板前が教える！【サザエ下処理から刺身・壺焼きの作り方】サザエをさばいて刺身と壺焼きを詳しくわかりやすく説明しています
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
栄螺を捌いて下処理からお刺身と壺焼きの作り方
サザエは比較的難易度が低いので簡単に出来ます
苦い部分も取って丁寧に処理するので苦くありません。
和食店や居酒屋と同じようにプロ使用で出来ますので、是非最後まで見て挑戦してみてください。
料理初心者や料理基本を知りたい方にも最適です。
#サザエ#刺身壺焼き#捌き方
栄螺を捌いて下処理からお刺身と壺焼きの作り方
サザエは比較的難易度が低いので簡単に出来ます
苦い部分も取って丁寧に処理するので苦くありません。
和食店や居酒屋と同じようにプロ使用で出来ますので、是非最後まで見て挑戦してみてください。
料理初心者や料理基本を知りたい方にも最適です。
#サザエ#刺身壺焼き#捌き方
Пікірлер: 36
めちゃくちゃ美味しそうですね😊👍✨ ぜひ作ってみます
@youtube.wasyoku.recipe
4 жыл бұрын
肝を外す時に怪我をしやすいので注意してください。 あとは簡単です！ 是非作ってみてください！
分かりやすくて大変参考になりました
@youtube.wasyoku.recipe
3 жыл бұрын
コメントありがとうございます！ とても嬉しいです
とても丁寧な動画に助けられ、はじめてサザエのお刺身をしました！楽しかったです。ほかの動画も拝見してお勉強させていただきます。ありがとうございました！
@youtube.wasyoku.recipe
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます！ とても嬉しいです
とっても分かりやすかったです！ 家族から「前と全然違う。めっちゃ美味しい！」と言ってもらえました。 本当にありがとうございました♡
@youtube.wasyoku.recipe
10 ай бұрын
コメントありがとうございます！ とても嬉しいです！
色々動画を見たのですが1番分かりやすく、丁寧でした 参考にして頑張って美味しいサザエ料理作ります😸
@youtube.wasyoku.recipe
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます 出来るだけわかりやすい動画を作成しているので、こういうコメントが嬉すぎます！
とても参考になりました。ありがとうございます
@youtube.wasyoku.recipe
4 жыл бұрын
コメントありがとうございます。 とても嬉しいです。
詳しい、ご教授ありがとうございます🙇 参考になりました🙇 今度、挑戦してみますね🐚😊
@youtube.wasyoku.recipe
4 жыл бұрын
コメントありがとうございます。簡単ですが肝をだす時に怪我をしやすいので注意してくださいね！ あとは簡単ですから是非試してくださいね！
分かりやすい! こんなに綺麗に取れるもんなんですねー
@youtube.wasyoku.recipe
4 жыл бұрын
怪我に注意してください！軍手などを使用するといいかもしれないです。 慣れれば結構簡単ですよ〜
1番わかりやすい！
@youtube.wasyoku.recipe
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます！
サザエ好きなんで勉強になりました🤗
@youtube.wasyoku.recipe
3 жыл бұрын
コメントありがとうございます！ とても嬉しいです
色々見ましたが、一番わかりやすかったです😃
@youtube.wasyoku.recipe
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます！ とても嬉しいです！
先生いつも勉強になります😄 リクエストですがバイ貝のさばき方も教えて頂きたいです。 どの動画もとても分かりやすい動画で助かります。
@youtube.wasyoku.recipe
4 жыл бұрын
コメントありがとうございます。 バイ貝ですね！ 基本的にはツブ貝と同じように処理します（刺身用） 小さい物はそのまま煮ることが多いですね〜 こちらでは刺身用のバイ貝は中々手に入らないのですが、機会がありましたら動画にしますね〜
今日サザエを頂いたのですが下処理などしたことなかったのでこちらの動画を見たところとてもわかりやすかったので参考にさせていただきました。 しかし、二つ以外はふた？が奥にピタッと入っていたのでナイフを入れる隙間がなく、ハンマーで割って取りました😂 そういう場合は何か対処ありますか？ 塩水など入れたら出てくるのでしょうか？
@youtube.wasyoku.recipe
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます！ 無理矢理入れるか、少しおいておくと、蓋がゆるみます。
近所の鳥羽で食べるつぼ焼きは、まるごとかな？ 肝が最後まで抜けるの数個に一個（笑） 緑の肝と、白の肝はオスメスってほんと？
@youtube.wasyoku.recipe
4 жыл бұрын
肝は抜けない時もありますね〜 結構悔しいですよね（笑） 下処理をしないで壺焼きすると抜けないことが多いです！ 肝は緑がメスです。白が雄です！
料理ができるU時工事
@youtube.wasyoku.recipe
Жыл бұрын
訛ってると言うことですよね〜（笑）
白色のところは食べれるけど黒は大体捨てるんですね。黒も食べれるところあると思って今まで食べてたのがばかみたいです。めっちゃ苦いしずっと口に残ってたので。
@youtube.wasyoku.recipe
4 жыл бұрын
お店ではこのようなやり方をします。黒いところは苦い部分が多いのでもったいないですが除去してます。 しかし、海のそばの屋台なのでは、そのまま壺焼きにしているところもありますね！ 美味しく食べてもらうのも仕事ですが、捨てる部分が多いともったいない気もします。 機会がありましたらお試しください！
@e-pop788
4 жыл бұрын
@@youtube.wasyoku.recipe お客さんに苦いところだして嫌な思いはさせたくないですもんね。 今日なんと祖父母からアワビとサザエをいただくことに！アワビはばらすと言っていてサザエは好きなようにと言っていたのでこの動画を参考にさせてもらいます！ありがとうございます！！
福井弁みたいな喋り方ですね
@youtube.wasyoku.recipe
Жыл бұрын
福井弁がわかりませんが福島からお届けしております