■渡利オリジナル包丁・まな板 bit.ly/3bZxYRc

なるほどと理解できて、おかげで美味しいアワビのお刺身を作ることができました。 動画をありがとうございました！

綺麗！

説明の話し方が心地よくて 分かりやすかったです。 仕事もとても丁寧なのが伝わりました。 そらお高いですね💦

@ginzawatari

4 жыл бұрын

恐れ入ります〜。

勉強になりました。ありがとうございます。

今日、吉池で宮城県産蝦夷アワビを100グラム2,500円で購入しました。 動画の通り刺身にしましたがとんでもない歯応えで他のバター焼きの動画を参照に調理したら柔らかく且つ食感が素晴らしくとても美味しく食すことができました。

ホテルでの宴会や庶民派寿司で、アワビの刺身は固い！　と思っていました。部位によって食感が異なることを初めて知りました。ありがとうございます。

前から興味があり、大変嬉しい動画です。ありがとうございます😊私は、今、オーストラリアに住んでます。お寿司🍣は高級過ぎて日本の3倍価格‼️自分でできればこの上ないです。説明も良く分かり易いです。感謝です。

@ginzawatari

3 жыл бұрын

恐れ入ります。アワビやマグロなどオーストラリアは日本と重なる食材が獲れるかと思いますので、お役に立てれば嬉しく思います。 今後もよろしくお願いします。

いつも、勉強になりました。声もカッコいいし、🤩今日使用した包丁ってなんですか。紹介して下さいませんか。

キュウリを何処に置くの？スダチは？ ワサビをアワビの外に置くとは思いませんでした。 センスなんですね～生け花のようで素晴らしいです。

@ginzawatari

3 жыл бұрын

恐れ入ります。何か参考になりましたら。

内陸部に住んでるのであわびは無縁の食材！美味しそうな盛り付け、高いんだろうな😮

アワビの刺身の お作りの詳しい丁寧な説明に 視聴して満足しました。

@ginzawatari

3 жыл бұрын

嬉しいお言葉、ありがとうございます。

アワビの扱い方が分かったので良かったです。

参考になります　ありがとうございます

@ginzawatari

4 жыл бұрын

今後ともよろしくです

押切は勉強になりました。あと柳の研ぎ方も参考までにアップしてもらいたいです😊

グロいけど旨いんだよなあ

ギコギコしてるんではなく、 波打ち切りっていう技法なんだ… すごいなめちゃくちゃ勉強になりました おばあちゃんアワビ好きなので 今度やって見ます

はじめまして。気だるい感じが魅力的じゃん😆

語り口が落ち着いてて良いなて。 最近は寝るときにつけっぱにして寝ます。

@ginzawatari

3 жыл бұрын

ありがとうございます笑

流石、手際がいいですね。 捌き方で味は変わるから多少値段が張っても、 上手な人のところで食べたいな。

@ginzawatari

3 жыл бұрын

ぜひぜひ。

12:20　包丁の先端の角度が物凄くキツいですが、これは意図的に研がれたものなのか、元からの包丁の仕様なのかどちらのでしょうか？ 先端の角度がついてる方が切れ味が良いのでしょうか？ ご回答よろしくお願い致します m(_ _)m

貝類などの汚れを取ってから洗うのは真水で構わないのでしょうか？

@ginzawatari

3 жыл бұрын

僕は場合ですが、真水で洗います。

@user-dm6do3cg8e

3 жыл бұрын

@@ginzawatari ご返信ありがとうございます。 貝類の洗浄のことは以前よりすごく気になっていました下準備大切ですね。

天然アワビも希少化してて10センチ以上の大ぶりなものは10万円はする時代ですね。 干しアワビとなると更に値が張る。昔は安価に食べれたものが今や夢と思われる食べ物が激増していますよね。鯖、サンマ、鮪、蛤などにしても。

マダカやメガイを厚めに切って食うのがすき　黒なら薄めに切って・・・エゾなら丸かじり

8:13 ここ断末魔

美味しそうですね〜 昔釣りをしていたときにカラスがアワビつついてて何高級なもの食ってんだ！！ってカラスと喧嘩して強奪して夜にカラスがつついた部分だけ取って頂いたんですが大丈夫ですかね？（笑）

@ginzawatari

4 жыл бұрын

中世さん、元気そうですし、大丈夫だったと言う事では無いでしょうか笑

wwwいい形だ

周りの硬いとこ好きw

@ginzawatari

3 жыл бұрын

僕は歯が弱いので笑

うまそ

これ観ながら刺身作りましたおいしかったです　ありがとう

@ぱぱぱーのぱ

Ай бұрын

そのアイコンで最初の文字が「こ」だと名前が「ん」じゃないかって期待してしまう

すぐコメント欄開くなって‪w

@user-lf8ps4tj1y

3 жыл бұрын

あ、バレた

@こんにちはー

3 жыл бұрын

ごめんなさい🙇‍♂️

@user-dr6cl9gt7n

2 жыл бұрын

心読まれてたw

@mogura393

2 жыл бұрын

な，なんだって

今晩のオカズの参考になります　ありがとうございます

@kouhei0311yamamoto

3 жыл бұрын

意味深

@user-le3tg4jo7h

Жыл бұрын

汚れてるな…俺、変な意味にとらえてしまった

@TU-oj5mm

Жыл бұрын

いきなり激しくこすり過ぎでは？

今は絶滅危惧種となった高級食材…

エンガワは湯引きすればフワフワになるよ、肝は肝醤油に！最高デス!

房州産最高ですね

色違いやが、ワイの胯間のブツにソックリで草

めちゃくちゃ洗わないといけないんですね🤔

サザエの口…

@ginzawatari

4 жыл бұрын

5:15 ですかね。　しっかり間違えてますね笑

民度低いクソコメに絡まれててかわいそう 動画とても面白かったです

擦れば擦るほど硬くなって泡立ってくるんですねぇ

@ginzawatari

4 жыл бұрын

ええ。そのようです。

アワビは火を通す方が美味しい

アワビの

親戚のおばあちゃんが海女さんで夏にアワビ送ってくれます 正直に言うとアワビってお刺身にしてもコリコリしてるだけでそんなに美味しいと思えませんw いつもはバターと塩胡椒で食べてます加熱すると柔らかくってめっちゃ美味しいΨ( 'ч' ☆) アワビも最近はマダカとか全然いなくなって希少価値が凄いですね 黒アワビも減ってますメガイや蝦夷アワビは比較的リーズナブルですけれど若干味が落ちますね

5:15 サザエ

なんでこんなそっくりな形状になったんだろ

@ky-yw7mq

2 жыл бұрын

どっちかが似るために進化したんだろね

@user-sm4ngjgthjgkwtpj

2 жыл бұрын

皆なんのこと話してんのよ？

@hayatoN

2 жыл бұрын

@@user-sm4ngjgthjgkwtpj アワビですよ( ≖͈́ ·̫̮ ≖͈̀ )ﾆﾔｧ

@NqatsMINoo1

2 жыл бұрын

@@user-sm4ngjgthjgkwtpj 下ネタw

@tokum00

Жыл бұрын

@@NqatsMINoo1 まん⭕でしょ？笑

アワビの肝っておいしいのですか？

@ginzawatari

4 жыл бұрын

美味しいですよ。今度、動画にまとめてみようかと思います。

@marltino804

4 жыл бұрын

紫キャベツくん 美味いよぉ〜🤤

@user-ds5op1xd2y

4 жыл бұрын

アワビの肝はサザエとは違って俺は大好き

あわびの肝さんは、、。

肝はどこにいったの？

無修正で大丈夫ですか？

@user-yh9yw8sg9h

3 жыл бұрын

やめwww

@user-bn4lt5jy6v

3 жыл бұрын

調理の参考にするために見に来たら、、、 このコメに思わず吹いたわw

@baka1208

3 жыл бұрын

真面目な料理動画で下ネタコメントやるな❗

@user-le3tg4jo7h

Жыл бұрын

仲間がいて草

貝は刺身より、火を通した方が美味い。

刃こぼれしてますよー

@ginzawatari

4 жыл бұрын

よくお気付きで。すみません。 しばらくは撮影用として使わせていただいております。 そのうち綺麗になるかと思いますので、そうしましたら現場で使おうかと考えております。

開幕アワビキュウリはいけねぇや

エロいw

韓国からの輸入。草々

どんだけ歯が弱いんだよって感じですね！

盛り付けが良くない。もっと断面が良く見えるようにした方がいいね。

あざとい