взбивании произойдет расслоение;
- Так же холодными должны быть венчики миксера и миска, в которой будете взбивать; Просто достаточно их подержать в морозилке 30 минут;
- Взбиваете миксером начинайте с минимальных оборотов, постепенно увеличивая скорость. Включать и выключать миксер надо постепенно, увеличивая или уменьшая обороты;
- Среднее время взбивания сливок 33% - 5 минут;
- Сахарную пудру нужно добавляют в чуть взбив сливки. Если добавить пудру перед взбиванием, сливки могут не взбиться.
Придерживайтесь этих правил, и у Вас все получится!
**************************
НА МОЕЙ СТРАНИЧКЕ Instagram есть короткие рецепты блюд: / tastyfood_yarik
На моем канале очень много интересных блюд.
Подписывайтесь по ссылке:
/ @tastyfood2014
Для коммерческих запросов: yarikmat1234@gmail.com
*******************************
Наш семейный VLOG ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ: / @familymatviivlog752
Instagram: / tastyfood_yarik
Моя группа Вконтакте:
public101726611
Я в Одноклассники:
ok.ru/profile/573916693716
Моя группа в Facebook:
/ 1045074902209319
Страница в Facebook::
/ yarik1234
********************************
Посмотрите мои плейлисты:
- Блюда на праздничный стол
• Блюда на праздничный с...
- Простая и вкусная домашняя выпечка и сладкие блюда
• Сладкая выпечка, пирог...
-Домашнее консервирование
• Домашнее консервирование
-Очень вкусные первые блюда
• Первые блюда, супы, бо...
-Блюда из мяса
• Блюда из мяса, фарша, ...
-Блюда из рыбы
• Блюда из рыбы на празд...
-Вкусные и простые салаты и закуски
• Салаты на праздник и н...
-Овощные блюда
• Блюда из овощей, в дух...
-Блюда на гриле
• Playlist
-Напитки
• Playlist
*************************************
Вы можете зарабатывать в KZread на своих видео. Подключайтесь к партнерской программе. Вам будут платить независимо в какой стране вы живете, любым удобным для вас способом.
Вот ссылка для подачи заявки: join.air.io/artnail
*************************************
#сливки #крем #торты #рецепты #каквзбитьсливки
Пікірлер: 376
Спасибо большое за совет. Обязательно сделаю так. Успехов на кухне.
Благодарю за совет.
Спасибо ещё раз!🤝🤝🤝
Ну наконец-то!)))Спасибо огромное!!!)
Я взяла предварительно охлажденные сливки( 24часа в холодильнике) посуда и венчик комнатной температуры. И все прекрасно взбилось.
Спасибо за видео! Очень полезные советы🤗
Супер ❤️
у меня все получилось .СПАСИБО!
Спасибо за советы
Спасибо большое😍😍
Thank you very much,,, your advice really help me,,, have a great day
Спасибо, уважаемый)) Я сегодня их бил, бил).. А надо было сначала посмотреть ваше видео.
Сделала по вашим советам и секретам! Все за 5 минут получилось. Гости будут через 3 часа, теперь бы только не осели. Спасибо!
@marinafokina77
4 жыл бұрын
А у меня ничего не вышло.(( Полчаса мучений и деньги на ветер.((
@user-ri3xf1co3d
9 ай бұрын
Тоже ничего не вышло
@Just_a_Dragon61
3 ай бұрын
@@user-ri3xf1co3d тут еще важно, какие сливки используете. Я как-то купила сливки Домик в деревне, вот они никогда и ни за что не взбиваются...деньги на ветер.
Спасибо большое, вы меня очень спасли)
Ярослав, прекратите дурить людей! Для того чтобы сливки идеально взбились, не нужно замораживать посуду и венчики, так как в тарелке может образоваться лёд ( в последствии вода). А необходимо, чтобы сливки были охлаждённые и качественные, посуда идеально чистая и сухая и венчики тоже и ВСЁ!
@classycameo13
4 жыл бұрын
Хотите верьте хотите нет, Ярослав совершенно прав. Я всегда таким способом взбиваю сливки и прекрасно получается!👍🏻 И пожалуйста не надо обратиться к человеку так, особенно когда он не дурит людей!!
@kroplex
4 жыл бұрын
@@classycameo13 Бред. ПОЛНЫЙ бред. Пожалуйста подумайте, прежде, чем писать, что он НЕ дурит людей.
@hibahprice6887
4 жыл бұрын
@@classycameo13 А ты попробуй не замораживая миску, получится так же)
@natalip.6665
4 жыл бұрын
Слушааатееее, а ведь точно, миска то мокрая после морозилки, разве что на сухо ее протирать
@user-hd6xg7tr7t
4 жыл бұрын
Natali P. Ну само собой вытереть
Спасибо, все получилось! только чаша для взбивания слишком большая для морозилки и я положила в нее лед и поставила в холодильник. Первый раз получились, спасибо большое!
Спасибо, получилось!
@tastyfood2014
3 жыл бұрын
:)
Полезное видео для меня. Спасибо.
@nikatv8765
5 жыл бұрын
Не херня он сказал что все должно было быть холодное и чистое хрень без обид
@user-sl9qr4xl4n
3 жыл бұрын
Очень классно мне очень понравилось 😍😍😍👍👍👍👍👍
Супер👍 здорово, спасибо❤
@tastyfood2014
7 ай бұрын
Приятного аппетита:)
БЛАГОДАРЮ ВАС!!!
Спасибо за советы,очень нужно и полезно.👍От меня конечно же лайк.
Здравствуйте 🙋🏻♀️🤝🇰🇿 Спасибо 😊 🙌💃🏻😄✌️
Видео очень полезное,спасибо.
Очень важные секретики, спасибо!
Спасибо очень полезное видео.
Как же все понятно!!!!! ИДЕАЛЬНОЕ ОБЪЯСНЕНИЕ! БРАВО, ШЕФ ОТ БОГА!!!!! И рецепты все прописаны! Благодарны несказанно!👑👑👑
@tastyfood2014
3 жыл бұрын
:))
Ура!!! Получилось, спасибочки вам большущее прямо с первого раза они мне сегодня так нужны для украшения тортика. Я сними не дружил, ну а сегодня просто супер самое главное по времени остановится. Лайк👍👍👍👍👍💕
@tastyfood2014
3 жыл бұрын
:)
Большое спасибо ❤❤❤
@tastyfood2014
3 ай бұрын
:)
Спасибо получилось
@tastyfood2014
2 жыл бұрын
Приятного аппетита:)
😉🇺🇦🎉👍👍👍 Благодарю !!! Полезное видео. Я и не знал про этот способ с Холодом !!! Смотрю Вас часто !!! 👍👍👍🎉🇺🇦😊
@tastyfood2014
2 жыл бұрын
Приятного аппетита, спасибо что смотрите меня:)
Возьму на заметку! 😍
Супер
Спасибо за совет Тоже так буду делать 👍🏻👍🏻👍🏻😊 Желаю хорошего Воскресенье 🎄
Класс
Подскажите пожалуйста кокой фирмы сливки вы покупаете.
Спасибо попробую может получтться
Спасибо за такие полезные советы!
Спасибо за информацыю о выбивание сливок 33%😄👍👍
@tastyfood2014
6 ай бұрын
:)
Спасибо и удачи.
Молодец спасибо
@tastyfood2014
Жыл бұрын
:)
Молодец
Вот такие пики и получились, но только в миске😩на торте на боках не держутся. Торт холодный. Понимаю что надо было еще взбивать, но боялась перебить. Вот тяжело угадать золотую середину. Вероятно нужно раз перебить, чтоб понять эту грань😕
@user-eh1uz7jh8w
2 жыл бұрын
Ирина, а какой торт вы делали? Я вот хочу рискнуть чизкейк сделать со сливками, вот думаю стоит ли, если они опадают..
@Sunshine-by9yz
2 жыл бұрын
Во первых, для выравнивания нужен отдельный крем И ещё вопрос... Вы добавили 500г творожного сыра или маскорпоне
@user-sg1xy2bz2w
2 күн бұрын
держУУтся😂😂😂😂😂😂от слова держААть!!! а не держУТь😂😂😂вот уж дубина 😮😮😮😮😮
Спасибо вам, обезательно попробуем, Ярослав сделайте видио крем из сливочного сыра, для вуппи пай, без маскарпоне, маскарпоне дорогой сыр
У меня тоже охлажденные сливки но посуду и венчики не ставила в морозилку. Взбивала 10 мин вообще нечего не случилось не взбилось😟в чем причина
Ярослав примерно сколько минут сбивать сливки и сколько они могут сохраняться?
@OlgaAtamanenko
9 ай бұрын
4 минуты
Делала всё также но в планетарном миксере. В итоге получила что то на подобие творога. Когда размяла лапаткой поняла что сделала сливочное масло, прям как в магазине. Вместо сладкого ела хлеб с маслом :)
@tastyfood2014
3 жыл бұрын
Покупайте проверенные продукты:)
@user-qo2lj6qv4f
2 жыл бұрын
Вы перевзбили сливки
@user-ew2lz5el7t
2 жыл бұрын
У меня тоже самое 😅
@Ederrrrrrr
2 жыл бұрын
@@user-ew2lz5el7t советую обычный ручной миксер, в два счёта взобьёте. Планетарным для взбивания уже давно не пользуюсь
@mahabbatkenjebayeva3072
Жыл бұрын
То же самое😂
У меня уже 3 раз не получается это делать ? Сливки должны держать форму как меренга ?
Сделала все по вашему видео, все супер. Спасибо добрый человек
@tastyfood2014
Жыл бұрын
:))
Спасибо
Не всегда получается купить домашние сливки, беру сметану (домашнюю) разбавляю немного молоком и взбиваю, (молоко для того , чтобы не перебить на масло).
@user-jt7bk9br6v
5 жыл бұрын
Я так и сделала у мя неполучилось
@Biliscur
4 жыл бұрын
Тоже так делала. В разы дешевле
@user-vl7xz6kh8i
3 жыл бұрын
Добрый день ! сколько на сколько нужно разбавить ?
@lorensiyalife
3 жыл бұрын
А если взбить сметану она станет плотной?
@user-os5ov6nu6y
2 жыл бұрын
@@Biliscur а магазинная сметанна взобьется?
Мне сейчас надо 2 литра сливок взбить вот думаю отдельно делать или сразу
А когда Вы добавили сах.пудру, что-то я не заметила. Смотрела-смотрела и просмотрела.))) Лайк!
@user-fr7hz5nw8f
4 жыл бұрын
Shaherezada 1:09
Красота!никогда у меня не получилось . Благодарю! вас Ярослав!пойду зделаю,сейчас точно получится 😉😘😘
@user-jr4rq1co7q
5 жыл бұрын
А что тут может не получиться!?! Сливки берете для взбивания и все, я ни чашку ничего не охлаждаю, комнатной температуры и скорость венчиков не важна
@tetushkalisa6877
3 жыл бұрын
@@user-jr4rq1co7q у меня петмол 33% Ничего не получилось(
привет, спасибо за совет, а сколько вы использовали сливок в данном видео?
@tastyfood2014
2 жыл бұрын
Под видео подробный рецепт
@natausharuk
2 жыл бұрын
@@tastyfood2014 а рецепт не такой уж и подробный, пропорций нет)))
С миской и венчиком в морозилке уже клоунада. Не надо так делать. Достаточно просто, чтобы сливки постояли в холодильнике 3-4 часа после покупки.
Взбивала домашние сливки, не прошло и минуты сразу начали расслаиваться и образовалось масло, начинала с малой скорости. Ответьте, пожалуйста, в чем причина?
@user-zj7cs2bc2i
4 жыл бұрын
В избытке натуральности . Домашние взбивать лучше венчиком- проще контролировать.
@user-ot2re2hl6t
4 жыл бұрын
домашние - НАТУРАЛЬНЫЕ. В состав магазинных входят спец . загустители. Сливки так и называются - ДЛЯ ВЗБИВАНИЯ.
Сегодня взбивала сливки впервые. Неудачно ... у меня были от «вкуснотеево» 33 % ультрапастеризованные. Как думаете что получилось ? Масло и сыворотка. Отделила масло и сделала крем из масла + сгущенка. Но масло хорошее получилось. Почему я раньше не посмотрела как взбивать сливки ( какие выбирать ... я думала и так получится!
@user-be2fr6le2n
3 жыл бұрын
И у меня так получилось
Велике дякую
Ярослав,а по времени ск надо взбивать мин 0,5 л сливок,благодарю
@tastyfood2014
6 ай бұрын
Как и всю массу до пиков;)
Здравствуйте, на сколько гр сливки добавить 2ст л сахара?
@user-fm9mp5re8g
4 жыл бұрын
Здравствуйте. Я знаю точно на100гр одна ст ложка
@user-ys7xb9vi6j
4 жыл бұрын
@@user-fm9mp5re8g спасибо 🌸
Интересно, насадки влияют на процесс?
самое показательное видео, спасибо) попробую вторую пачку сливок не слить)) первая уже на выброс
@OlyaJune
4 жыл бұрын
еще раз спасибо, после вашего видео получилось) торт спасён)
@user-bw5lf7qr9y
4 жыл бұрын
Вкусно наверно! =-)
@satisfyinglife1604
4 жыл бұрын
Зря выбрасываете ! У меня , как коктейль пошел детям понравилось просят ещё .
@OlyaJune
4 жыл бұрын
SAMSONTV+ я тогда попыталась спасти крем, добавив желатин, подичилось совсем бе))))) далеко не коктейль)))
@user-bv8ne2gk3o
4 жыл бұрын
@@OlyaJune а у меня не получилось ничего
Драсди это сливке тордик ресепит дайти пажалуста
Ярик подскажите какой фирмы сливки вы покупаете
А у меня сильно нагрелся миксер.Может перерывы делать?Можно ли так?
@tastyfood2014
2 жыл бұрын
Да можно:)
Спасибо!
А если добавить сгущенку она тоже должна быть холодной?
@ludmilaburabash800
2 жыл бұрын
да.
Спасибо, сливки давно не получались, а тут посмотрел видео, и все получилось 🤗
Сделайте ещё видео, как правильно взбивать сливки в кухонном комбайне. Я как-то пробовала, взбивала 5 минут и все без толку. Так жидкими и остались(
Что если тупо сожрать это? Без лишней мороки с тортом
Здравствуйте, а сколько сливок надо
Подскажите пожалуйста, взабьются ли пастеризованые сливки?
@tastyfood2014
2 жыл бұрын
Да должны
Здравствуйте , почему покупаю сливки жидкие. Убираю в холодильник на ночь для полного охлаждения для муссового торта, достаю их чтобы взбить в консистенцию талого мороженого, а они уже плотные в коробке. Что делать? Такие сливки уже нельзя в мусс или как то можно их до талого мороженого взбить(айрировать) ? Очень часто такое бывает….
@tastyfood2014
Жыл бұрын
Измените производителя :)
У меня только блендер и никогда хорошо не получалось взбивать. Может Ваше видео поможет
@natalyakulpina799
5 жыл бұрын
Есть замечательный загуститель сливок фирмы Dr.Oetker и нет поблем .Уже лет 10 пользуюсь .Суппер
@meridit1978nata
5 жыл бұрын
Возьмите у мужа дрель и приспособте в него венчик. Взбивает отлично, а сливки берите специальные для взбивания , ни чего кроме самих сливок охлаждать не стоит. Главное чтобы всё было хорошо вымыть и чистым .
А у меня вопрос почему когда я взбиваю сливки они у меня разлетаются на всю кухню?
@Muhammad-bx4oz
3 жыл бұрын
Скорость большая поэтому
@user-cx2eb6mj6i
3 жыл бұрын
Миксер испорчен
@user-cx5yg7lj6e
3 жыл бұрын
Попробуйте использовать поглубже ёмкость для взбивания.
@MsAlexLog
3 жыл бұрын
Потому, что ты дура.
А я мучилась с 20% сливками, поэтому ничего и не вышло. Буду брать 33#, спасибо 🍓
@user-og2xf1xv9w
2 жыл бұрын
Я вообще по незнанию купила 10% …. Помню как испортила их и разочаровалась 🤣🤣🤣🤣
Лучше бы комментировал когда добавлять скорость.
Можно ли вбивать сразу 2 литра сливок? И можно ли взбивать в комбайне?
@tastyfood2014
3 жыл бұрын
Да можно
Скажите пожалуйста сколько примерно минут нужно взбивать?
@tastyfood2014
3 жыл бұрын
3-4 минут до густых пиков, все зависит от мощности блендера
👍🏿👍🏿
Здравствуйте.Какие пропорции?
@tastyfood2014
26 күн бұрын
Под видео
Скорее бы через сито пропускали иформацию в интернете.
Всё равно так не взбились (
😘👍
а можно ли их блендером взбивать?
@tastyfood2014
2 жыл бұрын
Лучше миксером:)
Спасибо! Чуть над редактированием поработать и будет топ контент,обрезка не очень,свои фразы обрезаете
Делала все по этому рецепту. И вообще не получилось, взбивала на разных скоростях, минут 5-6 пудру добавляла в конце. В итоге получилась жижа как каша манная. Ох расстроена 😔 наверное это все же опыт надо иметь. Для себя поняла что больше со сливками не хочу иметь делов
@zloyvlk
2 жыл бұрын
Та же самая история и у меня
@juliadi9065
2 жыл бұрын
Может сливки не жирные были?
@user-um1et1hg5h
2 жыл бұрын
Или посуда была не сухая.
Почему я перебиваю сливки в масло(
Так сколько на это уходит минут чтоб взбить сливки
@tastyfood2014
4 жыл бұрын
3-4 минут
Здравствуйте! Есть рецепт легкого бисквита?
@tastyfood2014
3 жыл бұрын
Да конечно:)
@tastyfood2014
3 жыл бұрын
kzread.info/dash/bejne/jIl50dCbgcbLmqQ.html
@user-zb5ir7hs4k
3 жыл бұрын
@@tastyfood2014 Спасибо большое 👍
У меня получилось! Спасибо Вам!
@tastyfood2014
10 ай бұрын
:))
Можно добавить лимонного сока?
@tastyfood2014
2 жыл бұрын
Да можно 1 ч.л.
Взбивала так же, вода отщелкгулась, скорее нужен в доме кондиционер, а в жару можно о таком креме забыть
@user-gc5rq9tl9h
5 жыл бұрын
Отщелкнулось значит сливки не достаточно охлаждённые были
Спасибо, но в каких пропорциях надо делать.
@Renata88695
4 жыл бұрын
Без сахарной пудры сливки будут взбиваться?И можно ли пудру на сах.песок заменить?
@user-hd6xg7tr7t
4 жыл бұрын
Кристина Иванова сахар добавляет влажности, а пудра
Eto naturalnie slivki ili kak
А таким кремом можно смазывать края торта или они все таки жидковаты для этого?
@tastyfood2014
Жыл бұрын
Да можно:)
В Советские времена, в продуктовых магазинах, стояли " не на продажу " аппараты для взбивания коктейля. Очень холодный, сладкий.
А если миска не стеклянная а пластмассовая
@tastyfood2014
2 жыл бұрын
Ок
А сливки взбиваются без сахара или сах.пудры? Не люблю сладкие.
@tastyfood2014
7 ай бұрын
Все как в рецепте
Ничего не получилось. Взбивала, взбивала, а как была жидкость, так и осталась жидкость. Никакого загустения.Увы....