■渡利オリジナル包丁・まな板 bit.ly/3bZxYRc

仕事が丁寧で所作に品が感じられました 解説も簡潔でアングルも素晴らしかったです！

貝柱のついている部分、割った後の貝で見せて下さって初めてわかりました❗ ひとつひとつがゆっくりでありがたいです。 板前さんの動画は早いものが多くて、実際に見ながら捌くといちいち戻すのが面倒なんです笑 また参考にさせて頂きます✨

みずみずしい磯の香を感じたくなる夏の一品、ありがとうございます。

参考になりました！ありがとうございます😊

アカニシで応用させてもらいました とても参考になりました

오늘도 잘봤습니다^^

美味しそうー！！！

私もツブ貝の刺身大好きデスネ！😊

@ginzawatari

3 жыл бұрын

コリコリ感と甘さがたまらないデスネ！！

つぶは、うまいよねえ。歯ごたえだけでなく、甘味もありますね。へたなアワビよりうまいですよね。お寿司屋さんにいったら、つぶばっか食べてますww

質問です。ヌメリを取るためのレモンや酢なのでしょうが、ペーパーで拭き取った後に貝に酸っぱさや酸が残ったりしませんか？

@ginzawatari

4 жыл бұрын

そうですね。魚介類の滑りは柑橘や酢の酸で簡単に落ちますので。。。 どこまで許容するかですが、酸味は殆ど感じないと思いますよ。ぜひお試しください。 また、お寿司を想像していただけると解りやすいと思うのですが、酢と魚介類って相性良いですし。

@aplhrr1939

4 жыл бұрын

銀座渡利 お返事ありがとうございます！なるほどですね、確かに相性を考えると納得出来ます。大変勉強になりました！ありがとうございます😊これからも動画を楽しみに応援しております！

回転寿司に出てくるようなやつじゃない本物のつぶ貝食べたい…

これは手間が掛かりますねー

削るところが多くてもったいない‥

先っぽの肝はリスクは提供しないのですか 私は身より好きです

@user-pb8kv7jl4j

3 жыл бұрын

先っぽの肝は提供しないのですか

肝食べたい・・・・

Lol why throw the last part.

@ginzawatari

4 жыл бұрын

which part do you mean ? it would be helpful if you can give me the time

潔癖症なので深爪は好感度高いです👍

前に真ツブを晩飯で食べようと、夜実家の庭でトンカチで叩いてエラい音で近所迷惑だったから、次はもうちょっと考えようと思ったんだが 台所のシンクも響くし、現在マンション住まいなので床も怖い どこでやるのが正解なのか 駅が近いので線路沿いの道まで行って、電車が通る音に紛れてやるのも考えたが… 不審者だよなぁ…

@yuuki7602

3 жыл бұрын

私は割るだけでいいならヤットコ？（デカいペンチみないな奴）で割っちゃってますね。 動画みたいに穴をあけるなら木工とかで使う錐（三つ目錐）で開けてます、叩かず回せば穴が空くので。 ガンガンやると確かにうるさいですからね・・・ 知り合いの漁師は電動のインパクトレンチで穴開けてました。 個人的にはデカいペンチでパワープレイが一番楽ですね。

@ヨヨタロー

3 жыл бұрын

@@yuuki7602 そうなんですよ 『どこで』じゃなく『何を使って』を考えるのがヒト科だと今気付きました笑 あと調べたら、みんな手拭いとかを巻いて割ってるみたいですね 自分はビニール袋しか使ってませんでした ヤットコは使ってないのが実家にあった気がするので、今度パクってきます アホ丸出しで恥ずかしいですが、返信助かりました ありがとうございました

渡利さんを利用して海外でビジネスがしたい！！今後日本が稼ぎ難くなったら海外で全然行けそうです。 今の時代なかなか細かい配慮が行き届いたサービスはなく、ヨーロッパの人なんかほんと病んでるって言うか、 尊敬を皆求めてます。渡利さんの幕末同士に匹敵する心舞とイケメンさ、相手の利便を一番に考えた気の遣い様、媚びることもないが、賞賛も求めず、ただただ、良い仕事をこなす姿勢。イギリス人、フランス人、ガンガンお金払います。これはかなりの徳積みにもなります。あ〜、神様、どうか私に巨額の富をお与えくださいませ。

なんもかんも適当すぎだろww

美味しいところ捨ててるね

@ginzawatari

4 жыл бұрын

まだまだ知らないことだらけですので教えてください。

やる気のない喋り方をやめてほしい