サザエの捌き方とバター醤油焼きの作り方

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

栄螺(さざえ)を捌いて、砂袋を取り除いてからバーター醤油のつぼ焼きにしました。砂袋を取り除く事で、ジャリッとした不快な食感がなく美味しく食べられます。
#栄螺#サザエ#つぼ焼きの作り方
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料理学校、飲食業経験、調理師免許等はありませんが、趣味の料理を通じて共感する事ができたら嬉しく思います。
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音楽:PIXTA

Пікірлер: 14

  • @rone3550
    @rone3550 Жыл бұрын

    よし!明日やってみよ!ありがとうございました。

  • @okorineko2
    @okorineko22 жыл бұрын

    エゾボラ貝(ツブ)ですと唾液腺を取り出す為に一度縦に割らなければなりませんから、こういったブツ切りで頂けるのは嬉しいですね✨

  • @yuji8039

    @yuji8039

    2 жыл бұрын

    料理をするのなら、食材の毒素についても知っておかないといけませんよね✨😀

  • @jyube101
    @jyube1012 жыл бұрын

    いつも砂袋の位置が分からず肝まで捨ててましたw 勉強になりました( ̄ー ̄)ニヤリ

  • @yuji8039

    @yuji8039

    2 жыл бұрын

    渦巻き状の少し下で切り落とせば(上で切る人もいるのでお好みで良い)、砂は絶対にありませんよ✨茹でてから身を取り出す方法もあるので、好きな方法で捌いてみてください😀

  • @-namaz
    @-namaz2 жыл бұрын

    これから旬だよね? 年中ある食材だけどね~ 人手間入れると美味しさ増すよね BBQしたくなってきた(笑)

  • @yuji8039

    @yuji8039

    2 жыл бұрын

    春から初夏にかけて身入りが良くなりますよね✨苦いのは好きなのですが、砂がジャリッとすると食べる気がしません😅やはり、砂袋は取り除く派です😀

  • @user-sn8hk2vx6m
    @user-sn8hk2vx6m2 жыл бұрын

    サザエは身と内臓とは一緒に取り出せないんですね。

  • @yuji8039

    @yuji8039

    2 жыл бұрын

    生のままでは取り出せませんが、茹でれば一緒に取り出せますよ😀

  • @user-nf5km7jn9o
    @user-nf5km7jn9o2 жыл бұрын

    ご無沙汰してます😅 フライパンで調理場合は 水かお湯を張った方が良いてすか? 蒸し時間はどの位ですか?

  • @yuji8039

    @yuji8039

    2 жыл бұрын

    テフロン加工などをしているフライパンなどは、空だきするとコーティングが傷むので水を入れてから火にかけた方が良いです。蒸す場合は日本酒のアルコールが飛びにくいので、鍋で具を煮てから殻に詰めると良いと思います😀

  • @user-nf5km7jn9o

    @user-nf5km7jn9o

    2 жыл бұрын

    ありがとう😉👍️🎶ございました。

  • @user-pt8mp3wv7v
    @user-pt8mp3wv7v2 жыл бұрын

    いつも 詳しい 説明 解説 ありがとうございますm(*_ _)m ものすごく ために なります ありがとうございますm(*_ _)m

  • @yuji8039

    @yuji8039

    2 жыл бұрын

    生で身を取り出すか、茹でてから身を取り出すかは好みですので、自分の好きな方法で試してみてください✨身の下処理さえすれば、味付けも自由ですので楽しんでください😀

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