■渡利オリジナル包丁・まな板 bit.ly/3bZxYRc

ありがとうございました。本当に助かります😂

サザエ貰ったからやってみよう。

なんて幸せなサザエだ

サザエのつぼ焼き大好きなのですが、いつもそのまま醤油と酒かけて焼いてました。 次はちょっとひと手間かけて作ってみます。ほんと凄くおいしそうです！しかも食べやすそう。

食べたいです❗️ スイス🇨🇭で、30年生活しているので新鮮な魚介、魅力的です。

@ginzawatari

3 жыл бұрын

スイスで３０年！！ 新鮮な物を見かけたらぜひ作ってみて下さいませ。 今後ともよろしくです。

これは、本当に、美味しそうです😆👍✨ 見た目も、とても美しいです！！！！

@ginzawatari

3 жыл бұрын

ありがとうございます。良かったら作ってみて下さいませ。

@user-gk6im6oj5p

3 жыл бұрын

@@ginzawatari 様 こんにちは✨😃❗ コメントを頂きまして、大変、恐縮いたしております🙇‍♂️ 失礼ではありますが、料理人でもない、ど素人の私が、こんなに素晴らしい「さざえの壺焼き」を作る事は不可能です！ いつか、客として、「銀座渡利」様で、「さざえの壺焼」を頂きたいと思います😊

お疲れさまです！ いやぁ最高でした。昨日、良いサバあったので渡利さんレシピでシメサバ作りました。 サザエもあったので買えばなよかったなぁ。。。 しめ鯖、感動するぐらいおいしかったです。 ありがとうございました。

@ginzawatari

3 жыл бұрын

こちらこそ。嬉しいご報告ありがとうございます。 今後ともよろしくおねがいします。

そう、そのまま火にかける壺焼きは自分でもできるから、料理屋さんに行ったときはこれをいただきたいのです！三つ葉に椎茸も重要です。 酒呑みなので、箸でちくちく壷焼を突つきながらゆるゆるやるの最高です。

子供の頃室戸の家の前の磯で親父が１回の素潜りで２０個程の栄螺を採って来て浜で火を炊いてオヤツにして食べた壺焼きも美味かったぁ⤴️でも奈良に今は住んでるから今回のレシピ参考にさせて頂きます🤗

鍋で仕上がるんですね👍️

あの苦みがいいなぁ・・・

@ginzawatari

3 жыл бұрын

わかる気もします。。。笑

@FLADY311

3 жыл бұрын

@@ginzawatari ですよね！ しかし内容的に登録者少なすぎですよ。 まぁ伸びしろが有る分楽しみですがね・・・笑

貝殻を焼いて軽く焦げて香ばしさをだしてから出すお店もありますよね🤔 本当はそのまま焼けば楽で簡単で本当の貝焼きなのに でも…玄人達はあえてそれを解っていながらも「本当の美味しさ」のタメにわざわざ鍋で似てから…コストかけてまで…また貝殻に戻すとゆー手間暇🤔 素晴らしいです。

any English subtitle? Thanks

@ginzawatari

3 жыл бұрын

now you can see Eng Sub. We need some time to add it after updating, thanks!!

@bobbyjerrr

3 жыл бұрын

@@ginzawatari Appreciate your efforts! Wish can visit your restaurant one day!

むっちゃ参考になる動画ありがとうございます！ どの動画の料理も手際や料理が美しくて素敵です。 いつか、もし可能なら、かき揚げ＆天かす の作り方の動画見たいです！ 自分でやると、かき揚げはきれいにまとまらないし、 天かすは、細っそくて小さなカスみたいなのになります＞＜

@ginzawatari

3 жыл бұрын

ありがとうございます。 近いうちに、かき揚げの作り方を動画にさせて頂きます。 今後ともよろしくお願いします。

登録しました。 今、サザエを買ってきました！ ビール2本もついでに。ビールは冷凍庫に入れました。 買いに行く前にお風呂掃除して沸かすボタンを押していきましたので、ポカポカ出来上がってます！ 【今からの予定】 1.この動画のサザエの火をつけるまで準備。 2.お風呂。 3.サザエに火入れ。 4.冷凍庫からビールを出して、ビールをゴクゴク！あてはもちろん、サザエです！

@ginzawatari

3 жыл бұрын

このコメントを見て、ビール飲みたくなってきました笑

@user-qj9oq4nx7w

3 жыл бұрын

銀座渡利 最高でした！ 殻ごと焼くと一口で食べきらないといけないので、それはそれでいい時もありのですが、チビチビ酒を片手にやるときはこの方法がいいですね〜。ただ、冷めてくるので、ハフハフはできませんがね。 だけど、良いことを教えてもらいました。（購入したサザエは小さかったので、人差し指では肝が取れなかったです。小指でいけました！） 先程、別の動画の茶碗蒸しを食べました！昨日から、4回作ってます。 ふたつに分けず、1回で一杯作りますと、８分だと無理だったので、沸騰してから蓋と鍋の蓋をして、とろ火で11ふんしましたら、硬くなることもなく、チュルンといけました！ 具が冷蔵庫にないので、豚バラとちくわとシメジにしました！ 最高です！ありがとー

サザエの肝は苦くないということを初めて知りました･･･。 父親にもらった時に胆嚢を食べたような苦味を知ってからサザエの肝を倦厭していたのですが 今度スーパーで見つけたら先っぽを食べてみようと思います！！ 明日？wwも楽しみにしていますね！

@ginzawatari

3 жыл бұрын

はい。 不定期更新よろしくお願いします笑

@MS-yx3sf

3 жыл бұрын

本当は色によってなんですけどね…。白、黒は全く苦くないです。 苦いのは緑色のキモです。剥いてみるまで分かりません。

美味しそう、でも焼いてないね。 いいんだけどｗ

子供の頃、父親達に連れていかれた神奈川の茅ヶ崎沖に在る烏帽子岩で、焼いたサザエを醤油ぶっかけて食べた苦味を思い出しました。‥…この動画✨も、改めて「サザエ」を知る良い動画です🎵

@ginzawatari

3 жыл бұрын

恐れ入ります。今後ともよろしくお願いします。

スーパーで買ってきたサザエはちいさくて、人差し指どころか小指も入らなくて、内臓が取り出せなくて、 いろいろやってみたけど、断念

これもいいんだけど、やっぱさざえのつぼ焼きは切ってない方が美味しく感じるな

@ginzawatari

3 жыл бұрын

それもまた！！

それはエロい

つぼ焼きっつーかツボ煮だな そもそも殻は皿にしか使ってないからただのサザエ煮

私は石鯛釣りの餌に使いマス。私はサザエの刺身が大好きデスネ！😊次回はサザエのお造り…お刺身でお願い致しマスネ！😊新鮮なホタテのお造りや…ホタテの姿焼き…レモン汁をかけて食べると最高デスネ！😊

@ginzawatari

3 жыл бұрын

石鯛ってサザエで釣るのですね。 贅沢デスネ。